邓州胡辣汤的做法和配方
2、肉切细条，加入盐、少量十三香调匀，腌制10分钟入味后，加人粉芡、鸡蛋、适量水，粉芡和鸡蛋一起容易成疙瘩坨，要用手使劲捏拌匀，水不要太多，要保证肉和粉芡能成黏黏的一坨。
3、锅中加水至滚开，用手团直径3-5厘米的肉球下锅，至粉芡变略透明色后，用漏勺捞出，放入事前备好的凉水中冷却备用。
4、锅中倒入事先准备的大骨头汤，嫌肥腻的可放少量汤加水，喜欢清淡的，也可只用水，粉条要提前半个小时用开水发胀后沥干水后入锅煮，加入黑胡椒粉、花椒粉、红糖、姜粉或姜块，煮5分钟，粉条和汤有点黏黏就差不多了。
5、倒入粉酥肉，煮10-20分钟，酱油起锅前放入少许。
西安有什么特色小吃?
袁家村
西安十大美食名吃有哪些?
又能饱腹，是关中地区很好的早点食品，深受女性儿童的喜爱。10、肉丸胡辣汤 肉丸胡辣汤简单来说就是勾了芡的蔬菜牛肉丸子汤，是西安人最欢迎的早餐之一。先用牛肉丸、土豆、胡萝卜、花菜等加入牛羊骨汤烩菜，最后勾芡而起，吃前浇上一勺辣椒油，吃起来舌尖发麻、浑身冒汗，是很好的冬日早餐。
牛肉面怎么制作?
牛肉面怎么做？牛肉切块，下锅后加入料酒，捞出后在另一锅中准备，葱姜蒜，花椒八椒香叶，辣椒干柠檬等，翻炒均匀。
到开封有哪些必吃的美食?
开封双羊肠：是开封当地的特色小吃之一，相传始创于明代，距今已有百余年历史。是用羊的大肠和小肠熬制而成，一般做法是将羊的大小肠小肠洗净，灌上羊血煮熟后切成半寸长，在与胎胞羊、羊腰、羊肠一起入下锅，煮到汤色泽红、白、绿相间即成，其特点：醇香无膻，汤鲜肉美。还有温补肾阳、强体壮身...
河南开封有什么好玩的地方
锅贴有邢家和稻香居,水煎包州桥的很有名可以配胡辣汤吃(州桥胡辣汤馆可还是国营的哦)。另外可以去鼓楼附近的新生饭店尝尝传统回民菜(煎闷鸡蛋,炸八块,烩馍之类的),以及去河南饭店、中兴楼尝尝豫菜(鲤鱼焙面什么的)。其实豫菜是综合了东西南北的口味,口味不会很刺激但吃起来很舒服。我觉得豫菜特养人哈哈。冬天...
大哥大姐,你们谁知道我们中国有什么民间小吃(最好是70种以上) 谢谢...
逍遥镇胡辣汤面托鸡蛋灌饼山西刀削面莜面窝窝剔尖黄米面炸糕闻喜煮饼烙饼饼子拨烂子揪片子饸饹山东煎饼油镟烟台焖子把子肉甜沫熏豆腐甏肉干饭鱼锅片片西北西北小吃以牛羊肉为主。泡馍凉皮白水羊头杂碎汤内蒙古酸奶子乌里磨陕西关中灌汤包子荞面饸饹葫芦头烤肉腊牛羊肉腊汁肉夹馍岐山臊子面柿子糊塌柿子饼水盆锅盔甑糕石子...
关于豆腐脑做法的说明文
其中在河南还有一种加入胡辣汤的,称之为“豆腐脑胡辣汤两搀”,极富地方特色,而四川的麻辣豆花,麻辣鲜香,也别有风味。甜味甜的一般是加入糖浆或砂糖、红糖,夏天通常将豆腐花放凉了吃,冬天则加入热糖水食用,有人为了驱寒还会在糖水中加入姜汁或是为了口感加入绿豆、红豆、各色水果或是粉圆一起食用。更新颖的吃法...
开封小吃传说及做法
料一定让他们放足 42.聚朋的扣碗也不错啊(儿童医院附近)还是胭脂盒有家胡辣汤的煎包很好吃 43.6中斜对面胡同口的鸡血汤 44.儿童医院对面的州桥煎包、胡辣汤 45.市公安局斜对面的扣碗 46.自中刀削面 (开封市五中对面) 47.开封少见的正宗油条:石桥口,北100米路西 48.午朝门路西的菜角不错,河道街的烧饼不小...
牛肉面怎么做
火候不到，油没有辣味，火候过了，辣椒糊了，就成黑色。这样的红油红辣椒放到碗里，辣椒和红油漂在汤上，不与汤相混合，才能保证汤的清亮。师傅介绍绝对不能直接放入辣椒面，否则辣椒面会将汤染红，就不成清汤而成胡辣汤了。 吃时盛在牛肉面上，香味扑鼻，油点晶莹透亮，给人以美的享受。
牛肉面主要配料与做法
这样的红油红辣椒放到碗里，辣椒和红油漂在汤上，不与汤相混合，才能保证汤的清亮。师傅介绍绝对不能直接放入辣椒面，否则辣椒面会将汤染红，就不成清汤而成胡辣汤了。 吃时盛在牛肉面上，香味扑鼻，油点晶莹透亮，给人以美的享受。牛肉面制作秘诀 一：兰州牛肉面的最大秘密在于汤，自本世纪初...
丁玉人参： 主料:熟羊肉100克,面粉150克,粉皮60克,海带15克,炸豆腐15克,菠菜15克,羊肉鲜汤1.2千克.调料:精盐6克,香油20克,香醋30克,胡椒粉4克,五香粉1克,鲜姜2克.做法1、将熟羊肉切成1厘米大小的丁.2、粉皮泡软后切成丝.3、海带泡发后洗净切丝,用开水煮熟,洗净.4、炸豆腐切成丝.5、菠菜择洗后,将洗面筋沉淀的面芡(上面的清水滤出)搅成稀糊,徐徐勾入锅内.6、待其稀稠均匀,加入五香粉、胡椒粉、姜末搅匀,撒入羊肉丁、菠菜,汤开即成,食用时淋入香醋及香油.
武隆县13962023601： 河南邓州韩家糊辣汤怎么做 - ？
丁玉人参： 用料:半肥半瘦猪肉 200G盐 10-15g黑胡椒 10g,根据个人口味绿豆粉条 300g粉芡 150g鸡蛋 1-2个红糖 5-10g酱油 5-10ML十三香 适量小细葱花 5根大骨头汤 适量姜粉 适量步骤:1、肉切细条,加入盐,少量十三香,调匀,腌制...
武隆县13962023601： 河南胡辣汤的做法和配料 - ？
丁玉人参： 河南胡辣汤配料及做法如下:配料: 牛肉、豆腐皮、金针菜(干)、木耳(干)、花生、面筋、红薯粉条、面粉、白胡椒粉、姜、八角、桂皮、香叶、丁香、盐、鸡精、生抽、老抽、花椒. 做法: 1、将牛肉切小块,用盐、鸡精、生抽、老抽...
武隆县13962023601： 糊辣汤的做法? - ？
丁玉人参： 糊辣汤的做法 主料:羊肉(熟)750克,小麦面粉1000克,粉皮500克,豆腐(北)150克,菠菜250克 辅料:海带(鲜)100克 调料:胡椒粉10克,子姜20克,五香粉7克,盐10克,香醋100克,香油100克 糊辣汤的特色: 酸辣鲜香,风味浓郁...
武隆县13962023601： 求河南胡辣汤的做法 - ？
丁玉人参： 河南胡辣汤做法: 先将红薯粉条和切碎的肥猪肉放入铁锅里炖,同时加入花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等.待八成熟后勾入适量精粉,注意搅拌.然后兑入配好的调料及花椒、胡椒、茴香、精盐和酱油,略加食糖少许...
武隆县13962023601： 胡辣汤的做法和配料家常 - ？
丁玉人参： 胡辣汤 主料 猪里脊肉50g,木耳50g,酥肉50g 辅料 鸡油适量,胡辣汤粉包料适量,米醋适量,香葱适量,香油适量,海带20g 做法步骤 1.木耳泡发切细丝,猪瘦肉切丝,海带切丝. 2.酥肉切小块待用. 3.葱姜切丝. 4.锅子放水,加入一勺鸡油. 5.锅里加入葱姜丝烧开. 6.加入瘦肉丝,木耳丝,酥肉,海带丝. 7.准备胡辣汤粉一包. 8.取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀. 9.将调好的胡椒糊倒入锅内,烧开. 10.加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可开吃.
武隆县13962023601： 胡辣汤料配方28种 - ？
丁玉人参： 胡辣汤的做法 主料 高筋面粉500克 海带豆腐皮400克猪肉300克 花生米适量 高汤2升 鸡蛋两个 青菜适量辅料 盐适量 芝麻油适量 生抽一汤匙 葱姜适量 胡椒适量 鸡精少许 香醋少许用料小秘诀 家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味 腌肉时加入让肉片...
武隆县13962023601： 胡辣汤的做法?????? - ？
丁玉人参： 胡辣汤的做法极其繁杂.不仅有做为汤引的陈年药料(有胡椒、、山奈、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等,混合碾碎,经过箩筛),还要加入新配置的草药.凌晨二三点钟便起来,分工制做粉条,鲜肉丁,面筋.一切准备妥当.便上大锅熬汤...
武隆县13962023601： 胡辣汤配方 - ？
丁玉人参： 胡辣汤配方 材料:以3到4人份 熟牛腱肉80g(最好是多种香料卤过的整块小牛腱) 面粉1/3小碗约80g,红薯粉条1小把约80g 花生米20-30粒(生的,最好是红皮小花生米) 干黄花菜8-10根,干木耳4-5朵,干辣椒2只 大葱白1小段约15g(斜切...
武隆县13962023601： 胡辣汤的配方及做法? - ？
丁玉人参： 胡辣汤是河南小吃系列中的一绝.它源于清代中叶,大兴于民国初年,之后花样不断翻新.至今你若行走在洛阳大街小巷口,随处都能见到它的身影.小小一碗胡辣汤,缘何会历久不衰呢?它以大众化的品位和低廉的价格,始终成为人们早餐时...
