我用大米做米酒，做好后把稀得喝了，请问干的咋办？还能加水加酒曲继续发酵吗？如果不能给点好的建议咋处
米酒-20200426120129
干的煮甜酒鸡蛋，或加水烧开加白糖，当茶饮。
加点水煮汤圆吃
吃了，当饭，或者喂羊
怎么用大米酿酒?
5小时。2、蒸好的米淋凉开水冷却至30度以下，转移到盆或保鲜罐中。3、加入酒曲搅拌均匀、压实，并盖好盖子防止污染杂菌。酒曲用量为米的干重的0.5%～1%。4、于30-32℃保温发酵2天后，加水继续发酵至5天。用水量约和米的重量相等。5、将发酵液过滤。取滤液，于4℃冰箱冷藏备用。
普通大米可以做白酒吗?
滋味寡淡，口感单调是这种单粮酿酒工艺最大的缺陷。大米做酒的方法 1、将大米淘洗干净后放入水里浸泡24小时；2、将泡好的大米放入蒸锅里垫上蒸布蒸30分钟；3、将蒸好的饭盛出，冷置一会，在米饭表层洒上酒曲进行发酵；4、放入常温的环境中48小时到72小时以后即可完成大米酒的制作。
用大米能做米酒吗?
普通大米能做米酒。我国七十年代初，糯米生产较少，饮食店就是用大米饭做米酒应市的。做酒的方法比糯米做酒略有不同，做糯米酒时蒸好后的糯米要用水过冷，但大米饭则不能用水过冷，要采用风吹冷的办法冷却。然后做法与糯米酒相同。普通大米饭做酒有两个问题需注意：一是米饭必需是无菌状态，吃不...
做米酒时500克大米蒸熟后放多少凉开水
制作步骤：1、糯米洗净像平时蒸米饭一样 2、水米比掌握1:1的量 3、放进电饭煲或高压锅中，把糯米饭蒸熟 4、蒸熟后自然晾凉 5、此时把提前准备好的凉白开或者直饮水（就是纯净水）倒入晾凉的糯米饭中 6、把水和糯米饭拌匀，这个水量是米量的一半。不要为了多出米酒就随意多加水量，那样不但收获不...
用大米怎么做米酒
1.制作米酒的材料。2.将糯米冲洗二至三遍，放在冷水中浸泡24小时候（浸泡过程在需要约8小时换一次水）再捞出并用清水冲洗2至3遍，3.电饭煲里放上蒸笼隔层，把纱布洗过，铺到上面。4.然后把米倒在上面，放在蒸笼上蒸熟（约半小时），5.把纱布拉起了遮盖在米上，四周包严实把米包住。6.电饭煲...
普通大米能做米酒吗?
普通大米能做米酒。我国七十年代初，糯米生产较少，饮食店就是用大米饭做米酒应市的。做酒的方法比糯米做酒略有不同，做糯米酒时蒸好后的糯米要用水过冷，但大米饭则不能用水过冷，要采用风吹冷的办法冷却。然后做法与糯米酒相同。普通大米饭做酒有两个问题需注意：一是米饭必需是无菌状态，吃不...
大米是怎么发酵来做酒的
酿米酒的做法 准备材料：大米、糯米、酒曲 步骤：1、糯米和大米按照1：1的比例淘洗好，待用。2、将糯米用电饭锅蒸熟。3、将糯米饭盛出来，让其自然冷却至30度左右。4、用温开水将甜酒曲化开。5、加到凉了的糯米饭中，拌匀。6、放入米酒机中，按实，中间留个洞。7、选择米酒功能。8、36个小时...
米酒可以用我们平时吃的大米做吗?如果可以那要怎么做?
一般用糯米的，用普通的食用大米效果没糯米的好，方法跟糯米一样：1、将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）； 2、 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里（我是用有盖的陶瓷汤盆），平铺一层； 3、 将捻成粉后的酒曲，均匀地撒...
大米可以做米酒吗?
普通大米可以做米酒吗 可以的，方法不同。米要泡一天再蒸，一次要蒸透20分钟左右。蒸好的米凉了后放酒曲，水用的是凉白开。还有千万不能沾油哦~冬天，放暖气上，一般发酵2天最佳（依个人口味而定）怎么用大米做米酒 如何做米酒 将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时， 笼屉上放干净的屉布，将米直接...
米酒发酵多长时间可以完成
米酒的口感清爽,酒精度数一般较低,适合与中餐搭配食用。此外,米酒还有一些保健功效,如促进血液循环、增强免疫力等。不过,需要注意的是,由于米酒含有酒精,过量饮用会对身体健康造成不良影响。 制作米酒的过程 米酒通常使用糯米、大米等谷物作为原料,经过加热、糖化、发酵等步骤制作而成。以下是米酒的制作步骤: 1. 选用...
房童凯保： 食材准备:酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙. 制作步骤 做法一: 1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火. 2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用. 做法二: 1、在锅里加入适量的水,然后加...
潘集区19641673636： 生大米做米酒制作方法是什么? - ？
房童凯保： 生大米做米酒的制作方法是: 1,将大米淘洗干净在锅里加水煮开,不能煮太软,水一开就可以. 2,将煮开的大米吧水沥干后放到蒸锅里蒸熟. 3,将蒸熟的大米饭在容器里放置至32到35度左右加入甜酒药的粉末,拌匀,压平,中间留个小孔,密封48小时到72小时,视温度而定. 4,烧一壶开水冷却后备用,等容器里的米酒有很浓的米酒味了倒入,继续密封12小时. 5,加水后12小时左右可以选择放在冰箱里冷冻,也可以选择把他放在锅里煮开. 6,如果不煮开,继续放在容器里密封15天左右,就变成了家庭自制的纯大米酿制的酒了,这个酒浓度在52度以上,做好了比在外面买的瓶装酒还要好喝!
潘集区19641673636： 米酒的做法? - ？
房童凯保： 传统米酒的做法,也就是绍兴酒的做法. 制作方法: 1、泡米.选择较好的江米或大米,经过淘洗;用普通凉水浸泡8—10小时,沥干后备用. 2、蒸饭.将沥干的米上锅蒸至九成熟离火.要求米饭蒸到外硬内软,无夹心,疏松不糊,熟透均匀 ...
潘集区19641673636： 用大米怎么制作甜酒汁子,就是用大米做的酸甜米汤的东西! - ？
房童凯保： 制作方法:1.把糯米5000克用清水淘洗干净,泡1小时后,倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干.2.在蒸笼内铺好纱布,把沥干的江米倒在上面,用旺火蒸1小时后,倒入盆内,用电扇把米温吹降到20℃-40℃时(根据酒...
潘集区19641673636： 请问网友们,我用大米做的甜酒,煮到喝时,为什么带苦味? - ？
房童凯保： 米中含有淀粉,淀粉经曲中的糖化酶变糖,糖被酵母菌转化成乙醇—酒.米酒的发酵中这个过程是混合进行的.发酵1~2天糖化为主,酵母在繁殖产生少量的乙醇.第三天开始酵母繁殖旺盛大量的糖消耗掉并且产生大量的乙醇.米酒有甜酸逐步变味成酸苦.发酵5~7天酒精发酵结束,淀粉和糖基本消耗,米酒的甜味没有了自然苦味突出了.米酒发苦有很大的可能是因为酒糟放多了的原因.
潘集区19641673636： 怎样做自制米酒,正宗自制米酒 大米甜酒的做法 - ？
房童凯保： 自制米酒的做法步骤 自制米酒 大米甜酒的做法步骤:1 1备好水和酒曲 自制米酒 大米甜酒的做法步骤:2 2大米放电饭煲里熟后盛出放到大盆里(锅巴一定不能要,盛出来锅洗净,米不要太软,也不要太硬)放到温温的热度(米温很重要,热了...
潘集区19641673636： 大用糯米做甜酒,用做饭的大米做的甜酒能吃吗?拜托了各位 谢谢 - ？
房童凯保： 可以的. 米酒,又叫酒酿,甜酒.古人叫“醴”.南方人很喜欢吃.过年时许多 人家都要做,其实传统的甜酒制作方法就是用食用米做的. 做法: 1、将食用米煮熟成饭粒(与平时吃的饭一样),饭粒硬度偏软但不能太软. 2、把煮熟的饭粒铺开...
潘集区19641673636： 米酒是怎么做的? - ？
房童凯保： 先将米饭蒸好(硬点)后,倒在大点的塘瓷盆中,用筷子打散放凉.将酒曲子(按说明取量)倒入碗中用温开水化开(约一碗水左右)后,浇入米饭中同时用筷子搅拌均匀.最后用勺子将米饭从中间向两边扒开压实,并在中间留个小坑(象个立体的大铜钱),之后用保鲜膜将盆蒙住,放在温度稍高的地放,注意受热均匀,否则做不好.观察2--3天至到中间的小坑出满了酒便好了,时间再长,会太酸的.米用大米、糯米即可.我就是常将家里吃不完的大米做成米酒,很受大家欢迎!平时做饭时多做些,就可以.酒曲子超市应该有卖的,二毛钱一小袋,可以做1--2次.不过,做多了可以不完全按说明操作,酒曲子放多了,时间可短点,否则可长点.最重要的一点,所有的用具要用碱水洗干净,不能沾油.
潘集区19641673636： 米酒如何使用 - ？
房童凯保： 如何使用还是如何食用??说实话,米酒还真的可以使用,也可以食用~~ 呵呵~~---------------------------------------------------------- 米酒是糯米或者大米经过发酵,产生了糖、酸、氨基酸和蛋白质的美味饮食,所以米酒也叫糯米酒,下面我们来介绍以下...
