三聚氰胺和双氰胺有什么不同

二聚氰胺和三聚氰胺有什么不同？~

二聚氰胺，又称双氰胺，是氰胺的二聚物。三聚氰胺则是氰胺的三聚物。

二聚氰胺几乎无毒，其半致死量甚至大于食盐
三聚氰胺则毒性较大

双氰胺用作三聚氰胺的生产原料及医药和染料中间体。医药工业中，用于制取硝酸胍和磺胺类药物等。也可用于制取胍、硫脲、硝酸纤维素稳定剂、钢铁表面硬化剂、橡胶硫化促进剂、印染固色剂、人造革填料和粘合剂等。

经济条件稍微好一些的人，纷纷把希望寄托在了进口奶身上，"来自新西兰的奶"是其中颇具号召力的形象。而近日"新西兰牛奶中发现双氰胺"的新闻一出，占据了中国大陆进口奶制品市场大部分地盘的新西兰奶，一夜之间失去了吸引力。 双氰胺，会是"三聚氰胺第二"吗？ 从化学角度说，双氰胺跟三聚氰胺还真是颇有渊源。三聚氰胺是氰胺的三聚体，而双氰胺是氰胺的二聚体。在过去，双氰胺也用于生产三聚氰胺。现在，三聚氰胺已经不再通过双氰胺来生产。不过它的用途依然相当广泛，比如在一些药物和染料中作为中间体。 而双氰胺跟牛奶扯上关系，是由于它作为化肥的使用。植物生长需要氮肥。氮肥中的氮经过植物的转化，最终成为蛋白质的组成部分。但是这些氮有一部分会转化成硝酸盐。植物中的硝酸盐不是我们想要的，它甚至还能转化成亚硝酸盐，而亚硝酸盐或许是食品添加剂中饱受质疑的代表。转化来的硝酸盐不仅存在于植物中，还会流失到水里从而影响水质。所以，对于氮来说，这种转化是不务正业。 双氰胺中的氮跟氮肥（比如硝酸铵、氨水或者尿素）存在状态不同，不容易被植物利用。它的特殊能力是去打击"氨转化为硝酸盐"这种不务正业的行为，从而让更多的氮肥走上正道。这种打击作用叫做"硝化抑制".于是，双氰胺虽然自己干活能力不怎样，但是可以增加氮肥的使用效率，并且减少水的硝酸盐污染，也就获得了"外卡"而成为化肥。目前，中、美、日等主要国家都允许它用于农业上。 畜牧业中的核心问题是饲料，而新西兰奶业的品牌是基于牧场和草料。有文献估算过，使用双氰胺，可以使得牧草的产量增加大约10%.基于这个数字，还可以估算出氮的流失大约减少9%.因为草料的增加，单位面积的牧草能养的奶牛数可以增加5.3%,而施肥量却甚至还要少一些。牧场的水需要经过处理才能达到灌溉标准，而硝酸盐含量是其中重要的一项。氮流失量减少9%,会显著减少把水处理到达标所需要的成本。 经过全面的评估计算，使用双氰胺大约可以使牧场的收益增加2.3%.这个量不算多，如果没有其他问题，也就聊胜于无。但是现在牛奶中发现了双氰胺的存在，就使得问题比较复杂。作为化工原料或者化肥，它本来没有什么机会进入食物链，所以也就没有详细深入的食用安全性研究。 从化学毒性来看，它属于低毒乃至无毒化合物。衡量毒性的指标"半数致死量",双氰胺对老鼠的半数致死量超过了10克。也就是说，要毒死一半的老鼠，每公斤体重需要喂的双氰胺超过了10克。而食盐的半数致死量是3克。 但是对健康的影响不能以"毒不死"为标准。至于它能否致癌、致畸、致突变、过敏，以及损害特定人体器官，很少有实验数据。对健康而言，"没有实验数据"的时候，就要采取保守谨慎的态度。目前，新西兰已经有化肥厂家停止了生产含有双氰胺的化肥，就是这种谨慎态度的体现。 新西兰官方认为这些微量的双氰胺不会影响食品安全或者人体健康，所以没有召回或者停售含有双氰胺的奶制品，也没有公布"出问题"的具体产品。从目前已知的信息来看，双氰胺的危害可能也就类似于三聚氰胺那种层次。经过风险评估之后，目前奶制品中的三聚氰胺残留标准是每升1毫克。如果新西兰检测到的这些双氰胺是来自于牧草，那么含量可能很低，认为它"可以接受",也不算"不顾人民死活".这种处理，跟美国在橙汁中发现多菌灵后的处理思路差不多。 上个世纪50年代，曾有过直接给奶牛喂双氰胺来代替饲料蛋白的研究。结果是它难以被奶牛代谢，对奶牛的影响比较大。比如有一项研究中，用双氰胺代替了部分豆粕，导致奶牛体重显著下降。所以，奶农不会有动力主动把双氰胺加到饲料中。奶牛吃下的双氰胺，应该只是来自牧草。这跟三聚氰胺事件，有本质区别。 不过应该警惕的是，双氰胺的氮含量跟三聚氰胺一样，如果把它加到食物中，也可以在"定氮法测定蛋白含量"的检测中骗取"蛋白含量".如果有这种行为，那么不管含量多少，都是严重违法。 云无心：食品工程博士，现在美国从事食用蛋白质的研发工作，通俗点说，是"在实验室里研究如何做饭".

三聚氰胺是直接添加在牛奶里，而双氰胺是通过肥料—牧草—消化的过程进入奶牛体内，含量和目的都不同
从出发点来看，三聚氰胺是人为添加在牛奶中，目的是增加蛋白质含量;而双氰胺是为了提高利用率，基于环保的目的用于牧场。另外，从毒性来看，三聚氰胺是严禁用于食品添加的化工品，许多婴幼儿患病已经说明了它的危害;而双氰胺则是通过消化系统出现在奶粉产业链中，含量较低，并且国际上也没有一个统一的检测标准。

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桓台县18454338139： 三聚氰胺和双氰胺有什么不同 - ？
慎忠扶信： 三聚氰胺是直接添加在牛奶里,而双氰胺是通过肥料—牧草—消化的过程进入奶牛体内,含量和目的都不同 从出发点来看,三聚氰胺是人为添加在牛奶中,目的是增加蛋白质含量;而双氰胺是为了提高利用率,基于环保的目的用于牧场.另外,从毒性来看,三聚氰胺是严禁用于食品添加的化工品,许多婴幼儿患病已经说明了它的危害;而双氰胺则是通过消化系统出现在奶粉产业链中,含量较低,并且国际上也没有一个统一的检测标准.

桓台县18454338139： 二聚氰胺和三聚氰胺有什么不同? - ？
慎忠扶信： 反正不是什么好东西,三聚氰胺好像是奶农加在奶液中提高蛋白质的测试含量的,二聚氰胺好像是放牧牛的草场施肥后肥料残留的,都是对人体有毒害滴.目前可能只有阿根廷境内的潘帕斯大草原是世界上唯一一个天然草场了.反正阿根廷的牛肉和牛奶的质量都是世界领先滴

桓台县18454338139： 三聚氰胺与双氰胺是否是同系物 - ？
慎忠扶信： 不是

桓台县18454338139： 如何看待“双氰胺”和“三聚氰胺”奶粉事件? - ？
慎忠扶信： “三聚氰胺”的阴霾笼罩着绝大多数中国宝宝家长,这种无形的伤害使无数位父母不敢再碰国内奶粉,“三聚氰胺”像一个炸弹一样,时刻提醒中国每一位消费者.但是从1月26日...

桓台县18454338139： 三聚氰胺是什么 - ？
慎忠扶信： [1]三聚氰胺(氰胺,qíng àn)(英文:Melamine)(化学式:C3H6N6),俗称密胺、蛋白精,IUPAC命名为“1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺”,是一种三嗪类含氮杂环有机化合物,被用作化工原料.它是白色单斜晶体,几乎无味,微溶于水(3.1g/L常温),可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等,不溶于丙酮、醚类、对身体有害,不可用于食品加工或食品添加物.

桓台县18454338139： 三聚氰胺(结构简式如右)由于含氮量高而常被不法商人用作食品添加剂,因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”.三聚氰胺是一种纯白色晶体,无味,常压熔... - ？
慎忠扶信：[答案] (1)与CN22-互为等电子体的分子有N2O和CO2;等电子体具有相同的价电子数、原子总数,结构相似,二氧化碳分子是直线型,所以CN22-离子的空间构型是直线型. 故答案为:CO2;直线型; (2)电石和N2在加热条件下反应制备氰胺化钙,化学...

桓台县18454338139： 三聚氰胺怎么制备 - ？
慎忠扶信： 三聚氰胺最早被三聚氰胺李比希于1834年合成,早期合成使用双氰胺法:由电石(CaC2)制备氰胺化钙(CaCN2),氰胺化钙水解后二聚生成双氰胺(dicyandiamide),再加热分解制备三聚氰胺.目前因为电石的高成本,双氰胺法已被淘汰...

桓台县18454338139： 详说三聚氰氨是什么物质?？
慎忠扶信： 楼主想问的是三聚氰胺吧下面摘取一段百科资料给你吧 三聚氰胺(Melamine)(化学式:C3H6N6),俗称密胺、蛋白精,IUPAC命名为“1,3,5-三嗪-2,4,6-三氨基”,是一种三嗪类含氮杂环有机化合物,被用作化工原料.它是白色单斜晶体,几乎无味,微溶于水(3.1g/L常温),可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等,不溶於丙酮、醚类、对身体有害,不可用於食品加工或食品添加物.三聚氰胺是氨基氰的三聚体,由它制成的树脂加热分解时会释放出大量氮气,因此可用作阻燃剂.它也是杀虫剂环丙氨嗪在动物和植物体内的代谢产物.还有很多内容.其实楼主可以在百度百科上查到的

桓台县18454338139： 三聚氰胺特点 - ？
慎忠扶信： 三聚氰胺特性详解 物理化学特性三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体,无味,密度1.573g/cm3(16℃).常压熔点354℃(分解);快速加热升华,升华温度300℃.溶于热水,微溶于冷水,极微溶于热乙醇,不溶于醚、苯和四氯化碳,可溶于甲醇...

桓台县18454338139： 三聚氰胺工艺流程 - ？
慎忠扶信： 合成工艺 三聚氰胺最早被李比希于1834年合成,早期合成使用双氰胺法:由电石(CaC2)制备氰胺化钙(CaCN2),氰胺化钙水解后二聚生成双氰胺(dicyandiamide),再加热分解制备三聚氰胺.目前因为电石的高成本,双氰胺法已被淘...