培养小班幼儿愉快进餐是什么目标

培养幼儿愉快进餐的意义是什么~

随着社会的进步，科技的发展，人们对健康有了更深的理解，为了下一代的健康成长，我们有必要对长期以来的认识观念不断更新。对健康标准的理解是更新观念的关键，现代“健康”已不仅仅是传统上认为的身体强壮、发育正常、无缺陷，还包括心理健康，它涉及认知、情绪、情感、个性、人际交往等多方面。推而知之，在幼儿园中要保证幼儿的健康成长，教师就必须做好包括身体保育和心理保育两大方面的工作，即不仅要照顾幼儿身体发育，促进身体机能的发展，还要对幼儿的心理加以保护，不断增进幼儿的心理能力。因此进餐问题已不能仅从身体健康考虑，必须从促进幼儿身心和谐健康的角度来重新认识。在幼儿园开展快乐的进餐的活动，就是结合《纲要》和《规程》精神，有效的促进幼儿真正和谐发展。
　　进餐是幼儿园保育工作的重要环节，它直接影响幼儿的生长发育。根据我们幼儿园的实际情况，幼儿是上午七点半来园晨练，孩子们和老师一起散步做操后，回班吃早餐，下午五时三十分以后离园，因此，幼儿在园有三餐。如何使幼儿吃饱吃好，是一个极为重要的问题，也是幼儿健康的关键问题。因此，我们在这方面做了很多的工作，在实践中也总结出很多好的方法，促使幼儿真正的在幼儿园快乐自主的进餐，愉快的参与幼儿园的一日生活，让真正的健康伴随幼儿的成长。
　　一、科学的安排一日生活，可以激发幼儿的食欲。
　　经过长时间的观察分析得出，幼儿进餐时的情绪，与我们能否科学地安排好幼儿的一日活动有关。除了为幼儿准备营养丰富、色味俱佳的饭菜以外，关键是要使幼儿对进餐感兴趣，有良好的食欲。在一天的生活中如果缺少运动或运动过量，幼儿的食欲就差，只有在运动适度的时候，幼儿才会对吃饭表现出极大的兴趣，挑食现象才会减少。针对这种情况，我园坚持让幼儿每天都参加两个小时的体育锻炼，并注意动与静的交替，以促进幼儿的新陈代谢，使幼儿的情绪始终保持愉快。然后在幼儿进餐前，进行简短的轻松的谈话，如：故事讲述，营养知识，请你猜猜看等活动，以引起幼儿进餐的兴趣，保持幼儿愉快的进餐情绪。
　　二、快乐的进餐氛围，有助于保持幼儿良好的进餐情绪。
　　在进餐环节中，我们鼓励幼儿可自由选择座位，选择和自己的好朋友一起共同进餐，教师只在幼儿请求帮助时，采取必要的措施。教师多给幼儿一些吃饭时间，不在进餐中处理有关纪律的问题，如“快吃”、“保持桌面干净”等。教师也可以用录音机放轻的音乐和故事，营造一个温馨的大家庭的氛围。幼儿园是家庭与社会连接的纽带，让幼儿保持一个轻松愉快的就餐心情，可以促进消化腺的分泌，增进食欲，同时，还可以体验集体生活的快乐，有利于幼儿积极适应社会。曾有一个孩子生病的时候吃不下饭，在就餐时间内独自看书，我走过去轻轻地安慰他，自己拿了小椅子同他坐在一起，陪着他说话，半个小时过后，幼儿把饭吃完了，高高兴兴地同其他小朋友一起玩去了。这也是我的一次很好的尝试，不强迫幼儿进食，不用严格的纪律约束，而是通过情绪状态的调整，促进幼儿食欲，尤其是体弱的孩子，为他们创造进餐氛围，有助于保持幼儿良好的进餐情绪，让他们在温馨的氛围中进餐，才能让孩子们愉快的把食物吃完，才能促进他们健康快乐的成长。
　　三、为幼儿创造一个自我服务的机会，可以让孩子们感觉进餐就好像是在游戏。
　　从幼儿年龄特点分析，3岁左右的幼儿便开始寻求全面的独立，摆脱成人的监护，他们愿意自己做好自己的事，哪怕做不好，他们也会把这当作一种游戏去尝试。常听见孩子说：“我自己来”，幼儿有自我服务的欲望，让幼儿在成人的帮助下学习如何进餐，如收放餐具，自取食物，互相鼓励不浪费粮食，不挑食等，现在大多数幼儿园已经做的很好了。要使幼儿养成自己的事情自己做好，不依赖成人的好习惯，成人往往重视“保”，给幼儿无微不至的照顾，忽视了“育”－－教育幼儿独立、自信，过多的保护剥夺了幼儿积极主动探索的权利，导致了幼儿在自主感的发展上的失败。因此，我们幼儿园，为解决这一问题，为了能更好的观察孩子，了解孩子，为幼儿创造一个自我服务的机会，我们在小、中、大班根据幼儿大肌肉等特点，开展了自助餐活动，真正把进餐当作一种游戏，在游戏中探索，让孩子在班中进餐的时候，就象在餐厅一样，自己取食物，自己做事情，享受快乐的氛围，体验服务的乐趣。
　　1、小班：小班幼儿小肌肉发展不太协调，因此用饭勺盛饭，还有一定的困难。我们通过情景化的游戏环节，利用角色扮演，请小朋友在角色游戏中进餐，教师把事先盛好的饭菜摆在前面，请幼儿自己选择饭菜的多少和种类。所以，小班教师更多的是用语言鼓励，动作安抚，角色的吸引促进幼儿食欲，利用教育环境，引导幼儿在力所能及的范围内自我服务，让孩子们感觉进餐好像就在游戏，如：小熊姐姐请小熊吃饺子，兔宝宝们我们的小餐厅开饭了。这样教师也能更好的观察孩子，帮助体弱幼儿，让孩子们享受进餐的乐趣，了解进餐的营养，在游戏中培养孩子们良好的进餐习惯。
　　2、中班：升入中班以后，孩子的小肌肉发展协调，所以，一般主食都由幼儿自己添加，孩子们根据自己的需要选择种类和多少的饭量，食物花样多变，色、香、味俱全，孩子对食物的色彩、形态特别注意，花样多变的面食、造型有趣的糕点、搭配美观的菜肴，都很受孩子的欢迎。但教师要适当的引导幼儿饭菜搭配吃，注意营养量的摄取，自助餐不是随心所欲，不能因为一味的促进食欲而造成幼儿偏食，在这过程中，教师要更多的观察孩子，给予孩子更多的合理建议，如：活动前，请幼儿讲解绿色蔬菜的好处，大家分享关于营养健康方面的知识，讨论进餐量多少更加合适，吃得太饱的危害，引导幼儿学会调控自己的饮食，懂得更多的饮食健康知识，更好的养成良好的进餐习惯。而教师那，在每次进餐中都可以细致观察幼儿，了解幼儿的进步和变化，根据幼儿的实际情况分析，并在进餐后个别解决，做到因材施教。
　　3、大班：在中小班的基础上，到了大班，孩子们的进餐就象成人一样了，他们会有秩序的取餐具，选择各种菜及主食，当他们发现哪个伙伴有偏食的问题时，他们就会主动的提示他：“萝卜最有营养了，多吃能让你长的高！”他们还会互相提醒：“你忘了拿主食了？”进餐就在一片详和的气氛中进行。孩子看到盛得过满的饭，常常会感到很害怕，生怕吃得慢或吃不下而受到指责，却喜欢一次次自己去添饭，并自豪地说：我吃了两碗、三碗，培养孩子吃饭的自信心和动手能力。关键是大班幼儿马上就要上小学了，给孩子更多的自主和自我服务的机会，也是为小幼衔接做准备。孩子在进餐中主动的根据需要，少盛多添，让孩子有信心，真的做到，“我的饭菜，我做主”这是一件多么让人高兴的事情，因此到了小学，我们还会担心孩子们中午吃不饱，不会照顾自己，不自信吗？答案是：一定不会。
　　四、在主题游戏中贯穿进餐知识，让快乐进餐进行到底。
　　在尝试的过程中，很多老师也曾抱有怀疑的态度，孩子就真能自己做吗？回答的结果是：的确能，而且做的很好，不过，这其中有着很多教育的契机，教师也同样要把握。如：根据幼儿进餐中的问题，大班孩子开展了《自助餐中的规则都有什么》的主题活动，通过讨论，孩子们得出，添饭次数不能太多，因为小朋友吃的过饱会吐，这样对身体不好！进餐中可以轻声讲话，但不能影响别人，因为那样不礼貌，也会让你的饭菜凉掉，吃凉饭肚子会疼等。在共同讨论的结果中，孩子自己张贴了“自助餐须知”，鼓励全体大班小朋友都要遵守，因为只有这样才能更好的进餐，才能让身体更好的吸收营养。这次主题活动的开展，促使幼儿在语言能力、知识经验、人际交往等方面有所发展。民主宽松、开放的教养方式中，幼儿自由选择伙伴，畅所欲言，不时地同老师交流自己的想法，有利于形成融洽的班级气氛。这可以使幼儿多方面受益。
　　其次，有助于扩展幼儿的知识经验。讨论、聊天是开发幼儿智力的重要手段。通过交谈，认识饭菜的名称、味道、颜色，了解吃饭的礼节。幼儿中蕴藏着丰富的教育资源，在愉快的交流中，幼儿不知不觉丰富了自己的知识经验。
　　再次，宽松愉快的就餐活动还有助于培养幼儿的人际交往能力。现代社会给人们带来方便、快捷的同时，也使得人与人的交往机会减少了。虽然人们可以很轻易地了解世界上每时每刻发生的事情，而匆忙的生活，高层建筑、单元房使人们更多地封闭起来，而孩子们大部分时间呆在家中，所以也失去了更多与人沟通的机会。幼儿园是幼儿相互交流的最重要环境之一，我们一定要为他们搭建这个桥梁，让孩子通过不同环节交流分享经验，在快乐的生活中学习和探索，真的让快乐进餐进行到底。
　　进餐是幼儿园一日生活中很重要的环节，这也是孩子们健康的起点，所以，把快乐给孩子，让他们能为自己的进餐做主，为他们创造更多的发展空间，这就是新时代的幼儿园要做的。

幼儿期是习惯养成的关键期，这一时期良好习惯的养成，将影响着孩子一生的发展。我认为，孩子发展的首要指标是要有健康的心灵和体魄，而健康的第一步主要取决于从小养成良好的饮食、进餐习惯。
幼儿正处于生长发育旺盛时期，平衡膳食，合理的营养是保证儿童健康成长的基本物质条件。但目前有不少家长在对子女的教育中存在着重智力开发、吃得好，却轻行为习惯培养的现象，许多幼儿形成吃饭挑剔、挑食、偏食、边吃边玩等不良饮食习惯，对此，有的家长利用各种物质奖励哄骗孩子吃饭；有的采取威吓打骂的方式；有的更有耐心，干脆追跑喂饭等等，使尽了无数招数，仍不尽人意。吃饭原本是一种需求、一种享受，这样一来，像是一场战争。久而久之，就造成了孩子身体营养比例失调，引起各种营养不良症状，影响了孩子的健康成长，而且给班级管理带来了一定的难度。那么，如何克服这一难题呢？ 作为小班教师，我认为首先要学会观察每个孩子进餐情况的不同，采取有趣的不同的方法来进行指导，做到因人而异，从而纠正幼儿的一些不良的进餐行为。
在小班的这几年里，我尝试着运用以下几种方法，逐步培养幼儿进餐时的良好习惯，收到了非常好的效果。
一、餐前诱导、提醒法：
小班幼儿理解能力较差，胆子小，如果一味地说教，告诉幼儿食物有多少多少营养，幼儿未必能听得进去。如果采取命令、严厉要求的方式，也容易导致幼儿失去兴趣，产生惧怕老师、惧怕做事的心理，吃饭时会影响幼儿的食欲和进餐情绪。小班幼儿喜欢故事和朗朗上口的儿歌，何不利用故事和儿歌对幼儿进行餐前诱导呢。我收集和自编了许多与进餐有关的故事、儿歌，做为每天餐前的固定活动项目，幼儿非常喜欢。如吃饭前和幼儿一起朗诵儿歌大白米饭豆腐鸡蛋，青菜肉汤喷香喷香，我是一只大老虎，啊呜一口全吃光，白米饭，香喷喷，右手拿好勺，左手扶住碗，大口大口吃饭饭，看谁吃得好又快有时我把自己比喻成孩子们喜欢的小动物，幼儿也很感兴趣。如：吃木耳鸡蛋胡萝卜时，有的小朋友不爱吃胡萝卜，悄悄地用小手捡出来扔掉。这时，我就扮演小白兔，以小白兔的口吻与幼儿谈话，用生动的语言告诉幼儿：小白兔想让小朋友更可爱，更聪明，所以带来了一样礼物小白兔最喜欢的胡萝卜，希望小朋友都能吃完，不要辜负了小白兔的一片心意，小朋友一听可来劲了，吃得可香了。
另外，我还运用故事、游戏与情感渗透相结合的形式，提醒幼儿掌握文明进餐的方式方法。如通过故事《大公鸡和漏嘴巴》使幼儿懂得吃饭时如果东张西望，注意力不集中，那么，桌面、地面、身上就会被弄脏。故事《小鸟吃饭》让幼儿明白不吃饭就没有力气，飞也飞不动，唱歌比蚊子还轻，多难为情呀。故事《不爱用手的小河马》使幼儿明确进餐时身体要靠近桌子，左手扶碗，右手拿调羹等一些简单常识，并知道调羹的使用方法，餐具的摆放位置等。
在进餐过程中，我还经常给幼儿播放优美、抒情的音乐，营造良好的进餐氛围，保证幼儿心情愉快地进餐。同时，给在进餐中保持四净（桌面、地面、身上、嘴巴上）的幼儿贴上小贴画，这样，幼儿的积极性非常高，进餐时脏乱、掉饭粒的现象有了明显的改观。
二、榜样激励法
模仿是幼儿的天性，小班幼儿的思维又以具体形象为主，生活经验有限，只有将具体生动的形象提供给幼儿，才能引起幼儿注意，激发幼儿模仿的兴趣。所以，午餐时，我常常树立一些正面的形象，如不挑食、细嚼慢咽的幼儿，以一个正面的榜样去感染和教育幼儿。我还把因偏食而吃得特别慢的幼儿安排和要好又能吃的孩子在一起，这样，他们看到自己周围的好朋友吃得那么香，受到感染和鼓舞，渐渐也吃得快，吃得香了。
三、情绪感染法
幼儿的情绪不稳定，极易受大人情绪感染。在饭前，我们先做一些愉快安静的游戏，然后让孩子猜猜今天吃什么菜，孩子你一言，我一语说了许多，最后我告诉他们今天吃的是一种营养特别丰富的菜，多吃会长高，变聪明，看谁吃得又多又香。这样，孩子们的情绪被调动，相互比着吃，往往会吃得很香。再如进餐时，老师有意识地吸吸鼻子说：哇，今天的菜真香，瞧，某某小朋友与老师一样，也闻到香味了，吃的真香呀！小朋友也学着我的馋样大口大口地吃起来。
四、少盛多添法
有些幼儿从小就不吃某种食物，要他一下子改过来是不太可能的，一次性给幼儿盛太多的饭会让幼儿有恐惧感，生怕吃不下或吃得慢而受到责备。孩子对盛饭、添饭很感兴趣，每添一次都会很自豪，会增加孩子的信心。因此，对这类幼儿我采用逐渐加量的方法。如我班的东东，不爱吃蔬菜，开始我给他少盛点，以后逐渐增加，让他慢慢地逐渐适应，不感到很痛苦，现在他已能吃很多的蔬菜了。
我给幼儿盛饭时，有意不盛得太多太满，留一点菜和饭等到吃完再添，这时我作出及时的表扬或奖励，如：昊林小朋友进步真大，竟然吃了两碗，或奖励小红花等，给予幼儿补强的效果。这些及时补强，使幼儿良好的行为得到强化而加以巩固下来。
五、个别要求法
幼儿性格各异、身体素质不同、饭量大小不一、吃饭速度有快有慢，因此，对他们的要求和照顾也要有所区别。我们班的浩浩小朋友胖胖的，吃饭又快又多，吃完饭就撑得难受，经了解在家里吃饭也这样，妈妈经常把饭藏起来控制他的饭量。在幼儿园我们采用先让他作一些力所能及的事情，如让他们给同伴分碗勺、餐巾等，最后再分给他吃并随时提醒他慢慢吃，把饭嚼碎再咽，这样就会控制一下饭量，不会吃得过饱。
幼儿之间存在着个体差异，要求所有的孩子吃饭时不说话、不剩饭菜是很难做到的，我认为任何要求都不能太过、太死板，应该把握好一个尺度。不是不能说话，而是要尽量少说话；看到有剩饭的孩子，我首先了解原因，如果不是因为生病，我就会蹲下来一勺一勺地去喂孩子吃。不管多大的孩子，他们都非常渴望老师的亲近。老师喂饭，他们会欣然接受，吃得非常愉快。幼儿吃饭速度不一，不能同时出去散步怎么办？我的做法是先让吃完的幼儿到区域中玩一些喜欢的玩具或是让他们看看图书、听听故事等，这样相对来说幼儿就会安静许多，也用不着既要照顾没吃完的又要照顾吃完的，一举两得。等到所有孩子都吃完饭，老师再带他们一起出去散步，避免了饭后混乱的现象，养成了幼儿良好的生活常规。
让孩子们吃一顿快乐的午餐，是每个老师的期望，也是家长们的心愿。一次快乐的午餐，是要让孩子们在轻松、愉快、安静的环境中进餐，这样，孩子们才会闻出香味，尝出味道。一顿午餐里蕴藏着无限的教育契机，抓住这一契机，引导孩子们养成文明愉快的进餐习惯，也是我们的重要使命。

应该是培养良好进餐习惯：

1、能够自己吃饭，自己喝汤。

2、大胆提出自己的要求，吃什么，不吃什么。 

3、吃完后可以自己收拾碗、勺子。 

4、安安静静吃饭，不打闹。

在幼儿园幼儿的饮食教育就是健康教育的一个重要部分，保持幼儿良好的食欲，形成与此相应的饮食卫生习惯和规则，是幼儿园教育和保育的一项重要任务，它对幼儿的健康成长具有十分重要的意义。幼儿期是习惯养成的关键期，这一时期良好习惯的养成，将会影响着孩子今后一生的发展。

孩子的发展最主要的是要有健康的心灵和体魄，而健康的第一步主要取决于从小养成良好的饮食、进餐习惯。作为一位小班的老师，我们就是鼓励孩子要自己独立吃饭，样样都吃不挑食，并且养成一定的卫生习惯。

同时要善于观察每一个孩子的不同，采取有趣的不同的教学方法来进行教学，做到因人而异，从而来纠正幼儿的偏食、挑食以及不良的进餐习惯，帮助孩子从小养成自觉良好的进餐习惯。   

改善孩子吃饭习惯的方法

1、用游戏的方法让幼儿习惯餐前洗手

手接触外界物体最多，最容易受到污染。特别是孩子，由于好动更容易将不干净的东西上的病毒、病菌附在手上，如果饭前不洗手，就会将手上的细菌吃进体内而生病。

2、开展丰富多彩的活动，使幼儿了解进餐的重要性和基本常规 

小班的孩子理解能力差，如果一味的说教，容易导致幼儿失去学习的兴趣，因此，我采取了故事、游戏与说教结合的形式，使幼儿初步了解进餐的重要性和一些简单的进餐方法。

3、纠正幼儿的偏食、剩饭的情况 

现在的生活条件一般都比较优越，家长们对孩子吃的方面更是慷慨解囊，这样，孩子的偏食现象就越来越普遍了，面对孩子的这种情况，家长们是束手无策，拿他们一点办法都没有。

1、能够自己吃馒头，自己喝汤。2、大胆提出自己的要求，吃什么，不吃什么。3、吃完后可以自己收拾碗、勺子。4、安安静静吃饭，不打闹
幼儿期是习惯养成的关键期，这一时期良好习惯的养成，将影响着孩子今后一生的发展，才能促进幼儿身心的健康成长。我认为，孩子的发展最主要的是要有健康的心灵和体魄，而健康的第一步主要取决于从小养成良好的饮食、进餐习惯。作为我们小班教师，首先就要学会善于观察每个孩子的不同，采取有趣的不同的教学方法来进行教学，做到因人而异，从而来纠正幼儿的偏食、挑食及不良的进餐习惯，从小养成自觉良好的进餐习惯。

保持幼儿良好的食欲，形成与此相应的饮食卫生习惯和规则，是幼儿园教育和保育的一项重要任务，它对幼儿的健康成长具有十分重要的意义。在我们班的一次家长会上，有好多家长问到：“我家的孩子吃饭怎么样？”“今天吃什么？”“小宝把今天的菜全吃完了没有？”……诸如此类的问题是家长们最关心的事情。幼儿正处于生长发育旺盛时期，平衡膳食，合理的营养是保证儿童健康成长的基本物质条件。但目前有不少家长在对子女的教育中存在着重智力开发、吃得“好”，却轻行为习惯培养的现象，许多幼儿形成吃饭挑剔、挑食、偏食、边吃边玩等不良饮食习惯，久而久之，就造成了孩子身体营养比例失调，引起各种营养不良症状，影响了孩子的健康成长。

1、能够自己吃馒头，自己喝汤。2、大胆提出自己的要求，吃什么，不吃什么。3、吃完后可以自己收拾碗、勺子。4、安安静静吃饭，不打闹。

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