肉沫烧豆腐的做法，肉沫烧豆腐怎么做好吃，肉沫

肉沫豆腐的做法，肉沫豆腐怎么做好吃，肉沫豆腐的家常~

鱼香肉沫烧豆腐的做法步骤


1
准备好主料。


2
豆腐切块。


3
锅中注入九三玉米胚芽油，烧热后下入豆腐块。


4
小火煎炸豆腐两面金黄。


5
将豆腐推到锅的一边，在另一边加入郫县辣酱。


6
翻炒出红油后下入肉沫煸炒至变色。


7
加入酱油 糖 醋 盐和少量的清水。


8
烧开后，小火焖制5分钟。


9
汤汁收干即可。

• 主料

• 豆腐

  300克

• 肉末

  50克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 蒜末

  适量

• 姜末

  适量

• 豆瓣酱

  适量

• 辣椒粉

  适量

• 葱花

  适量

• 淀粉

  适量

• 老抽

  适量

• 步骤

• 1.豆腐切小块；

• 2.放入锅中焯水捞起备用，焯水时候要小火，放入一小勺盐；

• 3.锅里热油，倒入姜末蒜末爆香，放入肉末，炒至断生；

• 4.加入豆瓣酱，超出红油；

• 5.加入辣椒粉和花椒，继续炒香；

• 6.倒入一碗水，大火烧开，不要用锅铲去翻炒豆腐，偶尔震动挪一下锅即可；

• 7.用半碗水兑开2汤匙的淀粉，分三次勾芡，第一次勾芡倒入三份之一的芡汁；

• 8.挪动一下锅子，用铲子捋一下锅底，以防糊锅；

• 9.剩下的芡汁滴入几滴老抽，倒入一半的芡汁到豆腐里；

• 10.再次挪动一下锅子，用铲子捋一下锅里以防糊锅，试一下味道，如果偏淡调入少许盐；

• 11.撒入少许葱花；

• 12.第三次勾芡，同样捋一下锅底，看见肉末和酱汁紧紧包裹着豆腐即可装起享用。

• 小贴士

• 1 豆腐焯水祛除豆腥味，同时放入少许盐，使豆腐不容易碎，记得要小火焯水
  2 三次勾芡，每勾一次芡，酱汁都更加浓稠，慢慢地包裹住豆腐，豆腐充满肉汁香味

主料豆腐300克肉末50克辅料油适量盐适量蒜末适量姜末适量豆瓣酱适量辣椒粉适量葱花适量淀粉适量老抽适量
步骤
肉末烧豆腐的做法步骤11.豆腐切小块；
肉末烧豆腐的做法步骤22.放入锅中焯水捞起备用，焯水时候要小火，放入一小勺盐；
肉末烧豆腐的做法步骤33.锅里热油，倒入姜末蒜末爆香，放入肉末，炒至断生；
肉末烧豆腐的做法步骤44.加入豆瓣酱，超出红油；
肉末烧豆腐的做法步骤55.加入辣椒粉和花椒，继续炒香；
肉末烧豆腐的做法步骤66.倒入一碗水，大火烧开，不要用锅铲去翻炒豆腐，偶尔震动挪一下锅即可；
肉末烧豆腐的做法步骤77.用半碗水兑开2汤匙的淀粉，分三次勾芡，第一次勾芡倒入三份之一的芡汁；
肉末烧豆腐的做法步骤88.挪动一下锅子，用铲子捋一下锅底，以防糊锅；
肉末烧豆腐的做法步骤99.剩下的芡汁滴入几滴老抽，倒入一半的芡汁到豆腐里；
肉末烧豆腐的做法步骤1010.再次挪动一下锅子，用铲子捋一下锅里以防糊锅，试一下味道，如果偏淡调入少许盐；
肉末烧豆腐的做法步骤1111.撒入少许葱花；
肉末烧豆腐的做法步骤1212.第三次勾芡，同样捋一下锅底，看见肉末和酱汁紧紧包裹着豆腐即可装起享用。

---

塔河县17175833529： 特别嫩的豆腐怎么做(嫩豆腐制作) ？
邸河红花： 1、肉末烧嫩豆腐小朋友很喜欢吃豆腐,我们用绞肉加豆瓣酱和酱油一起烧豆腐,再加点冰糖,拌起饭来小人儿直呼好吃.材料:绞肉约100克、嫩豆腐1盒、葱半根、姜少...

塔河县17175833529： 豆腐怎么做好吃,红烧肉沫豆腐的家常做法 - ？
邸河红花： 曾模仿做过,味道还不错.步骤1.豆腐切块,猪肉馅放一勺淀粉,两勺料酒拌匀后腌一下2.锅内放油,滑入肉馅翻炒变色后捞出3.剩下的底油放入葱片,出香味4.倒入豆腐,加老抽,料酒,糖,翻炒均匀后,加入滑炒7、8分熟的肉馅5.放少许水炖一下.加两勺淀粉水勾芡,收浓汤汁后,加盐,蒜碎出锅.撒香葱碎即可

塔河县17175833529： 肉末炒豆腐的家常做法大全怎么做好 - ？
邸河红花： 材料展开全部 豆腐一块、肉末2两、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、盐、糖、淀粉 做法1)先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)2)香菇洗净切小块,蒜薹洗净切碎段3)热锅凉油,油稍微多些,放入蒜末爆香放肉末炒熟,放少许酱油,把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下,在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒,豆腐不宜进味,少加2勺水,一勺糖咕嘟一会儿,待酱汁上色,勾薄芡出锅装盘

塔河县17175833529： 肉末烧豆腐怎么做? - ？
邸河红花： 原料: 豆腐500克,肉末200克,葱花、姜片、盐、花生油、料酒、味精、水淀粉、鲜汤、香菜各适量. 制作: ① 将豆腐上笼蒸5分钟,取出晾凉,切成长片. ② 炒锅注油烧热,投入葱花、姜片爆香,放入肉末煸炒数下,再加鲜汤、料酒和豆腐片,炖至汤汁奶白. ③ 待烧熟烂,加入盐,味精调味,用水粉团勾芡,撒入香菜末,出锅即可. 特点: 润口,鲜香.

塔河县17175833529： 肉和豆腐一起怎么做 - ？
邸河红花： 方法一 准备郫县豆瓣,食用油,葱,姜,蒜,排骨,肉馅以及油豆腐.1.肉馅里面加入十三香,蚝油,鸡蛋,盐以及葱姜末搅打上劲,肉馅塞进油豆腐里面.2.锅里面加入适量的油,等到油温适合的时候放一些调料,加郫县豆瓣酱,就可以把...

塔河县17175833529： 肉沫豆腐怎么做啊?？
邸河红花： 1.油烧到6成放入肉沫,翻炒至7成熟; 2.放入适量的酱汁(黄酱、豆酱什么的都可以),翻炒半分钟左右; 3.放入豆腐块(豆腐切成小方块),这时最好用锅颠炒,不要用勺子翻,勺子容易把豆腐翻碎. 4.加入少量水(30mL)左右,加适量的盐煮1到2分钟,再翻炒3到4分钟; 喜欢干点的可以不用加水,直接放盐翻炒6至7分钟左右; 5.加入适量的葱花,翻炒均匀后就可以出锅了.

塔河县17175833529： 肉沫炖豆腐怎么做好吃 - ？
邸河红花： 肉沫炖豆腐怎么做好吃 材料 猪肉肉糜100克,豆腐(不要太嫩)200克,花生果仁10颗,香姑(中等大)2颗,榨菜适量,酱油,料酒,辣豆瓣酱,胡椒面,生粉,蒜瓣,葱,干辣椒,生姜 做法 1.先切料A 把香菇泡发 挤干水份 切成细条或者小...

塔河县17175833529： 肉沫炖豆腐要怎么做好吃?肉沫炖豆腐要哪些材料?如何做肉沫炖豆腐 - ？
邸河红花： 肉沫炖豆腐详细制作步骤 肉沫炖豆腐的做法大全,怎么做好吃呢?1.将豆腐切成约0.5厘米厚度的三角形2.平底锅内倒油放入切好的豆腐3.将豆腐两面煎黄4.煎好的豆腐装盘备用 5.锅内倒油后放入葱花爆香6.再放入豆豉和肉馅7.加红椒将豆豉和肉馅翻炒8.放入红椒翻炒,加少许老抽上色,再放入煎好的豆腐 9.加白糖和料酒继续翻炒10.加入漫过豆腐的水,大火煮开后改中火继续炖11.炖至水快要收干后加入青尖椒翻炒12.翻炒后加少许食盐调味出锅即可

塔河县17175833529： 肉末炖豆腐怎么做 - ？
邸河红花： 主料:豆腐500克 猪肉180克 辅料:大蒜30克 生姜20克 香葱8克 老抽10克 生抽30克 料酒30克 炖豆腐的做法1.准备老豆腐500克 猪肉180克 大蒜30克 生姜20克 香葱8克 老抽10克 生抽30克 料酒30克2.豆腐切3cm左右大小3.肥肉和瘦肉分开 肥肉切片4.廋肉剁成肉末5.大蒜切碎6.生姜切碎7.香葱切断8.豆腐冷水下锅 开大火 焯水9.水烧开后 捞出豆腐 沥干水备用10.锅了加油烧热加入肥肉片煸炒到金黄色11.加入切好的 葱 姜 蒜炒香12.加入瘦肉煸炒13.加入准备好的 老抽 生抽 料酒14.加入豆腐小心煸炒15.加入大火烧开转小火16.小火炖30分钟就可以出锅了

塔河县17175833529： 肉末烧嫩豆腐的做法,肉末烧嫩豆腐怎么做好吃 - ？
邸河红花： 主料水豆腐500g肉馅50g辅料姜蒜末8g盐5g黑胡椒粉2g老抽3ml色拉油15g 步骤 肉末嫩豆腐的做法步骤11.水豆腐一块,冲洗下,用刀改成小块.这豆腐改小也是技术活呢,一不小心它就粉身碎骨了.肉末嫩豆腐的做法步骤22.炒锅烧热油,放姜...