梅菜扣肉梅菜要泡多久
梅菜要泡1个小时左右。把梅菜放入冷水中浸泡半小时左右，再捞出梅菜用清水漂洗干净，边洗边把外面的盐搓掉。再次把梅菜泡入干净的清水中，再泡半小时左右，中途要换用一次清水继续泡，这样可以防止做出的菜肴过咸。
梅菜扣肉梅菜要泡多久
梅菜要泡1个小时左右。把梅菜放入冷水中浸泡半小时左右，再捞出梅菜用清水漂洗干净，边洗边把外面的盐搓掉。再次把梅菜泡入干净的清水中，再泡半小时左右，中途要换用一次清水继续泡，这样可以防止做出的菜肴过咸。
梅菜扣肉梅菜要泡多久
首先，泡制时间直接影响梅菜的咸度。梅菜含有高盐分，长时间泡发（1-数小时）会让盐分更多地溶解出来，增加其咸度。不过，可通过多次清水冲洗来降低梅菜的咸味。其次，泡制时间也影响梅菜的脆度。适量的泡制能使其纤维软化，但过长则可能导致梅菜过于柔软而失去脆性。通常建议泡制30分钟至1小时以保持梅...
梅菜扣肉怎样做好吃
梅菜扣肉制作：1、准备一些梅菜，有些地方叫梅干菜、芽菜等，放入温水中浸泡2个小时，泡软后洗干净。梅菜有很多沙，一定要多洗几道，不然影响口感。2、准备一块五花肉，做扣肉要用五花肉，前后腿肉不行哦。铁锅烧热，把猪皮放在锅上蹭一蹭，猪皮变成焦黄色后取出。猪皮提前烧一下，更容易蒸得熟烂。
梅菜扣肉很多人的最爱,梅干菜需要清洗吗?
梅菜扣肉 一、泡梅菜，梅菜两袋打开倒入热水，泡半个小时，开始清洗，梅菜里的沙石很多，都能听到盆底哗啦的声音，轻轻的搂起上层的，倒掉底下的，反复冲洗，洗净备用。二、五花肉洗净，切成大块，放在盆里用清水泡一会。起锅放水，放入泡好的五花肉开始煮，放入姜片，葱段。水开后换小火炖三十分钟。...
在家制作梅菜扣肉,有什么一定要留意的地方?
如果是自己在家做梅菜扣肉，那么首先我们需要提前用清水泡一下，梅菜至少也要浸泡2~3个小时左右。梅菜干泡好了之后，我们需要捞出来沥干水。然后我们需要处理一下五花肉，带皮的五花肉要洗干净，然后放在锅里面加入适量的清水，烧开之后我们继续煮个10分钟左右，如果锅里面有很多白色的泡沫，一定要撇掉。
简单易学的梅菜扣肉的家常做法
1、把五花肉清洗干净放置锅里，加适量的八角、花椒、姜片、料酒再加水，水量要淹没过食材多一点，盖上盖子大火煮沸转小火煲40分钟左右。2、然后捞上来，放到清水里泡20分钟左右，再捞上来切成厚片，放置盘子加姜蓉、腐乳、生抽、料酒、老抽腌制30分钟左右。3、梅菜洗干净切成碎末。4、热锅下油，放蒜米...
怎样炸扣肉皮才起泡?梅菜扣肉难做吗?
7、之后整体放入蒸锅，再在碗上扣上一个盘子，盖盖蒸上90分钟，一直蒸到扣肉变得软烂之后就可以出锅了。出锅以后把碗翻过来，把肉扣在盘子里面，这样一道好吃的梅菜扣肉就做好了。小贴士：在制作这道梅菜扣肉的时候，大家需要注意几点。有的梅菜建议大家提前一晚上就泡上，因为不同地区的梅菜也不...
梅菜要怎么洗
梅菜用开水浸泡30分钟，淘洗几遍挤干水分即清洗完毕。常见的有梅菜扣肉 主料：梅菜200克、猪五花肉500克、葱2段、姜5片 调料：腐乳汁1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、白糖2勺、小葱2根、盐半调味匙、食用油30克 做法步骤：1、第一步：挑选一块上好的带皮五花肉 2、第二步：将五花肉...
在家做出正宗的梅菜扣肉,有什么需要注意的?
泡开梅菜时大家可以用冷水先将霉干菜泡浸半小时，用自来水清理梅菜，把外边的盐搓掉，然后再把梅菜泡在冷水中半小时，半途换一次水再次泡浸，以防后边做的情况下梅菜咸了。最先将五花肉冷水入锅，再在锅内加几块姜片，几个葱根。再放适当的米酒去异味，大火烧开，转低火煮40分钟，水开以后，...
梅菜扣肉怎么做?
上图是我做好后的梅菜扣肉成品展示图，下面来跟我看下制作方法吧 1、先准备梅干菜，这个梅干菜在超市里可以买到。梅干菜放碗里然后往里面加入水泡2个小时左右。再准备新鲜的五花肉，要带皮的那种 然后把锅烧热，把五花肉放进去，猪皮朝下烙一会。这样做主要是去除猪皮表面残留的猪毛和皮腥味。猪皮烙...
云胜依尔：   干的梅干菜要泡多久答案是:2-3小时.如果用冷水,干的梅干菜要泡3个小时.若用温水,大约浸泡2个小时左右,如果用滚烫的热水,则需要半个小时左右才能完...
四方区18529831642： 用梅干菜做梅菜扣肉梅菜要泡多久 - ？
云胜依尔： 如果用冷水,要泡一 天,最好用开水泡,一个小时就可以了 希望采纳 谢谢
四方区18529831642： 回味鸡餐厅梅菜扣肉怎么做 ？
云胜依尔： 主料:五花肉550g梅菜干150g辅料:腐乳2块老抽适量生抽适量料酒适量十三香1匙盐适量糖适量鸡精少许做法:1. 梅菜干,放适量的清水泡一个小时.2. 梅菜泡软后切...
四方区18529831642： 梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉怎么做如何做好吃 - ？
云胜依尔： 梅菜扣肉的做法: 1. 把梅干菜用清水浸泡四至五小时洗净. 2. 肉方凉水下锅,水开后煮5分钟取出. 3. 把肉方控净水份,锅中放少许油把肉方煎一遍. 4. 煎至皮色金黄取出. 5. 锅中放底油,倒入八角、桂皮、冰糖、葱段、姜片煸炒,炒香后倒...
四方区18529831642： 梅菜扣肉的做法 - ？
云胜依尔： 梅菜扣肉材料:五花肉一块,多于2磅.梅干菜一袋,温水泡1个小时以上 做法: 1 五花肉切成半个麻将块大小,浇料酒浸泡半小时 2 冷水下锅,逐出血沫,水开后再煮5-10分钟,这个时间视肉块大小和肉量多少而定.要开着盖煮.这样料...
四方区18529831642： 梅菜扣肉怎么做,我要具体的做法？
云胜依尔： 原料:五花猪肉1000克、梅菜150克、肉汤150克、淀粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草果1个.做法:1、梅干菜洗净,用清水浸泡30分钟;2、五花肉,加入姜、八角、草果,在清水里煮30分钟;3、热锅热油,放入煮好的五花肉,把猪皮的一面煎成金黄,再倒入老抽上色;4、将肉切成1厘米左右的片;5、肉皮朝下摆在碗中;6、热锅热油,爆香蒜茸、八角,放入梅菜、白糖炒匀(最好用蜂蜜肉会更嫩些)加入肉汤烧5分钟;7、把炒好的梅菜覆盖在肉上,上笼屉用旺火蒸1小时.把蒸菜的汁倒出,将梅菜扣肉倒扣进盘里.原汁加入少量淀粉勾芡,淋在肉上就可以了.
四方区18529831642： 梅菜扣菜怎么做 - ？
云胜依尔： 教你简单的做法.第一步,先把梅菜放水里泡几个小时,为了泡散开好洗干里面的沙.第二步,选瘦点的五花肉,洗净后放水里煮,煮到肉有点收缩就捞起来等凉,等凉了后用四五根牙签在皮上乱戳,然后用老抽擦在皮上再放锅里炸(炸出来...
四方区18529831642： 梅菜扣肉蒸多长时间 - ？
云胜依尔： 梅菜扣肉只有一种做法,就是蒸. 梅菜扣肉的做法 将梅干菜放入清水中浸泡5分钟,再反复的冲洗干净至无泥沙,八角掰成小瓣,大蒜切碎 将五花肉洗净后切成大块,放入锅中煮至8成熟,将五花肉捞出,趁热在肉皮表面涂抹上一层老抽,并用...
四方区18529831642： 梅干菜扣肉的做法正宗做法 - ？
云胜依尔： 梅干菜扣肉的正宗做法如下: 1.连皮猪肉去毛,洗净备用,梅干菜洗干净上面的盐份,将其切碎,再浸泡至无咸味; 2.锅内放清水把猪肉放入,放入生抽、冰糖、生姜块、香葱、八角,把猪肉炖煮20分钟,并把煮出的泡沫撇去; 3.将煮好的猪...
四方区18529831642： 梅菜扣肉怎么做 梅菜扣肉的家常做法 - ？
云胜依尔： 你好1、将五花肉切成正方块,梅菜干用温水泡10-15分钟.2、大锅里沸水中放入五花肉、调料(1)氽烫一小会.3、将五花肉捞出,然后在五花肉几面都均匀抹上生抽,使肉上色.4、在电锅里倒入蔬菜油,五花肉放入锅中中高火小炸后,将...
