生粉可以当面粉用吗
1、性质和口感不同：生粉是淀粉的一种，种类繁多，常用于汤类和菜汁的增稠，以增加菜肴的口感。而面粉则是小麦磨成的粉，其性质和口感与生粉大相径庭。
2、营养影响：使用生粉代替面粉可能会影响菜肴的营养价值。
3、色泽改善：生粉还能改善菜肴的色泽，这是面粉所不具备的功能。因此，在烹饪时，应选择合适的食材，以确保菜肴的口感和营养。生粉是一种常用于烹饪的淀粉类调味品，主要用于勾芡和上浆，以增加食物的嫩滑口感和黏稠度。它并不特指某一种淀粉，而是一个泛称，包括玉米淀粉、土豆淀粉（太白粉）、红薯淀粉、木薯淀粉等多种淀粉。生粉的吸水性和黏性较好，适合用来勾芡，而不同的淀粉种类会有不同的特性，例如土豆淀粉粘性足，但吸水性差，放凉后汤汁可能会变稀。
小麦粉能当面粉用吗
1、一般来说，小米粉是不能直接当面粉使用的，这二者有一定的差别，容易导致制作出来的面食口感、韧性等方面完全不同，所以在制作食物的时候一定要弄清楚自己的需求，然后再去购买合适的材料，这样才能保证口感。2、小麦粉是用小麦磨成的粉，属于粗粮，它还含有小麦的外皮还有中间部分，虽然面粉也是小麦制...
生粉可以当面粉用吗
生粉不可以当面粉用。生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡、挂浆、制作用的，在中国大陆和中国台湾使用的生粉是马铃薯粉，在中国香港使用的生粉一般指欧洲进口的风车超级生粉和栗粉。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广，可以作炒菜...
小麦粉能代替面粉吗
小麦粉是可以代替面粉的，像我们经常看到的高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等等，实际上都是用小麦制作而成的，只不过它们的蛋白质含量不同而已，所以我们在使用的时候一定要选择合适的面粉制作食物，这样味道才会更佳。小麦面粉是否能代替面粉 我们去超市购买面粉的时候，经常能看到高筋面粉、低筋面粉、小麦...
米粉可以当成面粉吗
肯定不可以的啊，米粉的主要成分是米，面粉的主要成分是小麦，两种东西都不一样
小麦粉属于面粉吗?
若有则为假冒产品。2、闻 从气味上辨别，正常的小麦粉具有麦香。若有异味或“霉味”，则可能储藏不当、超过保质期或遭到外部环境污染已变质。3、选 要根据不同用途选择相应品种的小麦粉。如制作面条、馒头、饺子等要选择面筋含量较高的富强粉及专用粉;制作糕点、饼干选用面筋含量较低的小麦粉。
小麦粉能代替低筋面粉吗 可以用小麦粉代替低筋面粉吗
1、小麦粉经过调配后，是可以代替低筋面粉使用的。小麦粉分为全麦粉和普通面粉，除了全麦面粉外，面粉中的中筋面粉和高筋面粉都可以代替低筋面粉使用。2、全麦面粉是利用在有外层的麸皮的小麦磨制的面粉，全麦面粉中胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同，因此也可以被当做普通面粉使用。相较于普通面粉...
小麦粉能当面粉用吗
3. 因此，小麦粉完全可以作为普通面粉的替代品使用。4
小麦粉能当面粉用吗
能。根据查询九州醉餐饮网显示，小麦粉能当面粉用，小麦粉分为低筋小麦粉、中筋小麦粉、高筋小麦粉。低筋面粉和高筋面粉用途不如中筋面粉广泛，因此面粉通常默认的是中筋小麦粉。小麦粉是将小麦经过加工，大多是情况下是指提取麸皮后的面粉，在我国北方居民饮食当中颇受喜爱。小麦粉用小麦加工的面粉，...
小麦粉能当面粉用吗
小麦粉与面粉虽然都与小麦有关，但它们并不相同，不能互换使用。小麦粉是由全麦加工而成，包含了麦皮和麦胚等部分，而面粉则是去除了麦皮和麦胚的精制麦粉。面粉在制作面食时扮演着重要角色，例如包子、面包、馒头等，而小麦粉由于其独特的成分，不适合直接替代面粉使用，这可能会影响面食的口感和质地。
生粉可以当面粉用吗?学会区分淀粉、面粉和生粉的用法,厨艺又长进了不...
在我们北方小麦面粉使用非常多，其中蒸馒头用到的是低筋面粉，包包子或者水饺可以用高筋面粉。还有一种使用小麦去掉蛋白质后剩下的面粉，可以用来制作凉皮、肠粉或者虾饺，做出来的面 皮蒸完之后呈现出半透明的状态，淀粉 淀粉在我们生活中也是非常的常见，经常被用来勾芡。淀粉是由植物的根茎提炼出来的，...
关言小牛： 显然不行.你说的那是淀粉.生粉可以当淀粉来用!
霍山县17818873775： 生粉可以当面粉吃吗? - ？
关言小牛： 可以,生粉在中餐里就是指淀粉,炒菜时用于勾芡、上浆等有多种多样,比如红薯淀粉,川菜中使用的水豆粉,以及玉米淀粉等,但不知道你用生粉当面粉吃具体内容是什么,你是用生粉取代面粉做肉丸鱼丸还是做包子馒头的时候面粉不够用然后用身边的生生粉可以当面粉吃吗?
霍山县17818873775： 生粉可以用面粉代替吗?(没有生粉可以用面粉代替吗) ？
关言小牛： 生粉是淀粉的统称,包括山芋淀粉,红薯淀粉等,主要用于汤类和菜汁的增稠,增加口感,与面粉的性质和口感都不一样.1、生粉,在大陆使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的芡粉则为太白粉,是用土豆或木薯制成的,生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一,生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还可以用来摊煎饼,最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等.2、面粉,是一种由小麦磨成的粉状物,按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉,是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多.
霍山县17818873775： 生粉是面粉吗? - ？
关言小牛： 生粉不是面粉,面粉是小麦脱皮后碾磨成的粉末,而生粉一般是从玉米、马铃薯中提取出的淀粉,两者有很大的区别.面粉一般微微泛黄,生粉洁白无瑕.面粉的手感比较光滑,而生粉比较发涩,手感跟藕粉比较相似.生粉常常用来做菜,在做汤时加一点生粉勾芡一下,就可以增加汤汁的粘稠度,使色泽更加诱人.在腌制肉片时加一点生粉,可以保持住肉片中的水分,这样吃起来就更加爽口.生粉虽然有这么多好处,但是也不能多吃.生粉食用太多会增加体内的胰岛素含量,引起眼圈发黑,甚至会导致近视,老年人吃多了生粉还可能会引发高血压、高血脂、老年痴呆症.
霍山县17818873775： 生粉可以代替面粉做鸡蛋卷吗( ω ) - ？
关言小牛： 我是厨师,适当放一点生粉水打鸡蛋是可以的,生粉一般是烧菜用来勾芡汤汁的,鸡蛋饼要面粉做才好吃,适当加点生粉化水打鸡蛋,鸡蛋会嫩很多,忘采纳
霍山县17818873775： 煮馍时生粉可以代替面粉吗 - ？
关言小牛： 生粉在中餐里就是指淀粉,炒菜时用于勾芡、上浆等有多种多样,比如红薯淀粉,川菜中使用的水豆粉,以及玉米淀粉等,但不知道你用生粉当面粉吃具体内容是什么,你是用生粉取代面粉做肉丸鱼丸还是做包子馒头的时候面粉不够用然后用身边的生粉代用,我觉得少量的是可以的,但大量的话恐怕不如面粉来的好,因为生粉是用葛粉和其他材料做的,而葛粉我们并不适宜多吃,面粉则不同了.
霍山县17818873775： 炸猪排的面粉可用生粉替代吗 - ？
关言小牛： 可以的.具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:猪排 1块、生抽 1茶勺、生粉来 1勺、面包粉 2勺、鸡蛋自 1个、食用油 3勺.1、第一步把猪排、生抽、黄酒、白糖,抓匀,腌制2小时.2、猪排裹上生粉.3、然后裹上鸡蛋液.4、放入面百包糠里拍一下.5、锅内放油加热,放入猪排,中火两面各煎2分钟度.6、炸到金黄后盛出,这样炸猪排就做好了.
霍山县17818873775： 生粉就是面粉吗? - ？
关言小牛： 不是的生粉是生粉 面粉是面粉,生粉是有一定的粘性的,一般是用在炒菜的时候勾芡的 而面粉是不可以的
霍山县17818873775： 生粉是面粉? - ？
关言小牛： 生粉不是面粉.本质上面粉通常是小麦脱皮后磨制成,生粉通常是指淀粉,是从面粉中分离出的.外形上面粉颜色暗淡偏黄一些,生粉比面粉白,质感更细腻,是水中沉淀、干燥、粉碎的产物.用途上面粉主要用于各类面条,淀粉主要作为稠化剂用于汤汁勾芡使用.
霍山县17818873775： 生粉是不是面粉啊? - ？
关言小牛： 生粉不是面粉.生粉的成分主要是淀粉,面粉的生要万分除了淀粉外还有面筋质,如果将面粉中的面筋提取出来,剩下来的就是淀粉,也就是小麦淀粉.几乎所有的生粉都是加工后在水中沉淀、干燥、粉碎的产物.也正是如此所以生粉的学名...
