灌汤小笼包的历史由来
关于灌汤包子的形成，有一个非常感人的传说。
相传600多年前，也就是元末明初，朱元璋揭秆而起攻打天下。
1356年朱元璋率领起义军打到浙江中部的金华城下，由于守城元兵早有防备，把城墙加高了七尺，另外还给城门加上了万斤闸。
起义军攻打了九天九夜，还是破不了城，只得在城外江边安营。
朱元璋和他的 *** 大将常遇春、胡大海等十分焦急，白天夜里商议破城之法。
一天深夜，常大将军难以成眠，在帐外来回踱步，思忖着破城计策。
忽然，他发现城门悄悄地开了，万斤闸慢慢地升起，只见元兵押着一批民夫偷偷到江边挑水。
常遇春连忙唤醒胡大海和起义士兵，冲向城门。
常大将军用肩膀顶住万斤闸，高喊到：“弟兄们，冲进城去啊！”顷刻间，起义军似千军万马，以排山倒海之势，一批接一批向城里冲去。
常遇春肩顶万斤闸，时间长了，肚子饿得慌。
这时，恰好营里送来包子、菜汤等点心，常遇春就叫胡大海抽身给他喂包子和菜汤。
常遇春真是饿慌了，一面狼吞虎咽地吃着包子，一面仍不停地催促：“汤，包子，汤，包子……”胡大海看着肩负万斤闸，汗流夹背的战友，喂着喂着顿生一计，令一士兵先将菜汤灌进包子，再把包子喂到战友嘴里。
常遇春吃着，觉得喉咙湿润了，力量倍增。
直到士兵们都冲进了城里，他才放下万斤闸。
后来，常遇春问胡大海：“你那天给我喂的什么好吃的，使我力量倍增？”胡大海笑着说：“就是你叫的‘汤包’呀！”常遇春也笑着说：“如果没有你的汤包，我早就被万斤闸压趴下了。”后来，这个动人的传说传开了，人们也就借着这个传说做出了灌汤包，并迅速流传开来。
灌汤包是一种什么产的食品呢？顾名思义，它就是一种包子，但里面却是有汤的。
这又是何故？其实只是一层窗户纸，不捅不破。
不知道的还以为是用某种工具把汤灌进包子里去的，不然，这汤本已在馅里面，只不过是在包之前把肉冻放在馅中，包好以后经笼屉上火一蒸，肉冻化开而不漏。
灌汤包讲究汤不能漏，包子又要不粘笼屉，这全看大师傅的手艺了。
灌汤小笼包源于哪里
2、汤包它源于北宋京城开封的灌汤包，而小笼包则是衣冠南渡时在江南承传的汤包经过江南地区当地制作改进而来，现代形式的小笼包起源于江南常州府（今江苏省常州市），后又在各地得到发展和演变，形成不同的口味。小笼包是常州、无锡、苏州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴等地的江南传统小吃。3、清代道光年...
灌汤小笼包的历史由来
关于灌汤包子的形成，有一个非常感人的传说。相传600多年前，也就是元末明初，朱元璋揭秆而起攻打天下。1356年朱元璋率领起义军打到浙江中部的金华城下，由于守城元兵早有防备，把城墙加高了七尺，另外还给城门加上了万斤闸。起义军攻打了九天九夜，还是破不了城，只得在城外江边安营。朱元璋和他...
小笼汤包的传说
一、南翔小笼包已有百年历史。最初的创始人是一家点心店――日华轩点心店的老板黄明贤，后来他的儿子才在豫园老城隍庙开设了分店。也就是在这繁华喧闹的豫园，初名“南翔大肉馒头”，后称“南翔大馒头”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”。大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白...
关于小笼包的传说 谁知
小笼包，又名灌汤包，传说源于南宋年间，就有专门的小店经营灌浆馒头，虾肉包子等，说明此时已有灌浆包子（灌汤包）。到了清代时期，扬州地方的灌汤包子更为出名，诗人林兰痴〈江三百吟〉中有一首描述“灌烫包”的诗，诗前写有小序云：“春秋东日，肉汤易凝者灌于罗细面之内，以为包子。蒸熟则汤融而...
小笼包子的由来或历史或来历
小笼包的由来 小笼包是清朝同治年间，南翔镇上面有家包子店，由于竞争日趋激烈，店老板为了争抢生意，就一直琢磨怎么把皮变得薄一些，把馅弄得多一些，工艺日趋改进，小笼包就这样诞生了。正宗小笼包起源自嘉定县的南翔镇，所以现在很多小笼包也冠以「南翔」的名字，但多以有逾百年 历史的上海南翔馒头店...
小笼包的来历或传说
小笼包的历史可上溯至北宋，尚有类似的“灌汤包子”流传至今。现代形式的小笼包起源于清代道光年间的常州府，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜，无锡味甜，苏州味美，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。北宋时期的“山洞梅花包”和“灌汤包子”有着传承...
小笼包的来历或传说
小笼包的历史可追溯至北宋时期，当时的“山高批松最洞梅花包”与“灌汤包子”有着深厚的历史渊源。在靖康之变后，随着北宋皇室南迁，小笼包这一美食逐渐在江南地区流传并发展。各地的小笼包特色各异，如常州的小笼包以鲜美为特点，无锡的则带些甜味，苏州则以美名扬。这些特色小笼包都保留了皮薄卤足...
小笼包最早起源于哪里
小笼包源于北宋京城开封的灌汤包。最早的小笼包起源于北宋时期，是北宋都城开封的美食，南宋时在江南承传、发展和演变而成。小笼包是常州、无锡、苏州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴等长江以南地区著名的江南传统小吃。清代道光年间，在今江苏南京出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如...
小笼包有何历史渊源?
现在的小笼包起源于清道光年间的常州府，而且各地都有各自的特色，如常州的味鲜，无锡的味甜，这些都具有皮薄卤足和鲜香美味的共同特点，后来在开封、天津等地传扬开来。
灌汤小笼包的由来传说?
：包子在我国具有悠久的历史，隋唐时代已有包子了，不过那时不叫包子，而称为“馒头”或“蒸饼”之类。灌汤包子在清代时已十分流行，很多史料都有记载
德妹复方：[答案] 小笼包,又名灌汤包,传说源于南宋年间,就有专门的小店经营灌浆馒头,虾肉包子等,说明此时已有灌浆包子(灌汤包).到了清代时期,扬州地方的灌汤包子更为出名,诗人林兰痴〈江三百吟〉中有一首描述“灌烫包”的诗,诗前写...
乌审旗18810055861： 小笼包技术是怎么起源的呢? ？
德妹复方： 小笼包的历史可上溯至北宋,尚有类似的＂灌汤包子＂流传至今.清代同治年间,在今常州、无锡一带出现了现代形式的小笼包,并在各地都形成了各自的特色,如常州味鲜,无锡味甜,但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点,并在开封、天津等地也得到了传扬.
乌审旗18810055861： 开封灌汤小笼包子有什么特色? ？
德妹复方： 开封灌汤小笼包子历史悠久,风味独特,相传始于三国,是开封 市“第一楼”饭店制作的一种传统风味食品.北宋时期都城东京(今 开封)市场上大量出售,名包繁多,...
乌审旗18810055861： 开封灌汤包的来历？
德妹复方： 开封历史悠久的名小吃首先要算小笼灌汤包了.它是由北宋时期有名的“山洞梅花包子”演变而来, 至今已有近千年的历史.在开封吃包子,最有名的要数开封第一楼,它经营的“第一楼小笼包子”有着“提起像灯笼,放下像菊花”的优美形态,并被誉为“中州膳食一绝”.
乌审旗18810055861： 开封的小笼灌汤包有什么来历?？
德妹复方： 关于小笼的起源在此我转录一下古猗园网站上的介绍“南翔小笼驰名中外,已有百年历史.”它初名＂南翔大肉馒头＂,再称＂古猗园小笼＂,现叫＂南翔小笼＂.它的成名成古猗园牵连,却鲜为人知.清代同治十年(公元1871年)南翔镇上日...
乌审旗18810055861： 河南开封的著名小吃有哪些 - ？
德妹复方： 灌汤小笼包 小笼灌汤包子是开封历史悠久的名点之一.它是由北宋时期有名的“山洞梅花包子”演变而来,至今已有近千年的历史,以小巧玲珑、皮薄馅多、灌汤流油、鲜香利口而驰名.名气要数第一楼的灌汤小笼包.在小笼包的种类越来越多...
乌审旗18810055861： 小笼包的历史,由来 - ？
德妹复方： 小笼包是上海,常州,无锡,江西,杭州,南京,芜湖等江南地区著名的小吃,起源自上海南翔.常州味鲜,无锡味甜.要做到皮薄馅靓是有秘诀的.做皮时开粉要用滚水渌熟,皮才软滑,若用生粉就会太干了.馅要有汁才好吃,但馅料有水份...
乌审旗18810055861： 开封小笼包子好吃吗 - ？
德妹复方： 小笼灌汤包子是开封历史悠久的名点之一. 它是由北宋时期有名的“山洞梅花包子”演变而来,至今已有近千年的历史,以小巧玲珑、皮薄馅多、灌汤流油、鲜香利口而驰名.第一楼就位于闹市鼓楼附近的寺后街行宫角,“第一楼”新楼营业面...
乌审旗18810055861： 小笼包的历史由来 - ？
德妹复方：[答案] “游龙”美称的清代乾隆皇帝,曾遍游名山大川,尤其酷爱江南的佳山秀水、园林古迹和民风民俗.他曾六次下江南巡游,乾... 二十日晨,御驾从黄埠墩换乘小船到秦园.就品尝了当地的小笼包,之后小笼包名气很旺一直留传至今.探访乾隆的足迹,聆...
乌审旗18810055861： 小笼包起源于哪里 - ？
德妹复方： 常州的小笼包历史最悠久,源于常州万华楼,在清代道光年间,无锡小笼包源自清代乾隆年间,上海南翔小笼包源自清末同治十年,由南翔镇的黄明贤创制,所以小笼包起源于常州
