豆腐什么时候发明的？
刘安是世界上最早尝试热气球升空的实践者，也是中国豆腐的创始人。相传是在前164年他发明了豆腐!
当时淮南一带盛产优质大豆，这里的山民自古就有用山上珍珠泉水磨出的豆浆作为饮料的习惯，刘安入乡随俗，每天早晨也总爱喝上一碗。一天，刘安端著一碗豆浆，在炉旁看炼丹出神，竟忘了手中端著的豆浆碗，手一撒，豆浆泼到了炉旁供炼丹的一小块石膏上。不多时，那块石膏不见了，液体的豆浆却变成了一摊白生生、嫩嘟嘟的东西。八公中的修三田大胆地尝了尝，觉得很是美味可口。可惜太少了，能不能再造出一些让大家来尝尝呢，刘安就让人把他没喝完的豆浆连锅一起端来，把石膏碾碎搅拌到豆浆里，一时，又结出了一锅白生生、嫩嘟嘟的东西。刘安连呼“离奇、离奇”。这就是八公山豆腐初名“黎祁”，盖“离奇”的谐音。
豆腐制作工艺
豆腐的原料是黄豆、绿豆、白豆、豌豆等豆类。先把豆去壳洗净，洗净后放入水中，浸泡适当时间，再加一定比例的水，磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出布袋。一般榨浆可以榨两次，在榨完第一次后将袋口开启，放入清水，收好袋口后再榨一次。
生豆浆榨好后，放入锅内煮沸，边煮边撇去上面浮着的泡沫。煮的温度保持在90～1 10℃之间，并且需要注意煮的时间。煮好的豆浆需要进行点卤以凝固。点卤的方法可分为盐卤点卤和石膏点卤两种。盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙。
这里主要介绍石膏点卤的方法：先将焙烧好的石膏碾成粉末，加水调成石膏浆，倒入刚从锅内舀出的豆浆里，并用勺子轻轻搅匀。不久之后，豆浆就会凝结成豆腐花，在豆腐花凝结后约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆或其他容器里。盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上木板，压10～20分钟，即成水豆腐。在南方也有直接用生石膏加水磨浆，点卤时把磨好的石膏浆倒入豆浆搅拌。只是需要掌握好分量——需要豆腐老些则新增的石膏浆多此。若要制豆腐乾，则须将豆腐花舀进木托盆里，用布包好，盖上木板，在板上堆上石头。压尽水分，即成豆腐干。
豆制品
毛豆腐，著名徽菜、酿豆腐，著名的客家菜、豆花***又称豆腐脑、豆腐花***、麻婆豆腐、臭豆腐、干豆腐、豆腐皮、茶干、冻豆腐、豆卜。
彩色豆腐这是市场上流行的一种更有营养，更健康的豆腐。彩色豆腐与传统豆腐一样，都是以大豆为原料。不同的是，它在制作中加入天然蔬菜果汁辅料，形成天然色彩，且含有丰富的营养成分，储存了蔬菜中的纤维质，有利于人体吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工艺与传统豆腐略同，关键工序是菜汁的加入。
彩色豆腐的色泽主要取决于蔬菜汁的色泽。如制绿色豆腐可选用芹菜，萝卜缨和芹菜缨，辣椒叶，红薯叶等;制作黄色豆腐，可用胡萝卜等;制作红色豆腐，可用番茄来榨汁。
一块标准豆腐的大小应该是长120mm 宽90mm 高60mm
黑蒜豆腐、深海小海带豆腐、亚麻籽豆腐是市场上创新的一种植物蛋白凝冻。是对普通豆制品的深加工，与普通豆腐相比，其营养价值更高。
豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。不过豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。
1、引起消化不良：豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。
2、促使肾功能衰退：人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能衰退，不利于身体健康。
3、促使动脉硬化形成：豆制品中含有丰富的蛋氨酸，在酶的作用下可转化为半胱氨酸，半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
4、导致碘缺乏：大豆含有皁角苷的物质，不仅能预防动脉粥样硬化，还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
5、促使痛风发作：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。
豆腐起源于哪个朝代?
豆腐起源于中国西汉时候。豆腐存在的历史悠久，相传是在公元前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。1960年，在河南密县打虎亭东汉墓发现的石刻壁画，再度掀起豆腐是否起源汉代的争论。《李约瑟中国科学...
豆腐是怎么发明的,是谁发明的,什么年代发明的?
豆腐的起源，可以追溯到汉代。两汉时，淮河流域的农民已使用石制水磨。农民把米、豆用水浸泡后放入装有漏斗的水磨内，磨出糊糊摊在锅里做煎饼吃。煎饼加上自制的豆浆，是淮河两岸农家的日常食物。农民种豆、煮豆、磨豆、吃豆，积累了各种 经验。后来，人们从豆浆久放变质凝结这一现象得到启发，终于用...
豆腐的起源
豆腐起源于中国西汉时候。豆腐存在的历史悠久，相传是在公元前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。1960年，在河南密县打虎亭东汉墓发现的石刻壁画，再度掀起豆腐是否起源汉代的争论。《李约瑟中国科学...
豆腐最早什么时候出现?
豆腐最早是在汉朝出现，由淮南王刘安发明。公元前164年，刘安被封为淮南王，都邑设在寿春(今安徽寿县城关)。刘安好道，一直琢磨怎么就能长生不老，他不惜重金招纳数千方术之士，在今天的八公山上谈仙论道，著书炼丹，他们用山中的清泉水磨制豆汁，又用豆汁培育丹苗，不料仙丹没有炼成，倒是豆汁和...
豆腐什么时候发明的
豆腐是西汉时期发明的。豆腐是我国的一种传统食品，其发明时间相当悠久。关于豆腐的起源，历史上有多种说法，但较为普遍认可的是，豆腐最早出现在西汉时期。豆腐发明的原因与人们对食品的不断探索和创新有关。在古代，人们发现将大豆浸泡、磨浆、煮沸后，可以制作出豆浆。随着时间的推移，人们逐渐发现豆浆...
豆腐什么时候发明的?
西汉。据《西京杂记》记载，汉高祖刘邦的孙子淮南王刘安在八公山上烧药炼丹，偶遇石膏，最终发明了豆腐，因此豆腐的发明可以追溯到西汉时期。
豆腐起源于哪个朝代
可以说，自宋明以来，人们一直认为豆腐发明始于西汉时期。然而奇怪的是，现存汉唐文献，无论是《淮南子》、《齐民要术》，甚至各类文学作品等等，都没有一丁点儿关于豆腐以及豆腐始于汉淮南王刘安的记载（6）。因此，许多学者对豆腐“始汉说”提出质疑，提出了一些不同的观点，较早的有日本学者篠田统的...
豆腐是什么时候发明的?
豆腐的发明归功于中国汉代的淮南王刘安，大约在前164年。他在安徽省寿县炼丹时，意外地用石膏点了豆汁，从而创造了豆腐。有学者如袁翰青认为豆腐的出现是在五代，但日本学者筱田统依据五代陶谷的《清异录》中关于“日市豆腐数个”的记载，推断豆腐可能起源于唐朝末期。关于豆腐的起源时间，1960年在河南...
豆腐是谁发明的豆腐起源于哪个时期
关于豆腐的起源，还有一种说法认为，刘安在炼丹的过程中偶然发现了石膏或其他盐类可以用来凝固豆乳，从而发明了豆腐。宋代诗人朱熹在他的诗中提到了豆腐的发明：“种豆豆苒稀，力竭心已腐，早知淮南术，安坐获泉布。”并在注释中提到豆腐的发明与淮南王有关。明代李时珍在《本草纲目·谷部豆腐》中也...
豆腐是什么时候发明的
在淮南民间，有一句歇后语：“刘安做豆腐——因错而成”，说的就是发明豆腐的故事。刘安是汉高祖刘邦的孙子，公元前164年被封为淮南王，建都于安徽寿春。他最杰出的贡献是组织编著了《淮南子》一书，此书诡谲渊博、包罗万象，是对汉初数十年社会政治思想和科技实践的科学总结。刘安门下食客数千人，...
本堂新力： 关于豆腐的起源,历来说法很多.古代即有不同的说法,一说是孔子时代即有豆腐(2),一说是豆腐始于汉淮南王刘安.前一种说法支持者不多,后一种说法则自宋以来长期流传.南宋.朱熹在其《豆腐》诗中写到:“种豆豆苗稀,力竭心已腐...
石峰区18692778562： 豆腐什么朝代发明的 - ？
本堂新力： 豆腐存在的历史悠久,相传是在前164年,由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明.刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候,偶然以石膏点豆汁,从而发明豆腐.袁翰青以为五代才有豆腐.日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》“为青阳丞,洁己勤民,肉味不给,日市豆腐数个”,认为豆腐起源于唐朝末期.
石峰区18692778562： 豆腐是什么时候发明的? - ？
本堂新力： 豆腐 公元前125年,中国人刘安发明了豆腐.同年,中国人还发明了激素结晶体提取法,这比欧洲人领先了二千二百多年...
石峰区18692778562： 豆腐是谁发明的 - ？
本堂新力： “中国是豆腐的'师傅之国'”.“豆腐丰富了人们的营养,这是对人类的一个伟大的贡献”.提起中国的豆腐来,日本人总是怀着敬佩的心情竭力赞扬.1963年,中国佛教协会代表团到日本奈良参加鉴真和尚逝世1200周年纪念活动,当时,...
石峰区18692778562： 告诉我豆腐是谁发明的什么时候发明的最好有点小故事好的答案有追加分 - ？
本堂新力：[答案] “中国是豆腐的'师傅之国'”.“豆腐丰富了人们的营养,这是对人类的一个伟大的贡献”.提起中国的豆腐来,日本人总是怀着敬佩的心情竭力赞扬.1963年,中国佛教协会代表团到日本奈良参加鉴真和尚逝世1200周年纪念活动,当时,日本许多从...
石峰区18692778562： 豆腐的起源是什么时候?发明者是谁?？
本堂新力： 豆腐的起源,可以追溯到汉代.两汉时,淮 河流域的农民已使用石制水磨.农民把米、豆用水浸泡后放入装有漏斗的水磨内,磨出糊糊摊在锅里做煎饼吃.煎饼加上自制的豆浆,是淮河两岩农家的日常食物.农民种豆、煮豆、磨豆、吃豆,积累...
石峰区18692778562： 豆腐真是西汉时淮南王刘安发明的吗 - ？
本堂新力： 大多数学者认为豆腐是淮南王刘安发明的,但是在史学界还是存在一定的争议. 豆腐存在的历史悠久,相传是在前164年,由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明.刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候,偶然以石膏点...
石峰区18692778562： 豆腐是淮南王发明的吗? - ？
本堂新力： 相传豆腐是前164年,由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明.刘安在八公山上烧药炼丹的时候,偶然以石膏点豆汁,从而发明豆腐.袁翰青以为是五代才有豆腐.日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》“为青阳丞,洁己勤民,肉味不给,日市豆腐数个”,认为豆腐起源于唐朝末期
石峰区18692778562： 豆腐是什么时候发明的?？
本堂新力： 豆腐是汉代发明的
石峰区18692778562： 豆腐是哪个国家发明的?是怎样的由来?？
本堂新力： 豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品.时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱.发展至今,已品种齐全,花样繁多,俱有风味独特,制作工艺简单食用方便的特点.有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效.是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品.安徽省淮南市——刘安故里,每年9月15日,有一年一度的豆腐文化节.深究者,可详阅《淮南子》及淮南地方志.理学家——朱熹有《素食诗》传世.
