秘制小米辣椒酱的做法
秘制小米辣椒酱的做法
首先把辣椒先拿出来，然后装在一个容器里把它洗干净，可以加入一勺食盐，因为食盐具有杀菌的作用，这样就能很有效的去清洗辣椒啦。在清洗的时候一定要看好辣椒还有没有辣椒蒂，如果没有辣椒蒂在的话就不建议泡水清洗了，因为这样做出来的辣椒就容易变质。
清洗好的辣椒要捞出来晾干，一直到没有水分就可以了。在弄辣椒之前还要戴上一次性手套，不然的话辣椒会刺激皮肤。戴上手套可以保护手部，也不怕辣手了。如果不想吃太辣的可以换成不辣的青红椒，制作方法都是一样的。
晾好的辣椒拿剪刀一个个地把它的辣椒蒂去掉，去掉辣椒蒂做出来的辣椒才是更鲜香的，不去掉的话后面容易发苦。去完辣椒蒂之后再把辣椒切成辣椒圈，然后剁碎。如果不想切的话可以把辣椒蒂去除之后放进破壁机里搅碎。
弄好的辣椒碎可以拿出来倒在一个无水无油的碗里。接下来就可以准备需要的香料了，要准备的香料最主要的有大蒜和生姜，大蒜剥好皮洗干净一样可以放进破壁机搅碎，生姜也要洗干净然后切成小块，再放进破壁机搅碎。
把捣碎后的大蒜和生姜倒进辣椒里，充分搅拌，一直到搅拌均匀就可以了。接下来再准备两块桂皮，四片香叶，一把花椒，三个八角，还可以准备一把小葱和香菜。材料都准备好之后就可以起锅烧油，油烧至6成热然后把香料放进去一块炸了。在炸的过程中要注意安全哦，小心油溅出来。开小火慢慢地炸就可以了。
炸到香料变得微微发黄就可以了，这个过程需要个三分钟左右，然后就把这些香料捞出来。捞出这些香料之后等热油变得没有那么热了再把辣椒倒进去，一直翻炒。这个时候可以开中火慢慢炒，炒出辣椒的水分就可以了。翻炒辣椒的过程大概6分钟左右，然后再开小火慢慢炒。
这时候还要放20克的盐和10克的糖，然后倒入10克的生抽，如果有花生或者芝麻的话也可以捣碎了一起放进去。这个做的是不放花生芝麻的，所以加入酱料之后再翻炒均匀，大概三分钟就可以出锅晾凉了。晾凉后放进准备好的罐子里保存起来，这样子做的小米辣椒酱不仅鲜香美味，而且放一年都不会坏。
辣椒酱太阳晒久了会发生什么?
辣椒酱做法 做法一剁椒酱 用料 小米辣椒或者朝天椒500克去籽 青牛角椒或杭椒500克去籽 大蒜瓣200克 蚝油80克 白糖60克 盐20克左右 白醋20克 花雕酒30克 味精5克 五香粉6克 花生油400克 花椒粉3克 白芝麻10克 步骤 食材切碎，不要太碎。类似于图上就好。放入盆中。放入各种调味料。搅拌均匀。...
制作辣椒酱的做法
做辣椒酱的方法：原材料：青红椒、葱姜蒜、白糖、食盐、高度白酒、八角、桂皮、香叶、花椒、洋葱。第一步：准备3斤青红椒，放在水中清洗干净，清洗的时候，不要把蒂部去掉，晾干水分后，你可以把青红椒剁碎，也可以切成小段，放在搅碎机中打碎。第二步：把大蒜去皮、生姜切成片，放在搅碎机中打碎，...
我熬制的辣椒酱热时装瓶了,几天后长霉了,能回锅重新熬一下吗?熬制的...
长霉了就不能吃了，重新熬制也不能去除霉菌，辣椒酱做完最好等凉了再装瓶，另外，装辣椒酱的瓶子一定要无水无油，密封性要好。下面介绍辣椒酱正确的做法：准备材料：小米辣椒适量、蒜适量、盐适量、糖适量、封闭玻璃罐一个 制作步骤：1、小米辣椒洗干净，擦干水 2、蒜切细末，粗细看个人喜好 3、...
怎么样做辣椒酱不上霉放生姜和大蒜可以吗
而且延长了保质期。7、再倒上适量白酒，这样保质期更能延长。8、搅拌均匀。9、这样，辣椒酱就调制好了，用勺子盛入玻璃罐里。10、这样就完成了，随吃随取即可。注意事项：1、剁的时候，尽量剁碎一些，这样更好吃。2、如果喜欢更辣一点的，第三步的红辣椒可以不放，改放腌制好的小米辣椒。
辣椒酱十斤需多少盐
用料：小米辣椒或者朝天椒500克去籽、青牛角椒或杭椒500克去籽、大蒜瓣200克、蚝油80克、白糖60克、盐20克左右、白醋20克、花雕酒30克、味精5克、五香粉6克、花生油400克、花椒粉3克、白芝麻10克 辣椒酱剁椒酱的做法 1、食材切碎，不要太碎，放入盆中。2、放入各种调味料，搅拌均匀。3、锅中烧...
熬辣酱的做法大全窍门
2,正宗韩国辣椒酱的制作方法 材料及用量：糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食盐4小斗，麦芽酵母粉1杯 制作方法：1．将糯米粉用开水和面，制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟捞出。此时，煮糕的水不要倒掉， 将其保管好。2．煮熟捞出的糯米糕，放在铜盆中，在其温热时，打至其出现...
广东蒜蓉辣椒酱的做法及配方
1原材料:蒜米500克，红小米辣椒250克，米三花酒1勺，白醋1勺，精盐2勺，芝麻调合油适量（或花生油），蚝油1勺。2做法如下:（1）把蒜米去外衣，用刀手工剁碎（也可破壁机打碎）放在有小孔盆里，用水冲1一2遍，这样做蒜蓉酱不会变绿，保存时间更长。（2）把红小米辣椒洗净，沥干水分，用刀手工...
有谁知道辣椒和米粉拌在一起怎么腌制
准备材料：大米粉适量、新鲜青红辣椒适量、南瓜（或莲藕）适量 制作步骤：1、青红辣椒洗干净切细小丁（可以用搅碎机打碎，又方便又快）2、南瓜洗净切小粒（还是可以选择用搅碎机，非常方便又快速）3、放大米粉适量（要用生的大米粉，不能用炒熟的那种）4、加盐，鸡精，拌匀即可放冰箱备用，随用随取...
有花生和辣椒,怎么自制花生辣椒酱?
用花生和辣椒，如何制作辣椒酱？制作其实并不难，可能有些朋友还没吃过辣椒酱，这种酱特别是像我们农村，一般都会制作一些，做一次能吃很久，非常下饭，这种酱可是我们80后，小时候的最爱。像我们河南，经常会制作一些抹馒头上吃、拌面条吃，各种饭都适用，既香又辣，下面分享下我家的做法，也是最经典的...
...种用金桔做的辣椒酱,我想知道这辣椒酱的名字和详细做法
用这种桔子（一定要用这种还没熟的桔子哦）用的是这种辣椒（海南话叫米嘴辣椒）学名应该叫：小米辣椒 可以找一个美味酱的空瓶（洗干净晾干）具体步骤很简单 1先在瓶子底部撒点盐 2把桔子的 切掉（切到桔肉即可，不需要切成两半）在入瓶中 3放点辣椒 4再放桔子.辣椒依此类推到瓶子满 5最后撒些...
祢志安可： 小米辣酱的做法 1.小米辣洗净沥干水份剪把! 2.大蒜剥皮洗干净沥干备用! 3.将小米辣和大蒜剁碎,过程大家发挥想象,请随意! 4.将剁好的放入洗干净并沥干水份的玻璃瓶里,放入适量盐! 5.倒入生油菜籽油,以刚没过为标准!OK,盖好盖,谁时都可以挑一点出来吃!
静海县14716466974： 小米椒酱怎么腌制方法 - ？
祢志安可： 准备腌制小米椒酱的材料:小米椒、大蒜、姜、盐、白砂糖、白酒. 1,首先我们把小米椒清洗干净,晾干水分备用,玻璃罐子也清洗干净,晾干水分. 2,然后把大蒜去掉皮,剁成蒜末,生姜去掉皮,剁成姜末备用. 3,然后把晾干的小米椒全部剁碎,也可以使用搅拌机来操作这一步. 4,然后把剁好的蒜末和姜末全部到进去,和小米椒充分搅拌均匀. 5,搅拌好后,装入洗净凉干的玻璃瓶中,通风处放2天,再放入冰箱中腌制10天左右.
静海县14716466974： 自制小米剁椒酱怎么做如何做好 - ？
祢志安可： 主料 新鲜的小米红辣椒1斤 大蒜6头 嫩姜半斤 辅料 盐3大匙 白酒2大匙 可以密封的大口瓶2个 可拌匀全部用料的盆等容器1个 自制小米剁椒酱的做法步骤1. 小米辣椒、剥好的蒜瓣、嫩姜洗净晾干水分(一定要晾干啊,有水很容易导致剁椒腐烂变质);2. 砧板、菜刀、盛装的容器请用洗涤剂将油污清洗干净!容器及瓶子在冷水中煮开后再小火沸腾十五分钟消毒;3. 因为很辣,所以请多戴几层手套进行以下操作(我戴了4层一次性塑料手套!):将小米辣椒切丁;蒜瓣切片;嫩姜切丝,放进洗净的容器,加3大匙盐充分拌匀后,装瓶压实,在上面倒入约2汤匙白酒,盖紧瓶盖,放入冰箱冷藏贮放一周后即可食用!
静海县14716466974： 小米椒怎么做辣椒酱怎么腌制才好吃 吃小米椒有什么 - ？
祢志安可： 主料小米椒150克 辅料蒜米100克盐适量 步骤 剁小米椒(辣椒酱)的做法步骤11.小米椒洗净,蒜米剥皮洗净,一起晾干水分. 剁小米椒(辣椒酱)的做法步骤22.先放小米椒到搅拌机了搅拌一下.(因为小米椒很辣,所以只能用搅拌机打!) 剁小米椒(辣椒酱)的做法步骤33.搅拌好的辣椒! 剁小米椒(辣椒酱)的做法步骤44.再把蒜米放进搅拌机和辣椒一起搅拌. 剁小米椒(辣椒酱)的做法步骤55.搅拌好的辣椒酱,此时加两小勺盐用勺子拌均匀! 剁小米椒(辣椒酱)的做法步骤66.装入玻璃瓶,在上面再撒上小半勺盐,盖上盖子,放个一个星期就很香了.
静海县14716466974： 小米椒做辣椒酱怎么做 - ？
祢志安可： 小米椒做辣椒酱怎么做 材料 猪肚1个,胡萝卜半个,白果12-13粒,腐竹4-5枝,瘦肉150g,白胡椒20多粒 做法 1.猪肚买回来先冲洗一下,然后装进盆里,倒进1汤匙食用油和1汤匙盐,用手反复抓洗,用水冲洗干净 2.把猪肚翻转,倒进1汤匙食...
静海县14716466974： 新鲜小米辣椒酱的做法有哪些 - ？
祢志安可： 用料 小米辣椒 若干 蒜瓣 若干 小米辣椒酱)的做法小米辣椒、蒜瓣洗净晾干水分,切段待粉碎; 将食材粉碎; 加入盐巴(需保存,多盐); 淋热油(淋透); 伴好,放凉; 将食材装进干燥玻璃瓶中,取用时需用干燥器皿.小贴士 冰箱保存
静海县14716466974： 怎么自制剁椒 秘制辣酱的做法 - ？
祢志安可： 主料 红椒 500g 小米椒 30g 辅料 盐 30g 白酒 15ml 白糖 10g 大蒜 50g 姜 25g步骤1.红椒和小米椒洗净后晾去表面的水分2.去掉辣椒蒂,我怕太辣把小米椒的籽也去掉了3.剁成细碎末4.生姜和大蒜去皮后剁碎5.准备好白糖,盐和白酒6.把剁椒放入碗中,再把大蒜末和生姜末加入,倒入白糖和盐拌匀7.准备2个无水无油的玻璃瓶,拌好的剁椒加入再表面倒入白酒封口8.先盖上保鲜膜再把把盖子盖紧,先放在室温2天再进冰箱冷藏7天以上即可9.取出的时候瓶子里不要蘸到油花,这样不容易变质
静海县14716466974： 秘制辣椒酱的家常做法大全怎么做好吃 - ？
祢志安可： 主料 鲜红线椒1000g 大葱4根 大蒜两个 生姜200g 花生200g 芝麻小半碗 白酒适量 食用油适量 盐适量 秘制辣椒酱的做法步骤 1. 辣椒洗干净控干净水分 2. 辣椒去蒂切碎,葱姜蒜切碎,芝麻花生用锅炒熟捣碎,备用. 3. 倒入较多的食用油,油烧热,将葱姜蒜倒入,炒出香味儿. 4. 倒入红辣椒不停翻炒,防止粘锅,大概炒10分钟左右,将熟芝麻花生倒入,再倒入适量白酒,放盐再翻炒出锅. 5. 美味辣椒酱出锅喽!
静海县14716466974： 李师傅秘制辣酱做法 - ？
祢志安可： 用料 新鲜红辣椒5斤 菜籽油1.5升 盐180g 十三香20g 小茴香粉10g 糖50g 芝麻适量 花生适量 味精10g 鸡精20g 步骤 1.新鲜红辣椒,洗净,晾干后去蒂 2.搅碎辣椒,尽量碎一些哦! 3.全部搅碎后倒入锅中,开大火,加盐开始炒制,加盐后会出水...
静海县14716466974： 谁知道小米椒的做法 - ？
祢志安可： 小米椒就是指天椒,这种辣椒特别辣,一般都是用来泡醋或者可以用来做辣椒酱.不过也可以用来调料.例如:蒸鱼,炒螺放一些一下,喜欢辣的人会特别的喜欢..
