自制正宗午餐肉的做法自制正宗午餐肉的做法是什么
1、将猪肉放绞肉机里面搅成泥状（要很细腻的这种），不然做出来的不光滑，不紧实。
2、网上买现成的午餐肉料包（味道和罐头味道一样，这一包能做2斤到2斤半的肉，如果自己拌馅味道没有罐头味道，自己拌馅加适量的盐，淀粉95克，红曲粉5克，白糖，五香粉鸡精适量，葱姜适量，加清水150克拌匀肉馅也可以）。
3、将料包（一半）105克倒进肉馅里面。
4、加清水150克，用手使劲搅拌匀肉馅，摔几下上劲。
5、准备一个耐热的容器，用毛刷刷一层油。
6、将肉馅倒进去，铺平，大约6到7厘米的厚度，表面盖保鲜膜，冷水进蒸锅，蒸锅上汽后，30分钟成熟。
7、出锅，晾凉，一定要凉透。
8、切片，装盘。
午餐肉的家庭做法及要点午餐肉怎么做
9、用清水蘸湿手，将肉馅整形，用手压一下。从纱布的一头开始包肉馅，肉蓉要压紧实，这样蒸出来的午餐肉内里紧实，肉不易散。10、将肉馅用纱布紧紧的包好。锅中水烧开，放篦子上，大火蒸25分钟，这个时候差不多九成熟了。11、把纱布揭开，用刷子将刚才留下的蛋黄，在午餐肉的表面均匀的刷上一层...
午餐肉的做法
步骤1 准备食材：五花肉200克、鸡蛋1个、大葱1段、姜1块、淀粉10克、香油1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、十三香1茶匙、糖1茶匙。步骤2 五花肉洗净切片。步骤3 鸡蛋打散备用。步骤4 大葱切段。步骤5 姜切片。步骤6 首先将肉片、大葱、生姜放入破壁机中搅拌成肉泥，盛入碗...
午餐肉做法大全?
主料 熟毛肚 (100克)熟牛板筋 (150克)鸭血 (一盒)香菇 (3朵)肥羊粉 (一代)黄豆芽 (一把)午餐肉 (半盒)辅料 厨具 煮锅 1毛肚和牛板筋洗净，放一勺碱面在锅里。2烧开后放入毛肚板筋，煮五分钟后，开锅后捞出用清水洗净 3香菇切片。4午餐肉切成片。5毛肚片成大薄片。6板筋切成条状。7起油...
午餐肉怎么做,自制午餐肉的做法
用料：猪肉糜1000克（八分瘦即可、葱半颗 、淀粉90克、面粉60克、高汤或者清水120克、鸡蛋1个、姜泥5克、胡椒粉1小匙、糖25克、盐12克、蚝油1大匙、料酒1大匙、红曲粉3-4克、生抽30克 食用油15克 自制午餐肉的做法：1、猪肉切小块加入切好的葱末一起剁成泥。2、将淀粉、面粉、鸡蛋、水...
家庭自制午餐肉的做法
1、肥瘦适宜的去皮猪腿肉 300g，玉米淀粉 20g，面粉 20g，清水 180ml，鸡蛋 半个，生抽 15ml，盐 2g，糖 10g，香葱 2根，生姜 1片，红曲粉 2g。2、先将玉米淀粉和面粉过筛，加入打散的半个鸡蛋，然后加入清水，用打蛋器搅拌均匀，粉类全部融化。3、将去皮猪腿肉绞碎成肉末，加入到面糊中，...
做午餐肉容易碎的原因?
午餐肉做出来太易碎的原因,那是肉馅打的太干了,可以适当的往里面加入一些淀粉水,淀粉是能起到粘性的作用,用淀粉和成的水适当加入到午餐肉中,可以增加肉质的粘性,这样就不会使肉馅太散,做出来的午餐肉也不易碎而且会增加口感,使肉质更鲜嫩,自己做的更实惠一些。下面就分享一下自己在家里如何做不容易碎的午餐肉。
自制午餐肉怎么做好吃
用料 主料 猪肉500克 辅料 大葱 1小段 姜 1小块 玉米淀粉 100克 盐 1茶勺 白糖 3克 花椒粉 3克 胡椒粉 3克 蚝油 1汤勺 自制午餐肉的做法 1.将猪肉搅成肉泥。2.葱姜切末放进肉泥里拌匀。3.加入盐、白糖、花椒粉、胡椒粉和一大勺蚝油拌匀。4.将玉米淀粉和少量水调成糊，分次倒进肉泥里...
午餐肉怎么做,自制午餐肉的做法
1、准备好食材。葱剁碎，猪肉搅成肉末。2、面粉、玉米淀粉加、清水搅拌至无颗粒，加入猪肉末和葱花顺着同一个方向搅拌至上劲，这样更容易上劲。3、分离蛋清和蛋黄。4、 加入蛋清和少许虾皮粉继续顺着同一个方向搅拌上劲，尽量多搅拌一会儿。5、取一个容器，垫上锡纸，将肉泥放进去，勺子沾水，按压表面...
自制午餐肉的家常做法
午餐肉的制作方法如下：用料：鸡胸肉一块、全蛋液25克、香葱香葱、香葱10克、姜丝10克、水40克、淀粉10克、盐3克、蚝油1勺、生抽1勺、细砂糖3克、蛋黄1个、面粉10克。1、将香葱切成段状，然后和姜丝一起放入碗内，用30克水浸泡10分钟。2、10分钟后，把泡好的葱姜水倒入料理机（葱和姜不要...
午餐肉怎么做好吃
做法3：午餐肉披萨 准备食材如下：高筋面粉2杯，午餐肉250克，西梅干50克，酵母(干)1小勺，洋葱1个，鸡蛋1个，色拉油1汤匙，食盐3\/4小勺，番茄酱15克，牛奶180毫升，黄油30克，细砂糖25克，奶粉3\/4大勺，马苏里拉奶酪20克，芝士片20克，植物油3汤匙 具体做法如下：除黄油外，将所有饼底原料放...
长沙科复方： 家庭自制午餐肉的做法步骤:1 1准备好猪肉、午餐肉调料和清水. 家庭自制午餐肉的做法步骤:2 2猪肉洗干净去皮去筋膜切小块(试试证明我切的太大了,所以建议切丁比较好.) 家庭自制午餐肉的做法步骤:3 3取130克午餐肉调料加入350...
屏山县17017363316： 午餐肉自己怎么做 - ？
长沙科复方： 【材料】 猪腿肉约8两,面粉约30克,生粉约20克,蒜头2-3头,葱,姜,料酒,老抽,生抽,盐,糖 【做法】1、去皮猪肉洗净挤干水分,切成小块再剁成肉泥.2、葱、姜、蒜拍碎剁成泥.3、面粉和生粉混在一起,加适量水搅拌成面糊,倒在肉馅里.4、放入葱、姜、蒜、适量料酒、老抽、生抽、盐、糖,顺一个方向搅拌上劲,装入可加热的容器压实,盖上盖子或包上保鲜膜.5、蒸锅加水烧开,隔水放入肉馅盖上锅盖,中火蒸50分钟左右,拿出放凉倒出切片即可.
屏山县17017363316： 如何自制午餐肉? - ？
长沙科复方： 食材:主料猪肉600克辅料:午餐肉料70克、盐少许、十三香少许 步骤:1.肉洗净去皮2.切成小块3.用料理机搅成肉泥4.加十三香、盐、午餐肉调料和适量水5.拌匀6.放入方形模具中压平压实7.用纱布包好,上锅蒸二十分钟8.冷却即可PS:蒸前一定要压实,否则成品里会有很大的空洞
屏山县17017363316： 午餐肉的做法,午餐肉怎么做好吃,午餐肉的家常做法 - ？
长沙科复方： 豆豉蒜苔炒午餐肉 材料 主料:蒜苔250克、午餐肉200克.辅料:红尖椒1个.调料:花生油15克、生抽5克、豆豉10克.做法1、蒜苔、红尖椒洗净切丁.2、午餐肉切丁,豆豉也稍微切一下.3、平底锅烧热后少放一点花生油,放入红尖椒和豆豉煸出香味.4、放入蒜苔略炒.5、下午餐肉丁,调入5克的生抽,炒至蒜苔表面略微变皱即可.6、关火、装盘即可.
屏山县17017363316： 午餐肉是怎么做出来的? - ？
长沙科复方： 1.肉酱+水+料酒+淡酱油+盐+蛋清,朝一个方向搅拌,使上劲.2.加入淀粉(要味道好淀粉不能多加)和大蒜末,再进行搅拌.3.把搅拌均匀的肉酱放入纱布中裹紧,裹两层纱布,便于定型.4.大火蒸10分钟即可.
屏山县17017363316： 午餐肉的做法,午餐肉怎么做好吃,午餐肉的家常 - ？
长沙科复方： 主料猪里脊肉400克 鸡蛋1个辅料盐适量 料酒适量 水淀粉适量 葱姜末适量 午餐肉的做法步骤1. 将里脊肉用水冲洗干净,洗掉表面的油腻.除去连在肉上的筋和膜,否则不但不好切,吃起来口感也不佳.里脊肉切成肉丁,这样再剁肉蓉的时...
屏山县17017363316： 自制午餐肉怎么做劲道 - ？
长沙科复方： 主料猪瘦肉250g猪五花肉50g葱半根 辅料精盐适量五香粉适量淀粉10g蛋清1个料酒适量白糖适量 步骤 自制午餐肉的做法步骤11.猪肉,葱洗净准备好(因为孩子不喜欢吃姜,所以少了酱) 自制午餐肉的做法步骤22.切肉丁 自制午餐肉的做法步骤...
屏山县17017363316： 午餐肉做法? - ？
长沙科复方： 材料猪肉:4斤;鸡蛋: 4个; 豌豆淀粉: 500克;水:100克; 葱:100克; 姜:100克; 食盐:适量; 花椒:适量; 鸡精:适量;自制午餐肉的做法1先将猪肉剁碎,姨爹说自己是双刀老太爷2双刀上下翻飞、20分钟后,云朵般细腻的肉茸便剁好了!自家剁的肉馅更加细腻,蒸出来口感超级嫩滑3将之前剁好的葱、姜碎、盐、鸡精、花椒粉、调入肉茸中4关火、放凉厚切片即可食之
屏山县17017363316： 怎样做午餐肉？
长沙科复方： 1、直接开罐吃 这当然是最简单,也是最经典的吃法.我专门试吃了一罐,除了鸡精味稍浓外,并不难吃.当然,前提是我已经在办公室里连续看了5个小时的版,夜宵时间未到,午饭也吃得不是很饱. 2、泡面 和第一种吃法一样简单.午餐肉...
屏山县17017363316： 午餐肉怎么做的？
长沙科复方： 午餐肉:一种罐装压缩肉糜,通常原料是猪肉或牛肉等.把午餐肉切成片,可以用来夹面包食用,餐蛋面热食也很美味. 这种罐装食品方便食用,由于将猪肉放进密封的罐中,所以也易于保存.通常在野餐时食用.军队中,午餐肉是必备的军需物品.做法:午餐肉主要是以猪肉、鸡肉为原料,加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的.主要是猪肉、淀粉、食盐、香辛料、亚硝酸钠和少量的水.工艺流程:原料预处理(净瘦肉和肥瘦肉分别腌制、斩拌配料)一装罐一排气、密封一杀菌、冷却一清洗、烘干一保温检验一成品.
