不锈钢锅
不锈钢锅美观大方，轻便耐用，耐腐蚀不生锈，颇受人们青眯。不锈钢锅是由铁铬合金渗入镍、钼、钛、镉、锰等微量金属元素制成，这些微量金属元素对人体有害，因此使用时应注意，不要长时间盛放盐、酱油、醋等，因这些食物中的电解质与不锈钢长期接触会发生电化反应，使有害物质被溶解出来。不要用苏打、漂白粉等强碱洗涤，这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢发生电化反应。不能煮中药，因为中药含有多种生物碱，在加热过程中与不锈钢发生化学反应，影响中药的效果，甚至会产生有毒的化合物。
总之，炊具品种繁多，各有利弊。一般认为，尽量少用铝锅，煮饭宜用不锈钢锅、搪瓷锅，炒菜宜用铁锅、铜锅，煲汤炖肉宜用砂锅，这样，对你的日常生活保健有一定的好处。
使用提醒：不锈钢并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应，使其中的微量元素被溶解出来。因此，不锈钢餐具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等；不应用以煎熬中药。此外，不用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢餐具容器，以免对产品产生腐蚀。
不锈钢炒锅好不好,优点,缺点
两者比较，不锈钢的优点是：
1）轻便。
2）美观。
3）结实。不易摔破；热锅时加冷水不易炸裂。
4）热得快，省火。
5）不易生锈。
缺点：
1）冷得快，保温差。
2）有争议的缺点是说：不如铁锅能补铁。
本人认为，无论铁锅或不锈钢锅，用过多年后，令锅变薄了的现象，主要发生在锅底外面常被火焰烧烤的地方，经反复高温氧化，层层剥离，直至穿孔。而在锅的内部基本上没多大变化。因此，对于“用铁锅上掉下的元素来补铁”的说法，不敢苟同。
不锈钢锅和铁锅那个好
你这问题，一万个人里头就会有9999个人回答：铁锅好。
这9999个人回答的理由都一样：可以补铁。
这个陈词滥调大概始于上个世纪的上个世纪。
我，不赞成这种说法！
直观的理由就是用铁锅、铝锅、不锈钢锅、铜锅、锡锅，陶锅、搪瓷锅。只要不是泥锅，常年烧水煮饭，基本下不来锅体物质。我爷爷的爷爷用过的铁锅现在还油光锃亮，要是只用这只锅下来的料补铁，那祖孙几代还不都成了缺铁贫血家族了吗？
你再看那些换锅底的，没有一个锅是从里面磨漏的，都是外面的锅底越烧越薄才漏的。想必人们不会张着口从外面的锅底去啃铁吧？
如果铁锅生锈了，你不把锈刷掉，硬要食用铁锈，这倒是还有点补铁的样子，不过，有几人会去睁着眼睛吃铁锈呢？再说，那氧化铁不但味道不美，而且是有毒的。食者也就更少之又少了。
另则，铁锅容易生锈，不卫生不好看令人生厌，生铁锅还容易摔碎。
不锈钢美观耐用，照样不会下来多少锅体材料。
综上所述，还是选择一只不锈钢锅为好。注意要选真正的优质不锈钢。起码是304牌号的不锈钢。那些以次充好的不锈铁真的连铁不如。
一人之见，仅供参考。
不锈钢锅对我们是否有危害
不锈钢餐具一般都含有铬和镍，铬是使产品不生锈的材料，而镍是耐腐蚀材料。如果使用劣质不锈钢餐具或者以不恰当的方法使用不锈钢餐具，就有可能造成重金属对人体健康的危害。购买时应该注意看一下上面标明的参数。
在不锈钢餐具上常有“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号，代号前面的数字表示铬含量，后面的数字则代表镍含量。
为防止镍、铬等重金属危害人体，使用不锈钢产品应该注意：
(1)不要长时间使用不锈钢餐具盛放强酸或强碱性食品，以防铬、镍等金属元素溶出。
(2)不用不锈钢器皿煎熬中药。由于中药含有很多生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免与之发生化学反应而使药物失效，甚至生成毒性更大的化学物质。
(3)勿用强碱或强氧化性化学药剂洗涤。
不锈钢锅可以在电磁炉上面使用吗
1、锈钢锅可以在电磁炉上使用，只要符合电磁炉使用规范。2、铁系锅类，这种锅类里包含搪瓷锅、铸锅以及不锈铁锅、不锈钢锅类与专门用于电磁炉的复合底锅类，而且通常情况下，锅底的直径不可小于8CM，原因是如果锅的最小直径达不到8CM时，电磁炉无法工作。3、另外，由于电磁一旦工作，其加热磁场的最...
不锈钢的锅需要开锅吗?拿到可别直接用,教你开锅养锅方法
若是您刚刚到手的新锈钢锅，您是直接用还是要开一下锅呢？很明显，直接用是大错特错，原因有二。一，不锈钢锅在制造过程中，会在其表面用到工业油，这些工业油会有些许渗透到锅子中，直接用或用清洁剂清洗后再用，都不安全；其二，不锈钢锅，尤其是炒锅，在使用过程中难免会粘锅，若是跳过开锅...
煎药用不锈钢锅可以吗 煎药用不锈钢锅行不行
1、不锈钢锅可以熬制中药，但是效果不如瓦罐，砂锅好。2、锈钢锅传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材黏在锅壁，稍不留神就容易糊锅。3、
铁锅和不锈钢锅哪个好
铁锅比起不锈钢锅会更好一些，因为铁锅是一种非常健康的锅具，里面不含有化学物质，且导热好，较为坚固，能使用较长时间。现在的锅具五花八门，各具特色，所以在选择的时候也难免会挑花眼，一般常用的有铁锅和锈钢锅，在选择的时候可以根据自身的需求来决定。铁锅是目前锅具中较安全的厨具，它一般都是...
不锈钢锅品牌推荐,304\/18-10\/316不锈钢什么材质的好?不!
WMF推出的这款炒锅,选用Cromargan18-10锈钢材质,导热迅速,经久耐用。复合锅底,通用于电热炉、电陶炉等多种热源。锅口采用翻边设计,方便倾倒不易滴漏。搭配旋转蒸汽锅盖,可自由调节蒸汽排放。长柄和副柄手把设计,端提省力,握持舒适。在这里也插一句,最适合中餐的还得是铁锅。 NO.6 不锈钢锅需要开锅吗? 不锈钢锅...
炒锅316不锈钢有必要吗
炒锅316不锈钢没有必要。炒锅316比锈钢比304不锈钢更耐腐蚀；两者物理性能差不多，304与316不锈钢机械性能相近，抗拉强度、屈服强度、伸长率、断面收缩率均相同，物理性能相同。304不锈钢满足日常使用。使用不锈钢炒锅的方法：1、新买来的不锈钢炒锅是不能够马上使用的，它需要先进行清洗一遍。2、使用不锈钢...
不锈钢锅烧糊了如何清洗
1、用醋泡 当锈钢锅烧糊不容易洗干净时，在糊锅的地方倒上醋，然后加水。开火将水烧热后，放置1～2天，醋酸和不锈钢锅充分反应后，烧糊的东西就会慢慢脱开，糊锅的地方就可以刷洗干净了。2、用水果皮煮 如果家里有吃菠萝、苹果、橙子削下的皮，放入烧糊不锈钢锅里，加水淹过烧糊处，然后煮开。
不锈钢锅干烧变蓝色还能用吗
能。根据查询大众网信息显示，不锈钢锅干烧变蓝色称为不锈钢过火，是开锅的流程之一，是还能继续用的。锈钢锅，是由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素，能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜（钝化膜），使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。
新不锈钢锅的清洗方法
锈钢锅 把较大的锅子加上半锅左右的清水，并投入一些菠萝皮，再把小号的锅子逐一放进去，在炉灶上加热煮沸一段时间，等到冷却以后拿出，就能发现这些锅子光亮如新。但要注意，如果是带有木柄或胶柄的不锈钢餐具，不宜放在沸水中蒸、烫，以免木柄或胶柄因受热而膨胀损坏。凤梨皮煮不锈钢锅 不锈钢锅易...
饭店用不锈钢锅熬制鱼汤行吗?
锈钢锅能耐腐蚀性 普通的菜汤都没事的，但是不能有氯离子 盐里面含氯的 不要过分紧张了 问题不大的，汤你再煮几次的话没营养了 喜欢浓汤就用砂锅,生鱼先过油锅,两面微煎换砂锅熬汤,可以出乳白色汤。 喜欢清汤用不锈钢汤锅,直接下生鱼,葱姜蒜。
稻炒复方： 你这问题,一万个人里头就会有9999个人回答:铁锅好. 这9999个人回答的理由都一样:可以补铁. 这个陈词滥调大概始于上个世纪的上个世纪. 我,不赞成这种说法! 直观的理由就是用铁锅、铝锅、不锈钢锅、铜锅、锡锅,陶锅、搪瓷锅......
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饶阳县15579211679： 用不锈钢锅煮饭对人体有害嘛 - ？
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饶阳县15579211679： 不锈钢锅第一次使用的正确方法,想让不锈钢锅可以用久一点,谁有好的建议?谢谢了 - ？
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稻炒复方： 没有害,但铝的有害. 不锈钢锅便耐用,耐腐蚀不生锈,颇受人们青眯.不锈钢锅是由铁铬合金渗入镍、钼、钛、镉、锰等微量金属元素制成,这些微量金属元素对人体有害,因此使用时应注意,不要长时间盛放盐、酱油、醋等,因这些食物...
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饶阳县15579211679： 不锈钢锅是否越重越好 - ？
稻炒复方： 不锈钢锅也不是越重越好!太重了说明用料太厚!影响热源传递热量的速度!太薄了容易烧焦东西,一般不锈钢锅挑选的最简单的方法是在最薄德地方指压感觉不是太软的锅子就可以了!市场上很多偷工减料的锅子很薄!指压会明显感觉下凹的.不锈钢锅表面光泽应该是略带淡黄色,纯银白色的是不锈铁,使用寿命比较短.
