十大鸡尾酒的调制方法。要详细的。
(1)干马天尼(Dry Martini)
材料:金酒 1.5盎司,干味美思 5滴
制法:加冰块搅拌后滤入鸡尾酒杯,用橄榄和柠檬皮装饰。若将装饰物改成"珍珠洋葱",干马提尼就变成"吉普森"了。
(2)甜马天尼(Sweet Martini)
材料:金酒 1盎司,甜味美思 2/3盎司
制法:加冰块搅拌后滤入鸡尾酒杯,用红樱桃一枚装饰。
(3)中性马天尼(Medium Martini)
材料:金酒 1盎司,干味美思 1/2盎司,甜味美思 1/2盎司
制法:加冰块搅拌后滤入鸡尾酒杯,用樱桃和柠檬皮装饰。"中性马天尼"又称为"完美型马天尼"(Perfect Martini)。
2.曼哈顿(Manhattan)
主要的曼哈顿类鸡尾酒有:
(1)干曼哈顿(Dry Manhattan)
材料:黑麦威士忌 1盎司,干味美思 2/3盎司,安哥斯特拉苦精 1滴
制法:在调酒杯中加入冰块,注入上述酒料,搅拌后滤入鸡尾酒杯,用樱桃装饰。
(2)中性曼哈顿(Medium Manhattan)
材料:黑麦威士忌 1盎司,干味美思 1/2盎司,甜味美思 1/2盎司,安哥斯特拉苦精 1滴
制法:在调酒杯中加入冰块,注入上述酒料,搅拌后滤入鸡尾酒杯,用一颗樱桃和一片柠檬片进行装饰。"中性曼哈顿"又称为"完美型曼哈顿"(Perfect Manhattan)。
(3)甜曼哈顿(Sweet Manhattan)
材料:黑麦威士忌 1盎司,甜味美思 2/3盎司,安哥斯特拉苦精 1滴
制法:在调酒杯中加入冰块,注入上述酒料,搅拌后滤入鸡尾酒杯,用樱桃装饰。
3.斗森威士忌酸(Whisky Sour)
材料:威士忌 1.5盎司,柠檬汁 1/2盎司,砂糖 1匙
制法:将上述材料加冰搅拌后滤入高球杯中,并加满冰苏打水,将一块柠檬皮拧在酒面,再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。
4.得其利(Daiquiri)
材料:淡罗姆 1.5盎司,柠檬汁 1/2盎司,砂糖 1/2匙
制法:将上述材料加冰搅拌后滤入糖圈口的鸡尾酒杯,或加有冰块的老式杯内,必要时可多加点糖,用一块鲜柠檬皮装饰。这是一种带有淡蓝灰色彩的鸡尾酒,日本人习惯上称它为"百家地"。这种酒宜餐前饮用或佐餐用,可助消化,增进食欲。
5.玛格丽特(Margarita Cocktail)
材料:特基拉酒 1盎司,橙皮香甜酒 1/2盎司,鲜柠檬汁 1盎司
制法:先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用,并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中,饰以一片柠檬片即可。
6.螺丝钻(Screwdriver)
材料:伏特加 1.5盎司,鲜橙汁 4盎司
制法:将碎冰置于阔口矮型杯中,注入酒和橙汁,搅拌,以鲜橙点缀之。这是一款世界著名的鸡尾酒,四季均宜饮用,酒性温和,气味芬芳,能提神健胃,颇受各界人士欢迎。
7.白兰地亚历山大(Brandy Alexander Cocktail)
材料:白兰地 2/3盎司,棕色可可甜酒 2/3盎司,鲜奶油 2/3盎司
制法:将上述材料加冰块充分摇匀,滤入鸡尾酒杯后用一块柠檬皮拧在酒面,再用一颗樱桃进行装饰并在酒面撒上少许豆蔻粉。
8.百家地(Bacardi)
材料:百家地罗姆酒 1/5盎司,鲜柠檬汁 1/4盎司,石榴糖浆 3/4盎司
制法:将冰块置于调酒壶内,注入酒、石榴糖浆和柠檬汁充分摇匀,滤入鸡尾酒杯,以红樱桃一颗点缀。
9.吉普森(Gibson)
材料:金酒 1盎司,干味美思 2/3盎司
制法:将上述材料加冰摇匀后滤入鸡尾酒杯,然后放入一颗小洋葱。它的别名为"无苦汁的马提尼",饮用时可放入柠檬皮,口味更加清爽。
10.特基拉日出(Tequila Sunrise)
材料:特基拉酒 1盎司,橙汁 适量,石榴糖浆 1/2盎司
制法:在高脚杯中加适量冰块,量入特基拉酒,兑满橙汁,然后沿杯壁放入石榴糖浆,使其沉入杯底,并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。
以上为部分鸡尾酒的调制方法,每个条目一段,条目之间需要换行,保留条目编号。
十大经典鸡尾酒制作方法
2、新加坡司令鸡尾酒:配料:40毫升琴酒、20毫升樱桃白兰地、30毫升柠檬汁、10毫升必得利石榴汁、1注安格斯特拉苦酒、冰镇苏打水。调制方法:将苏打水以外的所有配料加冰块后倒入摇杯内摇匀,接着倒入一个芬西玻璃杯中,并加入冰镇苏打水直到杯口,最后用一颗樱桃、一片菠萝点缀。3、血腥玛丽:配料:50毫升...
调鸡尾酒有几种方法?
4. 漂浮法(Build):漂浮法的调制过程是将配方中的酒水按照密度(含糖量)不同,逐一慢慢倒入酒杯。然后,加入调酒棒或调酒匙,使酒水分层,最后加以装饰点缀。这种方法主要用于调制彩虹鸡尾酒。关键是要熟悉各种酒水的密度,先倒入密度大的酒水,后加入密度小的酒水。以上内容来源于网络,版权归原作者...
鸡尾酒有哪些调制方法?
鸡尾酒的调制方法多种多样,可以根据口味、场合和需求进行创新和调整。以下是一些常见的鸡尾酒调制方法:直接搅拌法(Stir):将所需的酒精饮料、糖浆、果汁等材料倒入调酒杯中,用调酒勺搅拌均匀,然后加入冰块。这种方法适用于口感较为轻柔的鸡尾酒,如马提尼、曼哈顿等。摇动法(Shake):将所需的酒精...
简述鸡尾酒大都会的调制过程
调制鸡尾酒大都会的过程相对简单,主要包括准备材料、调制和装饰三个步骤。首先,准备好所需的材料。调制一杯经典的大都会鸡尾酒,你需要伏特加、柑橘利口酒(通常是柑橘味的力娇酒,如君度)、蔓越莓汁和青柠汁。材料的比例可以根据个人口味进行调整,但通常建议使用等量的伏特加和柑橘利口酒,再加入蔓越莓...
如何调制鸡尾酒
因此,在调制鸡尾酒的过程中,一定要注意装饰。可以使用一些水果、薄荷叶、糖霜等来装饰鸡尾酒,这样不仅可以增加饮品的美观度,还可以让饮品更加香气四溢。总之,调制一杯美味的鸡尾酒需要一定的技巧和经验。希望以上的技巧可以帮助你制作出口感丰富、味道浓郁的鸡尾酒。
如何调制出好喝的鸡尾酒?
准备新鲜的配料:新鲜的果汁、蔬菜、香草和香料是调制鸡尾酒的关键。例如,使用新鲜的柠檬汁、橙汁、薄荷叶、姜和辣椒等,可以增加鸡尾酒的口感和香气。使用适当的调酒工具:调酒工具包括调酒器、搅拌棒、榨汁器、筛网和冰块夹等。这些工具可以帮助你精确地控制鸡尾酒的比例和口感。控制比例和配比:每种鸡尾...
鸡尾酒调制的四种基本方法并解释其含义。
摇和法:将各种辅料和基酒放入摇酒壶中,通过手的快速、剧烈的摇荡,使酒水最充分地混合与冷却,且不会因冰块过多融化而冲淡酒液 兑和法:将配方中的酒水按照分量依次直接倒入杯里,不需搅拌 搅合法:使用电动搅拌机进行酒水混合的一种方法,主要是在混合鸡尾酒配方中含有水果等较难混合的成分或碎冰时...
介绍鸡尾酒调制
如果使用鸡蛋、鲜奶油等不易混合的材料,或者用大摇酒壶混合成倍的材料,以摇动20次左右为标准。摇妥后可打开顶盖,用食指按住滤冰器向酒杯里倒,这时另一只手最好扶住酒杯的下部。调酒基础方法攻略讲述了调制鸡尾酒的第一种基础方法--摇动法(shake)。下面我继续向大家介绍其他的三种基本方法:② ...
鸡尾酒的4种调制方法
“快速”是其要点,从而避免冰块融化得太多而冲淡酒味。“双恰”即通过调酒师恰当地操作,使各种材料之混合恰到好处。2、调和法 :调和法(Stir),调酒杯(Mixing Glass)或厚壁大玻璃杯(Large Glass)、调酒棒或吧匙、滤冰器是使用调和法调制鸡尾酒的必备用具。一般来讲,由易于混合的材料(如各种...
十大鸡尾酒的调制方法。要详细的。
特基拉日出(Tequila Sunrise)材料:特基拉酒 1盎司,橙汁 适量,石榴糖浆 1\/2盎司 制法:在高脚杯中加适量冰块,量入特基拉酒,兑满橙汁,然后沿杯壁放入石榴糖浆,使其沉入杯底,并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。以上为部分鸡尾酒的调制方法,每个条目一段,条目之间需要换行,保留条目编号。
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庾邱阿昔: 天使之吻(鸡尾酒) 材料:1/2 OZ 棕可可酒(CREME DE CACAO),1/2 OZ 鲜奶油 调法:材料分层滴入杯中 激情海岸(鸡尾酒) 材料:1/2 OZ 琴酒(Gin),1/2 OZ 伏特加(VODKA),1/2 oz 白朗姆酒、1/2 oz水蜜桃甜酒(Peach Schnapps)...
古田县18813927742: 鸡尾酒的调制方法有那些?谢谢 - ?
庾邱阿昔: 四种方法:1调和法:直接加 前提熟悉各种酒的密度 彩虹系列鸡尾酒 2摇和法 通过摇酒壶完成 玛格丽特 3搅和法 用电动搅拌机加入冰和一些酒水 不虑冰 4 搅和法 把所需酒水到入杯中用酒吧匙 或调酒棒沿顺时针轻轻搅动5-8S
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庾邱阿昔: 自制鸡尾酒 鸡尾酒是用各种不同种类的酒调合而成的混合酒,它不但芳香味美,色泽瑰丽,而且调制简便,口感好,变化多.无论是大型宴会,还是家庭小聚,鸡尾酒都能下添不少情趣. 西湖 用料:薄荷酒10克、金酒30克、鲜奶油10克. ·...
古田县18813927742: 世界十大鸡尾酒名称及配方…知情者!帮帮忙… - ?
庾邱阿昔: TOP1:玛格丽特(Margarita) 配料:40毫升龙舌兰酒,20毫升君度橙酒,20毫升青柠檬汁 调制方法:取一个鸡尾酒碟,将杯沿用柠檬片蘸湿,在细盐上抹一下,沾上一层“盐霜”,将3种配料加冰块后倒入摇杯内摇匀,倒入鸡尾酒碟后上桌....
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庾邱阿昔: 加州宾治[California Punch]主酒: 白朗姆30ml 柳橙汁90ml 苏打水8分满 辅材: 柳橙片 红樱桃 调制:直接注入法 盛装:高飞球杯 要领:用公杯盛装柳橙汁时,取量时勿超过所需要量的1/3中段柳橙作柳橙片,并把蒂头去掉,切成全片因为...
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庾邱阿昔: 鸡尾酒的调制方法 1.搅拌 将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内,用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌. 此时,另一只手要握紧调酒杯,当手感到冰冷时,即表示已达到冷却和度,便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内. 2.摇晃 采用“...
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庾邱阿昔: 金汤力(GinTonic) 晶莹剔透的杯体中,冰块悬浮在酒中,气泡包围着柠檬薄片,感觉清凉而又爽口. 配料:金酒1/4,汤力水3/4(此乃比例) 容器:高波杯 饰物:柠檬片 调配方法:将金酒倒入高波杯中,在杯中加入冰块,用汤力水注满,最...