黄骨头鱼怎么腌制最好吃 如何做黄骨头鱼好吃
2、准备其他食材配料，生姜切成小块，大蒜去掉外皮后也切成薄片，半个洋葱切成丝，小葱切成葱花备用；
3、准备一个砂锅，倒入适量食用油，油热后下入切好的姜粒和蒜粒，开中小火不断翻炒爆出香味，爆出香味后下入切好的洋葱丝，快速翻炒几下炒出香味；
4、炒出香味后将腌制好的黄骨鱼均匀地铺在食材上，再将适量剁椒均匀地铺上在黄骨鱼上，随后再倒入半瓶啤酒，倒入啤酒的量准备没过黄骨鱼就可以了，然后盖上锅盖开中大火煮8分钟，8分钟后打开锅盖，撒上一些葱花点缀增香，再淋上一些蒸鱼豉汁热油就可以了。
豆鼓鱼怎么做?
豆豉鱼以辣椒、黄酒、姜粉等烹制而成。请点击输入图片描述 香味浓厚、偏咸、偏辣，是湖北乡土名菜之一。请点击输入图片描述 将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏、清洗干净，加入料酒、盐腌制10分钟，准备好葱姜蒜和豆豉，锅中放油，烧热下入鱼。炸至两面金黄捞出，锅中留底油，下入豆豉煸炒，下入葱姜蒜和...
酸菜鱼的做法?
做法：一、将鱼洗净，头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉斜刀改成薄片、酸菜切薄片；用鸡蛋清与豆粉调成蛋清豆粉。二、鱼片加盐、姜片、葱节、料酒腌制入味后，再用蛋清豆粉拌匀。三、炒锅下油烧至五成热，放入鱼片至七分熟捞起。锅内留少许油，下花椒、酸菜、姜片炒香，放入清水，汤内放入...
怎么炸鱼能够让鱼骨头都酥化
炸鱼能够让鱼骨头酥化的方法：1、把鱼收拾好后凉干水分，用胡椒粉、花椒粉、食盐、葡萄酒、葱姜段和生抽适量腌制1小时左右；2、准备一个鸡蛋加适量面粉、水、啤酒、半汤匙醋和适量的葱姜碎屑调成浆备用；3、炸鱼的时候锅里放足量的油，待微微沸腾后调到中小火，把腌好的鱼逐条沾均鸡蛋面粉糊，...
酸菜鱼怎么做?
Hello！我是川菜的名角之一，酸爽开胃的酸菜鱼。又是一道适合宴客的大菜，肉质细嫩，鱼汤酸香鲜美，微辣不腻。一道成功的酸菜鱼，是能勾住很多人的胃，快动手来做一道馋馋家人吧！
鱼骨头怎么炸
放在漏勺里，抖去多余的粉料。锅中放入足量油，油温大致8成热的时候，下入鱼骨小火慢炸。小火炸至金黄色后捞出，控油。根据个人口味撒椒盐粉，或者五香粉，或者胡椒粉即可。注意事项：鱼骨炸之前用调味品腌制一下，有效去腥。因鱼骨上有鱼肉，所以油炸鱼骨一定要用小火慢炸，这样的鱼骨头才会酥脆...
鱼片怎么做才嫩?
腌10分钟。下锅之前加一点食用油拌匀，这样下锅的时候不会发粘，如果是爆炒的话不粘锅，煮的话也嫩。过水：烧一锅水，水开之后，就把上浆好的鱼片过水。首先是鱼头骨头过水，水开捞出放入盆中过凉水。接着鱼片过水，只要水再次烧开就立刻捞到盆里过一下凉水降温。做水煮鱼的时候汤熬煮好之后，...
腊鱼用什么鱼制作最好
准备一坛子，大小只要鱼可以放进就好，在坛底放一小碗，碗中倒入半碗白酒，在碗上摆放几根木枝，把鱼摆放在木枝上，一层两片，铺上两三层，密封坛口。腌制一月后，就可以开坛了，香气扑鼻，下酒下饭，美味无比。传统腊鱼，制作腊鱼最好购买新鲜的鱼，将鱼处理好，清理掉鱼鳞，去除内脏，并洗干净...
带鱼最好吃的做法?
带鱼是一种很家常的鱼，它的做法很多，口味多样。怎么做带鱼最好吃？其实是因人而异的。这里我给大家分享两种带鱼的做法，是我最最喜欢的：酥骨带鱼，剁椒带鱼。酥骨带鱼：1、带鱼处理干净，去掉鱼头、内脏，洗净腹内黑膜，切成段。2、用料酒、蒜片、姜丝、生抽、盐、糖腌制带鱼，把这些腌料和带鱼...
酸菜鱼鱼骨还用腌吗
2.将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉；鱼头从中间片开；鱼骨剁成小块 3.将鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成薄片 4.如图准备好葱段、大蒜，泡椒、泡姜、野山椒及少量花椒 5.四川酸菜片薄后也切成小段 6.金针菇洗净切成两段 7.将片好的鱼片加料酒、胡椒粉、少量盐、蛋清及少许水淀粉抓匀，腌制5~10分钟，...
怎么酥鱼好吃窍门
1,鲩鱼肉洗干净，剁成块，放入盆中，姜切片，葱切段。2，往鱼肉中加入盐，料酒，生抽，蚝油，姜，葱段拌均匀腌制1.5小时。3，将腌制好的鱼块放在托盘中，放在太阳下掠至水分干。（大概差不多1个小时）4，锅里倒入较多油，油烧热后，改小火，将腌好的鱼块放入油锅中，炸至金黄色，即可捞出...
锺唯力博： 1、准备几只鲜活的黄骨鱼,将黄骨鱼内脏、鱼鳃处理干净,洗净后装入盘中,倒入适量的黄酒,抓拌均匀后腌制15分钟,这样可以很好的去除腥味;2、准备其他食材配料,生姜切成小块,大蒜去掉外皮后也切成薄片,半个洋葱切成丝,小葱切成葱花备用;3、准备一个砂锅,倒入适量食用油,油热后下入切好的姜粒和蒜粒,开中小火不断翻炒爆出香味,爆出香味后下入切好的洋葱丝,快速翻炒几下炒出香味;4、炒出香味后将腌制好的黄骨鱼均匀地铺在食材上,再将适量剁椒均匀地铺上在黄骨鱼上,随后再倒入半瓶啤酒,倒入啤酒的量准备没过黄骨鱼就可以了,然后盖上锅盖开中大火煮8分钟,8分钟后打开锅盖,撒上一些葱花点缀增香,再淋上一些蒸鱼豉汁热油就可以了.
东昌区17551417132： 清蒸黄骨鱼怎么做好吃,清蒸黄骨鱼的家常做法 - ？
锺唯力博： 1.黄骨鱼洗干净晾干水,表面抹上少许盐,撒少许料酒后隔水清蒸5-8分钟.2.适量的葱、姜、蒜切碎.3.倒掉碟内水分,滴适量的蒸鱼豉油、撒葱花、姜、蒜.4.适量的油和麻油混合后烧至滚烫,浇在鱼上即可
东昌区17551417132： 炸黄骨鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
锺唯力博： 炸黄骨鱼的家常做法 1.黄骨鱼处理干净. 2.用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟. 3.调料备好. 4.青红椒洗净切块备用. 5.锅中下油烧到冒青烟时,下鱼煎(这样的话鱼才不会粘锅). 6.将鱼煎至两面黄色. 7.然后下姜蒜花椒爆香,在鱼身上淋1勺生抽,半勺老抽. 8.加水没至鱼身开始煮,其间加少许白醋去腥,适量盐调味,适量白糖. 9.当锅内汤汁剩下无几时,下青红椒与葱段稍焖一下,加少许鸡精与白胡椒粉即可关火.
东昌区17551417132： 干的黄骨鱼怎样做好吃 - ？
锺唯力博： 主料黄骨鱼2条 辅料料酒1勺盐0.25勺生抽1勺老抽0.25勺白胡椒粉0.25勺鸡精0.25勺清水300毫升 步骤 黄焖黄骨鱼的做法步骤11.锅内冷油,放入姜,蒜爆香.黄焖黄骨鱼的做法步骤22.把姜蒜移开,放入鱼煎至两面金黄.黄焖黄骨鱼的做法步骤33.注入清水300ml,加入所有调味料,大火烧开后转小火加盖焖煮.黄焖黄骨鱼的做法步骤44.至汤剩1/2时,加入青红椒,再煮至汤剩1/3时即可
东昌区17551417132： 川味黄骨鱼怎么做好吃 - ？
锺唯力博： 黄骨鱼煲汤怎么做好吃 材料 黄骨鱼4条,番茄2个,北(老豆腐)1小块,姜,葱2条,盐,胡椒粉 做法1.黄骨鱼,做的时候最好把刺斩掉,小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的.2.做的时候最好把刺斩掉,小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的.3.留底油,放番茄进去翻炒出汁后,加水三小碗.4.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开.5.然后将黄骨鱼、姜片放进去,这类无鳞鱼可以不用煎.6.火煮开后转中小火煮半小时左右,加盐、胡椒粉,撒点葱花就好了,汤色很浓的.
东昌区17551417132： 酸菜黄骨鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
锺唯力博： 用料 材料 用量 黄骨鱼 3 酸菜 一包 龙口粉丝 一把 八角 花椒 豆瓣酱 姜葱蒜做法 1. 将黄骨鱼洗净切断用淀粉料酒少量酱油腌制一会待用,将粉丝用热水泡软然后一撮撮打成结,酸菜洗净切好(大小随意) 2. 锅热放油,爆香姜蒜八角花椒,然后加入豆瓣酱两勺,翻炒后加入酸菜礼物翻炒,差不多加入水,没过酸菜一些就行了,水开加入鸡粉米醋盖盖一会,放入黄骨鱼,待鱼煮熟! 3. 粉丝摆盘底,将煮好的黄骨鱼加入香葱,连汤盛到盆里,完成
东昌区17551417132： 黄骨鱼怎么做好吃 - ？
锺唯力博： 黄骨鱼可以清蒸也可以做鱼汤,下面介绍一种简单营养又好吃的方法: 食材:鲜活黄骨鱼 配料:姜、葱、蒜、植物油、盐、味精、酱油、豆瓣酱、红剁椒(不习惯吃辣的,可以根据自己的口味添加酱料) 步骤: 1.将处理好的黄骨鱼用清水...
东昌区17551417132： 淡水鱼黄骨鱼怎么做好吃 - ？
锺唯力博： 泡椒黄骨鱼原料:黄骨鱼、泡椒、紫树少许、姜一个、蒜2个调料:油、盐、酱油、料酒1.黄骨鱼去内脏,放盐、料酒腌30分钟.2.泡椒切小段,姜切薄片、蒜剥皮去整粒.3.锅下油烧沸,放入泡椒、蒜粒、姜片、紫树、少许盐煸香;然后倒入黄...
东昌区17551417132： 豆豉蒸黄骨鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
锺唯力博： 材料 黄骨鱼2条,豆豉,蒜,姜,盐,料酒,生粉,油 折叠编辑本段做法1.黄骨鱼洗干净宰好(可让鱼贩代劳)剁开几块(可原条)备用 适量的豆豉蒜姜混合剁碎备用.2.黄骨鱼混合豆豉蒜茸少许盐、少许料酒、适量的油和生粉混合搅拌均匀腌10分钟.3.隔水清蒸5-8分钟即可.
东昌区17551417132： 黄骨酸菜鱼怎么做好吃 - ？
锺唯力博： 食材 主料黄骨鱼700g酸菜100g芹菜50g 辅料油适量盐适量生姜适量蒜米适量干辣椒适量 步骤 酸菜炖黄骨鱼的做法步骤11.黄骨鱼6条,除去内脏.(此步鱼档老板代劳) 酸菜炖黄骨鱼的做法步骤22.在流动的水下,冲净干净. 酸菜炖黄骨鱼的做...
