鸡柳怎么炸好吃？？？

鸡柳怎么炸好吃~

用料：鸡胸肉、面包糠

                   

自制鸡柳的做法： 

1、鸡胸肉洗干净切小细条放入碗里，加料酒，糖，盐，鸡精，淀粉，一个蛋清，搅拌均匀，腌制半小时，如果想吃软绵点口感的可以在腌制的时候加一点点的蓬松粉

           

2、把鸡柳沾层干淀粉，再裹层蛋液，再沾层面包糠就等着备用吧，（我途省事省去了沾淀粉的环节，直接沾的面包糠，因为鸡柳里面有足够的黏度可以沾满面包糠）锅里热油，油温烧到七成热，把沾好面包糠的鸡柳下入油锅，要少下，多了容易粘连，炸到油泡变小，用漏勺触碰的时候感觉轻飘飘的就可以出锅了，好了成盘，撒点孜然粉再加点辣椒面

亲感兴趣，可以现场体验试吃

炸鸡柳是我们的最爱，为了吃的更健康更卫生，自己动手做是最好的选择！很简单哦！开做吧！

用料  

鸡胸脯肉

                   250g    

鸡蛋

                   一个    

干淀粉  料酒  盐  鸡精  葱  姜    

面包糠   番茄酱    

炸鸡柳的做法  

• 准备两块鸡胸脯肉（大概250g）洗净，去除筋膜！

  
             

• 把整块儿的鸡肉改刀成片，便于切条！

  
             

• 再把改刀过的鸡肉片切成条状，条的粗细大概筷子粗就可以了！千万别太短哦！

  
             

• 现在是调味，加入一个蛋清，少许盐、鸡精、料酒、干淀粉、葱段、姜片（葱姜千万不要切丝，因为要把它们挑出来实在是麻烦啊）！腌制的时间最少20分钟吧，时间长更入味儿！自己掌握吧。

  
             

• 腌制时间到，裹面包糠是个细致活儿，我都是一根一根裹的，保证每一根鸡柳都充分与面包糠亲密接触！这可是关乎炸鸡柳卖相的关键哦！

  
             

• 炸制的过程忘了拍照了！简单说一下吧，锅热以后倒入大量食用油（热锅凉油是保证不粘锅的关键），烧至8成热（见油有一点要翻滚的时候）就可以下鸡柳炸制了，炸制过程中用筷子轻轻划散，见鸡柳表面金黄（3至5分钟）就大功告成了！出锅装盘，配上番茄酱好吃到爆！

  
             

•      

用料

主料

• 鸡翅根3个

• 鸡蛋1个

• 低筋面粉20克

辅料

• 蚝油

  2克

• 生抽

  3克

• 食盐

  2克

• 奥尔良烤肉料

  5克

• 鸡粉

  2克

• 料酒

  2毫升

• 无铝泡打粉

  1克

• 面包糠

  20克

• 植物油

  300毫升

炸鸡柳的做法

1.

准备好鸡翅根，室温解冻。

2.

将翅根去骨，去掉鸡皮，切成小条条状。（去掉的鸡皮其实也能炸着吃，吃起来嘎吱嘎吱超酥脆的~）

3.

鸡肉条放入碗中，加入奥尔良烤肉料、食盐、生抽、蚝油、鸡粉和料酒

4.

搅拌均匀以后，腌制2小时或者其以上，入味儿更深。

5.

腌制鸡肉的时候来调面糊，鸡蛋、低筋面粉和无铝泡打粉放入碗中

6.

加入少许的清水搅拌均匀。（裹一层面糊的鸡肉，炸出来更蓬松。）

7.

将腌好的鸡肉先放入面糊中，裹一圈。

8.

再去面包糠里滚一圈。

9.

将植物油倒入锅中，中小火加热，油温上升到插入一根筷子周围有小气泡产生就差不多可以了。

10.

这时候将鸡肉条放进去，转小火慢炸

11.

炸熟以后捞出来，放在厨房纸上吸去多余的油汁就可以啦~

12.

炸好的鸡柳装盘，撒一点儿椒盐粉，磨一点儿黑胡椒。

用料：鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油

1、鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐五香粉、蚝油腌制半小时。

2、腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。

3、锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好。

小诀窍

出锅时最好放在吸油纸上，吃起来更清爽一下。

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高密市18593476744： 油炸鸡柳的做法 - ？
郑戚特子： 油炸鸡柳的方法是非常简单的,可以把鸡胸脯肉给它切成小块以后,然后到被他拍一下,然后用酱油,然后用一些调料给它腌制一下,然后裹上鸡蛋液,上淀粉裹上面包糠,这样放在油锅里面炸就可以了

高密市18593476744： 鸡柳的做法 ？
郑戚特子： 在煎炸鸡柳的时候.首先将鸡肉洗干净后切条.放入适量的蒜泥、盐、料酒、胡椒后腌制一刻钟.再倒入干淀粉搅拌.加入面包糠拌匀.将其放在烧开的油锅中煎炸.待两面被炸成金黄色就可以出锅了.炸鸡柳做法准备食材:鸡肉、蒜泥、淀粉、盐、料酒、胡椒粉.1、先将买来的鸡肉洗干净后切成条.放入碗里后加入少量的蒜泥.2、再在里面倒入适量的盐、料酒、胡椒粉等进行搅拌均匀.再加入淀粉.最后倒入面包糠拌匀.3、锅中倒油.油要稍微多一点.放入腌制好的鸡柳开始炸.4、待两面被炸成金黄色就可以出锅了.这样香酥可口的炸鸡柳就做好了.

高密市18593476744： 鸡柳怎么炸会外酥里嫩? ？
郑戚特子： 要想自身炸出去的爆浆鸡排外酥里嫩,可以按以下几点来做: 1.鸡脯肉要腌渍:鸡脯肉要想维持细嫩的口味,在煎炸以前一定要先腌渍,建议加上盐、五香粉、香油、米酒、木薯淀粉开展腌渍,还可以买专业的炸鸡柳调味料包腌渍. 2.用木薯淀粉无需小麦面粉:炸鸡柳外边裹的粉得用小麦面粉,炸出去才脆,用小麦面粉炸出去会较为趴软. 3.裹上面包糠:面包糠煎炸以后十分脆,爆浆鸡排外边裹上一层面包糠,炸好以后吃起来更为松脆. 4.再炸一遍:一般第一遍煎炸是将爆浆鸡排炸好,第二遍用高温火灾将爆浆鸡排炸30秒,能够 将爆浆鸡排炸的更松脆美味.

高密市18593476744： 炸鸡柳做法步骤详解 - ？
郑戚特子： 鸡柳是一道大众菜肴,主料为鸡肉、经腌制入味沾淀粉、裹蛋液、沾面包糠炸制而成,做法简单、口味鲜香、口感酥脆.原料:鸡胸肉、料酒、盐、姜粉、胡椒粉、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠.做法步骤:第1步、鸡胸肉反复洗净,占厨房用纸...

高密市18593476744： 炸鸡柳怎么做？
郑戚特子： 如果是在超市买的现成鸡柳,可以在鸡柳上划几刀,比较容易炸透.然后下锅炸,炸到金黄出来香味,出锅,然后撒些调料.很好吃.

高密市18593476744： 十分诱人的炸鸡柳怎么做好吃又简单,做法 - ？
郑戚特子： 炸鸡柳步骤1 炸鸡柳的做法大全 鸡胸脯肉一块 步骤2 炸鸡柳的做法图解 切条,放入盐、奥尔良烤翅料、十三香、酱油、料酒.腌制二十分钟 步骤3 腌制好加入鸡蛋,搅拌均匀 步骤4 把搅拌好的鸡肉裹上面包糠 步骤5 炸鸡柳怎么吃 把裹好的鸡柳放入油锅里炸至金黄色,捞出 步骤6 炸鸡柳怎么做 在小碗里把花椒、孜然、辣椒、白胡椒、盐搅拌均匀,把搅拌好的调料撒到鸡柳上

高密市18593476744： 鸡柳怎么做好吃,炸鸡柳的家常做法 - ？
郑戚特子： 油炸鸡柳的做法1.买回来现成的速冻鸡柳.2.将油烧至6分开.3.鸡柳放入油中炸,炸至金黄色即可出锅.

高密市18593476744： 怎么做香酥“炸鸡柳”比外边卖的还好吃 - ？
郑戚特子： 香酥炸鸡柳的做法1.准备好所有的食材.2.鸡肉切小条加入胡椒粉,糖,和料酒腌制.3.再加入20克炸鸡粉.4.抓拌均匀腌制15分钟.5.鸡蛋打散加入鸡肉中.6.再加入5克吉士粉.7.再次加入10克炸鸡粉拌均匀.8.把鸡肉放入面包糠中滚均匀.9.依次全部做好.10.锅中油烧热放入鸡柳炸制金黄.11.鸡肉金黄捞出放在吸油纸上吸出油份.12.再撒上一些孜然粉和辣椒粉拌均匀即好,吃的时候也可蘸着番茄酱食用.

高密市18593476744： 炸鸡柳的最简单方法 - ？
郑戚特子： 用料 鸡胸肉400克 鸡蛋一个 生抽10克 胡椒粉少许 料酒10克 糖2克 香酥炸鸡粉30克 吉士粉5克 面包糠适量 孜然粉适量 辣椒粉适量 步骤1.准备好所有的食材.2.鸡肉切条加糖,胡椒粉,生抽,料酒.3.加入20克炸鸡粉拌均匀.4.抓拌均匀腌制15...

高密市18593476744： 怎么做炸鸡柳 - ？
郑戚特子： 酥脆鲜香----香炸鸡柳的做 很详细的香炸鸡柳的做法,喜欢吃的朋友注意了! 材料:鸡胸脯肉 配料:干淀粉 湿淀粉 面包糠 鸡蛋 番茄沙司 菠萝粉 清油 调料:葱 姜 盐 料酒 胡椒粉 制作过程:鸡胸脯肉切成大拇指粗的条用葱 姜 盐 料酒 胡椒粉腌二小时左右,我腌了一夜. 1.把腌鸡柳里的葱姜拣出来,鸡蛋用力打散,两个空盘分别倒上干淀粉和面包糠. 2.鸡柳先沾上干淀粉,放入鸡蛋内拖上蛋液,在把鸡柳裹满面包糠放在一边,全部鸡柳裹完后油锅上火,油温不能太热大概五六成,小火炸,鸡柳容易熟炸一遍就行时间也不能太长,要不鸡柳口感发柴.全部炸好后装盘. 3.炒锅上火加入一点清水,放入二汤匙菠萝粉,熬一会勾上比较厚的水淀粉.和番茄沙司一起装盘