吃大蒜有什么好处和坏处？

吃大蒜的好处与坏处？~

吃大蒜的好处
抑菌杀菌
大蒜中含有独有的大蒜素具有极强的杀菌消毒作用。对于身体中感染到的大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌、葡萄球菌、其他霉菌和阴道滴虫、蛯虫等等具有极强的杀菌、抑菌作用。大蒜还能帮助消除口腔内的病菌，有效预防肠道病菌疾病、预防感冒等等。

预防癌症
经常吃大蒜能够帮助预防癌症。大蒜中含有的硫化合物不仅能够直接杀伤肿瘤细胞，也能通过各种途径间接帮助杀伤癌细胞。另外大蒜中含有丰富的硒、锗也能帮助身体抗突变，提高身体的抗癌能力。特别是对于胃癌的产生，大蒜具有不一样的功能，因为大蒜能够抑制胃液中的硝酸盐转化为亚硝酸盐。

预防心脑血管疾病
大蒜中除了含有大蒜素之外还含有多种维生素、蛋白质、蒜氨酸等等物质，经常吃大蒜能够帮助降低血液黏稠度、抑制血小板聚集、降低血液中胆固醇浓度，防止动脉硬化等等心脑血管疾病的形成。

增强身体免疫力
吃大蒜能够帮助增强身体的免疫力。因为大蒜能够帮助有效提高身体中的巨噬细胞的吞噬机能。一方面对于侵入人体的病菌进行吞噬，一方面又能帮助人体增强抵御能力，从而提高人体免疫力。

健脑益智
大蒜中含有的大蒜素能够与身体中的维生素B1有效结合形成能够帮助大脑中葡萄糖转化成大脑能量的蒜胺，从而有助于提高大脑功能，健脑益智。所以吃大蒜的时候想要变聪明不要忘了多吃点富含维生素B1的食物。

延缓衰老
经常吃大蒜能够帮助人体延缓衰老。大蒜具有极强的抗氧化作用，其抗氧化作用甚至比人参的还要好。经常食用，能有效帮助清除体内的活性氧自由基，延缓细胞被氧化衰老的速度。

促进毛发生长
经常吃大蒜还能帮助促进身体毛发生长。因为大蒜中含有的丰富的挥发油能够帮助身体中血液循环，流向头皮中皮脂腺和毛囊的血液营养速度加快，能够刺激毛发生长，还能帮助解决头部因为营养不足出现的头发问题。

吃大蒜的坏处
伤害眼睛
长期过量吃大蒜的人，很容易出现眼睛视力下降，耳鸣、口干舌燥、记忆力下降等等症状。民间亦素有“大蒜百益而独害目”的说法。除了大蒜之外，对于像洋葱、葱、生姜、辣椒等等辛辣刺激的食物都不宜长期过量食用，特别是对于正在接受眼病治疗的人。

引起腹泻
因为大蒜是辛辣物，大量吃大蒜之后很容易因为大蒜素刺激肠壁，导致肠壁血管进一步充血，导致肠壁出现水肿。身体内更多的组织液涌入到肠壁中，导致出现腹泻。特别是肠胃虚弱、处于腹泻期的人更应该避免吃大蒜。

影响胃肠消化
如果空腹食用大蒜很容易因为大蒜中含有的强烈辛辣的大蒜素对肠胃造成巨大的刺激，引发胃痉挛，影响胃肠正常的消化功能。特别是过量吃大蒜的时候还可能导致轻度的胃炎、胃溃疡，引发剧烈的腹痛。

生吃大蒜的好处：
1. 降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
2. 抗炎灭菌：紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、真菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。
3. 预防关节炎：大蒜能“除风湿，破冷风”，对风寒湿类关节炎有抑制作用。
4. 调节胰岛素：大蒜中含硒较多，对人体的胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助于减轻病情。
5. 防止癌肿：大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡。
生吃大蒜的坏处：
有明显的刺激性，可引起口、舌灼痛感、恶心等。吃蒜还会产生口臭，大量服用，可减少胃液分泌。

扩展资料：
蒜汁可止痒：如果患了皮肤湿疹、癣和皮炎等，涂抹蒜汁能解除奇痒。将半头大蒜(最好是红皮蒜或独头蒜)去皮切碎，放到—块8~10厘米见方的纱布上，将蒜末包起来，用橡皮圈将口扎紧，再放到案板上，隔着布将蒜捣烂。将蒜汁涂在患处，瘙痒能立刻消除。皮肤挠破处，涂后有微痛，片刻后即不痛。蒜包用过几次变干，泡在水里揉搓一番，可再用一两次。
大蒜可生食、捣泥食、煨食、煎汤饮、或捣汁外敷、切片炙穴位。发了芽的大蒜食疗效果甚微，腌制大蒜不宜时间过长，以免破坏有效成分。
参考资料：百度百科-大蒜

  生活中，大蒜是一种必不可少的做饭用的调教。

   有的人喜欢吃大蒜，有的人不喜欢吃大蒜，所以啊，大蒜对于不同的人而言，大蒜有优点，也有缺点。

   大蒜其实从我们的祖祖辈辈传下来的时候，老一辈的人们就告诉我们了，说大蒜是可以预防疾病的，而且我们家乡流传着一句话：“常吃葱姜蒜，不找医生看”，话糙理不糙，吃的大蒜，可以给我们的肠胃杀菌，有效抑制肠胃细菌的滋生，从而起到保护我们的肠胃健康的作用。

   其次啊，大蒜可以让我们吃饭更带劲，大家都知道，吃辣的可以让我们的食欲变得好一点，因为大蒜也算得上是一种开胃的食物了，所以适量的大蒜是有助于我们的饮食健康的哦！

    

    但是，在现实生活中，会有很多人都不喜欢吃大蒜，因为大蒜吃了以后，嘴里会有不

   反正，吃大蒜不好的地方，影响最大的就是大蒜吃过后，我们的嘴里会有味道，而且吃些别的东西也不太可能盖的过去，跟别人说话的时候，别人也会觉得你嘴里太难闻而不想和你说话，这种情况下，千万别去谈生意，肯定会黄的哈哈！

    吃大蒜，有好处也有坏处，其实还是得挑个好的时间吃啊哈哈！

  根据不同的地域差异，人们喜欢吃的东西也不一样，作为一个正宗的北方人我就十分喜欢才大蒜，大蒜这个东西我觉得还是好处多一些，坏处的话无非就是气味不太好闻。

  小时候我爸爸就喜欢生吃一些像萝卜、洋葱等这些算得上是蔬菜吧，每次看爸爸吃都是很好吃的样子，于是小小的我便开始了吃那些东西的生活。当然，作为北方人我们都比较喜欢吃面食，而我吃面条的话基本上都要几瓣蒜来配着，感觉这样才算真正意义上的吃面条。以前在家经常吃也没觉得有什么，而且还听爸爸说经常吃蒜可以预防癌症等等一系列功效。

  等到了外地求学的时候，再吃面配大蒜的时候我就会准备好口香糖，吃完饭刷完牙在吃口香糖这样的话就不会有太大的气味，但如果吃的太饱打嗝的话，那气味还是会有的。因为毕竟长大了也开始有一些女性朋友，男生一般不会有什么，但女生不一样，她们就会觉得你嘴巴气味难闻，进而会觉得你生活邋遢，不太注意个人卫生。慢慢的她们就会和你疏远距离，那么就别想撩妹了。

  但俗话说的好：江山易改本性难移。从小就养成的习惯真要改还真不太容易，刚开始的时候我就吃面的时候不吃大蒜了，认为时间久了就可以改掉了，但事实证明我错了，慢慢的我点外卖的时候还会备注上让店家送上几瓣蒜。基本上都在晚上才这么吃，因为也不出去玩了，吃完收拾收拾就可以睡觉啦，睡觉前和起床后刷的两遍牙足可以让这气味消失。

  慢慢的我也了解到吃大蒜的一些好处，首先预防癌症是有的，再者可以增强人体免疫力以及清热解毒，最后还可以延缓衰老。看着你们多好处吃着大蒜也都可以理直气壮了。但人是肯定要有社交的。我女朋友就不喜欢我吃蒜，去吃火锅的时候我就在配酱料里面加了一些蒜泥都被她发现后一顿批评，以至于后来我都是偷偷的不让她看到我的酱料碗。更严重的是她从来不让吃过蒜的我去亲她，即使我刷了牙吃了口香糖，但我就是喜欢吃，不亲就不亲，又不能怎么着，你说是不是。谁还能没点个人爱好，那我就是喜欢吃蒜，你能怎么着我，我又没吃你家的，所以，也喜欢吃蒜的老铁们我们要保持爱好。

  说了那么多，吃蒜的好处也有很多，但我们一定要记住过后的口腔清洁，保持清新口气更容易与人交谈。就像广告词一样“清新口气，你我更亲近”

众所周知，北方人都很喜欢吃大蒜，以前看电视，基本上北方人都大蒜沾点自己配的酱料，就着大馍就是一顿饭了，虽然现在条件好了，但是北方人还是很喜欢吃大蒜。

其实吃大蒜很多的好处，我以前也是一个不爱吃大蒜的人，但是自从自己做饭后，就特别的爱吃大蒜。

首先大蒜有一股很清香的味道，和其他菜在一起爆炒后，整盘菜都会让人超级有食欲，特别是在做一些荤腥菜的时候，放点大蒜不仅能提味，还能去掉腥臭味，让食品更加美味，所以吃大蒜的第一个好处就是去味提香。

其实大蒜作为调料之一，还有这其他调料没有的功效，那就是杀菌。在火锅界有一个说法就是吃火锅吃大蒜就不拉肚子，虽然不知道有没有科学依据，但是大蒜杀菌的效果是有科学依据的。所以吃大蒜的第二个好处就是杀菌排毒。

大蒜不仅仅有上面说的两点好处，其实还有很多的好处，比如降血糖，预防一些小疾病等，民间有句老话叫：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。”足以见证在历史的长河中，大蒜在人们心中的地位。

不过大蒜虽好，但是有一个缺点会让很多人对它敬而远之，那就是吃完大蒜后，那浓浓的蒜味，基本上一张嘴，秒杀一群人，很多人为了保持自己的形象，基本上都不会随便的吃大蒜。所有大蒜的味是我觉得吃大蒜的坏处。

虽然大蒜吃完会有味，但是大蒜的优点多多，平时还是要多吃点。

另外，大蒜还可以帮助预防血栓的形成，降低心脏病发作和中风的风险。大蒜为什么可以防止血栓形成？科学家在大蒜中发现了一种叫做ajoene的物质，它可以润滑血液中的血小板。而血小板越润滑，就越不容易凝结在一起形成血栓。而血栓正是心脏病发作和中风的重要病因。所以，很多高血脂的人每天坚持吃半头大蒜；他们中有的人甚至将大蒜作为旅行必备以及长期食用的保健品。尽管大蒜在初期确实能降低胆固醇，但专家还是建议人们不能用这种短期疗效替代降低胆固醇的药物和养成低脂摄入的饮食习惯。

胆固醇克星
　　物质生活的极大丰富让胆固醇成了一个异常敏感的指标，因为胆固醇指数的增长与心脏病、糖尿病等富贵病关系密切。美国Bordia博士1981年首先报告了大蒜能防止血浆胆固醇升高和降低血脂，其降脂作用甚至优于一些常用的降脂药物。这一发现使大蒜的药用价值延伸到对付当今世界广为关注的心脑血管疾病，意义非凡。德国的草药安全疗效评估权威机构和英国的科学家都发现，在记录了大蒜对降低胆固醇功效的图表中，大部分试验者在前三个月的胆固醇指标都有明显改善。

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