牛肚绷肉能剁馅包饺子吃吗？

牛肚绷肉能剁馅吗？~

可以。牛肉不要切的太小，也可以放一点葱和一些自己喜欢吃的蔬菜。如果是调饺子馅可以放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、酱油等调味品，调均匀以后稍等一下就可以包了，这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。
2015-07-01

牛肚绷肉不建议包饺子，不容易嚼烂，一般情况下是清炖比较好一些。下面看看这道菜的做法。

清炖牛肚绷

主料：牛肚绷（2-3年龄黄牛的腹下部位），净重1000克。

配料：青萝卜300克。

调料：姜片30克，葱结50克，芫荽10克，盐12克，胡椒1克。

烹饪工艺

烹调方法：

1、用刀将牛肚绷剁成3cm*2cm的块，焯水备用，青萝卜切成5cm*3cm*2cm的滚刀块。

2、锅内加入400克清水，下入牛肚绷，放入葱结，姜片，放入砂锅内大火烧开，撇去浮沫改用小火炖七成熟。

3、下青萝卜块，加入盐，调用中火煮沸汤汁，即刻改用小火，炖至萝卜酥软，牛肚绷熟透。

4、盛入砂锅前取出葱结和姜片。

5、将整份菜肴盛入砂锅，外带芫荽，胡椒，对主、辅料进行调摆。

菜品特色：

汤表面微黄，浓香，肉质软嫩爽滑，筋道。

营养价值
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

牛肚绷肉能剁馅包饺子吃。

饺子，是我国传统食物。

制作方法

饺子的烹调方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。

和面

多用冷水和面（30度以下的水）。余同饺子皮的和面方法。

做馅

水饺馅菜的水份不宜太大。不宜作水饺馅的菜：如西葫芦。但可作为蒸饺馅。

蒸

冒大气后20分钟可出锅。

当因饺子包的太多而一次吃不完，留着下餐再吃的时候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。习惯上人们都会用食用油把饺子煎热。不过饮食潮流崇尚健康，多油的食物不太受欢迎。其实单单隔水煎，或用上汤代替食用油来煎饺子，口味也很好。煎饺也称作锅贴。

包饺子的方法

一、一般饺之一

做法：

1．饺子皮摊平放在桌上

2．将馅料放入

3．将两边的饺子皮从中间捏紧

4．两边再捏好即可。

二、一般饺之二

做法：

1．将饺子皮摊平，放入馅料

2. 对折,不要黏在一块,用手托着

3．然后顺着一边捏出皱纹

4．一直到捏好为止。

三、波波饺

做法：

1．将饺子皮摊平，放入馅料

2．将饺子两边对折，按好

3．用刮板将饺子压出波纹（还有一种是手压，但刮板更方便一些）

4．压好的饺子。

四、蛤蜊饺

做法：

1．将饺子皮摊平，放入馅料

2．将两边的皮对折，并向中间靠拢

3．再将两边捏紧了

4．再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。

五、马蹄饺：

做法：

1．将饺子皮摊平，放入馅料

2．将两边捏好

3．将饺子两边弯曲后，向中间靠拢

4．再捏紧即可。

可以的，可以做成猪肉牛肉白菜水饺进行食用，具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：猪肉馅200克、牛肉馅200克、大白菜500克、饺子皮适量、浓汤宝老母鸡汤一盒、盐少许、酱油50克。
这种肉剁成肉馅做饺子也是可以的，但是味道口感没有那么的好，所以不建议这么做，可以选取新鲜的猪肉，是比较不错的选择。牛肚绷子肉是可以剁馅包饺子吃的。但是牛肚绷的肉炒着吃更好吃，这个要看个人的口味，个人感觉牛身上的肉都好吃，这种肉如果炒着吃更香。
牛脖子运动量比较大，使得这个部位几乎是纯瘦肉。无论是炖汤还是红烧还是小炒其实都不会很好吃。但牛颈肉如果剁碎了，用来做馅料，比如包饺子或是做牛肉丸子却是一道极品。牛肚即牛胃。
牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃(草肚)、网胃(蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(重瓣胃、百叶)，最后一个才是真胃(皱胃)。牛肚是能够剁馅儿做包子吃的，因为他这个食材就是牛肉的一部分，只不过是它的内脏，做出来的包子味道还是很不错的。

可以。牛肉不要切的太小，也可以放一点葱和一些自己喜欢吃的蔬菜。如果是调饺子馅可以放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、酱油等调味品，调均匀以后稍等一下就可以包了，这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。

牛肚绷肉能剁馅包饺子吃。
饺子，是我国传统食物。
制作方法
饺子的烹调方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。
和面
多用冷水和面（30度以下的水）。余同饺子皮的和面方法。
做馅
水饺馅菜的水份不宜太大。不宜作水饺馅的菜：如西葫芦。但可作为蒸饺馅。
蒸
冒大气后20分钟可出锅。
当因饺子包的太多而一次吃不完，留着下餐再吃的时候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。习惯上人们都会用食用油把饺子煎热。不过饮食潮流崇尚健康，多油的食物不太受欢迎。其实单单隔水煎，或用上汤代替食用油来煎饺子，口味也很好。煎饺也称作锅贴。
包饺子的方法
一、一般饺之一
做法：
1．饺子皮摊平放在桌上
2．将馅料放入
3．将两边的饺子皮从中间捏紧
4．两边再捏好即可。
二、一般饺之二
做法：
1．将饺子皮摊平，放入馅料
2. 对折,不要黏在一块,用手托着
3．然后顺着一边捏出皱纹
4．一直到捏好为止。
三、波波饺
做法：
1．将饺子皮摊平，放入馅料
2．将饺子两边对折，按好
3．用刮板将饺子压出波纹（还有一种是手压，但刮板更方便一些）
4．压好的饺子。
四、蛤蜊饺
做法：
1．将饺子皮摊平，放入馅料
2．将两边的皮对折，并向中间靠拢
3．再将两边捏紧了
4．再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。
五、马蹄饺：
做法：
1．将饺子皮摊平，放入馅料
2．将两边捏好
3．将饺子两边弯曲后，向中间靠拢
4．再捏紧即可。

可以的，可以做成猪肉牛肉白菜水饺进行食用，具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：猪肉馅200克、牛肉馅200克、大白菜500克、饺子皮适量、浓汤宝老母鸡汤一盒、盐少许、酱油50克。

1、第一步盆里放入猪肉馅和牛肉馅。

2、再放入酱油、盐、家乐浓汤宝老母鸡汤调料一盒，拌匀。

3、然后把大白菜洗净，用刀剁碎。

4、切碎后放入肉馅里拌匀。

5、取饺子皮包好馅料，包成饺子。

6、将饺子放入开水中煮熟。

7、煮熟后捞出，这样就可以食用了。

清炖牛肚绷

1、选料：

主料：2-3年龄黄牛的腹下部位，净重1250g。

配料：白萝卜150g、葱段20g姜块20g。

调料：盐15g、料酒15g、白胡椒3g、干辣椒2g，花椒2g。

2、灶具：砂锅。

3、原料加工：用刀将牛肚绷剁制成3cm见方的块，焯水备用，白萝卜切成3cm见方的块。

4、制作：

（1）锅内下底油，将牛肉块煸炒出香味，加入清水、下葱段姜块、干辣椒、花椒、调入盐。放入砂锅内大火烧开，撇去浮沫改用小火炖制八成熟。

（2）下入白萝卜块，白胡椒入味至熟即成。

5、盛装：砂锅。

6、特点：入口醇香，滋味浓厚。

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宣态氨酚： 通常没人愿意做,因为牛肉和韭菜这两种食材的成熟时间相差太大,做蒸饺吧,等牛肉熟了,韭菜就烂了,做煮饺吧,韭菜熟了,牛肉还没熟.等把牛肉煮熟,饺子皮也煮漏了.如果实在想吃这口,那就只好先把牛肉做熟了,用熟的牛肉剁成肉末再和生的韭菜包成饺子,这还是可以的.

蜀山区15945314098： 牛肉和蒜苗能做饺子馅吗?？
宣态氨酚： 可以的,可以做成牛肉蒜苗水饺,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:饺子皮 50个、牛肉馅 500克、蒜苗 1把、食盐 5g、十三香 3g、香油 一大勺、葵花油 5毫升、老抽 一小勺、青椒 半个、姜末 3g.1、第一步把蒜苗切末.2、加入肉馅及其它调料拌匀.3、然后用饺子皮包成饺子.4、放水里煮熟.5、煮熟后盛出,这样牛肉蒜苗水饺就完成了.

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宣态氨酚： 可以用这种地方的牛肉啊,切成肉丁之后很有弹性,吃的口感很好,然而牛腩那边的也还不错啊,多煮一下,肉味就会非常的浓厚

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蜀山区15945314098： 牛肉包饺子用哪部位的肉 - ？
宣态氨酚： 用牛里脊肉或者牛腿肉都可以,下面介绍做法: 准备材料:面粉250g、冬瓜1千克、牛里脊肉(或者牛腿肉)100克、生姜一小块、大蒜两瓣、盐一汤匙、醋一小碟、酒一汤匙 制作步骤: 1、将面粉加适量水,揉成面团. 2、冬瓜刨成丝,沥一下水. 3、牛肉剁碎,加入酒、生抽、盐、生姜拌匀,这里用的是牛里脊,牛腿肉也可以,筋少口感好. 4、把冬瓜和牛肉拌匀. 5、将面团切成小块,干成圆形面皮. 6、包成饺子. 7、上锅,大火水开蒸10分钟. 8、可以出锅了. 9、成品图.

蜀山区15945314098： 牛肉身上哪个部位包水饺好吃啊 - ？
宣态氨酚： 最佳答案: 牛里脊肉比较嫩包饺子比较好 牛腿肉一般是大块炖熟切凉盘用 牛肚皮肉炖肉吃牛肉洋葱馅: 原料:牛肉350克,洋葱500克. 辅料:花椒水,盐,生姜沫 ,香油,葱花沫,酱油,鸡精,味精以及料酒十三香.(根据个人的口味而定) 做法:牛肉加花椒水和各种调料拌匀, 然后把剁好的洋葱沫倒入肉馅里搅匀就OK了.(特别注意:剁好的洋葱先倒油拌一下,就不会出水了) 在和面时打一个鸡蛋会使面很筋斗.煮出的饺子不粘也不易破!

蜀山区15945314098： 牛肉怎么包饺子好吃吗 - ？
宣态氨酚： 方法/步骤 一剁馅 先来牛肉剁馅.现在很多家里有搅碎机.如果只是一家几口人吃,不妨自己剁.自己剁的肉馅才有劲道.味道完全不一样.另外如果牛肉上有标注的话,尽量买黄牛肉.黄牛肉更适合作馅料.二加辅料及作料.我喜欢洋葱牛肉的.各人可以按各自口味加喜欢的辅料进去.这里可以加些蛋清,另盐、姜、酱油、醋、胡椒、孜然粉等.加少许油.三加水拌馅,包起来 牛肉馅,很容易干干的,不好吃.最大的秘诀在于,调馅的时侯要在馅里打水.在调好的馅里加水,再搅拌均匀.调好后,就可以包起来了.四煎或煮 这随各人口味了.不管是哪种,都很不错.味道鲜鲜的.吃了还想吃!