干煸香辣果仁豆腐的家常做法大全怎么做好

作者&投稿:双肺 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
北京的著名美食是什么?~

1、特大啃
Turducken是最具创意的美国本土食物。先是拿一只火鸡,然后塞只鸭子在它肚子里,再往鸭子肚子里塞只鸡,最后往鸡里塞些香肠和熏肉,经过2-3小时的油炸。
这道菜通常是在美国的一些盛大节日里才吃得到,像美国的国庆日(每年7月4日)、感恩节、圣诞节。

2、布法罗辣鸡翅
Buffalo Wings将鸡翅放到油中炸至焦脆,沾着熔化了的Blue cheese一起吃,其放在盘底的蔬菜,因吸收了鸡翅上掉下的油,再普通的蔬菜也变美味了。这道菜既不油腻,又很有口感。



3、科布色拉
吃了那么多油腻的食物后,再怎么喜欢油炸食品的美国人,也会觉得腻的,因此,这时来一份色拉是最好不过的了。不过美国人吃的色拉同欧洲人吃的绿青菜加红番茄是完全不同的。
美国人做色拉时,是一定要有足够的肉类种类和重量,而且还要有牛油果和奶酪。一盘很好的Cobb Salad的原料主要有熏肉、炸鸡肉、牛油果、鸡蛋粒、蓝奶酪等各种觉得能放进去的都可以加入。

4、冰激凌

1937年,来自麻洲的Ruth Grave在她做的黄油曲奇中加入了切碎的巧克力。由此发明了世上最好吃的曲奇饼干。
虽然曲奇饼干在美国人民的生活中颇受欢迎,但美国人依然总是设想能把这美味发展得更好。后来,因为一个人的懒惰而成就了巧克力曲奇冰激凌,即把混好了的要做曲奇饼干的生面切成小块,拌在冰激凌里,即成了Chocolate Chip Cookie Dough Ice Cream!

5、果塔饼干
S'mores在美国非常流行。其饼干用的是英国的Graham crackers,如果是单纯的饼干的话,美国是没什么人吃的。
美国小孩野炊时经常会在中间夹一块软糖块,穿在棍子上烤着玩,但基本也是不吃的。后来有了一种新吃法就是在中间夹一块肉桂块,和在一起,美国人就喜欢吃了。

  • 主料

  • 猪腿肉

    150g

  • 嫩豆腐

    300g

  • 花生仁

    200g

  • 辅料

  • 麻花

    2个

  • 鸡蛋

    1个

  • 淀粉

    适量

  • 花椒

    40粒

  • 麻椒

    40粒

  • 大茴

    4个

  • 干红辣椒

    100g

  • 食用油

    适量

  • 食盐

    适量

  • 香叶

    3片

  • 步骤

  • 1.豆腐切小丁备用。

  • 2.放开水里焯一下,可以让嫩豆腐更坚固一些,也可以去除豆腐的异味。

  • 3.用鸡蛋、淀粉和少许食盐调制蛋粉炸糊。

  • 4.将开水焯过的豆腐丁沥水捞出,放入蛋粉糊里,裹一层蛋粉糊备用。

  • 5.炒锅放油,冷油下入花生仁炸至酥脆即可出锅。

  • 6.炒锅放油,油7成热下入豆腐丁炸制。焦黄沥油出锅备用。

  • 7.猪腿肉切小丁备用。

  • 8.加入少许蛋粉糊,使肉粒均匀裹上蛋粉糊。

  • 9.将腌制好的猪肉丁下入油锅里炸制金黄沥油备用。

  • 10.麻花两个,手掰成大小相同的段备用。

  • 11.炒锅留底油,放入花椒、麻椒、大茴和香叶小火炸香。

  • 12.放入干红辣椒炒出香味。

  • 13.放入炸好的花生仁翻炒。

  • 14.放入猪肉丁和豆腐丁翻炒均匀。

  • 15.最后放入麻花翻炒,根据自己的口味,放入少许食盐,即可出锅。

  • 小贴士

  • 1.炒香料时候,火候一定不要太大,免得炸糊香料,影响口感。
    2.豆腐焯水,目的是为了收紧豆腐,增加紧密度,如果用老豆腐,可以省略此步。



主料猪腿肉150g嫩豆腐300g花生仁200g 辅料麻花2个鸡蛋1个淀粉适量花椒40粒麻椒40粒大茴4个干红辣椒100g食用油适量食盐适量香叶3片
步骤
干煸香辣果仁豆腐的做法步骤11.豆腐切小丁备用。
干煸香辣果仁豆腐的做法步骤22.放开水里焯一下,可以让嫩豆腐更坚固一些,也可以去除豆腐的异味。
干煸香辣果仁豆腐的做法步骤33.用鸡蛋、淀粉和少许食盐调制蛋粉炸糊。
干煸香辣果仁豆腐的做法步骤44.将开水焯过的豆腐丁沥水捞出,放入蛋粉糊里,裹一层蛋粉糊备用。
干煸香辣果仁豆腐的做法步骤55.炒锅放油,冷油下入花生仁炸至酥脆即可出锅。
干煸香辣果仁豆腐的做法步骤66.炒锅放油,油7成热下入豆腐丁炸制。焦黄沥油出锅备用。
干煸香辣果仁豆腐的做法步骤77.猪腿肉切小丁备用。
干煸香辣果仁豆腐的做法步骤88.加入少许蛋粉糊,使肉粒均匀裹上蛋粉糊。
干煸香辣果仁豆腐的做法步骤99.将腌制好的猪肉丁下入油锅里炸制金黄沥油备用。
干煸香辣果仁豆腐的做法步骤1010.麻花两个,手掰成大小相同的段备用。
干煸香辣果仁豆腐的做法步骤1111.炒锅留底油,放入花椒、麻椒、大茴和香叶小火炸香。
干煸香辣果仁豆腐的做法步骤1212.放入干红辣椒炒出香味。
干煸香辣果仁豆腐的做法步骤1313.放入炸好的花生仁翻炒。
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干煸香辣果仁豆腐的做法步骤1515.最后放入麻花翻炒,根据自己的口味,放入少许食盐,即可出锅。


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