酥皮豆沙饼很好吃,美味又酥脆,酥皮豆沙饼的做法步骤是什么?
序言:想要做好酥皮豆沙饼是要掌握一定的手法和技巧的,像加长版的酥皮豆沙饼,只要掌握好窍门,那么做起来也是不输于外面的酥皮豆沙饼。
一、酥皮豆沙饼
虽然外面的酥皮豆沙饼价格比较便宜,因为不是新鲜的,所以吃起来并没有那么酥,而且外面的豆沙饼也没有那么健康,我们自己在家动手做的会比较卫生。在做酥皮豆沙饼的时候,我们要准备中筋面粉和普通面粉,玉米油,热水,白砂糖,豆沙馅。和面是非常重要的一个步骤,只有面和到一定的程度,才能做出酥皮的感觉。先制作酥皮,把面粉和中筋粉放进盆里,再加入35克的玉米油和白砂糖,用热水混合搅拌均匀,揉成光滑的面团。
二、面团制作
然后做油酥,把中筋面粉和普通面粉加入玉米油揉成团。要注意面团和油酥是不一样的比例,然后把和好的两个面团放在一起,分成大小均匀的小面团。然后把面皮擀成薄饼再裹入油皮,折叠起来再用擀面杖擀成片状,反复进行折叠,这样才能做出酥皮的感觉。然后把面皮中间加入一些豆沙馅儿,把旁边的边游合在一起,让馅包在面团的里面,这样酥皮豆沙饼的胚就完成了。
三、和面技巧
用手按扁之后放在烤盘中,在豆沙饼的表面刷上一些食用油,和蜂蜜水。烤箱预热后调到190度左右,烤25分钟就可以完成了。其实酥皮豆沙饼的制作方法是非常简单的,最主要就是要掌握和面的技巧。酥皮豆沙饼是非常好吃的一种美食,自己在家做干净卫生,而且成本也非常的低,还有着很好的营养价值,像很多美食都会用到豆沙这种东西,无论是用来做包子还是做月饼,都非常的受大家欢迎。
首先就是要将材料混合在一起揉成面团,然后也需要把面团揉成一个椭圆形的造型,要在里面加入油酥和豆沙,之后擀成面饼的状态,再刷上鸡蛋液,撒上芝麻,放入烤箱180度25分钟就可以了。
做法和步骤就是先把一些红豆和玫瑰一起搅拌均匀,制成香甜的豆沙,然后放入饼皮中,这样就做好了。
首先要买一些豆沙回来,然后把豆沙放在面饼里,最后把面饼弄成块状,最后下锅烧油把弄好的豆沙饼放进去,最后炸5分钟左右,这样就做出了酥皮豆沙饼。
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