切菜一定要生熟分离吗？哪一个品牌的双面砧板比较好用！求真实评价
木菜板。菜板一般情况下是使用樟木、橡木、铁木、柏木、杨木、竹子、塑料等材质制成。这些木质菜板都有其各自的优缺点。各自用过之后就会知晓其优缺点了。不管什么木材和竹材制成的菜板都还是比较健康安全。天然材质大家都比较信任，但是现在出来的一些高质量的塑料菜板不但外观美丽，也非常实用。
樟木材质菜板质地坚硬，不生虫，橡木菜板密度大不吸水，健康卫生，特木菜板硬度大，使用时间长，杨木、柏木、竹制价格便宜，经济实惠。
木质菜板应该是中国人使用最多的菜板了，常见的有桧木、银杏木、柳木、榆木等，质地偏软，吸水性适中，弹性不错。此外，还有一些质地坚硬的木料也可以做成菜板，例如枫木、黑胡桃木、樱桃木、橡木等，吸水性低，不易开裂，用于摆拍很漂亮。
注意事项：如果菜板已经发霉，可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒，以防其变形而影响使用。
平时清洗菜板时一定要认真的洗干净，木菜板上的木屑和残渣一定要用刀刮去，再用温水冲洗。
本人用的是乐扣乐扣那个抗菌砧板。上个月去韩国旅游，在韩国朋友里看到他们用的是乐扣乐扣的这个抗菌砧板。他们说质量很好，使用很方便。回来后就选了一块试着用。用下来发现最大的优点是清洗容易，用水一冲，一擦就很干净了，也不像竹木砧板那样总是潮潮的。夏天炎热潮湿，一般竹木砧板洗完以后不容易干，时间一长就很容易长出细菌。乐扣乐扣的这块抗菌砧板因为有天然无机抗菌成分，所以不用担心细菌滋生，非常健康安全。
也不是啊，还是要看你自己的要求，毕竟像妈妈那一辈不就是一个砧板就搞定了所有，所以有时候在汤里面喝到各种奇奇怪怪的味道也就不足为奇了。但是，我自己独居后还是喜欢用双面砧板，因为生熟分离，荤素分开真的会好用很多，起码就不容易串味。另一方面，就是生肉还是需要抗菌的，所以在那种抗菌不锈钢上操作会健康卫生很多。至于品牌，我自用的是帝伯朗的铜镜梅花砧板，主要是一眼相中了颜值设计，然后就义无反顾入手了。当然要生熟分离了，难道要生肉，蔬菜果蔬混合在一起吗？不会觉得水果上有一层油乎乎的腥味，乖，真的要生熟分离，买个双面砧板吧，不喜欢双面的，就准备两块砧板吧。双面砧板帝伯朗新出的铜镜梅花那款就还不错，不吹不黑，用了小半个月了，除了沉点没毛病，高性价比，高颜值，还能直接放在水槽上，一边洗菜，一边切菜，尤其是对于厨房空间逼仄的小户型来说，超节省厨房收纳有木有。
你好，建议你是生熟分离，最好是两个粘板，不要用双面粘板更卫生
生熟菜板要分开，不能一个菜板两面使用，要买两个菜板，生的买大点儿的，熟的买小点儿的。
切菜必须生熟分离。那本儿也要用两个，一个生的，一个熟的。
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也不是啊，还是要看你自己的要求，毕竟像妈妈那一辈不就是一个砧板就搞定了所有，所以有时候在汤里面喝到各种奇奇怪怪的味道也就不足为奇了。但是，我自己独居后还是喜欢用双面砧板，因为生熟分离，荤素分开真的会好用很多，起码就不容易串味。另一方面，就是生肉还是需要抗菌的，所以在那种抗菌不锈钢...
切菜的时候需要荤素分开吗?
4，熟菜。我们在切这些菜的时候，必须注意荤素分开、生熟分开的问题。之所以要注意荤素分开的问题，是为了避免食材的味道发生改变。肉与菜，在口味上是截然不同的。因此，我们如果在刚刚切完肉以后就去切菜，就会造成菜的味道发生改变，从而影响菜肴的口味。而我们之所以要注意生熟分开的问题，是因为卫生的...
切菜时要分开肉和菜吗?
切菜的时候确实应该荤素分开，如果生肉和熟肉的砧板没有分开的话，生肉中的沙门氏菌等致病菌，可通过砧板和菜刀等传播媒介污染熟肉。大多数细菌经过高温加热后被消灭，因此熟肉无需加热就能吃，沙门氏菌就会跟随着进入体内，从而引起食物中毒。沙门氏菌可在肠道中大量繁殖，进入血液后可诱发免疫反应，造成...
炒青菜几成熟出锅 炒青菜完全熟了才出锅吗
炒青菜不用炒至断生再出锅，而是九成熟就要出锅。要想炒出来的青菜口感好，青菜一定不能炒至完全熟再出锅，因为炒出来的青菜还会有余温加热，如果青菜已经炒至完全熟那么放置几分钟青菜就熟过头了，就会导致炒出来的青菜没有爽嫩的口感，吃起来口感软绵绵的。炒青菜有什么技巧 第一个，是油要适量。油...
砧板要肉和蔬菜分开吗 砧板为什么要生熟分开
砧板主要是用来切菜用的，但是很多人家里都会备着两块菜板的，这是要蔬菜和肉分开来切吗？在使用时候为什么要生熟分开使用？砧板要肉和蔬菜分开吗 肉类菜板和水果菜板最好分开。因为生肉中可能有寄生虫，如果不经过长时间高温的烹制就不会被杀死，随着生吃的蔬菜和水果会被吃进肚子里，造成寄生虫感染。
用切了生牛肉的菜板,再来切熟牛肉可以吗?
切了生牛肉的安排，最好不要再切熟牛肉。烹饪过程中要把握生熟分离的原则。生熟分开，这里的“生”是指切完后还需经过加热处理的食物，比如生的蔬菜、肉、禽和海产品等;“熟”是指切完后可直接食用的食物，比如凉拌黄瓜、卤菜、火腿肠等。许多生食可能带有沙门菌、副溶血弧菌、致病性大肠杆菌、肝炎...
日常生活中如何确保食品安全?
3、蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序操作处理。4、肉及家禽在冷冻之前按食用量分切，烹调前充分解冻。5、彻底加热食品，特别是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、豆浆等应烧熟煮透。6、烹调后的食品应在2 小时内食用。7、妥善贮存食品。食品贮存密封容器内，生、熟食品分开存放，新鲜食物和剩余食物不要混放...
切了肉类的菜板,又用来切凉拌菜,有点接受不了。因为觉得这样,容易寄生...
很对，切了生肉的菜板，一定会有细菌或寄生虫残留在上面，一般要用开水烫过之后才可以切凉拌菜，否则就容易寄生虫或细菌附在凉拌菜上。
到了夏天,炒好的菜要放凉一点,在打包吗?防止坏掉
建议：生熟分开，密封保存。所谓生熟分开、密封保存，一方面是为了避免交叉污染，另一方面也避免互相串味。熟的食物最好保鲜盒密封放好保存，比如家里的剩饭剩菜，可以防止有盖子的保鲜盒里保存。生的食物可以用保鲜袋密封保存，比如，每一种蔬菜套一个保鲜袋保存；家里的坚果拆封后可以用夹子夹住袋口后...
不是所有的蔬菜都可以生吃,哪些蔬菜一定要炒熟了才能吃?
草酸这种物质，相信经常看爆炸营养课堂文章的人都会比较熟悉。它进入肠道里会抑制钙、铁等矿物质吸收，而进入血液中更会增加肾结石的风险。因此，草酸含量高的蔬菜也不要生吃。哪怕你要做成凉拌菜，也要先入锅进行焯水，这样也就能除去大部分的草酸了。而日常生活中常见的含较多草酸的蔬菜有菠菜、竹笋、...
永路福辛： 砧板挑选技巧: 1、好的砧板一定要有合适厚度.因为砧板作为承载食材的平台,在不断承受刀刃带来的冲击的时候,需要一个稳定的状态,不能发生滑动也不能发生震动.砧板的厚度就决定了这个稳定状态,太薄容易发生震动,因为质量小,...
泸县18070561850： 生刀适用于切什么食物?熟刀适用于切什么食物? - ？
永路福辛： 厨具设置生熟刀具、砧板主要是为了避免生熟食品(主要是肉)导致细菌交叉感染而引起急性肠胃疾病和其他疾病.据此,原则就是生刀、砧板切生的,熟刀、砧板切熟的,并且一定要注意保洁,分开放置,分开操作,尤其是熟刀、砧板,切熟食品前前必须把手洗干净,最好避免直接用手接触熟食品.
泸县18070561850： 切菜的时候需要荤素分开吗 - ？
永路福辛： 需要分开 1、生肉中有囊虫,残留在砧板上可随生食凉菜进入人体. 2、囊虫需要通过烹调高温杀死. 3、囊虫感染,虽然可以通过分阶段的驱虫治疗将体内的囊虫杀死,但除了寄生在肠道内的囊虫,死后可以随粪便排出外,身体其他部位的寄...
泸县18070561850： 手动切菜器哪个牌子的质量好? - ？
永路福辛： 厨房多功能切菜器目前市场上常见的品牌主要有小熊,九阳,雅乐思,全球,德尔.其中比较知名的受欢迎的是小熊,一般的价格也是在200元左右,九阳的价格一般是在160元左右.另外的比如德尔的在130元左右,我家里用的就是德尔的,算是性价比比较好的了,质量也一直很有保障的.
泸县18070561850： 为什么生熟刀具得分开用?？
永路福辛： 生食品(生鱼、生肉、蔬菜等),往往沾有病菌、寄生虫卵和其他污物.因此,不要让切熟食品的刀具接触切生食品的刀具.同时还要把盛放和处理生熟食品的器具分开.如果只有一套器具,也能做到生熟分开,即把盛、切过生食品的器具,及时用开水浇烫或用热碱水刷洗干净,然后再用来盛、切熟食品.生熟分开包括五个方面:1、生熟原料必须分开;2、生熟菜墩必须分开;3、切生、熟刀具必须分开;4、生、熟餐具必须分开;5、冷冻箱储备必须生熟分开.只要有一个方面没做到,菜肴就会有25%的机率被污染,这对食品安全来说是很可怕的.
泸县18070561850： 如何防治寄生虫病 - ？
永路福辛： 根据全国第一次人体寄生虫分布调查结果分析,1990年,全国寄生虫总感染率为62.2%,蛔虫、钩虫、鞭虫和蛲虫等土源性寄生虫总感染率为59.0%.经过十多年的防治,蛔虫的感染率明显下降,但有些地区感染率仍处于较高水平,甚至高达60...
泸县18070561850： 什么叫生熟分开？
永路福辛： 生熟分开,家里的切菜板最好买两个,一个专用切可直接食用的东西,另一个切需加工后再食用的东西.这样可以防止细菌的交叉感染.其他食物最好也是生熟分开放置.
泸县18070561850： 生熟案板分开有利干防止细菌污染食品对还是错 - ？
永路福辛： 您好!是对的,大部分家庭都是分开的,这是为了家人健康
泸县18070561850： 我家厨房里一直就一把刀,同事建议我去买一套双立人刀具,说专刀专用很方便卫生,谁可以给我科普一下? - ？
永路福辛： 双立人是德国知名品牌,是做刀起家的!对于厨具的锻造工艺也是一流的,我家现在用的是 Olymp系列整套的刀具,很多款刀型,现在的厨房和以往不一样了,在能够做饭之余还更讲究健康卫生,每把都有各自的用途,比如说蔬菜刀、水果刀,中片刀和砍刀,专刀专用,切起菜来才更得心应手,你也可以试试!
泸县18070561850： 为何生熟食品要分开 ? - ？
永路福辛： 人们常说的生食品,就是指制作食物的原料,如鸡、蔬菜、鱼、鸭、蛋、肉、米面、奶等等.熟食品就是指能直接供人食用的食物,如烤鸡、熟肉、热的豆制品、扒鸡和油饼、糕点等.要知道生食物多带有大量的病毒、病菌、寄生虫卵等.如果...
