什么样的纯牛奶才是真正好的纯牛奶？

什么样的纯牛奶才是真正好的纯牛奶？~

几个技巧教你选好的纯牛奶，按以下方法选，妈妈再也不用担心你喝伊利蒙牛啦！废话不多说，上小美的2大选奶秘诀。

1.选知名品牌知名品牌普遍要比小工厂有保障。大品牌不等于质量一定好！只是相对小厂来说有保障。
2.选巴氏杀菌乳这是牛奶的其中一种分类。牛奶分为三种：消毒鲜奶、灭菌奶和生鲜奶。消毒鲜奶就是巴氏杀菌乳：（巴氏杀菌乳是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，特点是采用72－85℃左右的低温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感敲黑板圈个重点：安全。
且保留了纯牛奶的营养成份大家平时看到的，放在冰柜里的那种袋装牛奶，保质期贼短的，一般就是巴氏杀菌乳了）也有盒装包装的，一般包装袋背面都会标明是不是巴氏杀菌乳的顺便科普一下另外两种奶。
灭菌奶，就是超高温灭菌乳，平时在超市里看到的常温保存的盒装牛奶，大部分都是灭菌奶。生鲜乳就是原奶，是没有经过人工工艺处理的，也就是牛崽子喝的奶。这种在市面上是很少见的，毕竟咱们的体质跟牛还是有区别的。
未经消毒的生鲜乳可能有病菌存在，杀菌不充分的话，喝了可能会感染的，所以不建议喝生鲜乳。

无论什么牌子的纯牛奶，只要有这2个字，就是好牛奶，快看看

符合下面三点，才是真正好的纯牛奶:
①配料表中有且只有一种成分：生牛乳
为了满足不同消费群体，市面上有很多调制的牛奶，例如早餐奶、红枣奶、水果奶等等，为了增加口感，这些奶添加了各种添加剂，我们称之为“调制奶”。
真正好的纯牛奶，配料里只有生牛乳一种原材料。生牛乳也就是我们说的刚挤出来的牛奶，就是生牛乳灭菌后直接包装不添加任何东西的牛奶，所有的营养都来自于牛奶本身。还有一种配料中写的调制乳，只要配料表中还有其他东西的，都不是纯牛奶！
②看蛋白质含量
牛奶的蛋白质属于优质蛋白，蛋白质含量越高，说明原料乳的质量越好，喝了对身体好处多多。买牛奶要选择蛋白质含量高的，当然越高越好！奶源地和口感也作为一个补充条件。
③冷藏奶和常温奶的挑选
食物的营养成分越高，就越容易受到各种微生物的喜爱，牛奶也一样。而国家规定禁止在任何奶制品中加入防腐剂，所以灭菌就显得重要了。
冷藏奶又叫巴氏灭菌乳是指牛奶在77℃左右温度中消毒，因为温度不高，所以牛奶中热感应营养成分流失较少，同时对牛奶口味口感影响也少。但杀菌并不是特别彻底。所以需要低温保存，保质期也相对比较短。
常温奶是在135℃高温环境下消毒杀菌，各种微生物杀灭的比较彻底，虽然营养成分有点流失，口感口味也有影响但便于存放，保质期也长。

真正经过均质加工的纯牛奶，口感稀薄，乳香清淡。
牛奶的味道与奶牛吃什么密切相关。以前的奶牛大多吃青草为主，因此牛奶中有股“青草香”。现代工艺给奶牛准备了标准化、精心调配的饲料，可能导致奶味变淡。此外，挤奶环境、灭菌方法、奶牛喝水和清洗所用水的酸碱度等，都可能影响牛奶的最终香味。
与以前相比，现在的牛奶都经过“均质”处理，把大颗粒的牛奶脂肪打碎成小颗粒，使得脂肪不容易上浮，同时使牛奶变得不如以前“黏稠”。
值得注意的是，有的厂家为了让牛奶更香浓，会在其中加入稀奶油，制成“特浓牛奶”。这样会增加成本，使牛奶售价更高，同时脂肪含量也更高。因此，需要控制体重和体力活动较少的人，少喝这种特浓牛奶。那种入口前就有扑鼻香味，入口后奶香味久久停留的牛奶，极有可能加入了牛奶香精。

纯牛奶顾名思义就是单独由牛奶经过无菌加工而成的，所以配料表只单独注明：鲜牛乳（鲜牛奶），或生牛乳。

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。
牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。
牛乳中蛋白质含量为2.8%~3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清（白）蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶等。凡20℃下于pH4.6沉淀的牛乳蛋白被称为酪蛋白。酪蛋白是一种耐热蛋白质，但可在酸性条件下沉淀，酸奶和奶酪即是以这个原理制成的。
在乳中酪蛋白与钙、磷结合，形成酪蛋白胶粒，并以胶体悬浮液的状态存在于牛乳中。乳清蛋白对热不稳定，加热时发生凝固并沉淀。牛乳蛋白质消化吸收率为87%~89%，生物学价值为85，属优质蛋白质。

真正好的纯牛奶，配料里只有生牛乳一种原材料。生牛乳也就是我们说的刚挤出来的牛奶，就是生牛乳灭菌后直接包装不添加任何东西的牛奶，所有的营养都来自于牛奶本身。还有一种配料中写的调制乳，只要配料表中还有其他东西的，都不是纯牛奶！

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张北县19197166739： 什么样的牛奶算是好牛奶? - ？
郯竹易善： 乳蛋白含量高的牛奶,最好是鲜牛奶,像三元的极致ESL,乳蛋白含量达到3.4克每100毫升,而且是低温巴氏鲜奶,营养非常好.三元极致纯牛奶有着严格而且科学的牛奶标准,“3.4克乳蛋白,极致营养;三道人体品鉴,极致安全;30位乳业专家,极致鉴定”.简单来说们就是营养,安全,可靠,这对于食品行业是最为重要的标准.

张北县19197166739： 最优质的纯牛奶是怎么样的生产过程?如何辨别目前市面上销售的纯牛奶是不是最优质的牛奶? - ？
郯竹易善： 最优质的应该是酸奶吧.保质期一般都是21天. 蒙牛、伊利都还行吧.如何辨别,这个没有太有效的办法,主要还是在正规的店里买,看牌子,生产日期等.像蒙牛、伊利的话,呼和浩特、马鞍山生产的都是可以完全放心的. 在宁波这边,非常畅销的是宁波牛奶,可能是本地人信得过当地的生产厂家吧.

张北县19197166739： 什么样的纯牛奶才是合格的, - ？
郯竹易善： 液体奶由于经济实惠、营养丰富、饮用方便等特点,越来越受到广大消费者的喜爱,最近几年发展速度非常快,品种日益丰富.但市场上有时会也出现鱼龙混杂的现象,例如,不少牛奶饮料充当纯鲜牛奶卖;许多厂家生产的复原乳没有标识,加...

张北县19197166739： 什么样的牛奶是才是高品质的,有营养的纯牛奶 - ？
郯竹易善： 市场上的牛奶饮品形形色色,光从名称上看就有纯牛奶、鲜牛奶、酸奶、风味牛奶、含乳饮料等.其实这些个奶饮品根据配料不同,可分为纯牛奶和含乳饮料两种. 纯牛奶也叫鲜牛奶,这种产品的配料只有一种即鲜牛奶.鉴别纯牛奶的好坏,主...

张北县19197166739： 什么样的奶才叫真正的纯牛奶?我们平时喝的是纯牛奶吗? - ？
郯竹易善： 不是,一般我们在超市买的奶,都是经过处理的,添加一了一些东西,具体的我就不说了,大家心里都明白哦~所以说最好还是订鲜奶,我家就是订卫岗牛奶,很新鲜,不添加东西,喝着放心.

张北县19197166739： 最好的纯牛奶是那种? - ？
郯竹易善： 特仑苏

张北县19197166739： 什么样的纯牛奶最好而且含钙高 - ？
郯竹易善： 因为它不含添加剂 牛奶的纯度高牛奶的钙含量高

张北县19197166739： 什么牛奶是好牛奶? - ？
郯竹易善： 在8月22日召开的第一届中国优质乳工程发展论坛上,国家刚刚公布,“天然活性营养”是好牛奶的核心标准.牛奶中只有巴氏鲜奶才有“天然活性营养”.纯牛奶又称常温奶,没有“天然活性营养”.

张北县19197166739： 怎样辨别生牛奶的质量好坏 - ？
郯竹易善： 看包装袋的日期、颜色是乳白色或稍带微黄色,无异味. 如何鉴别牛奶质量好坏:鉴别纯牛奶的好坏,主要有两个指标:总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质.这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明,它们的含量越高,牛奶的营养...

张北县19197166739： 什么牌子的纯牛奶最好? - ？
郯竹易善： 纯牛奶喝过很多种呢,楼主.要是说最好的话,我举得还要算爱尔兰进口的艾恩摩尔,大品牌值得信赖!