中国古代羊肉才是主食，被贵族鄙夷的猪肉，是如何走上家宴的？
从宋代开始猪肉就是最底层百姓餐桌上才有的食材，在当时南迁北方游牧民的影响下，羊肉是宋朝的抢手货。羊肉被誉为高贵家族的菜肴。尽管当时的宋神宗为了节约国库开支，也曾把猪肉引进御膳房，但是发挥的作用不大，猪肉的消耗远远赶不上羊肉。猪肉特别的便宜，只能受到一些生活拮据百姓的喜爱。后来又到了明清时期，当时的皇帝朱厚照发了一道禁猪令，禁止百姓养猪杀猪，他觉得自己本身姓“朱”，而且出生于猪年，担心吃猪肉杀猪不吉利。因为朱厚照当时的祭祀供品也由猪肉改成了羊肉。当时的著名医学家李时珍也在自己的《本草纲目》记载，吃猪肉容易生病，猪肉是发物。到了后期的明代猪肉算是迎来春天，当时的满清入关后，大肆宣扬猪身上都是宝，猪皮可以做衣服，猪油可以做成膏状润肤，就连当时的皇太极招待外交官员都是以猪肉作为国宴。
早在新石器时期就出现过陶猪，当时我国就已经开始了驯养家猪吃猪肉的历史。猪肉最为惨淡时期就是宋朝，当时猪肉被很多人嘲讽，不仅不干净而且价格低廉，只有吃羊肉才是有档次有品位的人。不过也有人爱吃猪肉，当时的苏东坡发明了东坡肘子和东坡肉，它的主要食材都是猪肉，他不仅夸奖猪肉好吃，还告诉百姓这猪肉怎么做菜好吃。汉朝猪肉依然无法登上大雅之堂，无法作为家宴或者贵宾宴。尽管不受欢迎，但是价格也不便宜，当时的一头猪就相当于一亩地的年收入。到了宋代老百姓接受了猪肉，也把它端上了自家的饭桌，价格也是很划算。
是因为穷人买不起羊肉吃，而又不得不吃肉，猪长得快，肉又多，渐渐就演变成上餐桌的食物了。
因为猪肉的做法越来越多起来，味道也更加容易让人接受，并且猪肉的价格和羊肉来比较，猪肉更容易让平民百姓接受，吃的人也就越来越多。
羊肉虽好又有营养，但并不是每个人都适合吃羊肉的，羊肉大补容易上火，不像猪肉补起身子来温和一点，中国人的体质日常更适合进食猪肉，而且猪肉的价格更容易被老百姓接受。
因为当时的贵族们觉得猪在一个比较脏的环境当中生长起来，所以他们就嫌弃，他还吃羊肉和牛肉，到最后也是因为生活所迫尝了一些，觉得特别的好吃。
中国历史上最搞笑的亡国是什么情况,因为一碗羊肉汤而亡国?
当时中山国国君请城里的官员和贵族吃饭，而当天的主食就是羊肉，要知道在那个时候羊肉汤可以说是一道美食，因此被邀请的每一个人都非常的激动，而其中有一个贵族叫做司马子期，他是一位自尊心超级强的贵族，因此当热气腾腾的羊肉汤端上来分的时候，他也端着碗在等，恰巧他又坐在最后面，所以当羊肉汤...
先秦时期羊的地位如何?两国曾因羊羹发起战事
伴以苦菜凉茶，阴阳调和，御寒，又不上火，且风味独特，极具秦风。春秋战国，羊肉汤作为王公贵族的主食之一，引领宫廷美食。剧中多以肥羊炖，配合凤酒，加苦菜，代表秦国原汁原味三大特色美味。当然，羊肉是贵族的食物，一般普通百姓能吃到肉已经不错了，更别提享受肉中之贵的羊肉。春秋战国时期，肉汤盛行...
古代帝王怎么用膳
元延佑年间,宫廷御膳太医忽思慧著述的《饮膳正要》在“聚珍异馔”中就收录了回回、蒙古等民族及印度等国菜点94品,比较全面地反映了元代宫廷御膳的风味特点。由该书可知,元宫御膳不仅以羊肉主,且主食亦喜与羊肉搭配烹制。御厨对羊肉的烹调方法有很多,最负盛名的是全羊席,据传是元宫廷为庆贺喜事和招待尊贵客人时...
俗话说兵马未动粮草先行,古代士兵押送的粮草是什么?
蒙古军队一般会选择他们传统的食物风干牛肉或者是羊肉干，因为他们是游牧民族，所以这些东西比较多。古代押运粮草还有烹饪的器具以及马草。古代如果只知道运输一些主食的话是完全不够的，因为没有地方烹饪这些东西就不可以吃，所以一般会带上烹饪的东西。可是在古代的时候一般铁器是很缺少的，所以大部分都是陶...
在中国,面粉类食物最早是在哪个朝代出现的?
唐朝见证了主食的重大变革。大麦、小麦和小米成为北方主要作物，水稻则是南方主食。大米在当时成为“奢侈品”，仅供富人享用，直到大量北方人南迁，推动了南方小麦种植的发展，临安城饮食才无分南北。至于肉类，羊肉曾是古代餐桌上的主角，尤其在北方。唐朝时，羊肉菜品多达16种。宋朝“御厨止用羊肉”的规定...
历史上中国人以食用哪一种肉类为主?
在唐朝之前，我觉得是牛肉比较居多，尤其是在秦朝的时候，因为前朝的时候，养牛比较多，养猪的比较少，而且各种电视剧中所出现的都是小二，来二两牛肉或者说来半斤牛肉，没有说来半斤猪肉的，所以说这是很少的，到唐朝之后的一部分小说中曾经出现过，一些杀猪的这些屠户，就证明猪肉走进了人们的生活。
朱元璋是烤鸭鼻祖,忽必烈是刷羊肉鼻祖,还有哪些皇帝是各行祖师爷?_百...
忽必烈是元朝的开国皇帝，曾多次亲兵南征，相传有一次忽必烈行军途中，停下来准备吃午饭，主食是羊肉，他们传统吃法是烤，或者大块煮，但正准备做饭时遇到了敌情，随军厨师就把羊肉切成薄片，在开水中搅拌几下，撒上盐给忽必烈吃，忽必烈吃完就骑马上了战场，而且大获全胜，回来摆庆功宴时，他让厨师还按照...
古代春节吃什么肉
正所谓是物以稀为贵，牛肉自然就在当时的肉食排行榜中名列前茅了。二、唐宋时期，牛羊肉仍是主食 这种从先秦时期就养成的饮食习惯，一直深深地影响着后世，在唐代著名的烧尾宴上，菜谱是这样的：通花软牛肠、光明虾炙、羊皮花丝、雪婴儿（豆苗贴田鸡）、仙人脔（奶汁炖鸡）、箸头春（烤鹌鹑）等等，这...
涮羊肉起源于什么朝代(涮羊肉起源趣史)
在辽宋时期，我们中国以羊肉为主要食粮的民族地区主要有三个，有宁夏地区的回族同胞，新疆地区的维吾尔族、哈萨克族的兄弟，最后则是在这一时期活跃在北方的蒙古族兄弟们。羊肉天生带有臊味，十分影响食用的感受，而这个时期同样以羊肉为主食的两个地区都有了各自的解决方式，宁夏的回族同胞以小茴香来克制...
古人过年吃什么,有哪些美食
春节吃的主食古今基本没有区别。但从菜品上来说，古今则是迥然不同。古代物质匮乏，食材不多，古人春节吃的菜品主要是五辛盘、猪羊肉和时令蔬菜。《荆楚岁时记》中曾记载，南朝人过年时餐桌上常备五辛盘。孙思邈在《食忌》一文中也说正月之节，食五辛以癖疠气。又在《养生诀》里面说元旦取五辛食之，...
诗待爱邦： 中国古代时期,上层人士主食是牛肉、羊肉以及鸡鸭等禽类肉食,底层人士吃不起牛羊肉,只能吃猪肉.猪在古代被视为比较脏的动物,所以猪肉不被上层社会所接受,苏东坡被贬到黄州的时候,就有首诗说过:“黄州好猪肉,价贱如粪土,富者不肯吃,贫者不解煮.慢着火,少着水,火侯足时它自美!” 这也是著名的东坡肉的由来.这里充分说明了猪肉在古代时期的地位.不过牛作为古代重要生产工具,毕竟是少数人才能吃得起的,只有宋朝这样经济发达的时代普通老百姓才有机会说“切二斤熟牛肉”之类的话,明清时期这样的情况就很难看见了.所以到了清代后期时期,猪肉逐渐取代了牛肉成为中国社会的主要肉食.
临江市15321703897： 宋代的社会生活的导游词 - ？
诗待爱邦： 1. 衣:两宋时代,麻布仍是主要衣料,南宋时以棉布作衣料的人逐渐多了.不同行业、不百同社会阶层的人穿衣有很大区别,着行业装;女服样式多;官民服不同.2. 食:宋代,北方人以面食为主,南方人以米饭为主食.北方人多以羊肉为肉...
临江市15321703897： 宋代时南北方人的肉食以什么为主 - ？
诗待爱邦： 宋代时,社会上最主流的肉食是羊肉,稍有经济实力的人都去吃羊肉 猪肉由于饲养、处理和烹饪的问题,被视为粗鄙的食物,很少有人问津 牛肉是法律禁止宰杀的,只有死牛在官府监督下可以分食
临江市15321703897： 古代皇帝的饮食如何?？
诗待爱邦： 皇帝用餐有一整套必须遵循的程序.以南宋为例.在皇帝将要进膳的时辰,在殿中省和皇帝用餐的嘉明殿之间,禁卫森严,不许闲人过往.殿中省有一人先高喊:“拨食!”随即出现10余位身穿紫衣的“院子家”,右手托着用黄色的绣龙布罩着...
临江市15321703897： 北宋的食物有什么? - ？
诗待爱邦： (一)五谷: 汉人作为农业民族,五谷一直在饮食中占有主要地位.宋代尚无玉米、白薯之类作物,因地制宜,北方人的粮食以粟麦为主,南方人的粮食以稻米为主. 在宋代,饼作为一种主食,是百姓餐桌上不可缺少的一部分.宋代的饼并不...
临江市15321703897： 在东西方神话里“羊”都有着怎样的寓意? - ？
诗待爱邦： 区分就在于有没有角没有角的绵羊往往是纯洁的象征....所以中以色列人向上帝耶和华献祭表示虔诚、感恩、认罪等仪式时,往往用石块垒起祭坛,把“羊”作为祭牲宰杀.但是山羊就不同了,我们可以发现西方神话中的恶魔往往有与山羊同样的...
临江市15321703897： 关于五畜的养生要点是什么呢? ？
诗待爱邦： 五畜是指鸡、鸭、羊、狗和猪.中国古代传统文化强调只有老人才可 以吃肉,因为肉虽然可以长人的勇气,但不能开人的智慧.传统文化不提 倡年轻人吃肉,因为古人认...
临江市15321703897： 古代游牧民族一日三餐吃什么,顿顿吃肉 - ？
诗待爱邦： 游牧民族是生活在我国北方草原地区的一个庞大族群.他们追水草而居,居无定所,千百年来一直过着骑马放牧的生活.对于他们来说,放牧就像中原地区农民种地一样,是他们主要的生产活动.游牧民族独特的生产和生活方式决定了他们独具...
临江市15321703897： 古人吃猪肉多还是狗肉多? - ？
诗待爱邦： 狗肉.刘邦的大将樊哙就是屠狗为生.当时养猪技术不发达.猪肉奇贵.平民是吃不起的,只有贵族才吃得起“肉食者鄙陋.”说的就是猪肉.由于狗的饲养普遍,普通百姓是吃狗肉的.
临江市15321703897： 孕妇能吃什么水果不能吃什么水果 - ？
诗待爱邦： 食物禁忌适宜食物1. 主食及豆类的选择:大米、小米、粳米、 糙米、玉米面、燕麦、麦芽、黑米、红豆、红薯等米面杂粮、豆制品及薯类.2. 肉、蛋、奶类的选择:鲫鱼、猪肉、牛肉、鸡肉...
