红茶可以做什么美食

茶叶可以做哪些菜肴？~

红茶香油饼
红茶，红叶红汤，是茶叶经过发酵以后制成。干叶色泽乌润，滋味醇而甘浓，汤色红亮鲜明，有工夫红茶、茶碎茶和小种红茶三种。著名的红茶有“祁红”、“宁红““滇红”等。适合受不了绿茶类的肠胃寒弱者。

材料
自发粉500g，红茶包3袋，盐1汤匙（15g），白砂糖1汤匙（15g），黄油100g


做法

将红茶包放入250g的热水中，静置放温，充分泡出茶色。
自发粉放在大盆内，调入盐和白砂糖，缓缓倒入温热的红茶汁，调拌和匀，放入20g黄油，用手掌充分揉捏（适当加些干面粉），使黄油完全融合在面团里，碗口蒙上保鲜膜，置放1小时，待其发酵。
先将适量干面粉铺在案板上，把发好的面团放在面粉上，反复揉至光滑柔韧为止。然后，将面团搓成条，分成若干剂子，逐个擀成扁圆形，即成饼坯，备用。
将平底锅放火上烧热，在锅里融化剩余黄油，然后将饼坯放入，用中火将饼烙黄后再改用文火，翻身再烙。将饼坯两面烙至微鼓，色呈焦黄，熟透，茶香、面香溢出即成。

小诀窍:

要想使烙出的面饼有层次，可将饼胚擀开后，表面薄薄涂抹一层融化的黄油，卷成卷，盘成剂子再擀一遍（可重复两遍，层次更多），出来的面饼就能明显看出一层层的酥皮结构。


红茶法式薄饼
份量约20片。第1次煎薄饼前，锅子需抹一层薄油，之后即可不用

材料
低筋面粉150公克，蛋1个，蛋黄1个，红砂糖20公克，熔化奶油35公克，沙拉油10公克，香橙酒25公克，红茶茶汁380公克，红茶茶渣1包，红茶茶包1包，沸水300公克，细砂糖100公克，蛋黄2个，香橙酒20公克，柳橙汁1/4个，柳橙皮屑少许


做法
1.工作─将1包红茶茶包浸泡于400公克的沸水约1分钟后，取出茶包沥干
2.低筋面粉过筛后即可将所有材料一起混合拌匀，静置约30分钟。
3.以低温加热平底锅，锅中抹油，将适量面煳倒入锅中以小火微煎，至底面有金黄烙痕即可扣出于盘上。
4.酱汁作法：将茶包浸于沸水中1分钟后即可取出茶包，取250公克冷却的茶汁加入细砂糖、蛋黄拌匀，煮至光亮浓稠即可滤除颗粒，再加入酱汁材料2拌匀即成红茶酱汁。
5.将数片红茶薄饼折成扇形排盘，洒上水果颗粒，淋上红茶酱汁即可食用。


红茶chesse cake
很简单的做法，新手都没问题。。

材料
creamcheese:9oZ（250g），红茶：2包，糖：2oZ（55g），牛奶：1.5oZ（40g，为了打扫我家的酸奶，我减了一点牛奶的，量加了两勺酸奶，所以又加了一勺糖），淡奶油：1oZ（如果没有也没问题，就直接用70g牛奶就可以了），鸡蛋：1个，玉米淀粉：0.7oZ（20g），饼干碎：我用了6块曲奇，个人感觉不用太多，或者不用饼干底，也可以，黄油：1－1.5oZ（30－40g，这个根据你用饼干的量）


做法

1－用溶化黄油将饼干碎拌匀，放模具底部压实，模具边缘刷油，冷藏20分钟
2－室温放软奶油奶酪,加糖拌匀
3－加入打好的蛋液拌均
4－加入淡奶油＋酸奶混合物拌匀
5－加红茶牛奶（牛奶加热放入两袋红茶泡半小时）
6－加入玉米淀粉和匀
7－烤箱遇热两分钟，370’F隔水烤60－70分钟
8－在烤箱里放凉后再拿出进冰箱冷藏，个人觉得冻下会更好吃，有一些小冰碴儿的感觉

红茶松饼
份量约8片

材料
蛋2个，细砂糖90公克，低筋面粉150公克，奶粉4公克，小苏打粉2公克，泡打粉2公克，红茶汁35公克，熔化奶油30公克


做法
1.工作─将1包红茶茶包浸泡于200公克的沸水约1分钟后，取出茶包沥干。
2.将蛋2个、细砂糖90公克混合加温至40℃，即离火快速搅拌打发至泛白，再慢速轻拌至光滑细致。
3.将低筋面粉150公克、奶粉4公克、小苏打粉2公克、泡打粉2公克混合过筛，加入作法1拌匀，再将冷却茶汁35公克加入拌匀。
4.将熔化奶油30公克加入拌匀即为面煳，即可舀入烧温的平底锅，以中低温将两面煎至金黄色即可。

红茶冻
材料
红茶包2袋，细砂糖2大匙，吉利T2大匙，水2杯


做法
1.)可爱的动物布丁模型，就能做出可爱的茶冻。
2.)首先将2杯水放入锅中煮滚。
3.)将红茶包放进滚水中煮出茶味。
4.)切记红茶包不能在水中浸泡太久，否则会有涩味。
5.)将砂糖或果糖加入红茶液中搅拌至完全溶解。
6.)接着将吉利T加入红茶液中。
7.)为了避免结块，可以用打蛋器搅拌，让吉利T充分溶解。
8.)等到吉利T都溶化后，就可以将果冻液分装到模型中，等冰凉凝结了就是可口的红茶冻。

红茶双色马蹄糕
材料
红茶水，马蹄粉，鲜奶，白砂糖，碗，盘，奶油球


做法
1.取两个干净容器，每个里面放4大勺马蹄粉和三勺白砂糖。
2.取半碗鲜奶（或椰奶）和半碗放凉的红茶。
3.将红茶和鲜奶分别倒入装有马蹄粉的碗里。把马蹄粉充分化开。鲜奶油（奶油球）也放入鲜奶的碗中。没有可以不放。
4.用小碗再取一碗鲜奶和一碗红茶，分别用微波炉或小锅烧开。
5.烧开的鲜奶和红茶马上兑入之前化开的马蹄浆中，遍倒边搅拌让马蹄浆静置的时候不再产生沉淀，呈半糊状。
6.蒸锅里注入一半的水，用一般的炒锅蒸也行，那样蒸的时间会短一些。
7.铁盘里面抹上色拉油，蒸锅水开之后，倒入五瓷勺鲜奶马蹄浆。盖上锅盖蒸四分钟左右。
8.把第一层鲜奶层蒸熟以后，在上面倒入五勺红茶马蹄浆，蒸6分钟左右，依此类推，双色马蹄浆轮流蒸熟。在第三层之后每次倒6勺马蹄浆，时间依次增加2分钟。
9.蒸完最后一层马蹄糕之后，关火放凉。之后用牙签绕着铁盘取出双色马蹄糕切好装盘即可。
10.有很明显的分层效果，如果火小一点，蒸的时候没有大水泡产生，分层就会更均匀，我这次蒸的就不够均匀。

小诀窍:
1、做马蹄糕的水和粉的比例可以自己调整，粉多的时候马蹄糕就Q劲一点，粉少的时候就比较软。
2、做这个马蹄糕对于我的婆婆来说，和北方家庭做饺子一样，不会去一勺一勺的数粉和糖的量，心里早就有谱了，这才是真正做美食的境界，咔咔，所以大家加油吧，不要太拘泥细节的数据了，但是初次制作还是需要参考的。
3、建议不用加鲜奶了，加了鲜奶的马蹄浆蒸的时间比加了红茶或抹茶的马蹄浆花费的时间多，凝固也慢。
4、如果买不到马蹄糕，又想过过手瘾，可以选择用生粉（粟粉）、澄粉、藕粉、菱角粉等等代替，也能够做出这样的效果，不过不会有马蹄糕的Q劲。

【红茶的5种美味做法】
一、山楂红茶
材料：干山楂2克、干玫瑰花1克、玫瑰茄2克、红茶包1个、橘红果2片、冰糖10克、纯净水1升。
做法：
1、准备好一个煮茶壶，先把冰糖放进去壶里；
2、然后把干山楂和玫瑰茄冲洗两遍至干净无浮尘；
3、接着把干玫瑰花直接放入茶壶的过滤网中；
4、再加入红茶包，过滤网拧到壶瓶中间，固定好；
5、之后放入橘红果，加入纯净水，接通电源，选择花草茶程序；
6、按下“开始、暂停”键，煮好后倒出来即可饮用。
功效：此茶可以止咳、开胃、消脂、美白。
二、姜枣红茶
材料：生姜10片、红枣10粒、红茶包1个、红糖35克、纯净水适量。
做法：
1、先在锅中倒入纯净水，再放入洗净的红枣和姜片用大火煮；
2、然后等红枣煮上10分钟后，放入红茶包继续煮；
3、最后放入红糖，待红糖煮融化关火，即可饮用。
功效：此茶可以增强免疫力、改善感冒鼻塞、缓解手脚冰凉等症状。
三、红茶香酥饼
原料：面粉400克，燕麦面50克，红茶10克，热水200毫升，油60克，盐、五香粉各适量。
做法：
1、先取一个洁净的碗，将红茶放入其中，加入热水放置变温，让其充分泡出茶色；
2、另外取60克面粉放入耐热的碗中，油倒入锅中加热至冒烟，端离炉火，慢慢倒入面粉中迅速搅拌均匀；
3、然后在面粉中加入燕麦粉，用红茶水和成面团，搓揉至表面发光，醒面15分钟；
4、接着将醒好的面团分剂子，擀成面皮，撒上少许盐，撒上五香粉；
5、之后用擀面杖擀一下压实，刷上油酥卷起，注意卷时要用右手指微微往长扯；
6、最后压实擀开，放入煎锅中，烙至两面金黄即可。
功效：此饼可以降低胆固醇、预防骨质疏松、预防心脏病。
四、桃子红茶冰
原料：水蜜桃1个、柠檬汁适量、冰糖适量、红茶包1个。
做法：
1、先将水蜜桃用清水洗干净，削去果皮后再切成块；
2、然后在锅中加入冷水，放入水蜜桃，大火煮开（用叉子试试，软了就OK）；
3、接着放入冰糖，待冰糖融化后即可关火，关火后加入柠檬汁，密封冷藏；
4、最后准备红茶包、蜜桃糖水，泡出茶色后加冰块，冰凉养颜的蜜桃红茶冰就做好了。
功效：此饮可以清热解暑、美白祛斑、缓解疲劳。
五、红茶玫瑰粥
原料：红茶5克、玫瑰花4克、百合花5克、粳米50克、糯米80克、冰糖适量。
做法：
1、先将红茶放入茶包中，然后在锅中加清水，玫瑰花、百合花分别洗净放入锅内；
2、接着在锅中加入红茶包，水开后煮8分钟，捞出玫瑰花、百合花、红茶包；
3、再将粳米、糯米洗净，浸泡30分钟，倒入锅中，大火煮开转小火煮至粘稠；
4、最后在锅里调入冰糖，待冰糖煮化之后就可以出锅了。
功效：此粥可以美白、补水、保湿、调经、补肝。

可以制作奶茶呀，用茶叶，纯奶，可以熬制奶茶的，先把茶叶煎一下炒一下，把奶倒进去，糖适量，熬制奶茶，最后把茶叶捞了就可以了

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俟匡艾达： 1、把鸡蛋放在清水里煮熟 2、将鸡蛋取出,并把蛋壳敲碎,但不要太碎,像被砸过的汽车挡风玻璃那样就好了呵呵.. 3、放入茶叶、盐、八角等作料,加水,以没过鸡蛋为宜.将锅盖盖好,煮至入味即可.我觉得煮鸡蛋的锅也很重要.我不知道有没有人吃过用高压锅煮出来的鸡蛋..那是真的香!你不妨试试看!