麻花的家常做法
麻花的家常做法如下:
主料:中筋面粉750克、鸡蛋2个、即发酵母粉2.5克、白糖80克、盐2克、植物油200克。
辅料:清水310克。
步骤:
1、备好食材:中筋面粉,鸡蛋,即发酵母粉。
2、鸡蛋磕入面粉里,再放入白糖、盐。
3、酵母粉同清水混合,搅拌均匀。
4、将酵母水缓缓倒入面粉,一边倒水,一边用筷子搅拌;然后用手将面粉混合物揉成面团;覆盖保鲜膜,醒发30分钟。
5、面团醒发完毕后,分成均匀大小的小剂子;分别将小剂子搓成长条状。
6、再将面条对折,拧在一起;具体操作,如图所示。
7、再将面条对折,拧在一起;具体操作,如图所示。
8、将所有小剂子都做成麻花生胚。
9、锅里倒入植物油,烧热。
10、将麻花生胚放入锅里,开小火。
11、观察麻花变成金黄色后,起锅,沥油。
12、香喷喷的炸麻花做好啦。
麻花原料:面粉、花生油、盐、水。
1、所有食材提前称量,糖10克,香酥麻花里糖的量很少,主要以香酥为止,带有淡淡的甜味。
2、先做油皮。把糖和盐放入清水中,搅拌到糖和盐融化。
3、接下来做油酥,把猪油直接放入面粉中,用筷子或刮刀拌到无干粉的时候,用手捏成面团。
4、油皮把油酥包起来后,用擀面杖轻轻地擀开。擀成长方形,从一头卷起来。卷好后,盖上保鲜膜松弛15分钟。松弛后,表面撒些干面粉防粘。
5、然后再擀成长条,从一头卷起来。卷起后盖上保鲜膜松弛15分钟,松弛能让面团变得松软。
6、松弛好后,轻轻的擀成厚度8毫米左右的面片,然后切成宽度1厘米的长条。
7、拿一个长条搓圆,搓细,搓长,然后对折。
8、接口处捏紧,把2条面条拧在一起。
9、拧好后,再次对折,再拧起来!麻花胚就做好了。接口处一定要捏紧,防止炸的时候散开。
10、锅里放油,油温升高后放入麻花,小火慢炸。火大了表面瞬间糊掉,里面没熟。
菜花做法大全家常 菜花的烹饪方法
1、家常肉丝菜花 材料:菜花半个,肉丝少许,酱油半勺,盐少许,葱少许,花椒4粒。做法:将菜花掰成小块,然后清洗干净,肉切丝。菜花放入开水中焯一下,这样炒的时候比较容易熟,而且不会糊锅。锅中烧热油,放入肉丝葱和花椒爆香,待肉丝变色后然后放入菜花翻炒。放入少许的盐、酱油继续翻炒至水分收...
韭菜花的十种家常做法
1. 韭花炒蛋:将韭菜花洗干净切段,加入蛋液中翻炒,放少量盐调味即可。2. 韭花炒牛肉:将牛肉切成片,与韭菜花一同翻炒,再放入适量酱油和糖调味,火候可稍微大一点,口感更佳。3. 韭花猪肝汤:将猪肝切成薄片,与韭菜花一起放入煲汤锅中,加入姜片、料酒等调料,适量煮开即可。4. 韭花香菇炒鸡蛋...
韭菜花的做法大全家常
1. 将嫩韭菜花剪成段,焯水后投入碗中,放入蒜泥。2. 加入适量的盐、糖、生抽、醋、少量的色拉油,搅拌均匀即可。2. 韭菜花炒蛋 材料:嫩韭菜花、鸡蛋、盐、胡椒粉、色拉油。做法:1. 鸡蛋加入盐、胡椒粉搅拌均匀,备用。2. 将韭菜花焯水后过冷水,沥干水分。3. 热锅倒入适量色拉油,将鸡蛋倒...
花怎么做好吃,黄瓜花的家常做法
黄瓜花的做法步骤66.在凹槽里摆上五片花瓣 黄瓜花的做法步骤77.再交错摆上第二层的五片花瓣 黄瓜花的做法步骤88.取圣女果一颗,用刀切开,然后用剪刀剪一个圆形,当作花蕊(也可以用番茄酱直接挤在花瓣中间)黄瓜花的做法步骤99.一朵美丽的黄瓜花就完成了 ...
韭菜花的做法大全家常
1、韭菜花炒土豆丝 原料:土豆、韭菜花、盐、鸡精。做法步骤:将韭菜花洗净,并切成段,待用。将土豆洗净去皮,并切成丝。再将切好的土豆丝下入沸水中焯至断生,捞出。起锅倒油烧热,下入焯好的土豆丝和切好的韭菜花翻炒翻炒。然后,加点盐、鸡精调味炒匀,即可。2、韭菜花洋葱鸡丝 食材:鸡脯...
槐树花怎么做好吃家常做法
槐树花好吃的家常做法是槐树花炒鸡蛋和槐树花饼。槐树花炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。首先,将新鲜的槐树花洗净并沥干水分,然后将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。接着,将槐树花加入鸡蛋液中拌匀。热锅凉油,油热后倒入槐树花鸡蛋液,用铲子轻轻推动,炒至鸡蛋凝固即可。这道菜口感...
韭菜花的做法家常
韭菜花的做法家常一般包括韭菜花炒蛋、凉拌韭菜花等。首先,韭菜花炒蛋是一道简单又美味的家常菜。其制作步骤大致如下:首先准备好新鲜的韭菜花和鸡蛋,将韭菜花洗净切成段,鸡蛋打散备用。接着,在热锅中倒入适量的食用油,待油热后倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒至鸡蛋凝固,然后盛出备用。接下来,在同一...
家常韭菜花的做法大全
韭菜花家常做法有韭菜花酱、韭菜花炒肉、韭菜花炒鸡胗、韭菜花炒蛋、韭菜花炒腊肉。1、韭菜花酱:韭菜花酱是中国北方民间自制的一种调味品,主要制作材料为大朵韭菜花、韭菜、盐、鲜姜、苹果。韭菜花酱的贮存很方便,只要把盛装有韭菜花酱的瓶或者小瓦罐放入冰箱中冷藏,可保1-2年不容易变质变味。2...
菜花的做法家常菜
1、准备好所需要的西红柿和菜花备用。2、菜花需要用手掰成小朵。3、最好用水冲洗几遍备用。4、西红柿要选择成熟度高的切开都是红色的。5、菜花放入开水中焯烫,西红柿切成大块烫去皮。6、去皮的西红柿切成小块儿备用。7、菜花烫到八九分熟捞出控水备用。8、锅中放入油烧热加入葱姜蒜爆香锅。9、...
怎么做好吃,牡丹花炒鸡蛋的家常做法
1.选取刚盛开的牡丹花1朵,以花蕊尚未散发花粉为佳(花粉过多会污染花瓣)。2.将花瓣一片片摘下,用清水漂洗干净并沥干。3.烧开一锅水,将花瓣放入开水中轻焯一下并用漏勺捞出沥干。4.将2个鸡蛋打进碗里搅拌均匀。5.油烧热将鸡蛋炒至金黄,迅速倒入焯过的牡丹花一起翻炒2-3分钟,起锅前撒...
桓削马来: 麻花的做法步骤1 面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、(油多则后面难操作)、搓透后加水揉成面团(面团不可太硬)盖湿布饧20分钟.2 将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟.3 饧好后均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧.4 再重复一次、做成麻花生坯.5 依次做好所有的小剂子、成麻花生坯.6 锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯、(2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热).7 在2成热的油温中炸至8-9分钟、颜色金黄即可捞出.8 炸好的麻花.
萧县19812389218: 家庭怎样制作麻花好吃 - ?
桓削马来: 家庭制作麻花好吃的方法: 材料: 面粉400克 花生油40克 盐巴5克 步骤: 1.面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、(油多则后面难操作)、搓透后加水揉成面团(面团不可太硬)盖湿布饧20分钟. 2.将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟. 3.饧好后均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧. 4.再重复一次、做成麻花生坯. 5.依次做好所有的小剂子、成麻花生坯. 6.锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯、2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热). 7.在2成热的油温中炸至8-9分钟、颜色金黄即可捞出.
萧县19812389218: 的做法,自制麻花怎么做好吃,自制麻花的家常做法 - ?
桓削马来: 自制麻花的家常做法 材料 普通面粉200克,盐2克,糖30克,酵母3克,小苏达2克,黄油10克,鸡蛋1个,水120克,碱面2克 做法1、把除碱面的所有材料混合揉成光滑的面团,大约醒发1个小时.2、把醒好的面团取出,把2克碱面揉入面团中,揉至均匀、光滑,醒发10分钟.3、把面团分割成大小均匀的10个小面团,撮成条,拧成麻花状.4、油锅烧热,炸至金黄,出锅,撒上适量的糖粉.
萧县19812389218: 在家做麻花怎么做好吃 - ?
桓削马来: 在家做麻花方法:1将水、鸡蛋、白糖、10克植物油、面粉、泡打粉,依次倒入面包机桶里2揉成光滑的面团3搓成小剂子4每个剂子上均匀抹上植物油5盖上保鲜膜饧一个小时6搓成长条,两头朝相反的方向拧7捏住两头,提起,很自然地扭成麻花...
萧县19812389218: 在家自制麻花的做法 - ?
桓削马来: 简单点的 取半斤面粉,打2个鸡蛋,糖看自己口味,用油和面,不能加水,醒面至一小时,搓成条扭成麻花样子,放油锅炸就行了
萧县19812389218: 家庭怎样做麻花 - ?
桓削马来: 一、原料配方(成品约168只,重约6公斤) 面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 碱粉0.105公斤(冬季0.1公斤) 明矾0.1公斤 炸制耗用植物油1.25公斤如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤,如制咸味的可减少砂糖粉,加...
萧县19812389218: 家常麻花怎么做 - ?
桓削马来: 天津大麻花 【用料】面粉25公斤 植物油12.25公斤 白砂糖6.75公斤 姜片250克 碱面175克 青丝、红丝各110克 桂花275克 芝麻仁750克 糖精5克 水7.5升 【制作方法】1.在炸制麻花的前一天,用3.5公斤面粉加入500克老肥,用4升温水调搅均匀,...
萧县19812389218: 自制小麻花的家常做法大全怎么做好 - ?
桓削马来: 1.把材料混在一起,蜂蜜和白糖根据个人喜好用量2.和好,放在温暖的地方发酵半小时3.拿出来,切成小剂子,揉长,然后拧一下再一对折就行了4.油八成热,放进去炸,一直都是小火,注意翻面,稍微有点黄色就捞出来
萧县19812389218: 普通麻花的做法 - ?
桓削马来: 1.在炸制麻花的前一天,用3.5公斤面粉加入500克老肥,用4升温水调搅均匀,发酵成为老肥,以备次日使用. 2.用2升水将3.5公斤白糖,135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用. 3.用取3.5公斤面粉,用550~650克热油烫成酥面备用. 4.取...
萧县19812389218: 怎么做麻花既好吃又简单易学 - ?
桓削马来: 用鸡蛋和面,以3个鸡蛋为例,将鸡蛋打入盆中,放约3两糖,一汤勺的色拉油或熟油,用筷子搅拌均匀,然后往里加面粉,边和边加,和成面团,不要太软,醒半小时就行,可炸麻花,也可炸套环麻花,简单又省事.