正宗啤酒鸭的做法
教你啤酒鸭简单又好吃的做法
啤酒鸭怎么做？
用料：啤酒2瓶，鸭1/4只，姜8片，八角3个，花椒20粒，老抽2勺，生抽2勺，盐4克，干辣椒10只左右
步骤：
1，鸭肉洗干净，焯水。
2，锅里放少许油，放入姜片蒜片炒香。
3，白糖，盐，生抽。
4，倒入沥干的鸭，炒至鸭肉有点点金黄色为止，放入干辣椒和花椒炒香。依次放入盐、糖、生抽、老抽。
5，翻炒均匀后倒入啤酒。
6，放入啤酒水开以后，转中小火焖40分钟左右，具体烂的程度可根据个人口感。
7，大火收汁。
适宜人群：
一般人群均可食用，特别适用于体内有热、上火的人食用。发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。
同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。
还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。
不宜人群：
对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食。感冒患者不宜食用。
参考资料：搜狗百科-啤酒鸭
正宗啤酒鸭的做法如下：
主料：啤酒、老鸭、酸笋、洋葱；
辅料：家乐浓汤宝、土豆、葫芦瓜、杏鲍菇、胡萝卜、干辣椒、生姜、八角、辣酱油。
具体做法步骤：
1.首先准备好食材，即：老鸭、啤酒、洋葱、浓汤宝、酸笋、干辣椒、土豆、葫芦瓜、杏鲍菇、胡萝卜等。
2.在食材准备好了进行冷锅，把老鸭皮朝锅底摆放，开小火再煎至出油之后，改用中火煎.
3.在老鸭油全部煎出来后，玩锅里放入八角、生姜、辣酱油几种辅料进行均匀翻炒。
4.翻炒一会儿后往锅内加入辣椒、酸笋煸炒香味。
5.香味煸炒出来后继续往锅里加入洋葱进行翻炒。
6.翻炒一会儿后再加入两块浓汤宝以及盐进行翻炒。
7.最后往锅里加入啤酒煮沸，这样子一道啤酒鸭就做好了。
啤酒鸭怎么做？
正宗啤酒鸭的做法与配料?
1、原料图。2、鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。3、锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。4、放入老抽、生抽，调出基础颜色，这个颜色决定成品颜色，所以我都是生抽、老抽混合，彼此中和，半只鸭子是老抽半汤匙，生抽一汤匙。5、放入啤酒，加开水，刚...
广东正宗啤酒鸭的做法
鸭子有很多的做法，例如：烤鸭，酱鸭，鸭汤，炖鸭等等，我们经常吃的啤酒鸭就是其中的一种做法。做法简单不复杂，味道超香，再配上一杯小酒，那滋味杠杠滴。啤酒鸭的做法 步骤step 1 把鸭腿用冷水浸泡去血水，剁成小块备用 步骤step 2 把葱姜，花椒，八角都准备好，备用 步骤step 3 锅里烧干，...
正宗啤酒鸭的做法
魔芋啤酒鸭的做法 步骤step 1 鸭肉清洗干净，如果有时间，可以再用清水泡两小时，更利于去除血水。清洗好的鸭肉用沸水焯几分钟，捞起备用。步骤step 2 准备好魔芋。步骤step 3 锅里放适量的油，先放入鸭肉煸炒。步骤step 4 准备好配料（详见下面的烹饪小技巧）。步骤step 5 准备好配料（详见下面的烹...
正宗啤酒鸭的做法步骤
1、起锅烧油40克，放入桂皮、茴香、蒜头、姜片爆香；2、倒入鸭块煸炒1分钟，倒入湿料翻炒均匀；3、倒入啤酒大火烧开，改小火加盖焖烧30分钟，大火收汁；4、出锅装盘撒入葱花。
正宗啤酒鸭的做法,正宗啤酒鸭怎么做好吃,正宗
啤酒鸭的做法步骤 1. 土豆、青椒、红椒、黄椒切好；鸭肉切块，焯水；蒜、姜、辣椒切好；2. 锅中放植物油，烧制180℃，放入蒜末、姜片、小辣椒，炒香，放鸭肉，翻炒；3. 酱卤汁一瓶（280克），啤酒一罐（500ml）。4. 兑入锅中，大火烧开，小火炖煮30分钟；5. 加入土豆块，焖煮10分钟；6....
啤酒鸭的做法大全
啤酒鸭制作方法 做法一步骤具体操作步骤图步骤1鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分；步骤2烧热锅， 放少许油， 下入焯过的鸭肉翻炒；步骤3将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒；步骤4翻炒几下后加入冰糖， 再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面...
正宗啤酒鸭的做法大全 正宗啤酒鸭怎么做
鸭子剁块，洗 净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋的话肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（把...
啤酒鸭的做法 最正宗的做法
可选）翻炒一分钟，再放入蒜叶炒匀即可出锅。9、一道风味独特的啤酒鸭就做好了，汁浓肉香，鸭肉与啤酒融合在一起，闻着特别香。注意事项 1、鸭肉焯水可去除鸭肉的腥味。2、加入醪糟的目的也是为了去腥增香。3、用麻鸭，比较嫩，所以炖15分钟就差不多，可根据鸭肉的老嫩增减焖煮时间。
啤酒鸭怎样做才正宗?
啤酒鸭怎么做？
正宗啤酒鸭的做法步骤
步骤：1、鸭子洗净切块。2、冷水下锅焯一下。3、将煮出的浮沫撇出，鸭肉捞出备用。4、葱姜蒜和香料备好。5、热锅热油爆香香料和葱姜蒜。6、放入鸭肉翻炒。7、放入除去盐以外的调料翻炒5分钟。8、放入啤酒，烧开后中小火炖25分钟。9、加入适量食盐，继续炖15分钟。10、最后开大火收汁即可。
闻信风痛： 配方:青椒红椒各一个、鸭子半只、啤酒一瓶、姜适量、葱半棵、八角2颗、桂皮1块、盐、生抽. 正宗啤酒鸭的做法: 1、取出食材和调料,把鸭洗净剁块,生姜切长条,大葱切段,新鲜青红椒切小块. 2、炒香.将炒锅放少许油,放入姜、...
武都区13130577692： 啤酒鸭的做法请问啤酒鸭怎么做<br/> ？
闻信风痛： 啤酒鸭的做法材料:鲜鸭半只,啤酒一瓶,酱油,生姜,八角,桂皮,花椒,白糖,鸡精,葱 做法:1.将鸭子斩好,与三杯鸭的大小差不多.把生姜切成片.葱切成段 ...
武都区13130577692： 正宗的啤酒鸭怎么做?？
闻信风痛： 啤酒鸭. 材料:无辜的鸭子一只(两个人吃的话,新鲜的大个鸭子半只就够了,保鲜的——说白了就是冷冻的,那就最好一只,会缩水的),大个子土豆一个,水发香菇五六个,青椒一个,啤酒一瓶,啤酒扳一个(用于追打试图偷喝啤酒的老公...
武都区13130577692： 正宗的啤酒鸭怎么做谢谢啦？
闻信风痛： 啤酒鸭 原料: 两月龄仔鸭一只、啤酒一瓶、仔生姜半斤、鲜红椒半斤(不吃辣的可用红灯笼椒)、小香葱二两、甜面酱30克、盐适量、味精适量 原料加工: 1、砍下鸭头分上下两半,鸭颈从胸前砍下分为两节 2、鸭掌不去外皮砍下,腿棒从腿...
武都区13130577692： 怎样做出正宗的啤酒鸭? - ？
闻信风痛： 鸭一只,啤酒一瓶,盐、糖、鸡精、酱油少许,姜三片,蒜头一个 做法: 1.鸭洗净剁块,在开水锅中抄一下,捞出清水冲干净; 2.油烧热,放入蒜爆香,倒入鸭块爆炒,炒至鸭块变色(有点发白)后加盐、糖(不爱吃甜的可不加),酱油,鸡精,按个人口味加入; 3.倒入啤酒(一瓶全部倒入),加入姜片,喜爱吃辣的可加些干辣椒,盖上锅盖,中火烧开,小火焖至汤量少即可出锅.
武都区13130577692： 啤酒鸭怎么做? - ？
闻信风痛： 这个我知道,这道菜可是我最拿手的啦! 材料:鸭子半只切成小块、生姜、大蒜头、小红辣椒各少许,料酒、盐、鸡精、食用油各少许、啤酒一瓶 做法:1、将锅烧干烧热,到入食用油加至九成热2、再倒入鸭子翻炒至水干出油3、然后倒入少许的料酒绷一下,4、接着撒入生姜、大蒜、辣椒、盐,再翻炒5、倒入啤酒(如果想鸭子焖烂一点,就多倒点,一般是大半 瓶,也可以是一整瓶),然后盖上锅盖,让它焖,焖到还剩 一点点汤的时候,就可以加点鸡精调一下,OK!!可以出 锅了!! 要注意的就是:刚开始翻炒的时候,不能用太大的火,因为那时的鸭子里还有很多水,容易粘锅,等水份炒没了,出油的时候,就可以大火一点!!
武都区13130577692： 告诉我啤酒鸭正宗的做法.？
闻信风痛： 过程: 1、光鸭一只,黄浆辣、指天宫辣少许(视个人口味定)、笋果200克左右、啤酒一瓶,生抽、盐少许. 2、将光鸭斩件,其他配料切好备用. 3、将光鸭放锅里白锅翻炒至肉微黄,初次可以做此菜看肉皮变色即可,倒起备用. 4、将配料放锅爆炒,放盐和生抽,不要炒干,留有一定的汁. 5、将刚才炒好的鸭肉全部倒下锅翻炒,火稍调小一点. 6、倒入一瓶啤酒,焖至汁已剩下4分之1,起锅,装碟,即可享用.
武都区13130577692： 啤酒鸭怎么做才好吃还地道呢?？
闻信风痛： 啤酒鸭是鲁菜菜系中常见的佳肴之一,是众多网友在宴请宾客、亲朋好友聚会时的首选鲁菜美食,很多朋友也尝试自己烹饪.啤酒鸭的做法,也许大家也比较熟悉了,可怎么做才好吃、地道才是网友最想知道的.其实啤酒鸭怎么做才好吃,最关...
武都区13130577692： 怎么做啤酒鸭？
闻信风痛： ·材料 鸭子一只(两个人吃的话,新鲜的大个鸭子半只就够了,保鲜的——说白了就是冷冻的,那就最好一只,会缩水的),土豆一个,水发香菇五六个,青椒一个,啤酒一瓶,啤酒扳一个. ·佐料 八角(又称五香)一个,姜片三片,老姜一...
武都区13130577692： 亲友们谁知道正宗的啤酒鸭做法? - ？
闻信风痛： 材料:鸭 半只啤酒 600ml青红椒 适量葱 适量姜 适量蒜 适量生抽 适量老抽 适量糖 适量盐 适量八角 一个准备材料.2鸭洗净切块,辣椒切块.3炒锅热油,放干辣椒、姜、蒜爆香 ,放鸭肉翻炒.4大火煸炒至鸭肉收干不出水(出水多可以倒掉)...
