八爪鱼能直接下锅煮来吃吗？
500克的八爪鱼煮2-3分钟，水烧开后下锅。
材料：八爪鱼500克、芥末适量、生抽半碟、姜片5小片、葱2-3根、料酒5-10克
制作方法：
1、八爪鱼清洗干净，用刀切成小段。
2、装入到容器中备用。
3、锅中加清水，放姜片、葱段、料酒（这三样配料是为了去腥，不怕腥味的可以不加）烧开。
4、下入八爪鱼段，闷煮2-3分钟。
5、将煮好的鱼段捞出放在盘中。
6、生抽中挤入适量芥末调成碗汁。
7、用煮好的八爪鱼直接蘸取碗汁即可食用。
煮八爪鱼，用冷水还是用沸水？其实都不对！教你正确做法，太香了
可以，来看看怎么做水煮八爪鱼吧
煮八爪鱼，有人用冷水，有人用开水，大厨：都不对，教你正确做法
烹调八爪鱼，有人用冷水，有人用沸水，厨子：都不对，教你正确的做法。各位，我是傻姐美食达人，人生只有美食与美丽是不可辜负的。果不其然，是人间最美的四月。四月份不仅风景秀丽，而且有许多美味，尤其是住在海边的人，四月份的海鲜也不算太多，皮皮虾、梭子蟹、嘎巴虾、八爪鱼、海虹、扇贝、蛤蟆等，真是应有尽有，让人眼花缭乱。今日与大家分享最简单美味的八爪鱼吃法，水煮八爪鱼，煮熟蘸着料汁，一口一口，香辣味十足，天哪，真好吃。
八爪鱼因其有八条腿而得名，又称章鱼、八带鱼、八蛸，虽有鱼之名，却非鱼，属高蛋白、低脂肪的美食，其蛋白质含量是牛奶的6倍，与牛肉、鱼肉不相上下，常食有用。八爪鱼最大的特点就是鲜嫩脆嫩，所以火候的准备很重要，其中做法以水煮和辣炒为主，水煮最为经典。烹调是烹调中最简单的一种方法，在八爪鱼这里并不简单，稍有不慎就煮老了，一旦老了就无法进食，根本嚼不烂，直接浪费。身为海边本地人。
烹调八爪鱼时，最忌直接下锅烹调，少了这一步，八爪鱼不鲜不脆，腥味重。这个步骤指的是用盐和醋抓洗，先把八爪鱼洗干净，用手挤出来，这样吃的时候就不会粘牙，煮时要选小的八爪鱼，大的更适合辣炒。洗净的八爪鱼切勿直接下锅煮，先将八爪鱼放入大碗中，加几勺盐，再倒些醋，用手不停抓，直到捞起泡沫，这样才能下锅煮。食盐和醋都是使八爪鱼脆嫩的关键，如果不加醋，只用盐搓的话，时间比较长一些，不如加醋的省时省力。如果不加醋，只用盐搓的话，时间比较长一些，不如加醋的省时省力。
下厨前准备一小盆冰水，纯净水+几块冰块就可以了，或提前在冰箱里冷冻一盆纯净水，这样用起来就留着过凉了，冰水过凉味道更清爽，是过凉的水达不到的效果。要点就是，煮八爪鱼不仅重要，水温也是关键，有人用冷水，有人用沸水，做厨师的表哥告诉我，冷水和沸水都不对，冷水时间较长，容易煮老，开水下锅直接导致肉收缩，更咬不动。最好的办法是，锅里加水，烧到锅边开始冒出小气泡时才能下锅，即在水下加热，并且不要煮太久，大约1分钟后捞出，切记不要煮太久，否则根本咬不动，如果是较大的八爪鱼要像煮饺子一样煮三次才能下锅。
烧熟的八爪鱼腿全卷起来，看底像花一样，捞起后不直接装盘，而是用冰水过凉，这样可以更大程度的保证脆爽的口感，很多人都忽略了这个步骤，习惯于自然冷却，如果等它自然冷却吃起来就不会有脆爽的感觉了。煮好的八爪鱼，拌上一碗汤，可以加姜末和醋，或者直接用辣椒油
用辣椒油蘸着八爪鱼吃太诱人了吧？一口气吃下去，别太过上瘾，香脆可口，香甜可口。
秘诀：1、用盐和醋使劲抓洗八爪鱼，直到抓出泡沫才能下锅煮熟。一定要加热水下锅，将锅里的冰水捞出来煮一分钟，不要煮得太久，否则就不能吃了。切记以上两点，确保八爪鱼口感鲜嫩香脆。
水煮八爪鱼分享给大家，对于这一做法你有什么见解？假如你也有煮八爪鱼的窍门，欢迎在评论区和大家一起分享，让更多的朋友学到好处
可以的
可以，煮一下蘸上料汁吃。
锅边冒水泡的时候下锅煮最正确，煮好的八爪鱼30秒捞出后别直接装盘，而是要用冰水冷却，这样才能更大程度的保证脆爽的口感，如果等它自然冷却吃起来就没有脆爽的口感了，可以提前在冰箱里冷冻一盆纯净水。
八爪鱼水煮要几分钟可以吃了,怎样煮八爪鱼好吃还嫩
稍稍沥干水分。6.改刀，个头大的八爪鱼将每一只爪切下来，身子分为三部分。7.个头小的两种爪切成一组即可，这样方便煮透。8.锅中加水烧热，煮至锅中起小气泡后将八爪鱼放入。9.继续大火煮，水沸之后，再煮1分钟左右。10.将八爪鱼捞出，过几遍凉水或者加冰块冰镇，这样可以使其肉质更加爽脆。
八抓鱼凉水下锅还是热水
正确的做法应该是等水烧开之后再下锅煮，通常只需要几分钟的时间就可以煮好。煮八爪鱼是应先将它切成小段备用，然后煮开水并往水中加入姜片、葱、料酒去腥，最后再下八爪鱼。八爪鱼也就是我们常说的章鱼，它是一种在海里生存的软体动物，性格比较凶猛，不过它也是我们的餐桌上经常会出现的食物之一...
水煮小八爪鱼 水煮小八爪鱼方法
1、将八爪鱼去内脏器官，清洗，打花刀。1两一只的将每一只爪割下来，身体分3一部分；小的二只爪为一组较为适合。2、锅中加水烧开，水流量以能恰好未过八爪鱼为好。大火烧至烧开。3、将八爪鱼倒进烧开的水里，再次火灾加温，用铁铲持续滚翻八爪鱼。4、大约20秒钟后，水还未开，可是挨近锅...
小章鱼煮几分钟就熟了?
煮小章鱼技巧 1、水开下锅。这一点是重中之重，八爪鱼一定要用热水下锅煮，否则不管怎么讲究也难以去除腥味。2、水内加一勺盐。因为八爪鱼本身肉质软嫩，煮的过程中容易流失营养和香味，如果大家在煮的同时往水内加一勺盐，可以增加水内的电解质和浓度，从而降低了水的渗透压，保证八爪鱼不容易...
煮八爪鱼时,是冷水下锅还是沸水下锅?
捞出后的八爪鱼应立即用冰水冷却，以保持其脆爽的口感。自然冷却会使口感大打折扣。在食用时，可搭配姜汁醋，以中和海鲜的凉性，同时提升风味，减少不适。总结来说，煮八爪鱼的关键是热水下锅，控制好煮制时间，以及用冰水冷却以保持最佳口感。遵循这些步骤，就能制作出既鲜嫩又香脆的八爪鱼。
八爪鱼要煮几分钟才熟 煮熟八爪鱼的时间
2、首先是要把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可，速度要快，煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性。3、烹饪窍门：八爪鱼煮之前，用白醋泡五分钟。煮好的八爪鱼要过凉水，还要多换几次水或加冰块，能保证八爪鱼肉质爽脆可口。八爪鱼微微变色即可下入酱油，如果待熟透再下酱油，就...
章鱼水煮多长时间
八爪鱼煮几分钟口感最好 洗干净的八爪鱼不要直接煮。先将其放入一个大碗中，加入几汤匙盐，然后倒入醋。用手抓住它，直到出现气泡，再下锅煮。 盐和醋都是使八爪鱼酥脆嫩的关键。 如果不添加醋，而只是用盐擦拭，则将花费更长的时间。然后将水加到锅中煮沸，直到小气泡开始从锅侧面冒出，就可...
八爪鱼需要煮多久
30秒-2分钟最为合适。八爪鱼的肉质细嫩，十分容易煮透，要是煮的时间太长，就会导致八爪鱼失去原有的韧性，导致口感变差，因此八爪鱼一般水煮30秒-2分钟不等。但八爪鱼具体煮多长时间，与八爪鱼的大小有关系，如果个头比较小的话，一般只需要煮30秒-1分钟左右即可，但八爪鱼的个头比较大的话，...
八爪鱼需要煮多久
1-10分钟。常见的就是一分钟的时间，一定是需要将水完全的煮沸，放进去的八带能瞬间熟透，快速的将八带放进锅里面，只是简单的水煮就好了。首先是要把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可，速度要快，煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性，口感差多了。吃八爪鱼注意事项 章鱼忌讳富含...
八抓鱼凉水下锅还是热水 八抓鱼下锅是凉水还是热水
4、煮八爪鱼之前，拿一瓶纯净水，倒入盆内，放到冰箱的冷冻，冷藏半个小时备用。锅内加水，水烧至冒小泡，把八爪鱼放进去，不要烧开，烧开了温度太高，八爪鱼遇热会变的肉发柴，搅拌一下，使其受热均匀，八爪鱼下锅后，煮30秒就可以出锅了，千万不要煮时间过长。5、直接捞入冰水内，将八...
允疮奥贝： 八爪鱼只需要煮1到2分钟就可以了,首先是要把锅里的水烧沸腾,然后下锅过一遍水,放一些调料即可,速度要快,煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性,口感差多了. 酱爆八爪鱼的做法 用料:葱2颗、姜7片、香菜若干、孜然一勺、蒜辣蓉酱...
铁锋区17223458615： 大八爪鱼煮多长时间熟(八爪鱼的简单好吃做法) ？
允疮奥贝： 大八爪鱼煮5分钟左右就熟了.如果不想破坏大八爪鱼的海鲜口感可以减少烹煮时间.将大八爪鱼洗干净之后过一遍热水即可食用.熬煮大八爪鱼也要控制火候避免口感变...
铁锋区17223458615： 章鱼是煮着吃还是烤着吃.？
允疮奥贝： 章鱼烤着吃味道比较好.但海鲜以煮着吃比较科学、合理. 章鱼的吃法有很多,用它来煲猪脚,广东民间经验是用于医治妇女产后体虚、缺乳,目前也是生育高峰时期,故...
铁锋区17223458615： 白灼八爪鱼怎么做,最正宗的白灼八爪鱼做法 - ？
允疮奥贝： 白灼八爪鱼的做法 1 将八爪鱼洗净甩死(这样肉才爽口)切好,入锅焯熟.2 把姜、葱、蒜、红椒切好入油锅加生抽拌熟, 3 起锅加上醋淋拌在焯熟的章鱼上就好了.
铁锋区17223458615： 超市买回来的八爪鱼料理要煮熟才能吃吗 - ？
允疮奥贝： 不用的,里面都是熟的,不需要煮
铁锋区17223458615： 八爪鱼怎么吃? - ？
允疮奥贝： 章鱼小丸子做法一,脱水章鱼复水及章鱼酱调配法;先将章鱼粒用5倍45度温水浸泡12小时,捞起章鱼粒、章鱼粉加少量渔宝牌海鲜皇、按比例加入水(注;鱼粒浸泡液可以当水使用味道更佳)、鸡蛋、用打蛋器打成酱状稠度大约象蒸肠粉的酱差不多、不要有生粉粒.二,馅料材料;可以用包莱、洋葱、西芹切碎加章鱼粒、夏天少包莱可以用青瓜代替.三,操作过程;;先将炉温热至180度左右涂上生油然后擦干尽再上三分厚油继续加热、用小水珠滴在油面上试油温、若小水珠呈啪啪响声并溅起就开始下酱七分、再加馅科三分、待丸壁定形时用铁签带着丸向下翻滚、若表皮存有缺口的补些酱、鱼丸成形后把炉温调低些慢火煎至金黄色取出涂上海鲜皇、沙拉酱、鱼烧粉域海苔、柴鱼片即可.
铁锋区17223458615： 章鱼足可以直接加热食用吗 - ？
允疮奥贝： 可以的
铁锋区17223458615： 带头的八爪鱼怎么么煮 - ？
允疮奥贝： 步骤1.八爪鱼洗净2.锅中放水,放盐烧开,水有咸味即可3.水烧开放进八爪鱼,像煮饺子一样4.水开倒点凉水,一直重复三遍,最后捏一下头部变硬就行了5.盆中准备凉水,再放点盐,把八爪鱼捞出放凉水中拔一下,凉透即可6.凉透的八爪鱼盛盘,再配点姜醋汁,美味啊
铁锋区17223458615： 八爪鱼怎么做好吃 - ？
允疮奥贝： 想要 把八爪鱼 真正的弄得好吃 是很麻烦的 首先要把 鱼做处理 1.要把鱼头鱼身 处理干净 尤其是眼睛 一定要祛除 要不在做的时候会感觉到很腥 并且还影响菜色2.要用醋 和酒 浸泡一下 八爪鱼 让它充分 得到软化 在烹饪的时候不会老3.要想真正 感受下 八爪鱼的鲜 那就要 清拌了 1)要选用绝对新鲜的鱼2)把身体 头部 清理干净 3)选用清醋 糖 蒜 辣椒油 (或者芥末) 海盐 凉拌
铁锋区17223458615： 八爪鱼要怎么煮最好吃 - ？
允疮奥贝： 做白灼章鱼之前,先备好一大盆冰水.接下来烧开水煮章鱼.当然,章鱼要做的好看又脆,还得用矾去揉一揉,自己吃,也就省了吧.等水烧到大滚,把章鱼放下去.等等,你买了多少章鱼?两斤,太多,一斤,还太多!最多半斤,这是我的忠告.把半斤章鱼扔到滚水里头,马上把火灭了,关了也行.然后拿铲子翻一翻,使得受热均匀,盯着章鱼看,看到章鱼须(说脚也行)收缩,就可以捞起来,记住,千万别再煮,再煮就过头.
