酵母的用量是多少？怎么发面的？
准备材料：面粉500克、安琪酵母粉5克、温开水适量
步骤：
1、准备材料。
2、取一个小碗倒入少量温开水，倒入5克左右的酵母粉，在温水中充分搅拌至酵母粉完全融化，倒入和面的盆里备用。一定不能用太烫的水，水温太高会破坏酵母中的成分，温水可以加快酵母粉的发酵。
3、将面粉倒入搅拌均匀的酵母水中准备和面，边倒面粉边用筷子匀速搅拌。这一步用筷子主要是为了不让手直接接触水和面粉，就不会粘到满手的湿面粉了。
5、等到面团发酵到原来的两倍大，用手挑开表面的面皮，能看到蜂窝状的发面，就可以蒸馒头了。冬天比较冷的时候可以将面盆放到暖气上，没有暖气的地方可以将蒸锅的水烧热，将面盆放到蒸锅里，温暖的环境会加速面团的发酵。着急吃馒头的话就不需要等很久了。
6、因为发面特别黏糊，需要在案板上撒一层干面粉，再把面团从面盆里挖出来，放在大案板上面揉。
7、揉面的过程是最为关键的一个环节，也是最费力气的环节。同样的面粉，只有把面团揉光滑、揉好，蒸出来的馒头才麦香浓郁、松软好吃。
8、然后再将大小均匀的面剂子反复揉成光滑有弹性的面团，馒头的雏形就出来了。
9、因为蒸馒头主要用蒸汽，所以比较耗费水。蒸制之前需要将蒸锅内加入足够的水，铺好屉布，再把揉好的馒头胚子整齐摆放在蒸屉上，注意间距不要靠得太近，以防蒸熟后馒头粘连在一起。摆放和之后不急着开火，需要先将馒头胚子二次饧发15分钟左右，二次发酵会令馒头再起一次蜂窝，这样蒸出来的馒头暄软更好吃。
10、外观看比刚揉好的胚子大了一倍，一个个馒头都鼓鼓的像小面包一样，用手指轻轻按一下，如果能立马回弹，就说明二次饧发好了。
酵母是制作面包时必不可少的一个材料。使用酵母发面可以使面团膨胀，产生空气泡，让面包变得松软、有弹性。酵母的用量应该是多少呢？
答案是：酵母的用量与制作的面包种类、大小和发酵时间等因素有关。通常情况下，一般的面包制作中，每500克面粉需要加入2-3克干酵母或6-10克新鲜酵母。但如果您需要制作更大的面包或者需要较长时间的发酵，可以适当增加酵母用量。
接下来，我们来说一说如何发面。
准备工作：将面粉、盐、糖等配料混合均匀，并在其中挖一个小坑。
2.将酵母加入温水中搅拌均匀。
3.把混合好的温水和酵母倒入准备好的小坑中，轻轻地划圈搅拌均匀。
4.搓成团：将搅拌好的液体和配料混合成的面团搓成形状整齐、表面光滑的团。
5.静置：将搓好的面团放入一个密闭容器中，让其静置20-30分钟。
6.揉面：将面团取出，用手揉捏、拉伸，反复几次直到面团柔软有弹性。
7.再次静置：将揉好的面团放回密闭容器中再次静置30-60分钟，直到面团发酵至原来的2倍大小。
8.把发酵好的面团排气，搓成形状整齐的小圆球，再次放入密闭容器中进行二次醒发。
9.最后将发好的面团放入预热好的烤箱中烘烤，制作成美味可口的面包。
了解酵母用量和正确发面方法是制作美味面包的关键。希望以上内容能够对您有所帮助。
酵母的用量和如何发面
酵母是面包制作过程中必不可少的成分之一。正确使用酵母可以使得面团发酵得更好，从而产生更松软、有弹性的面包。酵母的用量是多少呢？如何发面呢？
酵母用量
一般来说，酵母用量与面粉数量有关。我们建议按照每500克面粉使用5克干酵母或15克新鲜酵母的比例来使用。这个比例也会根据配方和发酵时间等因素而有所变化，需要根据具体情况做出调整。
2. 如何发面
在发面过程中，需要注意以下几点：
将干酵母或新鲜酵母放入温水中搅匀，然后加入适量的糖和盐，使其更易于吸收。
在加入面粉之前，要将液体与干料混合均匀。再加入适量的温水，并不断搅拌直到成为一个稍微黏稠的糊状物。
将面团放入大碗或盆中，加上湿布盖上，放在温暖的地方静置发酵。可以在饭桌旁或烤箱里放一个开启的锅来保持室内温度。时间一般为1-2小时，具体时间要根据温度和湿度等因素做出调整。
使用适量的酵母和正确的方法可以使得发面更加成功，制作出更美味、口感更佳的面包。注意掌握好温度和时间的关系，吃到自己亲手制作的美味面包吧！
每100g面粉需要1g酵母，根据自己情况而定。
如果用糖需要用耐高糖酵母，如果不用糖，用低糖酵母即可，如果做糖包子也可以用低糖酵母，也就是面皮包红糖的包子。
水量根据面粉不同，用水量也不同，面粉有全麦，低筋，中筋和高筋。
全麦和高筋需要多加水，低筋需要少加水，中筋面粉适量加水。
25度天气以上，常温发酵即可，25度以下可考虑放微波炉发酵。
发酵时间大概10分钟至3小时不等，温度不同，发酵速度不同。
低于20度可能发不起来，太高温度又会把酵母杀死。
所以发酵温度应25度左右。
西藏贝母的用法与用量
每日3－10g，煎服。研末服1－2g,或入丸剂。外用适量，研末撒或调敷。脾胃虚寒与湿痰者不宜用。与乌头相反，不宜同用。
母猪保健药用法用量
混饮使用时，若进行治疗，将本产品1000克加入500千克的水中，形成混合饮料。如果是为了预防，应将1000克本品加入1000千克水中。母猪可以自由饮用，连续使用5到7天即可。对于混饲，治疗剂量为将1000克本品混合到250千克的饲料中。预防阶段，应将1000克本品加入500千克饲料中。母猪可以随意采食这些混合饲料，同...
川贝吃法与用量 川贝母用量 川贝母一次吃多少克-
1、一岁之内的婴儿一天一克以内,连续服用3天;儿童一天3至5克。 成年人一天6克左右。2、单次用量一般为：3～10g；研粉冲服，一次1～2g。其常规用法是取川贝母6—9克，打碎成粉，和梨一起熬汤服用。此外，也可选用药店出售的川贝母粉煎水服用，但需注意，川贝母粉每天的用量一般不可超过3克。3、...
川贝吃多了有哪些危害川贝的最佳用量是多少?
川贝母的最佳用量：川贝母的推荐用量通常在3-9克之间。具体用量应根据个人情况和医生建议来确定。轻微咳嗽时，通常用量为3-5克，而严重咳嗽时，用量可能适当增加。自行用药时，不宜过量，以免引起不良反应。川贝母的功效作用：1. **润肺化痰：** 川贝母性寒、味微苦，能够清肺化痰，同时因其甘润质滑...
黄花母用法与用量
黄花母的使用方法和剂量如下：内服时，黄花母通常以煎汤的方式服用，建议使用0.5至1两（新鲜的黄花母则可增加至1至3两）。对于外用，黄花母可以捣碎后直接敷在患处。例如，治疗关节筋骨痛风时，可以选用干黄花母全草，每次取2两，用水煎煮后饮用。对于痔疮肿毒和骨折（复位后需要小夹板固定）的治疗...
成人吃川贝一次用量多少?应该加什么一起服用?
1. 川贝母性质偏寒，脾胃虚弱及寒痰、湿痰患者应谨慎服用。一般人的滋补剂量为每次3-10克。2. 雪梨性寒，不宜多食，尤其是脾胃虚弱、腹痛腹泻和气血两虚者应适量食用。3. 川贝母炖雪梨虽有助于止咳化痰，但并不适用于所有类型的咳嗽。川贝母性寒，若用于风寒感冒引起的咳嗽，可能会加重症状。4. ...
川贝母一次吃多少克 一次吃川贝母的量
1、单次用量一般为：3～10g;研粉冲服，一次1～2g。其常规用法是取川贝母6—9克，打碎成粉，和梨一起熬汤服用。此外，也可选用药店出售的川贝母粉煎水服用，但需注意，川贝母粉每天的用量一般不可超过3克。2、使用川贝要看具体情况，川贝主要是针对热性咳嗽，比如上火、感冒、肺热，但是如果是寒性...
吃贝母止咳一天的用量是多少?
你好，请问具体是川贝母还是浙贝母，如果是浙贝一般使用十克到15克左右。川贝母是名贵中药，一般使用六克左右就可以。
维生素E一天的用量最高为多少?
【用法和用量】口服：1.成人：(1)维生素E每日需要量：男性成人10mg(16.7U)，女性成人8mg(13U)，孕妇10mg(16.7U)，乳母11～12mg(18～20U)。上述剂量正常膳食中均可供给。(2)维生素E缺乏：治疗用量随缺乏程度而异。常用量：成人一次10～100mg，一日2～3次。2.儿童：(1)维生素E每日需要量：...
烟酰胺的常规口服用量每日多少?
推荐膳食每日摄入量，初生～3岁为5～9mg，4岁～6岁为12mg，7岁～10岁为13mg，男性青少年及成人为15～20mg，女性青少年及成人为13～15mg，孕妇为17mg，乳母为20mg。口服：防治糙皮病，每次50～200mg，每日500mg。
浑卖新帅： 做发面面点酵母的用量.根据季节的变化而有所 做包子,馒头的时候,夏天一斤面粉3克酵母,冬天的时候可以适当的多加一点,三到5克左右,冬天发面要放到温暖的地方. 北方人冬天发面可放到的热炕头或电热毯上,南方人发面的时候要放在温水中,表面用湿毛巾盖上,防止发面表皮干燥. 快速发酵,包子,馒头.酵母通常用量为,一斤面粉6克酵母,要使发面面团温度适宜,温度保持到30°左右,这样发酵速度比较快. 做面包,甜点酵母的用量.一斤面粉为三到5克,可加适量的白糖,促使面包膨发,增加面包的口感. 做粗粮面点酵母的用量.可根据天气变化,温度变化而定,1斤面粉5克左右酵母,冬天发面团的时候温度尤其要掌握好放到温暖的地方,因为相粮面点发酵缓慢.
巧家县17232241757： 酵母和面比例 - ？
浑卖新帅： 比例大概为酵母:面=1g:500g. 发面方法: 1、为了健康,用了一半全麦面,再加一半白面,倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉.“适量”可看酵母包装上的说明,刚开始做可能没有经验,会有多放少放的问题,...
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浑卖新帅： 正确使用酵母发面的方法如下(做馒头或包子): 1、根据季节秋冬酵母用量0.6-0.8%,春夏0.3-0.5%.(按面粉量来计,也就是说1公斤面粉加酵母6-8克酵母) 2、最好把酵母溶于水后使用,不然酵母可能有些不溶解; 3、若是现在这个季节,按这个配方进行:1000克面粉,5克酵母,480克水; 4、面团和光后,下剂子,100克一个; 5、搓成馒头状; 6、发酵60分钟左右,在36-38度,湿度90%左右; 7、发酵完成后蒸15分钟即可.
巧家县17232241757： 如何发面,酵母放多少合适呢? - ？
浑卖新帅： 发面时干酵母与面的比例是多少,答:按说明书,15克可发5-8公斤. 不要加碱如何发面答:1,1杯牛奶, 3杯面粉(ALL PURPOSE),1茶勺(TEASPOON)的室温ACTIVE YEAST; 2、牛奶用微波炉转15秒,以牛奶温热为准.放入yeast(酵母...
巧家县17232241757： 面粉和酵母的比例 - ？
浑卖新帅：[答案] 发面酵母用量大约为面粉的0.5% 就可以了.如果酵母用多了发酵快,少了发酵慢.
巧家县17232241757： 酵母菌的最适发酵温度 - ？
浑卖新帅：[答案] 鲜酵母.发面时,其用量为面粉量的1~2%,发面温度为28~30℃,发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异,一般为1~3小时. 现在有耐糖耐高温酵母,37°发酵都没问题!
巧家县17232241757： 怎么知道放几克酵母 - ？
浑卖新帅： 以下发面步骤,放酵母的数量取决于你的面粉数量,一般面粉与酵母200:1. 1、第一步,把适量的面放到盆里. 2、第二步,按面粉与酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀. 水温与体温差不多就可以. 3、第三步,把面...
巧家县17232241757： 酵母发面的方法 - ？
浑卖新帅： 第一步,把适量的面放到盆里. 第二步,按面粉与酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀. 水温与体温差不多就可以. 第三步,把面中间挖个洞,倒入酵母水. 用筷子把酵母水和面和在一起. 第四步,准备温水,再倒入挖好的小洞内,用筷子和面,使面成絮状. 第五步,用手把絮状面揉在一起,感觉面比较软后,再用力把面揉好.揉成团状. 第六步,把面上盖上一层纱布,放置在温暖的地方,一个小时左右. 中间可以打开看看,面粉中间有没有形成蜂窝状,如果是,那就代表面发酵好了.
巧家县17232241757： 发面有哪些技巧 ？
浑卖新帅： 众所周知,面食是北方人的最爱,而且面食的种类也是有很多的,而像蒸馒头蒸包子这些就是大家平时最爱吃的主食了.不过,很多人在家做面食都不成功,主要是发面没...
