山芹菜怎么做好吃
山芹菜平时很少见的,味道比西芹浓好多。不管炒菜还是包饺子,味道都很棒的。正好同事去南部山区采回来一些,我拿了一水上捆,正好炒了一盘。
食材
主料
山芹菜
400g
肉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
味极鲜
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.山芹菜择叶后洗净切段。
2.葱姜切末。
3.肉切丝。
4.锅里油热后放肉丝和葱姜末爆锅。
5.然后倒适量味极鲜酱油。
6.倒山芹菜段翻炒,加适量盐和味精调味。
7.芹菜变色后即可盛出。
小贴士
山芹菜也可以直接吃的,所以不要炒过,炒的时候要大火。
芹菜炒牛肉
主料:黄牛肉、芹菜 青红、尖椒、蒜、姜
调料:生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油
1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉。这一步是炒出的牛肉更滑嫩(也可拿刀背敲几下)。牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应顺纹切条,横纹切片,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。
2、先放生抽与苏打粉合匀,再放料酒与生粉。
3、如果有时间的话可以再肉里放入一些油腌制一两个小时,这样的肉质就会更加鲜嫩了。
4、芹菜不容易入味,可以用盐先腌制一会,这样可以减少翻炒的实际,芹菜也含有的维生素要比芹菜梗多,所以新鲜的叶子也是可以吃的。
5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。然后变色以后就可以用铲子盛出来了,锅里留一部分油,炒香配料,然后放入青红辣子入锅翻炒两下,然后放入芹菜,中火加入油,热了以后放入肉片伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。
下面介绍凉拌山芹菜的做法。
主料:山芹菜 (500克) 、土豆 (3个)
调料:蒜瓣 (5个) 、尖椒 (2个)、 香菜 (2棵)、 盐 (适量)、 糖 (适量)、 醋 (适量) 、调鲜酱油 (适量)、 香油 (适量)
步骤:
1、山芹菜摘净,土豆洗净切丝。
2、山芹菜、土豆焯水。
3、尖椒切圈或条状,蒜瓣切末,香菜切段。上述调料放小碗里调匀。
4、倒入调好的酱汁,蒜末,尖椒条拌匀。淋少许香油,香菜。
5、摆盘,上桌。
山芹菜的功效与作用:
1.山芹菜实际上便是一种山野菜,如今早已有很多人种植老山芹了,并且老山芹的价钱全是很高的, 山芹菜是一种营养成分是特的一种蔬菜水果,老山芹的维他命C非常的丰富多彩,老山芹能够拌凉菜、炒食、制馅、腌制全是非常的非常好的。
2.山芹菜的维生素D,C和蛋白、人体脂肪、糖的成分全是很高的,所以说我们能够多吃一些老山芹,另外老山芹还能够用于医治风湿性关节炎,老山芹针对腰膝酸疼及其头痛等症全是有非常好的医治功效的,老山芹还能够祛风、除湿,止疼。
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山芹菜怎么做好吃
3.山芹菜的全析株全是能够当药的,另外老山芹是一种甘辛,性凉的一种食材,吃老山芹也有非常好的降烧祛毒的湿冷用,还能够清理血液,老山芹是能够降低血糖和降血压的。
4.山芹菜能够让大家的人体越来越强壮起来,另外还可以缓解疲劳,还可以防辐射,老山芹是一种很非常好的减肥瘦身益智类的一种食材。
山芹菜怎么做好吃
山芹菜怎么吃:
原材料主要材料:变豆菜400 克。
调味品:食盐、鸡精、生抽、色拉油。
制作方法:
1、将变豆菜去杂清洗,入开水锅焯透,捞起来
清洗,挤干水份切条放进盘里,2、添加适量食盐、鸡精、生抽、色拉油,翻拌即成。
服用建议:
1、天然的莴笋务必用冷水侵泡12钟头才可以服用,用于除去有害物。
2、高血压患者生吃芹菜要留意务必用开水淖5~10秒钟后,立刻用凉水制冷后服用。
一般凉拌比较好吃
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然后快速的翻炒均匀。七、肉丝完全上色均匀后,倒入芹菜,放适量的盐,大火继续翻炒30秒。八、芹菜翻炒30秒后,倒入生抽,再翻炒30秒后,放入适量的鸡精调味,淀粉勾芡淋入,翻炒均匀,即可出锅。注意:芹菜肉丝炒法简单快捷,主要以大火快炒为主,炒的时间过长,就做不出这道美食的味道了。
芹菜怎么做好吃
5克,鸡粉1克,白糖0.5克提鲜,加入几滴老抽调色,加入生抽5克快速翻匀,化开所有调料。5.起锅前淋入少许芝麻油翻匀,这一步的目的是把菜肴和芝麻油充分融合在一起,既可以保持菜肴的亮度,也能起到增香的作用,翻匀以后即可关火起锅,装入盘中。这道简单美味的芹菜炒粉条就做好了。
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