豌豆发糕的做法步骤图，豌豆发糕怎么做好吃

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豌豆    60克    

酵母    2克    

中筋面粉    90克    

温水    90克    

熟鹌鹑蛋    6颗    

豌豆发糕的做法  

• 准备食材：豌豆60克（没去皮），酵母2克，熟鹌鹑蛋6颗，普通面粉90克，温水90克。

• 把鹌鹑蛋提前煮熟，剥去外皮备用。

• 把将豌豆的两头用厨房剪剪开。

• 起锅烧一锅开水，把豌豆放入锅中煮熟。我大概煮了15分钟左右，等到豌豆煮熟后，就可以把豌豆捞出来了。每家炉火的火候大小不一样，所以具体煮多长时间并不是固定的，要尝过豌豆已经煮熟后才可以出锅哦

• 把煮好的豌豆捞出来，稍微放凉，打开豌豆荚，把豌豆粒给剥出来。

• 把煮好的豌豆放入搅拌机中，加入90g温水。

• 把豌豆搅打细腻。

• 把搅拌好的豌豆糊倒入面粉中。

• 将酵母加入碗中。

• 把面糊混合均匀。看看状态，混合起来有些费力，是特别粘稠的状态哈。

• 看！提起面糊，一点也不会顺畅的留下来，是很粘稠的感觉。

• 在模具上刷少许油，再在底部铺上烘焙纸，把面糊倒入模具中铺匀。

• 将面糊放进烤箱，启动发酵模式，38度或者40度发酵30分钟左右，发酵所需的具体时间并不确定，需要判断面糊发酵后的高度，发酵后的高度差不多是发酵前的1.5倍高就说明发酵到位了。

• 看面糊明显长高了不少，仔细看看，还有些细小的发酵孔，这就说明发酵是有效果的！

• 接着把鹌鹑蛋像我这样放到面糊上。

• 直接冷水上锅蒸吧。

• 大火蒸30分钟，把发糕蒸熟透为止。

• 顺着鹌鹑蛋的中间位置切开看看，发糕松松软软的，模样是不是很可爱呀~

小贴士

怎么挑选新鲜豌豆呢？
1.  看豆荚，颜色翠绿的豌豆说明还不是很老，适合水煮。
2.  看外形，选择豌豆荚鼓鼓的，比较饱满的。
3.  听声音，把豌豆荚用手握上一大把，如果能听出豆荚咔嚓咔嚓的清爽声音，说明比较新鲜。 

为了让宝宝顺便补充些蛋白质，我加了小小的鹌鹑蛋，做出的造型也可爱，如果宝宝对鹌鹑蛋过敏的话也可以不加。宝宝在吃鹌鹑蛋的时候，注意帮忙分成小块儿一点，避免宝宝噎到。

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的900道营养辅食，有了这900道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

用料
豌豆 70
低筋面粉75
鸡蛋2个
糖30
油10
豌豆发糕的做法
准备好材料。
豌豆发糕的做法 步骤1
豌豆在锅里煮熟豌豆蒸糕的做法 步骤2
鸡蛋中加入糖，油一起打发豌豆蒸糕的做法 步骤3
豌豆用料理机打成泥豌豆蒸糕的做法 步骤4
加入到蛋液中豌豆蒸糕的做法 步骤5
筛入低筋面粉豌豆蒸糕的做法 步骤6
混合好蛋液。需要翻拌均匀豌豆蒸糕的做法 步骤7
倒入纸杯中。这个时候锅里烧开水。豌豆蒸糕的做法 步骤8
水开后放入豌豆蒸糕的做法 步骤9
大火蒸20分钟后关火焖5分钟左右取出豌豆蒸糕的做法 步骤10

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一泡药用： 豌豆糕的做法 豌豆用清水洗净,放在碗中加冷水没过豌豆表面,浸泡30分钟(慧心贴心提示二:豌豆在菜场里卖杂粮的地方就可买到,价钱也不贵,我在苏州4.5元一斤.传统制作方法中的栀子,是一味中药材,在中药店就可买到) 泡至豌豆外...

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一泡药用： 主料干豌豆300克 辅料绵白糖100克水适量 步骤 豌豆糕的做法步骤11.脱皮的干豌豆 豌豆糕的做法步骤22.洗干净 豌豆糕的做法步骤33.用二倍的温水泡6个小时左右 泡的时间长 煮的时间会缩短 豌豆糕的做法步骤44.泡好的豌豆小火慢煮 豌豆糕的做法步骤55.煮的时候注意别煮糊 煮到锅里没汤的时候就可以 豌豆糕的做法步骤66.放糖 把豆子挤压成茸 豌豆糕的做法步骤77.放进保鲜盒里抹平盖上 放冰箱恒温一个晚上最好 豌豆糕的做法步骤88.定型好的豌豆糕 脱模很容易 豌豆糕的做法步骤99.切好就可以食用了

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一泡药用： 主料:豌豆(600克) 辅料:柿饼(400克) 红绿丝(25克) 调料:白砂糖(250克) 碱(1克) 制作工艺 1.将豌豆(宜选取白豌豆)洗净磨成末,去净豆皮,洗净. 2.将锅内倒入水,用旺火烧沸后放入豌豆末和食碱,锅开后,撇净浮沫,转用小火把豌豆熬成糊,加入适量糖,拌匀. 3.将柿饼去蒂,切成0.2-0.3厘米厚的薄片,铺在瓷盆内,摆一层柿饼,再倒入一层豌豆糊,如此一层柿饼一层豌豆糊把原料用完,晾凉凝固即成. 4.食用时,翻扣案板上,用不锈钢刀切块,装盘,撒上糖即可食用.

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一泡药用： 材料 豌豆,糖,油,鸡蛋 做法 1.豌豆用水泡5个小时左右,泡好后去掉豆皮 2.把去皮的豌豆煮烂 3.煮好的豌豆加糖加鸡蛋,用料理机打碎搅成糊 4.锅热后倒油,把豌豆糊倒入锅里不断翻炒,直到翻炒成较稠的糊状 5.将炒好的豌豆糊倒入容器里,放凉后切块就能吃了

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一泡药用： 制作豌豆糕,注意掌握豌豆、水、白糖三者之间的比例,一般豌豆:水:白糖=1:2:0.7,也就是一斤豌豆2斤水

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一泡药用： 发面碗豆糕主料脱皮干豌豆350g面粉150g辅料冰糖粉20g酵母粉2g食用碱面2g步骤1.选脱皮干豌豆,一定不能带皮.2.将豌豆清水冲洗两遍后,用水泡12个小时左右,水一定要多一些,因为要泡的时间久,而且豌豆在泡的过程中会涨发很多,所...

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一泡药用： 最简单的做法,可以试试,我经常这样做可好吃了1.将白豌豆去皮碾碎,红枣洗净上锅煮烂制成枣汁待用.2.火上坐砂锅或铝锅,注水约3000克,下入白豌豆粒、碱面,开锅后用小火煮约一个半小时,成稀糊状时,过细罗使白豌豆成细泥状.3.铝锅上火,将豌豆泥加入白糖、红枣汁搅拌均匀,倒入铝锅内,翻炒至起稠,倒入不锈钢盘子里,晾凉,上面盖湿布放入冰箱,吃时用刀切成小块即可.

玉屏侗族自治县18446498112： 豌豆糕的制作方法 - ？
一泡药用： 制法一 1、先将豌豆用磨破成瓣渣,用簸箕簸净豆皮、洗净.取一口大炒锅添入2000克清水,上旺火烧开后倒入豌豆和碱面,等锅开后撇净浮沫,把火焖住,用温火把豌豆熬成糊状,加入食色和150克白糖,用木棍拌匀. 2、净柿饼去盖,切成2...