窝生肉片怎么煮才嫩？
主料
窝笋
300g
肉
100g
辅料
油适量
盐适量
窝笋炒肉片的做法
1
莴笋切成片
2
瘦肉切好加入加油盐拌一下
3
锅内放油放入瘦肉
4
炒到瘦肉变没有血水
5
加入莴笋
6
加入盐，鸡精，翻炒一下就可以出锅了
自我感觉水煮的是最好的。
0肉片加淀粉腌制
怎样炒肉片又嫩又好吃
家庭烹制的肉类菜肴，吃在嘴里发硬，有老嚼不烂的感觉，不如饭店做的鲜嫩想吃嫩肉怎么办 经验人士介绍了这么几种比较简单易行的方法淀粉法肉片肉丝切好后，加入适量干淀粉，拌匀，半小时后上锅炒熘肉质嫩化；对生完孩子女士补血补气也很好，那麼猪肉片该怎样炒吃起来才嫩呢猪肉怎么炒才会嫩很多人都...
嫩肉粉的使用方法
嫩肉粉的使用方法：用料：瘦肉、嫩肉粉、温水、油、盐、生抽 1、市场买回来的瘦肉用清水洗干净，用刀切成片状。2、将嫩肉粉溶于温水中。按500g瘦肉配2.5g嫩肉粉的比例添加。3、溶解均匀后，再倒入瘦肉中搅拌。不能直接把粉散到肉里里，那样不易拌和均匀。4、搅拌好后在常温下静置15分钟，再把...
怎样炒肉片嫩又好吃
材料:肉、适量盐、鸡精、葱、姜、黄酒、生粉、食用油。做法:1、肉首先要新鲜，洗净后切片的时候不要顺着丝切，应该横向切．不要太薄，3毫米左右比较合适；2、把肉片放进容器里，放适量盐、鸡精、葱、姜和黄酒，再放一些生粉，搅拌均匀；3、锅里放油，油温不要太高，放肉片下锅翻炒，速度要快，...
青鱼怎么做嫩
2、鱼肉片成薄鱼片放在汤碗中，加入葱姜料酒、盐、黑胡椒粉、生粉和蛋清抓匀腌15分钟。3、酸菜清洗干净后，再切成细丝备用。4、锅中倒入油，加入花椒粒小火煸炒出香味。5、倒入酸菜、葱姜大火翻炒，炒约5分钟，激发出酸菜和葱姜的香气。6、加入清水大火煮开，再继续中火煮5分钟。7、放入鱼骨头，...
炒肉时,切完直接炒就错了,怎样做才能肉嫩滑不粘锅呢?
第二步、炒木须肉，一般是用里脊肉，里脊肉本来就很软嫩，但也不能直接炒，需要腌制。里脊肉冷冻后切薄片，加入适量食盐、生抽、蚝油、生粉，用手抓一抓肉片，让肉片充分吸收。发粘后倒入适量食用油，再次用手抓匀，放在一旁腌制20分钟。加食盐、生抽、蚝油，能有效去除腥味，并增加味道，这样肉就不...
肉怎么炒才鲜嫩
食油法在切好的猪肉丝里，加入一勺食用油拌匀，放几分钟后炒，也能解决你猪肉怎么炒才嫩的问题黄酒法对于大多数炒肉的菜式来讲，下锅之前先用黄酒腌一下会使肉更嫩滑炒之前先把切好的肉放在器皿里，加入食用。导读肉如何炒出来比较嫩肉的做法有很多种，烧炖炒烩炸蒸煮等厨房十八般武艺都可以用上...
用生粉腌生肉片后要不要把生粉洗干净``?
不要。原因：如果肉放入汤中的话，生粉起到让肉吃起来滑溜的作用。如果是炒肉片，生粉可以会沾锅，注意油温。生粉不会影响肉的口感，会增强嚼劲。生粉又称豆粉豆菱粉。在大陆和香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能用来摊...
滑食是什么意思生肖?
滑食是指在春节期间将生肉片放置在热水锅中涮煮后直接吃。滑食在中国的许多地方都有流行，而且每年春节期间更是成为了人们的传统美食之一。滑食的最大特点就是入口滑嫩鲜美。同时，这种吃法不仅口感独特，而且营养均衡，特别适合年轻人和儿童食用。在中国的传统文化中，生肖是十二种不同的动物，代表了...
用生粉腌生肉片后要不要把生粉洗干净?
不用洗的，用生粉腌生肉片后下锅就好了！不用洗，洗了不就等于没用生粉吗？嫩嫩的肉肉，等待着你啊
汤米粉里的瘦肉是怎么做的??很滑很嫩、、、
是福建口味还是潮洲口味的?一般采用淀粉或生粉加水成浆状,然后把肉片在在里面,水开后把生肉片放在里面煮即可.
徵秦延华： 首先我们可以在超市里买些里脊肉,再拿回家之后把里脊肉切成一片一片的放在碗里,然后我们可以把肉里放入一些生粉,还有鸡蛋液以及,生抽和盐,用筷子,或者戴上一次性手套,用手将它们搅拌均匀,大概需要十分钟左右腌制.我们可以...
香港特别行政区15278638483： 水煮肉片怎么做肉片才嫩滑 - ？
徵秦延华： 自己做水煮肉片的时候,经常硬硬的,有没有办法像餐馆哪里做出又嫩又滑的水煮肉片呢?水煮肉片的肉片要做到又嫩又滑,操作要点:1、要用猪里脊肉2、里脊肉切大片,用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀3、将里脊肉一片一片的放入锅中的汤里烫至熟,捞入盘中4、肉片煮至散开变色时,再煮1、2分钟即可.肉片要切薄,1-2毫米厚
香港特别行政区15278638483： 猪肉要怎么煮才会嫩滑 - ？
徵秦延华： 猪肉加入淀粉腌制煮出来的猪肉就会嫩滑,以下是水煮肉片的做法. 主料:西红柿300克、瘦肉150克 辅料:鲜香菇100克、娃娃菜150克、油适量盐1茶匙、糖2茶匙、蚝油1茶匙、葱姜水35克、泡椒10克、大蒜10克、生粉1茶匙 步骤: 1、娃娃...
香港特别行政区15278638483： 水煮肉片怎么做才能又滑又嫩?有哪些简单的做法? - ？
徵秦延华： 水煮肉片的肉片要做到又嫩又滑,操作要点:1、要用猪里脊肉2、里脊肉切大片,用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀3、将里脊肉一片一片的放入锅中的汤里烫至熟,捞入盘中4、肉片煮至散开变色时,再煮1、2分钟即可.肉片要切薄,1-2...
香港特别行政区15278638483： 怎样煮肉比较嫩? - ？
徵秦延华： 七种简单方法把肉变嫩 烹调肉类时,经常会出现做熟的肉依然很硬的现象,尤其是冻肉,口感特别差,这里教你几招小窍门,轻松搞定! 淀粉法:将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻. 啤酒...
香港特别行政区15278638483： 回锅肉怎么烧最香嫩? - ？
徵秦延华： 做法1 1、五花肉用加了八角,桂皮,生姜,葱段的骨头汤内煮到八成熟 2、将煮好的肉切片,同时预备好配料:蒜苗段,红萝卜片,葱姜丝,豆瓣酱 3、先将肉片入热油锅内爆炒,加少许料酒,白糖,酱油 4、随后投入蒜苗段,红萝卜片,葱姜...
香港特别行政区15278638483： 如何使肉片变得更嫩 - ？
徵秦延华： 猪肉洗净,切成3毫米左右的片将鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀,腌制10分钟,可使肉片变得更嫩.详细做法如下: 准备材料:猪肉、苦瓜、鸡粉、姜、蒜、盐、糖、油、淀粉. 一、准备苦瓜,猪肉,鸡粉,淀粉. 二、肉洗净,切成3毫米左右...
香港特别行政区15278638483： 肉片汤怎么煮才嫩 - ？
徵秦延华： 肉片汤做肉片汤的肉最好是用小里脊肉,口感会更嫩滑.小里脊肉是脊椎骨肉侧的一小条瘦肉,也就是腰窝子肉,是猪活动最少的部位,肉质非常嫩,好消化,特别适合老人和孩子食用.做的肉片汤希望肉片滑嫩除了选好肉的部位外,还有两...
香港特别行政区15278638483： 如何做好回锅肉？
徵秦延华： 做法一: 原料:猪后臀尖,青蒜辅料:豆瓣酱,香熏豆豉(最好选四川彭山张记香熏豆豉),葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒, 开水下肉,煮20分钟左右,其中放葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒,撇去浮沫,待筷子能插入肉中,关火,泡...
香港特别行政区15278638483： 回锅肉的做法? - ？
徵秦延华： 正宗回锅肉的做法 一是选肉要精:要当天宰杀的鲜猪肉,后腿二刀,肥四瘦六宽三指,太肥则腻,太瘦则焦,太宽太窄都难成型;二是煮肉要调味:清水煮肉,难出肉香,因此,水滚开以后,要先放入生姜(用刀拍开)、大葱节、大蒜、花...
