干煸香辣果仁豆腐的家常做法大全怎么做好
1、特大啃
Turducken是最具创意的美国本土食物。先是拿一只火鸡,然后塞只鸭子在它肚子里,再往鸭子肚子里塞只鸡,最后往鸡里塞些香肠和熏肉,经过2-3小时的油炸。
这道菜通常是在美国的一些盛大节日里才吃得到,像美国的国庆日(每年7月4日)、感恩节、圣诞节。
2、布法罗辣鸡翅
Buffalo Wings将鸡翅放到油中炸至焦脆,沾着熔化了的Blue cheese一起吃,其放在盘底的蔬菜,因吸收了鸡翅上掉下的油,再普通的蔬菜也变美味了。这道菜既不油腻,又很有口感。
3、科布色拉
吃了那么多油腻的食物后,再怎么喜欢油炸食品的美国人,也会觉得腻的,因此,这时来一份色拉是最好不过的了。不过美国人吃的色拉同欧洲人吃的绿青菜加红番茄是完全不同的。
美国人做色拉时,是一定要有足够的肉类种类和重量,而且还要有牛油果和奶酪。一盘很好的Cobb Salad的原料主要有熏肉、炸鸡肉、牛油果、鸡蛋粒、蓝奶酪等各种觉得能放进去的都可以加入。
4、冰激凌
1937年,来自麻洲的Ruth Grave在她做的黄油曲奇中加入了切碎的巧克力。由此发明了世上最好吃的曲奇饼干。
虽然曲奇饼干在美国人民的生活中颇受欢迎,但美国人依然总是设想能把这美味发展得更好。后来,因为一个人的懒惰而成就了巧克力曲奇冰激凌,即把混好了的要做曲奇饼干的生面切成小块,拌在冰激凌里,即成了Chocolate Chip Cookie Dough Ice Cream!
5、果塔饼干
S'mores在美国非常流行。其饼干用的是英国的Graham crackers,如果是单纯的饼干的话,美国是没什么人吃的。
美国小孩野炊时经常会在中间夹一块软糖块,穿在棍子上烤着玩,但基本也是不吃的。后来有了一种新吃法就是在中间夹一块肉桂块,和在一起,美国人就喜欢吃了。
主料
猪腿肉
150g
嫩豆腐
300g
花生仁
200g
辅料
麻花
2个
鸡蛋
1个
淀粉
适量
花椒
40粒
麻椒
40粒
大茴
4个
干红辣椒
100g
食用油
适量
食盐
适量
香叶
3片
步骤
1.豆腐切小丁备用。
2.放开水里焯一下,可以让嫩豆腐更坚固一些,也可以去除豆腐的异味。
3.用鸡蛋、淀粉和少许食盐调制蛋粉炸糊。
4.将开水焯过的豆腐丁沥水捞出,放入蛋粉糊里,裹一层蛋粉糊备用。
5.炒锅放油,冷油下入花生仁炸至酥脆即可出锅。
6.炒锅放油,油7成热下入豆腐丁炸制。焦黄沥油出锅备用。
7.猪腿肉切小丁备用。
8.加入少许蛋粉糊,使肉粒均匀裹上蛋粉糊。
9.将腌制好的猪肉丁下入油锅里炸制金黄沥油备用。
10.麻花两个,手掰成大小相同的段备用。
11.炒锅留底油,放入花椒、麻椒、大茴和香叶小火炸香。
12.放入干红辣椒炒出香味。
13.放入炸好的花生仁翻炒。
14.放入猪肉丁和豆腐丁翻炒均匀。
15.最后放入麻花翻炒,根据自己的口味,放入少许食盐,即可出锅。
小贴士
1.炒香料时候,火候一定不要太大,免得炸糊香料,影响口感。
2.豆腐焯水,目的是为了收紧豆腐,增加紧密度,如果用老豆腐,可以省略此步。
主料猪腿肉150g嫩豆腐300g花生仁200g 辅料麻花2个鸡蛋1个淀粉适量花椒40粒麻椒40粒大茴4个干红辣椒100g食用油适量食盐适量香叶3片
步骤
干煸香辣果仁豆腐的做法步骤11.豆腐切小丁备用。
干煸香辣果仁豆腐的做法步骤22.放开水里焯一下,可以让嫩豆腐更坚固一些,也可以去除豆腐的异味。
干煸香辣果仁豆腐的做法步骤33.用鸡蛋、淀粉和少许食盐调制蛋粉炸糊。
干煸香辣果仁豆腐的做法步骤44.将开水焯过的豆腐丁沥水捞出,放入蛋粉糊里,裹一层蛋粉糊备用。
干煸香辣果仁豆腐的做法步骤55.炒锅放油,冷油下入花生仁炸至酥脆即可出锅。
干煸香辣果仁豆腐的做法步骤66.炒锅放油,油7成热下入豆腐丁炸制。焦黄沥油出锅备用。
干煸香辣果仁豆腐的做法步骤77.猪腿肉切小丁备用。
干煸香辣果仁豆腐的做法步骤88.加入少许蛋粉糊,使肉粒均匀裹上蛋粉糊。
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干煸香辣果仁豆腐的做法步骤1010.麻花两个,手掰成大小相同的段备用。
干煸香辣果仁豆腐的做法步骤1111.炒锅留底油,放入花椒、麻椒、大茴和香叶小火炸香。
干煸香辣果仁豆腐的做法步骤1212.放入干红辣椒炒出香味。
干煸香辣果仁豆腐的做法步骤1313.放入炸好的花生仁翻炒。
干煸香辣果仁豆腐的做法步骤1414.放入猪肉丁和豆腐丁翻炒均匀。
干煸香辣果仁豆腐的做法步骤1515.最后放入麻花翻炒,根据自己的口味,放入少许食盐,即可出锅。
家常菜有那些?
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