正宗糖醋藠头的腌制方法窍门
用料
主料藠头200g
调料食盐适量生抽1勺米醋2勺调和油适量白糖2勺
1.新鲜的藠头，洗去泥沙装在碗里
2.放两勺盐腌制20分钟
3.挤出腌制出来的水分
4.放两勺米醋
5.放两勺糖
6.放一勺生抽
7.搅拌均匀后盖上盖子，常温下放置2个小时以上即可食用。
农村的藠头吃过吗？腌成糖醋藠头酸甜可口，脆嫩多汁，保护心血管
酸甜口味的食物总会得到家里大人和小孩的喜欢，尤其是在夏天比较炎热，吃糖醋口味的食物可以帮助打开食欲，吃饭才会更加香，藠头作为6月份正当时的一种食材，我便经常会以其来做成糖醋口味的小菜，酸甜开胃又能帮助解腻，这样的糖醋菜一上桌便会得到家人的喜欢，糖醋藠头是奶奶用了30年的做法，其实方法并不难，掌握好其中的小技巧，便可轻松搞定酸甜又脆爽的糖醋小菜，每年的这个时候做一次糖醋藠头，够吃一年了，下面我便将糖醋藠头的做法分享大家。
糖醋藠头的做法：
备用食材：藠头1000克，食盐30克，白糖200克，红糖200克，生抽35克，香醋130克，凉白开适量；
制作过程：第一步，藠头准备出适量，将其去掉根和须，将藠头仔细清洗干净，然后控一控其中的水分，注意要保证藠头的表面无生水；
第二步，处理好的藠头放入一个大碗中，加上食盐，用手将其抓拌均匀后，静置腌制3个小时，同时重新准备一个带盖的容器，放入白糖、红糖、醋和生抽；
第三步，用一个无油的筷子将其搅拌下，然后放入腌制好的藠头，加入凉开水，凉开水可以没过藠头的表面便可，不用放得太多了；
第四步，再次用筷子将其搅拌下，将容器的盖子封住，然后将其放入在冰箱中冷藏腌制，每天都记得要将其取出来，用无油的筷子搅拌下；
第五步，差不多5天的时间，藠头便可入味了，这个时候可以将其装入在事先杀毒并且保证无水无油的小瓶子中保存，随取随吃便可。
小编总结：以前每到这个时候总是奶奶做糖醋藠头，如今变成了我来做，总之每年做糖醋藠头的习惯总是没有改变，不得不说奶奶用了30年的糖醋藠头方法还是很不错的，每次做好的糖醋藠头酸甜脆爽，而且还特别开胃，尤其是在大鱼大肉之后吃还可帮助解腻味，效果非常好，藠头本身便是食用和药用皆佳的食材，当吃对于消食、补维C等等都会有很好的帮助，适当吃是非常有好处的，而糖醋藠头的做法也并不难，掌握好方法和技巧，便可轻松搞定好吃的糖醋藠头，每次在这个时候做一次糖醋藠头能吃1年了。
烹饪小技巧：
1、藠头清洗干净后，记得一定要控干其中的水分，保证藠头的表面无生水，这样的藠头才可存放更长的时间，加盐腌渍是为了将其中多余的水分逼出，吃着才会干净脆爽；
2、糖醋藠头中加的水别太少了，最少需要没过藠头，让藠头完全浸泡在其中，才会更加入味好吃，另外注意一定是用凉开水，不能用生水或者是热水，否则做的糖醋藠头都容易不成功；
3、腌制的过程中需要每天翻动，让其均匀浸泡，口感会更好，注意要用无水无油的筷子翻动，并且最后装入杀毒处理好的容器中，这样的糖醋藠头保存时间更长。
如果你认为糖醋藠头的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
糖醋藠头的制作方法和配方
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糖醋藠头怎么腌制好吃
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酸甜糖醋藠头的家常做法怎么做好吃
4. 浸泡完成后，将藠头捞出彻底沥干水分。准备的糖醋汁中糖与醋的比例可以根据个人口味调整，但建议保持一定的酸甜平衡。5. 将糖和醋放入锅中，开火加热至糖完全溶解，然后放凉。6. 将冷却后的糖醋汁倒入已沥干水分的藠头中，确保每一片藠头都均匀裹上糖醋汁。7. 密封容器，存放于阴凉通风处，腌制...
甜藠头的家常腌制方法
1、腌制糖醋藠头 准备材荞头辅料醋酱油冰糖盐将新鲜的荞头洗去泥沙，将外面的一层较老的剥掉，捞出沥干水分，将两端切下，放入在大碗里放入2勺盐，和匀，盖上盖子腌制1小时碗最好是有盖子的，没有盖子；制做的方法将荞头清洗干净，放入盐水中浸泡7天，捞出后控干，再同其它配料一起装入容器或小坛子...
糖醋藠头的制作方法
用一个无油的筷子将其搅拌下，然后放入腌制好的藠头，加入凉开水，凉开水可以没过藠头的表面便可，不用放得太多了;再次用筷子将其搅拌下，将容器的盖子封住，然后将其放入在冰箱中冷藏腌制，每天都记得要将其取出来，用无油的筷子搅拌下;差不多5天的时间，藠头便可入味了，这个时候可以将其装入在事...
酸甜藠头怎么腌制
将容器盖紧，放入冰箱中冷藏腌制。每天取出一次，用无油的筷子搅拌，使藠头均匀受腌。大约经过5天的腌制，藠头即可入味。此时，将其装入已经消毒并且保持无水无油的小瓶子中，密封保存。随取随吃，方便食用。总结：传统的糖醋藠头制作方法传承了多年，每年这个时候都会制作，其酸甜脆爽的口感总是让人食欲...
酸甜藠头的做法,求助
（3）将糖醋液倒入装有藠头的容器里，加入适启简量的冷开水，以没过藠头为准，搅拌均匀，盖上盖子，密含帆封坛口。腌渍入味即可食用。 【注意事项】 贮存环境的温度应在15℃以下。 醋精是我们通常用的醋的浓缩，放一点就很酸了，通常我们用于腌制酸野，也就是酸东西 ...
酸甜藠头腌制方法
藠头的腌制方法有很多，下面我们为大家简单介绍四种，单一口味的腌制方法原味藠头的腌制甜味藠头的腌制另外的是复合口味的腌制方法酸甜藠头的腌制糖醋藠头的腌制还有些其他腌制方法，看个人口味改良就可以藠头的腌制。方法步骤 1 准备新鲜的藠头请点击输入图片描述 2 剪掉根须，粗老部分的叶子，清洗沥水请点击...
泡藠头怎么泡好吃
4.将糖与米醋1比1的比例混合均匀，倒入装藠头的容器中，以没过藠头一指为好；5.腌制7天以后即可食用，初食会有辛辣气，泡制久后辣会味逐渐消失。小贴士：1. 做甜酸藠头的料汁有糖和醋，喜欢有颜色的可以用红糖和陈醋，喜欢清淡的就用白糖和白米醋，糖醋比例基本为1比1；2.藠头用盐先腌制一下，...
生抽和老陈醋可以一起泡叫头吗?
3. 加盐腌制3个小时以上 4. 将白糖、红糖放入容器中。5. 放入醋、生抽。6. 放入藠头、凉开水（水没过藠头即可）。7. 用无油的筷子稍微翻动一下。8. 盖上盖子，放入冰箱冷藏保存。9. 每天取出翻动一次，泡5~7天，入味即可食用。由于夏天天气比较热，所以把容器密封后放入冰箱冷藏保存为佳 糖醋汁...
汤贺蒲地： 用料 主料藠头200g 调料食盐适量生抽1勺米醋2勺调和油适量白糖2勺 1.新鲜的藠头,洗去泥沙装在碗里 2.放两勺盐腌制20分钟 3.挤出腌制出来的水分 4.放两勺米醋 5.放两勺糖 6.放一勺生抽 7.搅拌均匀后盖上盖子,常温下放置2个小时以上即可食用.
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汤贺蒲地： 材料藠头200克,红糖30克,盐8克,白糖30克,葡萄醋30克,生抽8克,凉开水125克做法1.藠头洗净,去掉外皮头须,加入盐,腌制2小时.2.将红白糖放入瓶中,加生抽醋,搅拌至糖溶化.3.放入藠头,加入凉开水,液体表面刚好与藠头平齐,4.盖上盖子,放入冰箱,冷藏一周以上,5.取出,藠头颜色变深,捞出食用.
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汤贺蒲地： 藠头营养丰富,是一种能够降脂消炎,预防心血管类疾病的保健菜.成熟的藠头个大肥厚,洁白晶莹,辛香嫩糯,含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质,是烹调佐料和佐餐佳品.干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢...
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汤贺蒲地： 糖醋藠头的做法 1、藠头去除根和须. 2、洗净沥干水份. 3、加盐腌制3个小时以上. 4、将白糖、红糖放入容器中.5、放入醋、生抽.6、放入藠头、凉开水(水没过藠头即可).7、用无油的筷子稍微翻动一下.8、盖上盖子,放入冰箱冷藏保存. 9、每天取出翻动一次,泡5~7天,入味即可食用.
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汤贺蒲地： 主料蒜头350克红糖50克香醋350毫升辅料盐5克步骤1.准备蒜头.2.将蒜头一粒粒剥开,每粒留一层薄衣.3.将蒜头洗净沥干,放在碗中,加入盐,放冰箱冷藏室腌制3-4天,每天翻一翻.4.见蒜头软化后,倒入冷开水冲洗沥干水份.5.在无油无水的容器中,一边放入蒜头,一边放入红糖,直至全部放入容器中.6.最后,将蒜头压实,倒入香醋.7.加上保鲜膜,盖好盖子放冰箱冷藏室,3-4天会见到蒜头渐渐开始变翠绿色,20天开盖即可食用,平时放冰箱储存.
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汤贺蒲地： 材料 主料:芋头1个; 辅料:白糖1汤匙、香醋2汤匙、盐少许、生粉适量、白芝麻少许、生抽1汤匙 糖醋芋头 1 芋皮削掉清洗干净.2 切成芋条,边角料可以做芋块另煮火锅也不错.3 放入盐巴鸡精搅拌均匀.4 放入生粉或地瓜粉搅匀.5 油锅热放入芋头炸至外皮金黄色及可起锅.6 准备糖醋生抽生粉和水搅匀.7 另起油锅,勾芡.8 淋到芋条上面,洒上芝麻及可.小贴士 炸芋条的火候要把握好,不要炸糊了.
