如何在家自制美味的香菇炒冬瓜？
准备食材：
新鲜冬瓜500克
干香菇10朵（或者新鲜香菇150克）
蒜瓣3瓣
姜一小块
青葱1根
食用油适量
盐适量
鸡精或味精适量（可选）
白胡椒粉少许
生抽酱油1汤匙
蚝油1汤匙（可选）
香菇泡发：
如果使用干香菇，需要提前将香菇用温水泡发，泡发时间大约需要30分钟至1小时，泡发后的香菇切成薄片备用。泡发的水不要倒掉，可以用来炒菜增加香味。
冬瓜处理：
将冬瓜去皮去籽，切成约1厘米厚的片或条状，可以根据个人喜好来决定切法。
蒜姜葱切碎：
将蒜瓣、姜块和青葱分别切成末或丝备用。
热锅凉油：
在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时（大约150摄氏度），加入蒜末、姜末和葱丝爆香。
炒香菇：
将泡发好的香菇片倒入锅中，快速翻炒至香菇出水并且水分略微收干。
加入冬瓜：
将处理好的冬瓜片或条加入锅中，与香菇一起翻炒。
调味：
加入生抽酱油、蚝油（如果使用）、盐、白胡椒粉等调味料，根据个人口味调整。
炒至熟透：
中小火翻炒，直到冬瓜变软熟透，但要注意不要炒得太久，以免冬瓜过于烂糊，失去口感。
出锅前调味：
在出锅前可以根据个人口味加入少许鸡精或味精提鲜，再次翻炒均匀。
出锅装盘：
将炒好的香菇炒冬瓜装盘，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
这道香菇炒冬瓜不仅色香味俱全，而且营养丰富，冬瓜含有丰富的水分和膳食纤维，有助于消暑利尿；香菇则富含多种氨基酸和维生素，对身体有益。这样一道简单的家常菜，既适合日常饮食，也适合招待客人。
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永和县17118352054： 冬瓜和香菇怎么做好吃 - ？
黄注舒秘： 材料 香菇,冬瓜,虾米 做法 鲜香菇洗净,去根,切块.冬瓜去皮,洗净切片.虾米用凉水泡一下待用. 锅中倒入油煸香姜丝,放香菇和冬瓜煸炒,倒入半碗水煮开. 大火烧冬瓜、香菇5分钟后,倒入虾皮翻炒,加入盐、加香油,撒葱花即可.
永和县17118352054： 冬瓜和鲜香菇怎么样做成炒菜? - ？
黄注舒秘： 先把香菇洗净沥干,放入油里干煸三分钟再倒入冬瓜块翻炒,加入佐料即可,因为冬瓜出水较多,因此不要额外加很多水冲淡原味~
永和县17118352054： 冬瓜和香菇怎么吃好吃 - ？
黄注舒秘： 主料冬瓜200克香菇8朵辅料油适量盐适量姜适量浓缩高汤1支生抽适量水淀粉适量 步骤 香菇烧冬瓜的做法步骤11.香菇提前泡发后洗净泥沙,然后切成条状.香菇烧冬瓜的做法步骤22.冬瓜去皮洗净后切1厘米粗的条状.姜切丝备用.香菇烧冬瓜的做法步骤33.炒锅上火,倒入食用油烧热,下姜丝煸香,放入香菇煸出香味.香菇烧冬瓜的做法步骤44.倒入一碗水煮沸.香菇烧冬瓜的做法步骤55.放入浓缩高汤.香菇烧冬瓜的做法步骤66.放入冬瓜条煮沸,改中小火把冬瓜焖熟.香菇烧冬瓜的做法步骤77.放入生抽翻炒均匀.香菇烧冬瓜的做法步骤88.用少许水淀粉勾芡后即可出锅.
永和县17118352054： 香菇烧冬瓜怎么做? - ？
黄注舒秘： 菜系及功效:家常菜谱 利尿食谱减肥菜谱防暑食谱 口味:咸鲜味 工艺:烧 香菇烧冬瓜的制作材料:主料:冬瓜300克 辅料:香菇(鲜)30克 调料:盐3克,味精2克,香油1克,淀粉(玉米)5克,植物油25克 1. 冬瓜削皮,去瓤;2. 冬瓜洗净,切片放入沸水内焯熟,捞起,待用;3. 香菇水发,去蒂,切片;4. 炒锅放油烧热,放入冬瓜片,略煸炒透;5. 起锅前放入蒜末、盐、味精炒匀即可.小帖士-健康提示: 久食冬瓜可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美.
永和县17118352054： 冬菇烧冬瓜？
黄注舒秘： 材料:冬瓜300克,水发冬菇80克,海米30克.调料:植物油、葱、高汤、盐、料酒、白糖、鸡精、酱油各准备适量.1.将冬瓜洗净去皮,切片;冬菇洗净去蒂,切片;葱洗净切成葱花.2.锅置火上,加油烧热,放入葱花,炒出香味后倒入冬瓜片翻炒,加入高汤、冬菇片、海米、盐、料酒稍焖一会儿,出锅前放入白糖、鸡精调味,淋入香油即可.
永和县17118352054： 香菇烧冬瓜的做法 香菇烧冬瓜怎么做好吃 - ？
黄注舒秘： 香菇烧冬瓜的做法 材料 主料:鸡翅适量,冬瓜适量,香菇适量 调料:盐、姜、料酒、胡椒粉(白)、水各适量 做法 1、鸡翅膀冲洗后,放在清水里浸泡10分钟;香菇事先泡发. 2、将鸡翅擦干水分后,用刀在鸡翅两侧各划两三刀. 3、在鸡翅上抹少许盐、白胡椒粉和料酒,腌大约15分钟. 4、腌鸡翅膀的时候,将冬瓜切片,把香菇洗净、去蒂. 5、取一只可以放在微波炉里使用的大碗,将冬瓜片放在碗底. 6、腌好的鸡翅放在冬瓜上. 7、将香菇摆在鸡翅上,并小心倒入泡发香菇的水,注意要澄掉水中的杂质. 8、加入清水,清水多一点少一点无碍,水少汤浓,水多汤满. 9、最后撒入姜丝,碗上盖上盖,但是注意要留有出气孔,放入微波炉中,大约是高火烹饪35分钟即可.
永和县17118352054： 冬瓜怎么做好吃 冬瓜的家常做 - ？
黄注舒秘： 材料 冬瓜,香菇,青红椒 做法 1.冬瓜去皮,切成4-5厘米的方块,在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒; 2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香; 3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味,撒盐; 4.加水淹过冬瓜,喷酱油,大火烧开转中火煨,盖锅盖; 5.等汁快收干时加蚝油,鸡精再撒葱花就OK了!
