做法,沙姜炒鸡块怎么做好吃,沙姜炒鸡块的家常做法
食材用料
三黄鸡半只
沙姜30克
蒜3小个相克食物
白酒1大匙
酱油1大匙
食盐1小匙
清水小半碗
沙姜炒鸡的做法
沙姜炒鸡的做法图解11.将鸡洗净切块,沙姜去皮洗净,拍扁后剁碎
沙姜炒鸡的做法图解22.炒锅内放油,放蒜头爆香
沙姜炒鸡的做法图解33.将沙姜倒进锅内,大火爆香翻炒片刻
沙姜炒鸡的做法图解44.将鸡块倒进锅里
沙姜炒鸡的做法图解55.继续大火翻炒
沙姜炒鸡的做法图解66.加入一大匙黄酒,炒匀
沙姜炒鸡的做法图解77.加入小半碗清水,盖上锅盖,转中火焖5分钟左右
沙姜炒鸡的做法图解88.加入一大匙酱油
沙姜炒鸡的做法图解99.再翻炒1分钟左右即可
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小贴士
沙姜的量可以按自已的喜好来增减,如果一开始怕吃不习惯这个味道,可以放少量来尝试.
调味料里用到的酒,很多人喜欢用白酒,也可以换成黄酒。
主料
鸡
半只
辅料
油
适量
盐
适量
沙姜
适量
细砂糖
少许
米酒
半勺
步骤
1.鸡洗干净,剁成块状。
2.加入适量的盐和少许糖
3.沙姜洗干净削皮
4.切成厚片状,这样拍松的时候不会跳得到处都是,然后用刀背拍松。
5.把沙姜剁细成小粒状。
6.锅中热油。
7.放入剁细的沙姜,并爆香。
8.放入鸡块,快速翻炒。
9.炒至鸡块变色,加入适量的盐。
10.倒入适量的米酒。
11.炒至鸡熟即可出锅。
小贴士
1、剁细沙姜时很容易飞得到处都是,最好是切成厚片状后,用刀背拍松,然后再剁。
2、因鸡块已经下盐稍腌过,所以加盐时注意用量。
3、米酒不宜太早加入,最好是鸡块已经熟了,再下米酒,稍爆炒一下即可出锅。这样酒味已经渗入但又不会挥发掉。
沙姜鸡怎么做好吃?
准备鸡肉:将鸡肉清洗干净,切成适口大小的块,用料酒、生抽腌制10分钟,使其入味。炒香沙姜:锅中倒入适量食用油,油热后放入沙姜片,小火慢炒至香味释放。爆香蒜姜葱:在沙姜的基础上,加入拍扁的蒜头、姜片和葱段,炒至金黄色,散发出香味。炒鸡块:将腌好的鸡块放入锅中,大火快速翻炒,使鸡块...
应该怎样来制作沙姜鸡才好吃?
腌制:将切好的鸡肉块放入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐,搅拌均匀后腌制20分钟左右。腌制的时间不宜过长,以免鸡肉吸收过多的调味料,影响口感。炒香料:在锅中加入少量的油,加热后放入切片的沙姜、蒜头和姜片,快速翻炒出香味。注意火候不要太大,以免烧焦。炒鸡:将腌好的鸡肉块放入...
炒鸡料的配方哪种好吃且怎么做
材料:土鸡 调料:葱、沙姜、生抽 做法:烧沸一锅水,把整只鸡放入,熄火;盖好盖,焖着十分钟,以斩出来的鸡块骨髓带血为适,斩件后,点着调料吃。特点:保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
自制沙姜鸡时需要掌握哪些技巧?
处理沙姜:将沙姜洗净,刮去外皮,切成薄片或者拍碎,以便释放更多的香味。炒香沙姜:在锅中加入足够的油,油热后放入沙姜片,用小火慢慢炒至金黄色,散发出浓郁的香味。注意不要炒糊,以免影响口感和风味。炒鸡:将腌好的鸡肉放入锅中,开中火快速翻炒,直到鸡肉变色并且表面微焦。这个过程中,鸡肉会...
家常鸡肉怎么做
在广东,沙姜鸡一直都是非常出名的,鸡肉搭配上沙姜浓郁的香气!简直好吃得不要不要的!沙姜炒鸡 材料:土鸡半只,沙姜适量,葱适量,蚝油一勺,老抽一勺,生抽一勺,食盐一勺,天府菜油适量。做法:1:土鸡洗净砍成小块,沙姜切片,葱切段备用。2:锅中倒入菜籽油烧热,放入沙姜、葱白爆香。3:放入...
如何烹饪出香气浓郁的沙姜焗鸡?
准备香料:将沙姜、蒜头、姜片和葱段准备好,可以根据个人口味适量增减。如果喜欢更多层次的香味,可以加入花椒、八角等其他香料。炒香调料:在锅中加入适量的食用油,油热后先放入沙姜、蒜头和姜片炒香,待香味释放出来后,再加入葱段和其他香料继续翻炒。炒鸡块:将腌好的鸡块放入锅中,开中火快速翻炒...
炒鸡是怎么做的???
回答:广东:1)白斩鸡材料:土鸡调料:葱、沙姜、生抽 做法:烧沸一锅水,把整只鸡放入,熄火;盖好盖,焖着十分钟,以斩出来的鸡块骨髓带血为适,斩件后,点着调料吃。 特点:保持了鸡肉的鲜美、原汁原味2)干炸鸡材料:鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐 做法;将鸡摘洗干净,...
炒鸡的制作方法
详情请查看视频回答
沙姜粉一般做啥菜用
沙姜粉,又称为山柰粉,是一种由沙姜晒干后磨成的粉,带有独特的香味和辛辣味。在烹饪中,沙姜粉常被用作调味料,为菜品增添风味。由于其特殊的香气和味道,沙姜粉特别适合于搭配肉类和海鲜。在烹饪肉类时,沙姜粉可以去除腥味,提升肉质的鲜香。例如,在烹饪红烧肉、炖排骨或炒鸡块时,加入适量的沙姜...
分享36道超好吃的家常菜合集
1.鸡腿去骨切小块,加一勺生抽,一勺料酒,一勺淀粉抓匀腌制30分钟,热油炒制鸡肉嫩黄;2.加入沙姜,一勺耗油,一勺生抽,5勺清水,翻炒均匀收汁即可。四、爆炒牛肉丸:1.准备食材,牛肉丸,芹菜,辣椒;2.牛肉丸切片热油炒至表面微黄备用,热油炒香蒜末;3.倒入芹菜,辣椒翻炒,倒入牛肉丸,加一勺辣椒面,半勺生抽,一...
慎樊迪维: 原料:鸡、沙姜、酱油.做法:1、把沙姜剁碎,加入少量盐拌匀;2、用大半的沙姜均匀的涂抹在鸡身上,腌30分钟以上,剩下的沙姜煲香,加点酱油用来点沙姜鸡;3、放入锅中蒸20分钟;4、晾凉后,斩件上碟
江岸区17170116478: 沙姜炒鸡怎么做 - ?
慎樊迪维: 食材用料三黄鸡半只 沙姜30克 蒜3小个相克食物 白酒1大匙 酱油1大匙 食盐1小匙 清水小半碗 沙姜炒鸡的做法沙姜炒鸡的做法图解11.将鸡洗净切块,沙姜去皮洗净,拍扁后剁碎 沙姜炒鸡的做法图解22.炒锅内放油,放蒜头爆香 沙姜炒鸡的做...
江岸区17170116478: 沙姜鸡是如何做的? - ?
慎樊迪维: 沙姜是姜的另一个品种,在广东用得很普遍. 沙姜鸡就是用沙姜做的鸡,各地有不同的吃法,我简单的介绍一下 沙姜炒鸡:沙姜洗净拍成块,下热油锅爆香,下冼净剁好的鸡块同炒,炒时加入葱头取其香味,少放水,加些适当的酱油,炒至鸡块熟为止.此沙姜鸡油香味浓郁,沙姜与鸡相配得彰. 沙姜点鸡:沙姜洗净剁成茸,加少量葱末,起锅烧热油,淋在沙姜葱末上.将鸡白斩或隔水蒸熟剁成块,点着沙姜酱吃,清淡可口,沙姜香味能衬托出鸡的本身原味香.
江岸区17170116478: 沙姜炒鸡的家常做法大全怎么做好吃视频 - ?
慎樊迪维: 步骤 1 点击查看大图 将鸡洗净,切成小块,下锅.步骤 2 点击查看大图 放几片普通生姜片,加冷水以超过鸡肉为宜,大火烧开,转小火烧25分钟即可.步骤 3 点击查看大图 沙姜 步骤 4 点击查看大图 大蒜瓣 步骤 5 点击查看大图 将沙姜和大蒜切成末,香菜另外切好备用.步骤 6 点击查看大图 沙姜与大蒜切成末 步骤 7 点击查看大图 切好香菜备用.步骤 8 将煮好的鸡块捞出,备用.步骤 9 点击查看大图 起油锅,加入沙姜与大蒜末炒香,倒入鸡块,加适量盐翻炒,放入香菜,装盘.
江岸区17170116478: 生炒沙姜鸡怎么做呢?
慎樊迪维: 材料 土鸡或仔鸡半斤、葱白两段、干香菜两颗、蒜末一个、白酒一勺、油适量、盐适量、糖适量 做法 1. 沙姜切碎,不要留大块!太大块沙姜味较浓! 2. 鸡肉切块!备用 3. 锅里热油,放入一点蒜末,两根葱白,把沙姜炒香! 4. 锅里热油,放入一勺糖,糖融化话把鸡肉倒入锅中炒至上色 5. 倒入沙姜,剩余葱白,蒜末,干香菜,和倒入一勺白酒,加入小半碗水煮. 6. 大火煮至收汁即可生炒沙姜鸡做法小贴士: 此菜现属于家常菜谱,若为坐月子的妈妈吃的话,或者作为胃寒体寒严重的食疗吃的也应该这样吃:要把沙姜和酒的分量加大至沙姜,鸡肉白酒最好比例为1:1:1 http://canyin.3158.cn/chuancai/
江岸区17170116478: 沙姜鸡的具体做法!(要仔细点的) - ?
慎樊迪维: 食材明细 光鸡 1个 ,沙姜 3-4粒, 葱 3根 ,盐 1茶匙, 糖 1/2茶匙 ,油 2大匙 ,料酒 2茶匙 做法 1光鸡洗干净,剁块.用盐和料酒腌20分钟. 2沙姜去皮剁碎,葱切葱花. 3热油锅,把鸡爆炒至变色. 4把鸡推到锅边,爆香沙姜和葱白. 5把鸡和沙姜炒匀. 6放糖炒匀,盖上锅盖焖至鸡肉熟透. 7最后撒上剩余的葱花炒匀即可.
江岸区17170116478: 沙姜鸡怎么做好吃,沙姜鸡的家常做法 - ?
慎樊迪维: 材料 鸡肉:1只; 葱:3根; 食盐:1茶匙; 白糖:1/2茶匙; 色拉油:2大匙; 料酒:2茶匙; 沙姜:4粒; 沙姜鸡的做法 1 光鸡洗干净,剁块.用盐和料酒腌20分钟.2 沙姜去皮剁碎,葱切葱花3 热油锅,把鸡爆炒至变色 4 把鸡推到锅边,爆香沙姜和葱白5 把鸡和沙姜炒匀 6 放糖炒匀,盖上锅盖焖至鸡肉熟透.(期间要勤翻炒,防止粘锅.也可以开锅炒,不过用的时间比较长一点.)7 最后撒上剩余的葱花炒匀即可.
江岸区17170116478: 沙姜大扇鸡怎么做好吃 - ?
慎樊迪维: 用料 光鸡 半只 沙姜 30-50克 料酒,盐,生抽,葱 适量 沙姜炒鸡的做法 准备材料.鸡肉剁块,沙姜拍碎,葱切段.沙姜炒鸡的做法 步骤1 炒锅烧热下油爆香沙姜,倒入鸡块大火翻炒到鸡块有点焦黄,沿锅边淋入料酒再翻炒几下.沙姜炒鸡的做法 步骤2 倒入开水刚好没过鸡块,下盐,生抽调味,盖上盖子中小火炆煮15分钟,试味,收汁.沙姜炒鸡的做法 步骤3 天气冷我喜欢用沙锅装,沙锅放炉上小火烧热,倒入做好的沙姜炒鸡,沙姜炒鸡的做法 步骤4 小贴士 做炒鸡,鸡不要买太老的,如果鸡老的,要延长炆煮时间.沙姜尽量拍碎更入味,不要添加过多调味料,以免盖过鸡和沙姜本身的味道.
江岸区17170116478: 沙姜鸡的做法 - ?
慎樊迪维: 材料集合图:沙姜鸡步骤1 光鸡洗干净,剁块.用盐和料酒腌20分钟.(刀工不好,每次剁鸡都脱皮脱骨的,亲们就将就着看吧.) 步骤2 沙姜鸡的做法图解 沙姜去皮剁碎,葱切葱花 步骤3 热油锅,把鸡爆炒至变色 步骤4 把鸡推到锅边,爆香沙姜和葱白 步骤5 把鸡和沙姜炒匀 步骤6 沙姜鸡的简单做法 放糖炒匀,盖上锅盖焖至鸡肉熟透.(期间要勤翻炒,防止粘锅.也可以开锅炒,不过用的时间比较长一点.) 步骤7 沙姜鸡怎么吃 最后撒上剩余的葱花炒匀即可.(我炒的时候接了个电话,结果有点粘锅了.)
江岸区17170116478: 湛江沙姜鸡#肉肉厨的家常做法大全怎么做好 - ?
慎樊迪维: 湛江沙姜鸡#肉肉厨的做法1.食材展示:新鲜鸡1只(尽量买新鲜好的鸡,越好的鸡煮出来越好吃,不要太大),葱5根,沙姜3小个,大蒜3个,姜1块,红葱头5个,生抽10克,芝麻油10克,盐5克.2.处理食材:姜切片,沙姜切末,红葱头切片...