细长尖椒的做法大全

~ 辣椒是一种非常美味的蔬菜，在南方和内陆地区人们将辣椒作为烹饪中不可忽缺的部分，食用辣椒已经成为了人们的重要饮食选择。辣椒的种类较多，常见的辣椒如青椒，比较细长而且全是绿色，味道鲜脆爽口。这种细长辣椒的烹饪方法也非常多，下面就来看看细长辣椒怎么做好吃呢？

油焖青椒

1、青椒洗净去根蒂去籽，用刀背压扁。

2、炒锅烧热放油，转小火放入青椒微煎，上盖焖2分钟左右，翻面继续焖，直到青椒皮起皱变软，放适量盐，生抽，加少量水上盖焖至青椒入味熟透即可。
虎皮青椒
1、青椒去蒂，洗净，放入七成热油中炸至皮酥至熟时捞起，沥干油；
2、炒锅留少许余油，下青椒、盐、味精、酱油、醋，炒匀入味后，起锅装盘即成。
青椒肉丝
1、辣椒切丝
2、里脊肉切细丝或者薄片，加一点酱油，淀粉，清酒／料酒，拌匀。
3、油烧热，下花椒，翻炒几下，然后下姜丝、蒜片、葱白丁，炒到出香味。
4、倒入肉丝炒，翻炒到肉刚熟或者8－9分熟，盛出。（我姐从来都是把肉推锅边，把中间的地方留下来炒青椒。）
5、用余下的油炒青椒，炒到断生，加点盐。
6、最后加入炒好的肉丝，翻炒半到一分钟。
炒红青椒凤梨
1、红椒青椒切成丝状凤梨切成块状。
2、热锅加油（少）放入红椒青椒炒。
3、加入凤梨盖锅闷。
4、焖到软了加入梅子粉调味即可起锅。
青椒炒薯丝
1、马铃薯削皮后切丝后洗净，备用。
2、将青椒切件后去核再切条；干葱头切粒，备用。
3、烧热油镬，爆香干葱粒，将薯丝略炒，捞起备用。再一起炒。
4、放入青椒条略炒，再放入薯丝，加入调味料炒匀，即成。

细长尖椒也叫线椒

线椒我最喜欢用来炒鸡蛋，它的辣味跟别的辣椒有些区别，虽然同样辛辣，但吃在嘴里是辣而香，而且辣味在嘴巴里不会停留太长时间，先是一阵辣味后留下的是满嘴香味，让人一口一口停不下，越嚼越香，这也是喜欢用线椒炒鸡蛋的原因。

【线椒炒鸡蛋】

材料：线椒、鸡蛋

调料：食盐、料酒、白胡椒粉、香油

做法：

1.首先把线椒清洗干净，控干水分后切成1厘米左右的细段。

2.在碗中打入五到六个鸡蛋，加入1克胡椒粉、2克食盐、2克料酒，用筷子充分把调料和鸡蛋搅拌均匀，加入胡椒粉和料酒具有去腥增嫩的作用。

3.炒锅热锅后淋入适量植物油，油热后下入线椒，先把线椒煸炒1分钟，使线椒炒至半熟，这样可以防止夹生的情况。

4.把炒过的线椒倒入鸡蛋液中。

5.用筷子把线椒和鸡蛋液充分搅散，使鸡蛋液充分包裹线椒。

6.炒锅内再填入适量植物油，把油温烧至六成热冒烟时倒入鸡蛋液，鸡蛋液刚下锅后不要翻动。

7.等到鸡蛋底部凝固后把鸡蛋翻面，再用锅铲把鸡蛋划开炒散，炒成鸡蛋块。

8.最后出锅前再淋入少许香油，为菜提香增亮，翻炒均匀后即可出锅。

好了，我们这个家常线椒炒鸡蛋完成，又香又辣又好吃，希望您能够喜欢。

小贴士：

炒这道菜时最好高油温下锅，这样鸡蛋能够迅速定型，炒出的鸡蛋味道比较焦香。

你好，这种尖椒可以用来炒那个肥肉，很好吃的肥肉，下锅煎炸一下，弄掉一下猪油出来，然后再下去炒那个尖椒，下一点有盐，一点酱油就可以

细长尖椒的美食乐园
尖椒，又称灯笼椒，是一种营养丰富、色泽诱人的蔬菜。它的细长、尖尖的外形，在烹饪界备受青睐。今天，让我们开启一场味蕾的冒险，踏入细长尖椒的美食乐园，探索它的无限可能性！
清炒尖椒
清炒尖椒，是尖椒最经典的家常做法。它保留了尖椒的清香与爽脆，是下饭神器。将尖椒洗净切条，锅中热油，爆香蒜末，加入尖椒翻炒。记得放少许盐调味，翻炒至尖椒断生、颜色翠绿即可出锅。
尖椒肉丝
尖椒肉丝，是川菜中一道经典名菜。它将鲜嫩的猪肉与爽脆的尖椒完美结合，色香味俱全。猪肉切丝，尖椒洗净切丝。锅中热油，放入猪肉翻炒变色，加入尖椒继续翻炒。加入酱油、糖、醋调味，翻炒均匀即可。
尖椒炒蛋
尖椒炒蛋，是家常菜的百搭王。它简单易做，却美味十足。鸡蛋打散，尖椒洗净切丝。锅中热油，倒入鸡蛋液摊成薄饼，煎至两面金黄。盛出鸡蛋饼，切成丝。锅中热油，爆香葱花，加入尖椒翻炒至断生。倒入鸡蛋丝，加入盐调味，翻炒均匀即可。
凉拌尖椒
凉拌尖椒，是夏季的解暑神器。它爽口开胃，色泽鲜亮。尖椒洗净切丝，用热水焯烫片刻，捞出沥干。加入蒜末、醋、生抽、香油、糖调味，充分搅拌即可。
尖椒酿肉
尖椒酿肉，是一道口感丰富、营养满分的菜肴。尖椒洗净对半剖开，去除籽。猪肉剁成肉末，加入葱花、姜末、酱油、蚝油调味。将肉末填入尖椒中，用牙签固定。锅中热油，放入尖椒酿肉，煎至表面金黄。加入水或高汤，焖煮至肉末熟透、尖椒软糯即可。
麻婆尖椒
麻婆尖椒，是一道以麻辣鲜香著称的四川名菜。尖椒洗净切丁。锅中热油，爆香豆瓣酱和花椒。加入猪肉末翻炒变色，再加入尖椒丁继续翻炒。加入酱油、糖、水或高汤调味，大火收汁即可。
香煎尖椒
香煎尖椒，是一道保留了尖椒原汁原味的做法。尖椒洗净整根对半剖开，用少许盐和油腌制片刻。锅中热油，放入尖椒煎至两面焦黄。盛出尖椒，淋上少许生抽或醋即可。
提示：
尖椒的辣度因品种而异，选择辣度适合自己的尖椒。
尖椒炒制时间不宜过长，以免失去爽脆口感。
用热水焯烫尖椒可以去除一部分辣味，适合不耐辣的人。
尖椒富含维生素C，烹饪后尽快食用，以免营养流失。
快来解锁尖椒的无穷魅力，让它成为你餐桌上的常客吧！

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繁峙县18671973375： 尖辣椒怎么腌制好吃 - ？
许冉精蛋： 你好,小尖椒的腌制方法如下:1、选择辣椒,要细长的完整无损的尖椒,洗干净晾干;2、将花椒油、盐、味精、白糖、橘子皮或梨片、料酒和在一起;3、取一个干净的坛子,将晾干水的辣椒一层层码在坛子里码一层倒一次料,最后封坛;4、一周后开坛搅拌一下,再一周就可以吃了.希望能够帮助你.

繁峙县18671973375： 那种细长的青椒怎么吃？
许冉精蛋： 做尖椒牛柳

繁峙县18671973375： 细长尖椒怎么做好吃蒜 - ？
许冉精蛋： 食材 青椒150g 油适量 盐适量 蒜米适量 豆豉适量 酱油适量 糖适量 制作时间:10分钟内 用餐人数: 步骤 1 青椒洗净,去蒂 2 用刀拍烂,我不怎么吃辣的,所以把里面的仔全洗掉啦 3 蒜头拍烂,蒜多放些才好吃 4 油锅先放蒜米爆香,放豆豉 5 放青椒炒,不用放水,可多放点油 6 放酱油、糖、盐炒入味 7 装盘

繁峙县18671973375： 超市小尖椒怎么腌制 - ？
许冉精蛋： 原料:青椒五斤,盐半斤,酱油2.5斤,花生油0.3斤,蒜0.2斤,香油少许,花椒0.2斤,生姜0.2斤,白糖0.4斤,白酒0.4斤,味精0.2斤.方法:1:将青椒5斤洗净凉干后切开,再加0.3斤盐排去水.2:将花生油烧开,后倒入酱油,加入花椒,白糖,盐,后烧开凉透.3:再加入白酒,味精,生姜,大蒜,香油.入坛密封30天后即成.

繁峙县18671973375： 肉馅尖椒怎么做好吃,肉馅尖椒的家常做法 - ？
许冉精蛋： 主料 辣椒 250g 肉馅 250g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 酱油 适量 葱花 适量 鸡蛋 1个 十三香粉 适量步骤1.把辣椒洗干净备用2.然后把辣椒的尾部切开把辣椒籽拿出去3.把葱花、油、盐、鸡、酱油、十三香、鸡蛋清全部放入肉馅内,然后顺时针搅匀4.然后把肉馅装入辣椒内5.然后点火热油,把辣椒煎熟即可完成,6.完成啦!嘻嘻! 小贴士 一定要小火慢煎.

繁峙县18671973375： 剁辣椒怎么做?？
许冉精蛋： 购买新鲜的红辣椒,最好选择结实光鲜细长的那种品种,清洗干净. 2、将清洗干净的辣椒沥干水分,摊开晾晒,彻底晾干,总之就是辣椒的表面不能有水分. 3、提前将准备做剁椒的案板、菜刀、大盆、密封罐用开水清洗消毒,并且晾干水分...

繁峙县18671973375： 虎皮尖椒,有肉馅的,怎么熟,,, - ？
许冉精蛋： 这道虎皮尖椒属于锅塌菜.先过油,在烧至入味.首先选择尖椒有讲究的,你一定要选择细长的尖椒,不能买那种粗壮的尖椒.那种肉馅要塞进去很多,吃起来过于油腻.往里面装填肉馅的时候,一定要装的爆满,不能进去空气.进去空气就会...

繁峙县18671973375： 尖椒肉馅做法 - ？
许冉精蛋： 用料 大尖椒 3只 肉末 半小碗 生抽 2勺 老抽 适量 料酒 2勺 鸡蛋 1个 淀粉 1勺 葱花 适量 糖 半勺 尖椒酿的做法 大尖椒去蒂去芯洗净(尖椒内部掏空).肉末加1勺生抽,1勺料酒,1个鸡蛋,1勺淀粉,葱花混合均匀.顺时针搅拌至发粘上劲.用筷子将肉末分别塞进尖椒里.用厨房纸将尖椒表面水分擦干.油锅烧热,入尖椒中火慢煎,盖上盖子.取一碗,加1勺生抽,1勺料酒,半勺糖,一点点老抽混合成调味汁.尖椒煎至两面起皮发皱(时间比较久,煎好一面再翻面煎另一面)时,倒入调味汁.盖上盖子,小火焖煮一会儿.关火装盘.小贴士 煎的过程中盖上盖子是为了让肉馅更容易熟.这是这道菜的关键. 肉馅里还可以加点香菇碎和开洋碎,传统做法讲究食材丰富.

繁峙县18671973375： 如何腌制鲜辣椒 - ？
许冉精蛋： 展开全部 原料:青辣椒(线椒)懂吧?不懂的话,给你们描述一下,就是那种细长细长的青辣椒;盐味精;白糖;白酒;生姜;大蒜;食用油;豆质酱油(最好是淘大牌的,比较纯). 为了便于操作,我写出用量,弄的少的自己算一下比例,...

繁峙县18671973375： 肉馅儿虎皮尖椒的做法大全有哪些 - ？
许冉精蛋： 食材明细尖椒四个猪肉馅三两葱末少许盐适量鸡精适量老抽适量生抽适量糖适量淀粉适量微辣口味煎工艺十分钟耗时简单难度 酿肉馅虎皮尖椒的做法步骤1 尖椒四个洗干净备用,肉馅加糖,老抽生抽,鸡精,盐,花椒粉油等调拌好,就和平时做饺子馅一样,馅要咸一些2 尖椒去头部和里面的籽3 把肉馅放入尖椒里,用筷子往里面压一压,尽量让尖椒里充满肉馅4 用煎锅,大火放油烧热,油热把尖椒放入,尖椒外表起虎皮状,虎皮就是有一点点变黑,改小火,来回翻动,让尖椒均匀受热,小火大概五分钟,就可以出锅了5 我又勾了一点水芡,这一步可以省略的,另起锅,淀粉加水,鸡精,一点盐,看粘稠了加一点香油,放几粒枸杞,倒在改完刀的尖椒上,好了完工!