豆沙水晶饼好吃是怎么做的？
豆沙水晶饼的制作材料：
主料：澄粉500克
辅料：红豆沙300克
调料：香油20克
教您豆沙水晶饼怎么做，如何做豆沙水晶饼才好吃
1.
澄粉纳盆，用开水冲入，烫成澄面团，揉匀后出条下节子；
2.
用擀面杖擀成面皮，再逐个包入豆沙馅；
3.
放入有花纹的水印版内，印出各种花纹的饼，再放入蒸笼内蒸熟取出后刷上香油装盘即成。
豆沙水晶饼的制作要诀：
1.
晶饼蒸熟后，稍冷片刻会裂口；
2.
主要是烫面时没有注意到一些细节，一是水要开，二是动作要快，这样面就烫得好；
3.
还有在蒸制时，不要离上桌的时间太长，不然也会被风干的。
据中国特产品牌公众评选活动组委会了解到，水晶饼是陕西渭南的名点，特色是金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，甜润适口。它因馅心透明发亮，犹如水晶而得名。在宋代，水晶饼甚至与燕窝、金华火腿齐名。是馈赠亲友的上等礼品呢。如今，水晶饼仍然是陕西省的著名特产，以渭南出产的“乐天牌”水晶饼和西安德懋恭的水晶饼最为有名。
食材
主料
小麦淀粉162g、糯米粉60g、细砂糖60g、清水222g
辅料
豆沙馅适量、食用油适量、奶粉1勺
步骤
1.将细砂糖，小麦淀粉，糯米粉过筛到一个大容器里，用筷子搅拌均匀。
2.然后加入1奶粉勺食用油，略为搅拌。
3.222克清水用电热水壶煮沸腾，然后慢慢加入到粉里。
4.用筷子搅拌成絮状。
5.然后用手揉成面团。
6.取一小撮，揉圆，压扁。
7.放入豆沙馅料。
8.包裹好后，稍微压扁，并在表面抹上一层色拉油。(也可以印上一层小麦淀粉代替抹油，目的是防粘。)
9.印油的一面朝内，将其放入月饼模内。
10.在吸油纸上压出饼模。(如果饼坯粘住模具难以脱模，就用刀刮下来吧。)
11.重复上诉步骤，一共做了13个水晶饼。
12.蒸锅里的水沸腾后，放入饼坯，大火蒸15分钟，然后熄火闷5分钟即可。
原料价值
精制猪板油，猪油尤其猪板油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。
青红丝，其第一核心材料桔子皮营养丰富，色香味兼优，广受消费者的青睐，一方面桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，能够起到提神、通气的作用，而且气味清香。第二方面桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能。
青红丝中的另一材料萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效，可用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症；
青红丝中的第三个主材木瓜性温、味酸，入肝、脾经; 具有消食，驱虫，清热，祛风的功效; 主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等病症。
豆沙水晶饼的做法：
1. 澄粉纳盆，用开水冲入，烫成澄面团，揉匀后出条下节子
2. 用擀面杖擀成面皮，再逐个包入豆沙馅
3. 放入有花纹的水印版内，印出各种花纹的饼，再放入蒸笼内蒸熟取出后刷上香油装盘即成。
第一步：把澄面100克，淀粉30克，糖30克搅拌在一起，倒入开水80克快速搅拌均匀，倒在案板上加入猪油20克和成光滑的面团
可以送给朋友的甜品—简单易做的水晶豆沙饼
第二步：将面团分割成8个小面团分别揉圆，将豆沙馅也相应的分成8个揉圆。
可以送给朋友的甜品—简单易做的水晶豆沙饼
第三步：将面团压扁包入豆沙馅，收紧口，用月饼模具压成月饼形状。
可以送给朋友的甜品—简单易做的水晶豆沙饼第四步：将水晶饼放到蒸锅里，用大火蒸8分钟左右即可食用。
"据中国特产品牌公众评选活动组委会了解到，水晶饼是陕西渭南的名点，特色是金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，甜润适口。它因馅心透明发亮，犹如水晶而得名。在宋代，水晶饼甚至与燕窝、金华火腿齐名。是馈赠亲友的上等礼品呢。如今，水晶饼仍然是陕西省的著名特产，以渭南出产的“乐天牌”水晶饼和西安德懋恭的水晶饼最为有名。
澄面150克，淀粉60克，水160毫升，油1又1/2汤匙，糖1小勺。
做法
1、澄面与淀粉混合过筛均匀，装厚壁汤盆中。水烧沸+糖1小勺，倒入汤盆粉中，用筷子快速搅拌粉类成雪花片状，连盆倒扣在干净案板上，闷10分钟左右。拿起盆，面中加入油，在案板上揉匀揉透至面团有光泽。
2、豆沙分成20份，每份20克左右，搓圆待用。锅里放水加热，摆上蒸架。
3、面团搓长条，切成20克左右的剂子，用湿布盖住。取一个，用手压遍，取厨房纸一张，蘸少少油，往刀面上抹点油，右手拿刀，将压扁的剂子用刀面压住，左手捺住刀面，轻轻将刀柄一转，便将剂子压成园薄片，顺手用刀铲起薄粉片，包紧馅，收口朝上，放进木模中，压平，饼朝下连模子放在桌沿边，左手在下，右手使劲敲一下，饼就会落下，左手接住，放在抹油的碟上，入蒸锅以大火蒸约10分钟即熟，取出后在饼在上刷一层油
怎么制作甜润适口的水晶饼?
水晶饼是一种传统的中式点心，以其晶莹剔透的外观和甜润适口的口感而受到人们的喜爱。制作水晶饼需要一定的技巧和耐心，以下是详细的制作步骤：材料准备：糯米粉：200克 白糖：100克（根据个人口味可适量增减）水：适量 食用油：少许 馅料：可以是红豆沙、莲蓉、芝麻等，根据个人喜好选择 工具准备：蒸锅 搅...
水晶饼需要怎样的烹饪方式?
材料准备：糯米粉：作为制作水晶饼的主要原料，糯米粉能够提供弹性和粘性。白糖：用于增加甜味。水：用于和糯米粉调和成面团。色拉油或者植物油：用于防粘和保持面团的柔软。馅料：可以根据个人喜好选择，常见的有红豆沙、芝麻、花生等。步骤：和面：将糯米粉放入一个大碗中，加入适量的白糖和水，搅拌均匀，...
水晶饼怎么做油多而不腻?
包馅：准备适量的馅料，可以是红豆沙、莲蓉、芝麻等传统馅料，也可以根据个人口味选择其他馅料。将馅料包裹在面皮中，注意不要包得过满，以免烘焙时馅料溢出。烘焙：将包好的水晶饼放入预热好的烤箱中，以中低温进行烘焙。烘焙时间和温度需要根据实际情况进行调整，一般来说，温度过低会导致水晶饼油腻，温度...
如何在家自制味道极为丰富的水晶饼?
水晶饼，又称水晶糕或水晶饺，是一种流行于中国南方的甜品，以其晶莹剔透、口感细腻而著称。在家自制水晶饼并不复杂，但需要一些耐心和细致的操作。以下是一份详细的水晶饼制作指南：材料准备：粉类：糯米粉（或水晶粉）200克，玉米淀粉50克 馅料：可以根据个人喜好选择，如红豆沙、花生碎、黑芝麻糊等 调...
水晶饼的做法和配方(水晶饼怎么做软糯香甜)
用料 澄面 200g木薯淀粉 50g艾草 80g白砂糖 50g沸水 200g猪油 15g小苏打 2g#红豆馅红豆沙 200g#奶黄馅鸡蛋 2个白砂糖 50g牛奶 40g椰浆 40g低筋面粉 35g奶粉 20g黄油 25g 做法步骤 1、锅中烧水，水沸后加入2g小苏打、80g洗净的艾草烫至变软后，迅速捞出泡入凉水中 2、艾草捞出，放入破壁机...
豆沙水晶饼怎么做?
主料：澄粉500克 辅料：红豆沙300克 调料：香油20克 教您豆沙水晶饼怎么做，如何做豆沙水晶饼才好吃 1.澄粉纳盆，用开水冲入，烫成澄面团，揉匀后出条下节子；2.用擀面杖擀成面皮，再逐个包入豆沙馅；3.放入有花纹的水印版内，印出各种花纹的饼，再放入蒸笼内蒸熟取出后刷上香油装盘即成。豆沙...
豆沙水晶饼的做法,豆沙水晶饼怎么做好吃,豆沙
食材 主料 小麦淀粉 150g 糯米粉 70g 细砂糖 60g 食用油 1茶匙 辅料 豆沙馅 适量 小麦淀粉 适量 清水 225g 步骤 1.将细砂糖，小麦淀粉，糯米粉过筛，并用筷子搅拌均匀。2.加入一茶匙的食用油，拌均匀。3.然后加入煮沸了的清水。4.用筷子搅拌成絮状。5.揉成光滑的面团。6.取一小撮，揉圆，压扁...
广东点心豆沙水晶饼该怎么做?
广东点心豆沙水晶饼是一种传统的粤式点心，以其晶莹剔透的外观和甜而不腻的口感而受到人们的喜爱。以下是一个详细的豆沙水晶饼的制作方法：材料准备：糯米粉：200克 粟粉（或玉米淀粉）：50克 细砂糖：80克 水：约500毫升 红豆沙馅：适量（根据个人喜好调整）油：适量（用于抹模具）豆沙馅的制作：提...
水晶饼有哪些具体的烹饪方法?
e. 取出后放凉，切成小块即可食用。无论采用哪种烹饪方法，制作水晶饼的关键都在于控制好糯米糊的稠度和烹饪时间，以确保成品的透明度和口感。此外，可以根据个人口味添加不同的配料，如红豆沙、花生碎、椰蓉等，增加风味。水晶饼不仅外观吸引，而且口感独特，是一道简单又美味的传统甜点。
水晶饼是陕西当地名贵糕点,深受当地人喜爱,吃起来甜而不腻吗?_百度知...
是的，水晶饼是特别好吃的，吃起来一点也不腻，而且特别的受人欢迎，是当地非常有名气的一些食物。
罗栋新安： 豆沙水晶饼的制作材料:主料:澄粉500克 辅料:红豆沙300克 调料:香油20克 教您豆沙水晶饼怎么做,如何做豆沙水晶饼才好吃 1. 澄粉纳盆,用开水冲入,烫成澄面团,揉匀后出条下节子;2. 用擀面杖擀成面皮,再逐个包入豆沙馅;3. 放入有花纹的水印版内,印出各种花纹的饼,再放入蒸笼内蒸熟取出后刷上香油装盘即成.豆沙水晶饼的制作要诀:1. 晶饼蒸熟后,稍冷片刻会裂口;2. 主要是烫面时没有注意到一些细节,一是水要开,二是动作要快,这样面就烫得好;3. 还有在蒸制时,不要离上桌的时间太长,不然也会被风干的.
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罗栋新安： 菜系及功效:甜品/点心 口味:甜味 工艺:蒸 豆沙晶饼的制作材料: 主料:淀粉(豌豆)500克,红豆沙300克 调料:白砂糖100克,猪油(炼制)25克,香油5克 豆沙晶饼的特色: 外形玉白晶莹,隐现豆沙,软熟可口,甜而爽滑. 教您豆沙晶饼怎么做,如何做豆沙晶饼才好吃1.将麦淀粉放入锅内,放白糖,猪油拌和,加沸水400克,用竹筷不断搅拌,制成熟粉.待熟粉稍冷后,即用手揉和,分成20小块.2.将豆沙搓成条,分成20份,将熟粉块揉圆揿扁,放上一份豆沙,捏拢收口,然后用手揿扁或放在木制的模型中,再倒出,即成水晶饼生坯.3.将生坯排列在笼格里,加盖,在沸水锅上用旺火蒸5分钟,出笼时在饼面上涂一层麻油即成.
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罗栋新安： 1.将绿豆拣去杂质洗净,用清水浸泡2小时,取出后沥去水,放入清水锅中,置旺火上煮至豆皮破裂,沥去水分,去皮后捣成豆泥.炒锅置中火上,加清水50克烧沸,再倒入绵白糖使其溶化,待糖汁起泡成浓汁时,放入绿豆泥,迅速拌炒均匀,...
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罗栋新安： 水晶豆沙饼 材料: 澄面150克,淀粉60克,水160毫升,油1又1/2汤匙,糖1小勺. 市售豆沙馅1包/400克.木模1个. 做法: 澄面与淀粉混合过筛均匀,装厚壁汤盆中. 水烧沸+糖1小勺,倒入汤盆粉中,用筷子快速搅拌粉类成雪花片状,连盆...
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罗栋新安： 1.水烧开,加入西谷米以小火慢煮,须常搅拌避免烧焦,煮至西谷米成透明状后,再加入砂糖.2.一边搅拌作法1西谷米,一边慢慢倒入澄粉,并用力搅拌使粉不致结为粉粒.3.将双手沾上适量澄粉(材料外),避免沾黏,将作法2西谷米揉匀成面团.4.作法3面团均分成每个重约30公克,分别将面团用手压成扁圆状,包入红豆沙馅约20公克,捏紧包成圆形,放入蒸笼中,以大火蒸约5分钟成透明状即可.
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罗栋新安： 材料: 澄面150克,淀粉60克,水160毫升,油1又1/2汤匙,糖1小勺. 市售豆沙馅1包/400克.木模1个. 做法: 澄面与淀粉混合过筛均匀,装厚壁汤盆中.水烧沸+糖1小勺,倒入汤盆粉中,用筷子快速搅拌粉类成雪花片状,连盆倒扣在干净案...
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罗栋新安： 水晶饼的做法1.将所有粉类过筛,与细砂糖混合2.慢慢倒入热开水,一边倒一边用筷子拌匀,直到面粉能和成团3.分2次加入油,将面团揉成光滑面团4.将面团平均分成每份30克的小面团,用擀面杖擀成圆形5.包上15克的馅料(莲蓉、豆沙、麻蓉等等都可以,只要你喜欢),我这次用了豆沙馅和做甜薄鐣用剩的芝麻花生馅6.包好馅料的面团搓成圆球状7.饼模用油少许均匀抹一下,将做法6.放入,用力压紧8.把饼模反过来,在案板上敲几下,扣出饼9.蒸锅放清水烧开后,在蒸架上抹少许油,将饼放入,大火蒸10分钟,熄火,稍微放凉后,(只是稍微放凉,不用完全放凉)再将水晶饼从蒸架取出.要趁热吃,隔天食用的话,加热后再吃
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罗栋新安： ①原料:红薯250克,糯米粉250克,豆沙馅心250克,白砂糖100克,生油500克(实耗52.5克). ②制作方法:红薯洗净,蒸熟去皮,放入糯米粉中搓透揉匀成面团,再搓成长条,摘成26只剂子.将剂子揿扁;并成中间厚、四周较薄的圆形皮...
焦作市18413118470： 我怎么才能做好豆沙馅的饼 - ？
罗栋新安： 把面发啦 在干成面饼在上面抹上一成豆沙,再卷成个柜装揪成季,擀成饼再放入豆沙擀成饼
