摆摊卖卤菜怎么吸引过客
虽说卤菜市场发展潜力非常大,但是你仍会发现有些卤菜店门庭若市,而有些店却门可罗雀,所获经营亦是相差甚远,可见机会人人有,能不能把握好那就大有文章了,那些能够吸引众多顾客的卤菜店是有什么独特之处吗?
别看卖卤菜这样的小本买卖,想要长期积累经营并且稳定发展也是需要经营之道的,卤菜店想要吸引客源再留住客源,卤菜的口感和菜式就必要有特色。比如有些卤菜熟食店采用中草药制造酱料,有的卤菜根据当地人群的不同饮食习惯制作不同口味等等,包括种类和特色方面,如果能做到色香味俱全的卤菜必然深受大众喜爱。
其次就是服务问题,任何和公众打交道的行业都离不开服务。俗话说“细节决定成败”,做生意不能目光短浅只考虑利益问题,想要吸引别人往往服务到位了也会拉拢不少顾客的心,比如主动询问是否需要各种配料,常客能够多给些分量,在旺季能够有一些打折活动等等,长此以往生意发展定会渐入佳境,怎么会吸引不到顾客呢?
开熟食店不是做好厨师,而是做好生意,熟食本身就是个零售行业,一定要掌握销售技巧,而不是说制作技巧,酒香也怕巷子深。这年头不懂得互联网线上线下根本就做不了生意。
一定要知道宣传的重要性。现在人都非常的被动,需要你引导才消费。宣传一定要遵循以下几点:
1,线上宣传,利用好社交媒体以及短视频平台,直播都行,这个必须要有一个人专门的去做。
2,线下做好宣传单,这个别嫌弃它老方法,宣传单直接做成免费领一份卤菜的单子,先吸引人来品尝。
3,把顾客一定要想办法吸引到微信上,形成社群营销,圈起来,类别,不要光买一个走了,下次再没音讯了。
初次之外,一定要学会现场销售技巧:
1,学会跟顾客说话,引导,根据不同顾客来不容招呼,笑容满面,比如,有顾客称了20 的东西,你说,哥是这样,今天满28 送8块,再给你来点,顾客说行,你再放一块儿东西,一共35,直接说哥给您装好,我给您再送8块,热情加迅速,一般就不好拒绝,当然这也看人。
2,学会与顾客良好的互动交流。形成长久的,让其记住你,给你带来新客户。让客户占一些便宜,很多人不是真的占你便宜,而是想要占便宜的感觉,而且唯独是你给他开绿灯的一种优越感,比如说美女,因为你太漂亮,我给你多送个凤爪,帅哥,因为你太帅给你多送个鸭脖。您好,因为您第一次来,给您多送一个鸭架;您都老客户了,来,给你送一份卤菜。给咱多宣传宣传呗。
3,社交化传播时代,人的特点其实比产品特色更重要,一个有特点的售货员肯定会让产品销量大增。不管你是漂亮的吸引人,温柔的吸引人,声音好听有特色的吸引人,还是个人有才华唱歌,说相声编辑一段小词吸引人,还是丑的萌的吸引人,总归售货员一定要先吸引人。而后产品特色吸引人。
另外,学会策划活动。
一个店要生意长久,必须要经常的进行一些活动,来确保活跃度。不管是在群里,还是在线下,都必须时不时的做一些活动。活动要深得人心。
1,卖多少送多少,送的必须要有技巧,比如很多送一份卤菜,人家不感冒,那就送实际的东西,我们买50,给您送一提抽纸,家庭必须的东西,大家乐于接受。充值满100,给您送两提抽纸,充值满300,送300瓶饮料,每次来领一瓶。等。
2,针对不同区域的消费者,活动一定要不同,居民区适合我上面说的,但学校,以及步行街就不一定适合,产品的时尚化,结合送的文化。一定要在“怎么送,送什么,”上下功夫。每个时段人的需求点,关注点都不同。
以上也只是整个店面运营中的一部分要点,一个熟食店需要开好,必须要把控各个环节,缺一不可。这也是很多人为什么要加盟的原因。开熟食店不是学技术,而是学做生意。它牵扯到成本预算把控,产品质量把控,销售技巧,门店运营管理,客户服务等,很多人高估了自己的销售技巧和客户服务这两方面。所以出现了很多问题,因为他们觉得这些好像没啥,自己有能力做好。所以,还是提醒大家,这几点是很重要的,非常重要。
新手如何摆摊卖卤菜,首先卖卤菜要到人流量大的位置,周边潜在消费者要多,比如居民区门口更有优势。另外,既然是摆摊,摆摊的气势一定要拿出来才行,你得拉得下面子,一定把特色产品叫卖出去,好奇心会驱使路人都围上来看看的。
音响或喇叭喊出来
卖卤菜有没有什么技巧
第三,卤味店的规模不宜过大,这可以减少早期的资金投入。如果店铺面积较大,可以将后半部分作为加工坊;如果面积较小,则可以在加工坊加工好产品后再运输到店铺。对于没有条件租用店铺的,可以在农贸市场或居民小区内租用摊位,并配备防尘防蝇的食品零售柜。第四,卤味店应有自己的主打产品或特色产品,...
开卤菜熟食店如何经营?
把卤味店开起来了,在网上也看了很多的教材来怎么宣传,但是还是不会,做的一塌糊涂。我教你一招,解决问题很简单。今天给大家讲一下,这个新店开起来了,然后为啥学了很多的东西它执行不了。首先是怎么宣传,其实很简单的一招,大家完全学会了可以用,傻瓜式的谁都可以,其实就是在你周边去看别人的...
我想开一家特色卤菜店,菜市场人流量不多,但菜场里面有几家卤菜店生
你要开卤菜店,首先位置一定要选好,菜市场虽然是选择方向之一,但如果人流量不多的话,一开始做生意就难免吃力,即使味道好,但积累客户慢啊!开卤菜店的其他理想位置包括:居住人口量大的生活区;大商场、大超市卖卤菜;在大型农贸市场摊位等。
开骨里香卤菜熟食店的经营技巧
正式开业时,可将所有产品折扣销售,或开展买一赠一、免费品尝等活动吸引人气,可在店门前请文艺团队进行表演,营造一种人潮涌动、供不应求的气氛。现做现卖 现做现卖是骨里香系列产品的一大卖点,既保证了所有产品的新鲜、卫生,又为广大消费者带来绝对健康。做到用新鲜赢品质,用品质树品牌。送货上门 ...
卤菜店经营怎么才能赚钱
有的就是私人做的,用流动推车来卖卤菜。在家里没有熟食的肉类或者想多增加一些菜品的时候,卤菜就是人们最爱选择的。下班回家途中来一份,去菜市场买菜的时候也来上一份。不论下饭还是下酒,似乎都不赖。那么卤菜店怎么经营呢?舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。想要开店商业配方,可以添加舌尖卤味...
新手摆摊卖卤菜刚开始怎么做
新手摆摊卖卤菜刚开始怎么做新手摆摊卖卤菜,在摆摊前要准备好摆摊的材料,包括桌子、椅子、菜品等,然后要挑选好摆摊的位置,最后将东西摆放好之后,要大胆招呼客人,积极售卖,摆摊结束后,要收拾好摊位上的立即才能离开。新手摆摊卖卤菜刚开始怎么做 摆摊卖卤菜,卤菜的味道是售卖好与不好的关键,在...
一个人打工好几年了,想改行,自己一个人开一家卤味店,该怎么做起,谢谢大 ...
2、有一定的经验 新手开店,最怕的就是没有经验,凭着一腔热血扎进卤菜创业这个坑,连最基本的材料采购这一环节都没弄清楚,就觉着投资小、风险小的卤菜熟食行业再怎样都不会亏,殊不知就算是有过餐饮经验的人开店,也不能保证百分之百挣钱,对于新人来说,最重要的就是要脚踏实地,好高骛远要不得...
如何开卤菜店?
第一步:找铺面。卤菜外卖店是小本生意,转让费和房租必需控制住,才有利润可言。店址选择对人流量的要求也特别高,交通中转站、菜市场四周、小区集中的地段、大卖场门口等地方是最佳开店地址。假如没有黄金店址,开店计划宁愿推迟,也不要随意迁就。人们购买卤菜一般是上放工、购物、买菜时顺手捎带,不...
摆地摊卖卤菜需要准备些什么?
我这里80%的是年轻人,他们追求时尚,追求个性,大胆,天天想着和别人不一样.而且我女孩子的比例要多.而且女孩子的冲动消费比例要很高.我的女朋友就有好多件衣服买了就从来没有穿过,我问她怎么不穿,不穿你还买.她告诉我当时她就是看着喜欢.所以我现在大部分卖的还是女装.看衣服的眼光也分几种.但是...
买卤菜顾客最担心的是什么?
当然,这个也需要看人群,一般低收入的人群,价格便宜还是很有吸引力的;而对于收入不俗的客户,除了味道和特色,恐怕卫生、健康是更多人的追求,因此,如果你打算开卤菜店或者卤菜摊,首先要搞点特色出来,无论是从装修、摆设,还是装盘等方面入手都可以;还有,店面看起来要有气势,不能寒寒酸酸的,...
召万信达: 吸引人的前提是你要有人可吸引,就是你卖卤菜的地点要有人气,其次再说吸引人的事儿 想想你卖卤菜哪里会吸引到人?卤菜颜色、口味还是包装、价格,还是店老板比较有眼缘等等 然后就是往出推,怎么才能让人知道(这个方法有很多种了,具体看你要花多少钱,用哪种方式) 以上都成功了,剩下的就是留住客户了,那 就是得拼实力了,就是你的卤菜质量和服务了.
南沙区15791035693: 我是卖卤肉凉菜的我们那条街上有好多家怎样才能把顾客吸引过来? - ?
召万信达: 利用人们爱占便宜的小心理,而且要记得建立群,时不时的发布个优惠什么的,而且要多元化,例如凉菜搭配什么主食吃呢?我家这边凉菜+烙饼+烧饼,都是在一个店里直接买了,不用再去跑其他地方,很方便,对于上班族很节省时间.
南沙区15791035693: 我是做卤菜的怎样可以吸引更多的顾客要 - ?
召万信达: 首先把产品的色香味都做好了 商品陈列 要让客人看了就有食欲 也可以试试拿出部分切丁免费品尝
南沙区15791035693: 刚开了两个卤肉店,生意一般般,不知道该怎么哄人气,比较新颖的吸引人的,请问高人,卤肉店怎么哄人气 - ?
召万信达: 开卤菜店怎么聚拢人气当然,许多卤菜品牌中生意的好与否就看你的人气高不高,也抉择着门店能否在市场安身.那么,对于一个初度创业出资者而言,应当从哪方面着手进行招财呢?关键的仍是需求创业者在开店的时候联系消费者的需求拟...
南沙区15791035693: 摆摊卖卤菜怎么吸引过客 - ?
召万信达: 首先你的口味得经的起考验,味道不行,啥都是空的,摆摊的话,可以做点小活动嘛
南沙区15791035693: 卤菜怎样吸引顾客 - ?
召万信达: “绝口香”天然卤菜,“健康鸭脖”等,不含任何食品添加剂.百度上可以搜到.
南沙区15791035693: 卤菜生意怎么做推广? - ?
召万信达: 分享一下著名卤菜品牌廖排骨的成功推广经验吧. 第一、地点 大家知道选店、购房都十分注重地点,其实促销活动也一样.如果是一般的包装食品最好选择在人流量大一点的小区门口,客流量的车台附近,早晚小市场当中,一些大单位,上下...
南沙区15791035693: 一个小的熟食店如何招揽顾客 - ?
召万信达: 一般安于现状的小店都会努力做好本分的工作,例如卫生、质量、口味等等--== 但是如果想做大,就要采取策划.小店不用大策划,只要小技巧营销. 在消费群体中,你现在的店大多是邻居,能不能挖掘更多的顾客??是不是挖更远的邻居??不是的.在保住邻居的消费后,应该瞄准新市场(你要按实际分析,我只打个比方,你旁边如果有学校,就可以把目标瞄向学生的中午饭,或者你旁边有许多年轻人,就把目标瞄向情侣~~~)由小做大.
南沙区15791035693: 我是开卤菜店的请问怎样把外面的顾客引进来? - ?
召万信达: 把烟歺通在卤菜店门前,这样能把卤菜的香味通到街道,这样顾客就会来,再重要味道好,一般西饼店都是这样的
南沙区15791035693: 经营一家卤菜店如何留住顾客 - ?
召万信达: 1、选对品牌 首先就是要选对品牌和产品,如果说你连这最重要的一点都没能把握好的话,那也是百搭,那么这里就需要你去观察了,品牌的卤菜产品种类多不多啊,产品的味道如何啊,自己是否能够学会啊,后期的服务能不能给到位,这些都...