贵州兴义市有名的小吃有哪些？
贵州兴义市有名的小吃有：
1、兴义香酥烤鸭
兴义烤鸭说是烤鸭，实际上是炸鸭子，放很多花椒，黄亮亮的，很香。贵阳小十字的那些香酥鸭就是兴义过去开的。买来鸭子收拾好后放入沙锅煮。当六成熟时捞出，再放入配好的调料，沙仁、草果八角、酱油、盐、味精、花椒等放到卤汤中卤。
卤好的鸭子放在火上用精制菜油慢慢反复熏烤，直到皮渗出黄油。这种烤鸭外酥里嫩，无比可口。也可砍成小块，放入大铁锅内油炸两三分钟滤干，然后用笔蘸少许花椒盐撒上，拌匀即可。
2、兴义舒记杠子面
兴义舒记杠子面是贵州黔西南兴义老杠子面坊舒家祖辈根据中国手工面条三大传统法"压""拉""切"中研究出的"压面"和"切面"，综合做法的派生面种，是"老杠子"面坊的主打产品。
它采用精面粉和土鸡蛋按特殊的工艺配方和面揉成团，然后用一根1.8米长，直径约为10厘米的木杠碾压一一折叠一一碾压??如此反复，直到将面团碾压成厚度不足0.3毫米薄的面片时再折叠成垛，用面刀切成细丝而成，成品煮熟后劲脆鲜香，并可任意配哨，在黔西南诸多风味小吃中独树一帜，食客送雅号"杠子面"。
兴义舒记杠子面曾在1990年贵州省首届风味小吃大赛上以其"滑、脆、鲜、香"的独特口味荣获大赛一等奖;同年，黔西南州旅游局和兴义市旅游局联合授予"名优风味小吃"称号，推荐为旅游食品。2003年，经贵州省烹饪协会、贵州省经贸厅认定为"贵州名点风味小吃"。"不品杠子面，枉自到兴义"是食客对"杠子面"的最高赞誉。
3、兴义刷把头
兴义刷把头，起始于清同治年间，因其形状如民间所用竹刷把的头而得名。蒸熟的"刷把头"比大拇指略大，淡黄油亮，引人食欲。用鸡汤、油浸胡椒面、酱油、葱花等兑成蘸水，味美无比。只要两毛钱一只。城内以兴义一中附近的"郑记"为最好。
4、兴义三合汤
兴义三合汤是黔西南著名小吃，主要原料是四季豆米、酥肉片、酱油、醋、葱、胡椒粉、辣椒、鸡汤或猪脚汤等。
兴义的美食有哪些?
02鸡肉汤圆 不同于人们常吃的香甜滑糯甜汤圆，兴义的鸡肉汤圆将就的是咸鲜口，汤圆馅是用和猪骨、肥肉、瘦肉等共同熬制的剔骨鸡肉手工剁细加胡椒等佐料制成，汤也不同于白水汤而是熬煮的鸡汤。汤汁非常浓香，汤圆咬下去是从未有过的细嫩。03牛干锅 在贵州西南部，散布着许多小村落。当地的自然资源丰富...
兴义市美食有哪些
2、三合汤：以糯米、白芸豆、猪脚为主料烹制的三合汤，是兴义市的又一美食佳作。这道菜品美味可口，软糯适中，融合了多种食材的精华，是一道不容错过的佳肴。3、刷把头：兴义的刷把头是一道具有悠久历史的小吃，起始于清朝同治年间。因其形状如竹刷而得名。刷把头的制作工艺十分精细，面皮由面粉...
兴义羊肉粉有什么特殊的做法?
兴义羊肉粉是贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市的一种特色小吃，以其独特的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。兴义羊肉粉的特殊做法主要体现在选材、炖煮、调料和搭配等方面，下面就来详细介绍一下兴义羊肉粉的制作过程。首先，选材方面，兴义羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。羊肉要选用优质的山羊肉，因为山...
兴义羊肉粉如何做才美味?
兴义羊肉粉是贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市的一道特色小吃，以其独特的口味和丰富的营养而闻名。要做出美味的兴义羊肉粉，不仅需要精细的选材，还需要精湛的烹饪技艺和调味技巧。以下是制作兴义羊肉粉的步骤和要点：选材：选择新鲜的羊肉，最好是带有一定脂肪的羊腿肉或羊排，肉质鲜嫩且有弹性。同时，...
兴义的小吃是什么啊?
还有一道十分受欢迎的美食，那就是兴义羊肉粉，走在兴义的大街小巷上，随处都能看到兴义羊肉粉的身影，对于喜欢吃粉的小伙伴来说有福了，这兴义的羊肉粉是由鲜羊肉煮熟以后切片，然后再搭配各种佐料搭配而成的，味道麻辣鲜香，吃起来十分的过瘾，是去了兴义不得不去品尝的美食！还有一道十分有名的小吃...
兴义十大能带走的特产
仓更板栗的特点是种皮颜色深褐，果顶微凸，果面有纵沟，果肉淡黄，含水分少，味甜香。兴义饵块粑在黔西南具有悠久的历史，属布依族特色食品。兴义耳块粑是贵州省兴义市的特产，中国国家地理标志产品。鸡肉汤圆是兴义地区传统的名小吃，其汤汁营养，汤圆软糯，馅心鲜香。
兴义土特产有哪些
7、兴义刷把头兴义刷把头，它是贵州省黔西南州兴义市的一种特色民间小吃。兴义刷把头的制作历史有机，创始于清同治年间，因为它的外表形状如同民间所用的竹刷把的头而得名。蒸熟以后的刷把头，比拇指大一点点，色泽淡黄油亮的，实在是引人食欲大开。
兴义羊肉粉具有哪些特殊的做法?
兴义羊肉粉是贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市的一道特色小吃，以其独特的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。兴义羊肉粉的特殊做法主要体现在选材、烹饪和佐料等方面，使其具有独特的风味。首先，在选材方面，兴义羊肉粉选用的是当地优质的山羊，这种山羊肉质鲜嫩，肥瘦适中，营养丰富。羊肉的选取也有讲究...
去马岭河峡谷旅行有哪些不容错过的小吃?
酸汤鱼：贵州的酸汤鱼以其独特的酸辣口味而闻名，鱼肉鲜嫩，汤汁酸爽开胃，是当地的一大特色。羊肉粉：羊肉粉是兴义的另一道特色小吃，以新鲜羊肉和米粉为主料，搭配特制的辣椒油和香菜，味道鲜美。豆腐圆子：这是一种将豆腐制成圆子形状的小吃，外皮酥脆，内里嫩滑，通常配以辣椒酱或其他调料食用。糯米...
兴义羊肉粉有什么好吃的做法推荐?
兴义羊肉粉是中国贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市的一种特色小吃，以其独特的口味和丰富的营养而闻名。羊肉粉主要原料是新鲜的羊肉和米粉，辅以多种调料和配菜，制作出来的羊肉粉既有羊肉的鲜美，又有米粉的滑爽，深受人们喜爱。以下是一种比较传统的兴义羊肉粉的做法推荐：【材料】新鲜羊腿肉：500克 ...
平骂净石： 街心花园:杠子面馆:特色:杠子面,刷把头,三合汤; 早餐或者夜宵小推车:盒子粑(糯米做的) 贞丰糯米饭,兴义刘家鸡蛋糕,安龙卷粉,香酥鸭;(小吃街或者菜场附件都有) 铁匠街旁边的萝卜饭一条街 街心花园背后一条小巷子:有家家常菜的蒸鸽子非常不错; 稻子巷:肌肉汤圆
清远市15973468148： 兴义最出名的小吃? - ？
平骂净石： 兴义的风味小吃兴义的烤鸭买来鸭子收拾好后放入沙锅煮.当六成熟时捞出,再放入配好的调料,沙仁、草果八角、酱油、盐、味精、花椒等放到卤汤中卤.卤好的鸭子放在火上用精制菜油慢慢反复熏烤,直到皮渗出黄油.这种烤鸭外酥里嫩,...
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平骂净石： 兴义耳块粑 兴义鸡肉汤圆苏家杠子面还有狗肉、羊肉等
清远市15973468148： 兴义有名的小吃有哪些？
平骂净石： 刷把头 兴义狗肉 烤鸭 泡萝卜 鸡肉汤园 舒家杠子面
清远市15973468148： 兴义的小吃？
平骂净石： 兴义的小吃与省内其他地方的口味差别很大.羊肉的味道与遵义等地大相径庭.鸡肉汤圆、刷把头、杠子面、卷粉都是兴义特产,在其他地方很难吃到.要想填饱肚子,兴义的狗肉宴和新开的鹅肉、牦牛肉、清真餐馆也是不错的选择.晚上经常...
清远市15973468148： 贵州省兴义市有什么比较有特色的小吃呢?？
平骂净石： 羊肉粉,刷把头,鸡肉汤圆,三合汤,苏记杠子面
清远市15973468148： 贵州省的美食有那些? - ？
平骂净石： 贵州的风味小吃主要有:兴义刷把头、兴义鸡肉汤圆、安龙凉剪粉,贞丰糯米饭,兴仁盒子粑,贵阳辣子鸡, 贵阳牛肉粉, 贵阳肠旺面, 贵阳卤味菜、荷叶糍粑、吴家汤圆、贵阳胡味烤肉 、清镇刘姨妈黄粑 、清镇热汤丝娃娃、清镇凉水井腊肉...
清远市15973468148： 黔西南著名的本地风味小吃有哪些? - ？
平骂净石： 杆子面、鸡肉汤圆、叶记小吃、饵块粑、兴仁盒子粑、安龙凉卷粉、贞丰糯米饭、贞丰粽子、丝娃娃、邱氏益品
