乾隆白菜起源
乾隆白菜起源于乾隆微服私访时吃到的菜，据说乾隆在一家小馆子吃到这道菜后大加赞赏，还有一种说法是纪晓岚特意设计的一桌野菜宴，里面其中一道，它的制作方法很简单，就是普通的拌白菜，具有清热降火、养胃的作用。
乾隆白菜的起源
乾隆白菜据说起源于乾隆微服私访时，在一家小馆子里吃到，且对此道菜的评价很高，还有一种说法是乾隆在江南微服私访时，当地官员隐瞒灾情，纪晓岚为了引乾隆注意灾情而设计了一桌野菜宴，其中的白菜让其大为赞赏。
乾隆白菜制作方法简单，先将白菜清洗干净沥干水分，用手将它掰成合适的块状，在碗中倒入两勺麻酱、6勺陈醋，一勺一勺的加醋搅拌均匀，然后加入半勺白糖、6勺蜂蜜搅拌均匀冷藏半小时，30分钟后将调料倒在白菜上搅拌均匀即可。
乾隆白菜其实就是拌白菜，因乾隆而出名，口感酸甜适中、清爽香脆，适合夏天食欲不振的人食用，有很好的的开胃功效，被人称赞为世界上最好吃的白菜，除了开胃外，还有清热降火、解暑解渴、安神静心、养胃的功效。
乾隆白菜起源
1、乾隆白菜的起源有多种说法，相传乾隆皇帝在微服私访的时候，在一家小馆子里吃到这道菜，吃过后对这菜大加赞赏。2、还有一种说法是乾隆皇帝在江南微服出访，当地的官员隐瞒了灾情，纪晓岚为了让乾隆皇帝注意灾情的事而设计一桌野菜宴，其中的白菜让其大为赞赏。
乾隆白菜是什么
关于乾隆白菜起源的说法有两个：1、有一次乾隆皇帝去下江南的时候，一路游玩，十分惬意，但是等到打道回府的时候已经是大年三十了，并且也已经到了半夜，十分饥饿，最后只找到了一家存货不多的小酒铺。到酒铺之后，老板做了一道用麻酱拌的大白菜，乾隆皇帝吃了之后赞口不绝，从此这道白菜就名声远扬，...
乾隆白菜的由来与典故
1、乾隆白菜的由来：乾隆白菜，一道享有盛名的菜肴，有两个主要的起源故事。第一个故事讲述的是乾隆皇帝南巡时，在大年三十的夜晚，因为找不到吃饭的地方，只能在一家小酒铺用餐。尽管这家酒铺条件有限，乾隆皇帝却对一道简单的麻酱拌大白菜赞不绝口。这道菜因此得名乾隆白菜，并成为京城名菜。第二...
乾隆白菜起源
乾隆白菜起源乾隆白菜起源于乾隆微服私访时吃到的菜，据说乾隆在一家小馆子吃到这道菜后大加赞赏，还有一种说法是纪晓岚特意设计的一桌野菜宴，里面其中一道，它的制作方法很简单，就是普通的拌白菜，具有清热降火、养胃的作用。乾隆白菜的起源乾隆白菜据说起源于乾隆微服私访时，在一家小馆子里吃到，且对...
乾隆白菜属于什么菜系
乾隆白菜属于家常菜、素菜、凉菜。关于乾隆白菜的起源，有很多种说法，其中一种乾隆出去巡游，在一个小店吃到了爽口的白菜。回京之后，一直怀念这个味道，于是就让宫廷厨师去学习。还有些说法是乾隆专门把厨子请到京城，为了时时刻刻都能吃到，就在北京城给他开了个小餐馆。乾隆白菜就是芝麻酱拌白菜，...
“乾隆白菜”究竟是一道什么样的菜?
1、乾隆白菜的起源关于乾隆白菜的起源，有很多种说法，其中一种乾隆出去巡游，在一个小店吃到了爽口的白菜。回京之后，一直怀念这个味道，于是就让宫廷厨师去学习。还有些说法是乾隆专门把厨子请到京城，为了时时刻刻都能吃到，就在北京城给他开了个小餐馆。不管是哪种说法，里面都表示乾隆喜欢这道菜...
想知道乾隆白菜是凉菜吗?
乾隆白菜是一款地道的凉菜，用大白菜和麻酱汁，加上调料，一起拌制而成，口味酸甜微咸，吃着脆爽适口，味道香浓，香、甜、酸、爽于一体，下酒下饭都不错。乾隆白菜的起源有多种说法 第一种说法是乾隆皇帝下江南，一路游玩，好不尽兴，转眼快过年了，三催四请之后，乾隆皇帝一行人打道回府。回到...
乾隆白菜真的是乾隆微服私访时发现的吗?
乾隆白菜，这道历史名菜的诞生，据说源于一次乾隆皇帝的微服私访经历。在一次江南的寻常小馆中，皇帝品尝到了这道看似普通的拌白菜，却对其味道大加赞赏。另一种说法则认为，纪晓岚在面对灾情隐瞒的困境时，为了让乾隆皇帝注意到百姓疾苦，精心设计了一桌野菜宴，其中的白菜因其独特的口感吸引了他的注意。...
老北京的乾隆白菜有什么不同,为什么要叫这个名字?
”随便一个不起眼的小胡同也能给你讲出来几段和“皇亲国戚”的渊源。请人吃饭最好得是“大内御膳房”传出来的好东西才有“面儿”，什么御用佛跳墙、雍亲王府烧鹿筋，都让人大开眼界，就算是一棵寻常的大白菜做的菜，也少不了找点渊源历史来撑场面。乾隆白菜，听名字和乾隆皇帝有着不解的渊源...
乾隆白菜是个凉菜吗?
你知道为什么被叫作“乾隆白菜”吗，据说关于这道菜的起源有很多种，接下来就为大家简单介绍其中比较主流的两种。众所周知乾隆皇帝是一位非常贤明的君王，他深知自己看到和听到的都不是真实的，所以他经常会到各省微服私访探查贪官污吏。有一次大学士纪晓岚陪同乾隆到江南微服私访，但是这里发生了很严重的...
薛肢永瑞： 乾隆白菜传说中是乾隆微服私访的时候吃野菜的故事流传到现在的,做法是用芝麻酱陈醋枣花蜜和白糖调制出来.
梅江区18679499739： 乾隆白菜的味道怎么样 - ？
薛肢永瑞： 乾隆白菜的做法 主料:白菜芯一盘 副料zhidao:白醋、白糖、蜂蜜、麻酱(麻酱最好是现场用芝麻磨的)、熟白芝麻 先把白菜芯放入一个盆中加入适量的白醋,然后搅拌均匀这个过程可以消毒和增加白菜的味道;然后加入白糖和蜂蜜继续搅拌均匀这个过程是白菜具有甜酸味道和内营养;最后加入富含芝麻容油的麻酱继续搅拌均匀,放入一个雅致盘中,然后撒上一层熟白芝麻.一道香、甜、酸、脆、爽口的乾隆白菜就做好了.
梅江区18679499739： 乾隆白菜的做法醋糖芝麻酱的比例 - ？
薛肢永瑞： 乾隆白菜 原料 大白菜100g、蜂蜜20g、芝麻酱30g、白糖20g、米醋60ml、盐1g、白芝麻 15g、老抽15ml1、白菜洗净,撕小瓣备用白菜洗净,撕小瓣备用白菜洗净,撕小瓣备用2、麻酱分多次加入米醋、老抽,拌开3、再加入清水、蜂蜜、盐、糖,拌匀4、淋入酱汁、撒上芝麻即可6、乾隆白菜成品图
梅江区18679499739： 乾隆白菜的做法? - ？
薛肢永瑞： 材料娃娃菜1颗,绿豆粉丝1卷,香菜,芝麻酱,白糖,陈醋,盐,蒜 做法1、娃娃洗净切成丝备用. 2、绿豆粉丝用热水泡软即可. 3、芝麻酱需要调和:比例为 芝麻酱5:陈醋2:白糖1:盐适量,用陈醋和白糖,盐倒入芝麻酱里,用深一些的...
梅江区18679499739： 有谁知道关于翡翠大白菜的来历? - ？
薛肢永瑞： 在台北故宫博物院,收藏着一件中国玉器的稀世之宝,这就是翠玉白菜.而收藏在天津博物馆的翡翠蝈蝈白菜,则是在1949年新中国成立后,被文物专家发现的. 20世纪50年代的一天,天津市文化局的专家,在当时财政局的库房中,惊喜的发现了一颗翠玉白菜.这件玉器珍宝也是以白菜造型所作,菜心的浓郁之处有两只蝈蝈和一只螳螂.有专家说,正是因为这棵白菜上生动描绘了螳螂和蝈蝈“和平共处”,才使这件国宝更添加了积分妙趣横生的意境. 根据这颗翠玉白菜的造型,专家将这件国宝定名为“翡翠蝈蝈白菜”,也叫翠玉白菜.1953年,翡翠蝈蝈白菜正式在天津市历史博物馆展出,吸引了不少游客.观众还亲切地为这颗翠玉白菜起了个“冻白菜”的别名.
梅江区18679499739： 贡菜的名称由来? - ？
薛肢永瑞： 清乾隆年间曾进贡朝廷,后年年进贡朝廷,故称之为贡菜
梅江区18679499739： 蒜香白菜心的做法,蒜香白菜心怎么做好吃,蒜香 - ？
薛肢永瑞： 1.白菜心纵向切成8块摆入盘中备用.2.大蒜切成小粒.3.放入碗中,往蒜上浇上一勺热油.4.再倒入美极鲜,蚝油搅拌均匀制成蒜香汁.5.粉丝入沸水中煮至八成熟.6.盛出放入冰水中镇一下盛出备用.7.把粉丝切一下均匀的摆放在菜心上面.8.再浇上蒜香汁.9.放入蒸锅中.10.大火蒸5分钟取出即可.11.一道鲜美的蒜香白菜心就做好了.
梅江区18679499739： 白菜除了平常的清炒还有没有其他更好的吃法？
薛肢永瑞： 1.素白菜汤:白菜250g,切碎,投入沸水中,煮沸去生味,调以香油、食盐、味精即成.本品能清热除烦利尿.用于烦热口渴,小便不利.2.白菜肉片汤:白菜500g,除去外周老叶,洗净,切段;猪肉(半肥瘦)250g,洗净切片,拌水豆粉少...
梅江区18679499739： 白菜干怎么做好吃？
薛肢永瑞： 白菜干的制作过程虽然并不复杂,但每一个步骤都不能马虎,只有用心做出来的白菜干才够靓,够好吃.用心制作出来的白菜干,菜身干硬、结实,菜头呈乳白色,菜叶深绿色,嫩脆,还带有甜味,是煲汤的上好材料.原料:大白菜.做法:1...
