古代饭店的服务员怎么称呼例如厨师,服务员,前台,柜台管钱的？
1. 酒店；饭铺；饭馆。 《水浒传》第四三回：“［ 李逵 ］走到巳牌时分，看看肚里又饥又渴，四下里都是山径小路，不见有一个酒店、饭店。”《二十年目睹之怪现状》第二四回：“因为我所有的就是这一笔银子，我若不领出来，客店、饭店里欠下的钱没得还。”艾青 《街》诗：“豆腐店改为饭店、杂货铺变成旅馆。”
2. 客栈；旅馆。 《儒林外史》第十七回：“那日没有便船，只得到饭店权宿。” 冰心 《我们太太的客厅》：“行李一搁在饭店里，便到处的找你。”今多指较大而设备好的旅馆。 巴金 《中国人》：“我们 中国 作家代表团在 巴黎 新安江饭店和当地侨胞会见。”
3客舍；周代，为了便于 71 个诸侯国向王家纳贡和朝见，在交通要道处，修筑了供客人投宿的“客舍”。这些驿站或客舍是中国历史上最古老的住宿设施。主要是为了满足办理各种公务、商务和外交、军事人员的基本生存需要——食宿而设立的。
4两汉中期，对外贸易的日益发展，长安城内建造起 180 多所“群郗”，供外国使者和商人食宿。南北朝时期出现了“邸店”，供客商食宿、存货和交易。宋朝出现了众多的“同文馆”、“大同馆、“来宾馆”，等旅馆。这些住宿设施不但提供客房，还提供酒菜饭食，晚上还有热水洗身，可以说这些民间的客店和旅馆，是现代意义上的饭店的邹形。
小二是古代时期对在餐馆，客栈，酒馆进行服务，跑堂伙计一种称呼。
我们在《水浒传》里有记载，鲁达大怒，叉五指，去那小二脸上只一掌，打那店小二口中吐血。
这个小二由来是有一个故事，在古代一个时期，有一个饭馆里，有一个跑堂伙计，他名字叫做王示。
古人老百姓文化不多，也就最多会写自己名字，这个王示每次写自己名字时候都会写成王二小。
因为古人写作顺序和书写习惯是从上往下，那么这个示字他每次书写太大，间距也过于太大，所以给人视觉上错觉就是王二小。
来往相熟客人看见过他书写名字，就拿他开玩笑，甚至有人开始叫他王二小，他起初也生气，可是后来大家叫习惯了，他自己也习惯了。
大家都是在和他玩笑，他也就不在放在心上了。于是人们开始把服务在饭馆里跑堂伙计都叫做小二。
人们是对这个王二小喜欢表现，后来对跑堂伙计这么称呼也是觉着亲切些。
而在古代做一个跑堂伙计不容易，需要很多规矩和培训时间，这个小二可不是很容易就能做成。
一家比较大，有正式规模饭馆也好，或者酒馆，客栈都会有自己一套相应跑堂伙计规矩。
但是有一点是一样，就是所有跑堂伙计都要装聋作哑，意思就是不能把自己看见客人私密事情到处去说嘴。
不论看见什么，听见什么都要学会装聋作哑，这个也是在古代生存下去一个法则。
后来各个馆子里，就有自己对伙计要求了，很多小二都会有一个领班师父，很多时候都是要等三年才能出师。
所以在古代不论在什么领域里，都有自己一套法则，会很完善去实施，这个会对当时服务行业工作者很友善。
古代饭店的服务员称呼厨师为庖，服务员为店小二，前台、柜台管钱叫掌柜。
厨师叫庖
柜台叫掌柜
服务员叫店小二（从北宋一直称呼到民初）
洗碗叫帮工
喂马等叫杂役
望采纳！
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古代饭店服务员为什么被称作“店小二”?
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服务员用日语怎么说
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古代饭店上菜的都叫小二吗?为什么不叫小三小四?
虽然这名字听起来很怪，可在那个时代来说小二简直就是一个尊称！只是随着生活变好，饭店的服务人员增多后，小二则慢慢演变成为了服务员的统称，大家对于服务员都会直接喊上一声小二。小二这个岗位其实源于饭店二掌柜，有些会选择叫伙计，而有些会选择喊上小二，但并不会叫小三或者小四。
饭店女服务员私生活很乱吗
所有的事，不是绝对的，一部分人不能代表大多数人，要看那个饭店的环境和风气，还有她的本性。有人还找理发店的，美容店的。关键她的本性好就可以了
点蔡福善： 1、?古代酒楼中各种职务的叫法是什么. 2、古代酒楼的职位. 3、古代酒楼职位表大全. 4、古代酒楼职位表及工作内容.1.掌柜:对的对老板. 2.称呼店主或经理的名词. 3.古代店主的俗称. 4.执掌柜台的,称“掌柜”,一般也就是负责钱...
下陆区15942904084： 古代饭店上菜的都叫小二吗?为什么不叫小三小四? - ？
点蔡福善： 这是因为古代饭店他们不会像现在人员众多一般店里面儿除了掌柜的就是后厨的一个厨师,剩下的就是负责打杂,端菜的服务员,因为他的地位低于厨师,所以被称为小二.
下陆区15942904084： 古代对厨师职业的人称呼 - ？
点蔡福善： 庖,先秦·庄周《庄子·养生主》:“庖丁为文惠君解牛”,其中庖为厨师,丁为这个厨师的名字.
下陆区15942904084： 中国古代的客栈,成员怎么称呼? - ？
点蔡福善： 跑堂的 伙计 酒保 杂役 老板, 掌柜. 女的叫 老板娘. 跑腿的叫 店小二,酒保. 厨师的叫 厨子. 洗碗的,帮工的,喂马的叫 杂役. 算帐的叫 帐房先生.
下陆区15942904084： 古代厨师称谓是什么? - ？
点蔡福善： 春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人,习惯在其名字前面加上一个表其职业的词.庖丁:庖是厨师,丁是他的名,庖丁就是一个名叫丁的厨师. 师旷:“师,乐官的称谓.西周金文称乐官为辅师或师,春秋时各国多称乐官为师.”师旷...
下陆区15942904084： 古代怎么称呼厨师?？
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下陆区15942904084： 古代客栈里的所有职务的称呼 - ？
点蔡福善： 1老板叫掌柜的.2女的叫老板娘.3跑腿的叫伙计,小二4洗碗的叫帮工.5算帐的叫帐房.6厨师叫厨子.7喂马的叫杂役.8挂在墙上的牌子叫栈牌.9关门休息叫打烊.10吃饭住店叫打尖住店.古代客栈的房间分为天号:地号人号通铺柴房马圈
下陆区15942904084： 古代饭馆有店长伙计还有什么员工称谓? - ？
点蔡福善： 没有店长,有老板、伙计、帐房、厨子、杂工、学徒.
下陆区15942904084： 古时对厨师职业的人称为: - ？
点蔡福善： 庖 对一些以技艺为职业的人,称呼时常在其名前面加一个表示他的职业的字眼,让人一看就知道这人的职业身份.如《庖丁解牛》中的“庖侗,“侗是名,“庖”是厨师,表明职业
下陆区15942904084： 古代餐馆报菜谱的服务员叫啥 - ？
点蔡福善： 店小二、伙计、跑堂的
