食品追溯系统是什么？

什么是食品追溯系统？~

食品追溯系统是软件公司开发的一款软件，旨在对食品的生产经营进行从食品的源头原料——生产加工——出厂——运输——销售等全过程进行的追溯，也就是说出现食品安全事故，能追溯到所有的原料。

　　“食品安全追溯系统”是通过连接生产、检验、监管、消费的各个环节，借助科技手段，让消费者了解食品卫生安全以及食品生产和流通过程。食品安全追溯系统，通过提取生产加工各个环节，建立食品安全信息数据库，保证食品从源头安全。
　　我国对食品安全追溯系统应用相当重视，国务院食品药物监督管理部门会同国务院农业行政有关部门建立食品和食用农产品的追溯体制，并严格规定食品经营企业应按照食品安全法规定，建立追溯体系，保证食品安全可追溯，并鼓励食品生产经营企业按照信息化手段建立食品追溯体系。
　　食品安全追溯系统正是借力RFID技术而发展的，而国际物品编码协会(GS1)发布了标签数据标准是试图从源头保证食品安全，但是还是不可避免的存在漏洞。从追溯系统应用来看，追溯系统基于数据采集、交换系统和存储系统，允许部分人工操作或纸质作业。但是传统和多项创新技术并存的现象使得多种追溯系统互不兼容，导致追溯数据难以保证一致。为此，食品安全问题还是频频发生。这也是食品安全需要处理的致命问题。换言之，就是在食品安全技术没有完善的情况下，即便运用了追溯系统，也很难保障食品安全。

简单来说，就是食品追溯系统利用二维码与网络技术的结合，通过扫码的方式实现了对食品质量安全的快速确认及追溯，做到了对食品安全的全程可追溯体系。
首先消费者可以追溯企业商家的信息，通过扫描产品上的二维码，消费者可以快速的查询到企业商家的信息，可以追溯产品的生产过程，比如该产品的来源、用料、经手人等信息。
消费者还可以追溯产品是否合格，通过扫码可查看该食品是否通过了相关部门的检测标准以及企业商家的其他检测过关的相关证件，让消费者放心。
食品安全追溯系统平台一方面解决了食品安全可追溯的问题，保护了消费者的权益，另一方面，也提高了企业商家的广告效益，保护了自有产品品牌，让自己的产品销量有所提升，也增加了产品的附加价值。广告打的再响亮，不如展示自己的良心生产。

一、食品追溯系统是什么？

1. 食品追溯系统帮助消费者辨别进口食品真伪，如在进口食品上统一贴条码、二维码等识别标示，消费者用手机“扫一扫”，不仅可立辨真伪，还可知晓该进口食品生产地等信息。

2. 进口食品追溯系统项目是通过信息化的手段，对食品质量安全进行“数字化”管理，为食品建立“身份证”制度，流入市场的食品实行二维码销售，消费者可以利用追溯二维码通过扫描等方式查询食品的相关信息，从而实现“知根溯源”，放心消费。

二、食品追溯系统实现追溯原理

1. 基于识别技术能够有针对性的提出解决方案，以确保企业快速、准确、实时采集到质量信息，从而可以实现对食品的全生命周期的追踪管理。

2. 将所有产品的最小销售单元赋唯一的监管码，以一二维条码和数码混合的方式体现，在生产过程进行赋码，通过监管码记录每件产品的生产日期、批号及原料来源、质监报告等生产相关信息，使用数据库进行储存。

3. 出入库时将监管码激活，并上传到监管平台，在流通过程中通过扫描、电话、录入监管码方式查询生产日期、保质期、商品真伪、销售去向等信息，当出现质量问题时，可以根据监管码带有的生产信息追查原因，还可以根据监管码对应的发货信息检查市场是否有串货现象等等功能。

4. 明确适当的质量控制点进行实时快速采集质量信息，并快速反馈，保证整个生产、流通过程符合产品质量标准。

食品可追溯体系是指在食品生产、加工及销售的各个环节中，对食品、饲料、食用性动物及有可能成为食品或饲料组成成分的所有物质的追溯或追踪能力。指一旦危害健康的问题发生后，可按照从原料生产至成品最终消费过程中的各个环节记载的信息中查找原因，回收存在危害的尚未被消费的食品，撤销其上市许可，切断源头，消除危害，减少损失的保障体系。

目前我国的谷物、水果、肉类、禽蛋和水产品的产量居世界第一位，为了确保人民群众的食品安全，有效控制食源性疾病的爆发，以及排除我国食品的出口面对进口国食品跟踪与追溯法律法规的限制，建立食品溯源系统、实现食品跟踪和追溯对食品行业的发展有非常重要的意义。食品溯源其核心意义是实现食品信息的可追溯。有了这个追溯体系，消费者在购买食品的同时，也就自动获得了与之相关的产品信息，很大程度上能预防买到不合格产品。要想知道其产品是来自什么地方，属于什么品种，是否经过检验等等，通过食品溯源平台的自助查询终端或者识别产品上面的二维码就能了解的一清二楚，这样就可以使食品来源可追溯、去向可查证、监管有依据、责任可追究成为现实。

可是相比较我国的食品加工技术和烹任闻名世界，我国的食品安全问题却令人担忧，近几年来在市场上曾出现食物加吊白块、家禽喂养激素、面粉加增白剂、海鲜用甲醛浸泡等，更有在水果上喷洒催熟剂、膨大剂，在绿色蔬菜上喷洒剧毒农药等都让老百姓们闻之变色。大家的生活水准愈来愈来提高，农业产品的质量与安全也愈来愈关键，农产品质量安全问题不但影响到群众的健康,同时对现代农业发展、农民增收、农业贸易和农业现代化建设有着重大影响。要做到提高农业产品高品质生产和消费安全目标，就需要彻底解决和保持对农业产品"从田头到饭桌“的全过程质量监控，治本之策是建立完善的农产品质量安全管理体系，因此，农产品溯源“应运而生”。德信数据的食品安全追溯系统通过专业的机器设备对单件产品赋予唯一的二维码作为防伪身份证，实现“一物一码”，可对产品的生产、仓储、分销、物流运输、市场稽查、销售终端等各个环节采集数据并追踪，通过一物一码技术追溯产品流通过程，一旦产品出现质量问题，可快速、精准召回，减小企业损失。并且通过对产品进行从生产原料到制作工艺，到流通过程进行全程追踪，消费者及监管部门可以明明白白的看到商品的信息，也能够提升品牌可信度，让消费者买的更放心。如果大家想了解更加详细的食品溯源系统，查看具体功能价值，可直接点击查看网页链接

“食品质量安全追溯系统”是一个能够连接生产、检验、监管和消费各个环节，让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程，提高消费者放心程度的信息管理系统。

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绿春县15139702001： 什么是“食品安全追溯系统”? - ？
可蔡二氯： “食品质量安全追溯系统”是一个能够连接生产、检验、监管和消费各个环节,让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程,提高消费者放心程度的信息管理系统.该系统提供了“从农田到餐桌”的追溯模式,提取了生产、加工、流通、消费等供应链环节消费者关心的公共追溯要素,建立了食品安全信息数据库,一旦发现问题,能够根据溯源进行有效的控制和召回,从源头上保障消费者的合法权益.有官方网站www.safefood.gov.cn,有些超市可以看到查询终端,还没有普及.

绿春县15139702001： 什么是“食品安全追溯系统”? ？
可蔡二氯： “食品安全追溯系统”是国家质量监督检验检疫总局根据国务院关于《进一步加强食品安全工作的决定》的要求和国家即将施行的食品法的精神,由山东省标准化研究院于2004年开始在山东开展的农产品供应链跟踪与追溯研究.通过在山东省大量试点以及与国内同行充分合作,建立具有中国特色的“食品安全追溯系统”,使山东省在追溯研究和应用中达到国内领先水平,实现了蔬菜“从田间到餐桌”的质量监管追溯,得到了社会各界的广泛关注和好评.

绿春县15139702001： 什么是食品安全溯源追溯系统? - ？
可蔡二氯： 你好,食品安全溯源体系,最早是1997年欧盟为应对“疯牛病”问题而逐步建立并完善起来的食品安全管理制度.这套食品安全管理制度由政府进行推动,覆盖食品生产基地、食品加工企业、食品终端销售等整个食品产业链条的上下游,通过类似银行取款机系统的专用硬件设备进行信息共享,服务于最终消费者.一旦食品质量在消费者端出现问题,可以通过食品标签上的溯源码进行联网查询,查出该食品的生产企业、食品的产地、具体农户等全部流通信息,明确事故方相应的法律责任.此项制度对食品安全与食品行业自我约束具有相当重要的意义.西安承信网络,专注食品安全溯源,如有需要可以联系他们.希望能够帮到你

绿春县15139702001： 什么是食品安全溯源追溯系统?什么是食品安全溯源追溯系统? ？
可蔡二氯： “食品安全溯源系统”是“食品安全溯源体系”的具体实施,是由科研机构、企业、软件公司等开发的一类利用自动识别技术和IT技术进行配套应用的软硬件设备. 目前国内的食品安全溯源系统为消费者提供服务大致有三种方式,一种是应用范围在大中型城市的部分大超市的触摸屏查询设备,可以通过产品溯源码进行食品的产地、加工、流通等信息的追溯;一种是到对应的网站上输入产品溯源码进行查询,如福建省食品安全溯源网;还有一种是通过短信发送产品溯源码到指定地址进行查询的.

绿春县15139702001： 什么是食品安全追溯体系? - ？
可蔡二氯： 1、每个环节无论是种植还是加工,都要有记录使用的化肥农药、添加剂、采摘或加工时间班次等 2、对每个环节定制代码或批号,产品在加工或销售出场时跟随相应的批号,如此环环相扣 3、食品安全出现问题是根据批号,查找相关生产、加工档案,便于分析找到问题源头 关注食品安全,关注深圳三方圆!

绿春县15139702001： 食品安全追溯(关于食品安全追溯的基本详情介绍) ？
可蔡二氯： 1、“食品质量安全追溯系统”是一个能够连接生产、检验、监管和消费各个环节.2、让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程.3、提高消费者放心程度的信息管理系统.本文关于食品安全追溯的基本详情介绍就讲解完毕,希望对大家有所帮助.

绿春县15139702001： 追溯系统什么意思 - ？
可蔡二氯： 追溯系统是针对食品安全来的,简单的说就是产品从原辅料采购环节、产品 生产环节、仓储环节、 销售环节 和服务环节的周期管理,也就是说我拿到你们生产的一个产品,根据你这个产品的合格证或者标签,能找到你这个产品生产的批次、数量、质量以及物料的来源安全.

绿春县15139702001： 什么是可追溯系统呀? ？
可蔡二氯： 现在很多发达地区的政府和消费者,都要求建立食品供应链的可追溯机制,而很多国家已经开始制定相关的规章制度了,并且以法规的形式将追溯系统纳入食品物流体系中,而在欧美等国家,不具备可追溯功能的食品已经被禁止进入市场.

绿春县15139702001： 可追溯系统的概念 - ？
可蔡二氯： 国际食品法典委员会(CAC)与国际标准化组织ISO(8042:1994)把可追溯性的概念定义为“通过登记的识别码,对商品或行为的历史和使用或位置予以追踪的能力”.可追溯性是利用已记录的标记(这种标识对每一批产品都是唯一的,即标记和...

绿春县15139702001： 什么是产品追溯系统? - ？
可蔡二氯： 产品追溯系统利用条码自动识别技术,通过对产品和原料(配件)赋码来实现产品的全生命周期追溯. 整个追溯过程的操作数据由统一数据库服务器管理,具有高度的完整性和保密性和多样性数据查询及报表,便于数据分析,为管理层提供决策依据.希望对你有所帮助.