生蚝和牡蛎有什么区别
生蚝和牡蛎没有区别，生蚝是牡蛎的别称。
牡蛎又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。生蚝生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。
生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。
扩展资料
生蚝做法：
主要材料：生蚝，小白菜，洋葱，蒜，奶酪，食盐，黑胡椒粉。
1，用刷子刷干净泥巴（最好用有护手那种刷子，不然很容易打滑伤到手）
2，放进开了的蒸锅内蒸两分钟，看到有个小缝子了就赶紧拿出来冲冷水，以免肉老了。然后用工具撬开壳子将肉取出来
3，把取出的肉冲洗干净泡在冷水里
4，切一些葱头丁，剁些大蒜末，再切点焯好的小白菜
5，将生蚝的壳挑出有深度的一边用刷子刷干净，摆入烤盘内
6，炒锅烧热加油放葱头丁煸炒
7，再放大蒜末煸炒
8，最后将小白菜放进去
9，翻炒几下加入盐
10，加入黑胡椒粉
11，然后把菜用小勺装在生蚝的壳里面
12，把生蚝肉摆在表面
13，撒上奶酪放进200度预热好的烤箱烤10分钟就行了
14，成品图
参考资料来源：百度百科-生蚝
牡蛎和生蚝的区别有哪些
牡蛎和生蚝有什么不同 1、大小不同 生蚝是牡蛎的一种，二者有一定的区别，首先就体现在外形上，牡蛎的个头大多比较小，肉质较少，而生蚝的个头要比牡蛎大的多，肉质也非常丰富，有的大生蚝重量甚至可以达到一斤。2、外形营养不同 仔细对比，就会发现牡蛎肉质颜色大多是淡青色的，而生蚝肉质大多是白色，...
牡蛎和生蚝的区别有哪些
2、外观、价格区别 牡蛎，软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起呈三角状，内肉可食用，还可提供蚝油，肉、壳、油皆可入药，多在海域生存。生蚝是牡蛎品种个头较大的一种，带壳可在一斤以上，一般生长或人工养殖在江河与大海交汇处，半咸半淡的浅弯内，由于条件受限，所以数量与价格多...
牡蛎和生蚝的区别有哪些?
1、从属不同：牡蛎的种类有很多，生蚝是其中的一种，可以说生蚝是牡蛎，却不能说牡蛎是生蚝，两者是从属关系，是生蚝从属于牡蛎。2、个头不同：生蚝的个头较大，大生蚝加上可重量可以达到一斤多；而其他品种的牡蛎的个头很小，有成人的一小节拇指那么大。3、生长环境不同：生蚝一般生活在比较少见的江...
牡蛎和生蚝有什么区别
1. 外观区别：牡蛎的外壳呈圆形或椭圆形，表面有明显的鳞片，颜色多为灰白色或淡黄色。而生蚝的外壳呈扁平状，表面平滑，颜色多为深褐色或黑色。此外，牡蛎的壳边缘较厚，而生蚝的壳边缘较薄。2. 口感区别：牡蛎的肉质较为紧实，口感鲜美，带有一种独特的海洋气息。而生蚝的肉质较为柔软，口感滑嫩，...
生蚝和牡蛎的区别
生蚝和牡蛎的区别有：外形不同、营养价值不同、生活环境不同。1、外形不同：牡蛎的贝壳呈三角形状，外观凹凸不平，摸起来粗糙；而生蚝的个头较大，外壳光滑，肉质紧贴在外壳上，相对比较肥厚和鲜嫩。2、营养价值不同：生蚝的营养价值相对比较高，其中锌元素的含量要比牡蛎高出好几倍，100克生蚝的锌...
牡蛎和生蚝的区别是什么
1、区别一：在个头上面差别就比较大，个头大一点的生蚝带壳的重量可以达到一斤以上，而海蛎子则没有那么大，海蛎子的大小只有成人的一节小拇指的大小。2、区别二：含锌量的区别，同等重量的海蛎子和生蚝其锌的含量略有不同，生蚝含锌量每100g生蚝含有71.2mg，而同样重量的海蛎子含锌只有9.39mg。所以...
牡蛎和生蚝有什么区别
牡蛎和生蚝是两种不同的贝类海鲜。牡蛎和生蚝在多个方面存在差异。一、定义 牡蛎是一种双壳类动物，通常附着在其他物体上生长，如岩石或船只的底部。而生蚝则是一种特定的品种，属于牡蛎的一种，但其肉质更加鲜美，经常作为高级食材出现在餐桌上。生蚝的生长环境和对养殖条件的要求较高，因此价格通常较...
牡蛎和生蚝有什么区别
牡蛎和生蚝的区别如下：1、两者形状并不相同，相比于海蛎子来说，生蚝的个头明显更大。2、生蚝的外壳相比于海蛎子来说更为光滑，摸上去也更加舒服。3、生蚝肉紧紧贴着外壳并且有溢出来的架势，海蛎子肉要比生蚝少，口感也没有生蚝号好。4、生蚝的肉质更为肥美，口感也更加鲜嫩。5、锌含量而言，海蛎子和...
生蚝和牡蛎的区别在哪里
1、外观形态：生蚝下壳偏大而凹陷，而牡蛎外壳的整体形状呈三角形。2、生活环境：生喜蚝冰冷的海水，而牡蛎对海水的温度、环境要求不高。3、营养价值：生蚝的锌含量和蛋白质都高于牡蛎。4、个头大小：生蚝重量可达1斤，而牡蛎体形较小。生蚝与牡蛎有什么不同 1、外观形态 生蚝与牡蛎都属于贝壳类软体...
牡蛎跟生蚝有什么区别
牡蛎和生蚝是两种常见的贝类海鲜，它们在外观、口感、营养价值和烹饪方法上都有一定的区别。首先，从外观上来看，牡蛎和生蚝的外壳形状不同。牡蛎的外壳呈圆形或椭圆形，表面有明显的凹凸不平，颜色多为灰白色或淡黄色。而生蚝的外壳则呈扁平状，边缘较薄，颜色多为深褐色或紫黑色。此外，牡蛎的壳口较...
林鹏利君： 牡蛎和生蚝从属不同、个头不同、生长环境不同、肉质颜色不同、含锌量不同. 牡蛎和生蚝不是同一种海鲜.牡蛎和生蚝是两种完全不同的东西来的,虽然很多时候和很多...
碌曲县19845006677： 牡蛎和生蚝有什么区别 - ？
林鹏利君： 虽然很多时候和很多地方也把“生蚝”称为牡蛎,或者严格地说,生蚝属于牡蛎的一种.但是,就锌含量而言,两者的差别却十分惊人:根据杨月欣主编《中国食物成分表》(北京大学医学出版社2002年出版),每100g生蚝(编码12-4-109,...
碌曲县19845006677： 牡蛎和生蚝的外观区别图片(牡蛎和生蚝的外观区别) ？
林鹏利君： 牡蛎是牡蛎的一种,是一种体型较大的牡蛎.牡蛎比较小.牡蛎比较大,如果去壳的话能有一斤多.常见的烤牡蛎都是这样的.生牡蛎更受欢迎,因为它们比普通牡蛎更大,含肉更多.一、 牡蛎和生蚝的外观区别在许多地方,牡蛎被称为牡蛎.其实是同一个物种,只是大小不同.那是因为每个地方的水质不一样,所以大小也不一样.通常北方生长的牡蛎比较大,所以很多人称之为北方牡蛎,南方牡蛎.牡蛎一般生长或养殖在江河与大海的交汇处,内湾的浅水区,半咸半淡.因为生长条件的限制,它的数量比其他品种少,所以价格也比较贵.而且热带牡蛎的味道没有冰冷海水中的好吃,所以更多人喜欢吃北方牡蛎.营养差异:生蚝被称为海底奶,其含锌量是普通牡蛎的7-8倍.
碌曲县19845006677： 生蚝和牡蛎的区别 - ？
林鹏利君： 牡蛎,软体动物,有两个贝壳,一个小而平,另一个大而隆起呈三角状,内肉可食用,还可提供蚝油,肉、壳、油皆可入药,多在海域生存.生蚝是牡蛎品种个头较大的一种,带壳可在一斤以上,一般生长或人工养殖在江河与大海交汇处,半咸半淡的浅弯内,由于条件受限,所以数量与价格多比牡蛎较贵.生蚝是美味的食物,而且营养价值极高,富含多种对人体有益的营养成分,被誉为海底牛奶.其中它的含锌量是已知食物中最高的,而锌是壮阳的主要元素,而生蚝的含锌量是牡蛎的7-8倍,还可滋阴补颜,是美容利器.
碌曲县19845006677： 生蚝与海蛎子的区别是什么? ？
林鹏利君： 生蚝与海蛎子的区别是: 第一,牡蛎和生蚝就是同一种东西,生蚝、海蛎子都是牡蛎的俗称.牡蛎又叫生蚝,是对双壳纲牡蛎目牡蛎科生物的统称,其中的一些成员可供人...
碌曲县19845006677： 生蚝和牡蛎有什么区别?生蚝的营养价值及功效是什么? - ？
林鹏利君： 牡蛎和生蚝是两种完全不同的东西来的,虽然很多时候和很多地方也把“生蚝”称为牡蛎,或者严格地说,生蚝属于牡蛎的一种. 牡蛎:软体动物,有两个贝壳,一个小而平,另一个大而隆起,呈类三角形,背腹缘呈八字形,右壳外面淡黄色,...
碌曲县19845006677： 牡蛎和生蚝是一个东西吗 - ？
林鹏利君： 牡蛎和生蚝是同一种东西. 牡蛎,俗称蚝,别名蛎黄、海蛎子.牡蛎属贝类.世界上总计约有100多种,我国沿海产的约有20多种,现在已人工养殖的主要有近江牡蛎、长牡蛎、褶牡蛎和太平洋牡蛎等. 每年深秋是牡蛎开始收获的季节,而从...
碌曲县19845006677： 牡蛎和生蚝有什么区别 - ？
林鹏利君：[答案] 牡蛎(mǔlì)又名:生蚝(háo).属牡蛎科(Ostreidae真牡蛎)或燕蛤科(Aviculidae珍珠牡蛎),双壳类软体动物,分布于温带和热带各大洋沿岸水域.海菊蛤属(Spondylus)与不等蛤属(Anomia)动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎.[1] 类别:...
碌曲县19845006677： 请问生蚝和牡蛎区别?？
林鹏利君： 这两个就是一种东西哦~ 只是不同的地方叫法不同 生蚝是广东和福建等地方的叫法,北方沿海城市多叫海蛎子、蛎黄、蛤蛎等. 百度百科上面有这样的定义: 蚝为牡蛎科 Ostreae 动物牡蛎 Ostrea gigas Tnunb 及其近缘动物的全体,是海产贝壳. 别名: 牡蛎、牡蛤、蛎蛤、海蛎子、蛎黄
碌曲县19845006677： 问专业大神 海蛎和生蚝到底是不是同一个东西?有没有区别 - ？
林鹏利君： 蚝,又名牡蛎,别名蛎黄、海蛎子.在动物分类中属于瓣鳃纲,牡蛎科,在江浙以北至渤海一带的沿海地区,人们一般都称之为:牡蛎或海蛎子;在福建沿海及台湾地区的人们称之为:蚵仔;而在两广及海南等南海水域的人们都称之蚝.也就是说,海蛎和蚝是一个东西的不同说法而已
