摆摊卖卤菜怎么吸引过客

卖卤菜怎么样吸引别人~

虽说卤菜市场发展潜力非常大，但是你仍会发现有些卤菜店门庭若市，而有些店却门可罗雀，所获经营亦是相差甚远，可见机会人人有，能不能把握好那就大有文章了，那些能够吸引众多顾客的卤菜店是有什么独特之处吗？

别看卖卤菜这样的小本买卖，想要长期积累经营并且稳定发展也是需要经营之道的，卤菜店想要吸引客源再留住客源，卤菜的口感和菜式就必要有特色。比如有些卤菜熟食店采用中草药制造酱料，有的卤菜根据当地人群的不同饮食习惯制作不同口味等等，包括种类和特色方面，如果能做到色香味俱全的卤菜必然深受大众喜爱。
其次就是服务问题，任何和公众打交道的行业都离不开服务。俗话说“细节决定成败”，做生意不能目光短浅只考虑利益问题，想要吸引别人往往服务到位了也会拉拢不少顾客的心，比如主动询问是否需要各种配料，常客能够多给些分量，在旺季能够有一些打折活动等等，长此以往生意发展定会渐入佳境，怎么会吸引不到顾客呢？

开熟食店不是做好厨师，而是做好生意，熟食本身就是个零售行业，一定要掌握销售技巧，而不是说制作技巧，酒香也怕巷子深。这年头不懂得互联网线上线下根本就做不了生意。

一定要知道宣传的重要性。现在人都非常的被动，需要你引导才消费。宣传一定要遵循以下几点：
1，线上宣传，利用好社交媒体以及短视频平台，直播都行，这个必须要有一个人专门的去做。
2，线下做好宣传单，这个别嫌弃它老方法，宣传单直接做成免费领一份卤菜的单子，先吸引人来品尝。
3，把顾客一定要想办法吸引到微信上，形成社群营销，圈起来，类别，不要光买一个走了，下次再没音讯了。
初次之外，一定要学会现场销售技巧：
1，学会跟顾客说话，引导，根据不同顾客来不容招呼，笑容满面，比如，有顾客称了20 的东西，你说，哥是这样，今天满28 送8块，再给你来点，顾客说行，你再放一块儿东西，一共35，直接说哥给您装好，我给您再送8块，热情加迅速，一般就不好拒绝，当然这也看人。
2，学会与顾客良好的互动交流。形成长久的，让其记住你，给你带来新客户。让客户占一些便宜，很多人不是真的占你便宜，而是想要占便宜的感觉，而且唯独是你给他开绿灯的一种优越感，比如说美女，因为你太漂亮，我给你多送个凤爪，帅哥，因为你太帅给你多送个鸭脖。您好，因为您第一次来，给您多送一个鸭架；您都老客户了，来，给你送一份卤菜。给咱多宣传宣传呗。
3，社交化传播时代，人的特点其实比产品特色更重要，一个有特点的售货员肯定会让产品销量大增。不管你是漂亮的吸引人，温柔的吸引人，声音好听有特色的吸引人，还是个人有才华唱歌，说相声编辑一段小词吸引人，还是丑的萌的吸引人，总归售货员一定要先吸引人。而后产品特色吸引人。
另外，学会策划活动。
一个店要生意长久，必须要经常的进行一些活动，来确保活跃度。不管是在群里，还是在线下，都必须时不时的做一些活动。活动要深得人心。
1，卖多少送多少，送的必须要有技巧，比如很多送一份卤菜，人家不感冒，那就送实际的东西，我们买50，给您送一提抽纸，家庭必须的东西，大家乐于接受。充值满100，给您送两提抽纸，充值满300，送300瓶饮料，每次来领一瓶。等。
2，针对不同区域的消费者，活动一定要不同，居民区适合我上面说的，但学校，以及步行街就不一定适合，产品的时尚化，结合送的文化。一定要在“怎么送，送什么，”上下功夫。每个时段人的需求点，关注点都不同。
以上也只是整个店面运营中的一部分要点，一个熟食店需要开好，必须要把控各个环节，缺一不可。这也是很多人为什么要加盟的原因。开熟食店不是学技术，而是学做生意。它牵扯到成本预算把控，产品质量把控，销售技巧，门店运营管理，客户服务等，很多人高估了自己的销售技巧和客户服务这两方面。所以出现了很多问题，因为他们觉得这些好像没啥，自己有能力做好。所以，还是提醒大家，这几点是很重要的，非常重要。

新手如何摆摊卖卤菜，首先卖卤菜要到人流量大的位置，周边潜在消费者要多，比如居民区门口更有优势。另外，既然是摆摊，摆摊的气势一定要拿出来才行，你得拉得下面子，一定把特色产品叫卖出去，好奇心会驱使路人都围上来看看的。

音响或喇叭喊出来

---

南沙区15791035693： 卖卤菜怎么样吸引别人 - ？
召万信达： 吸引人的前提是你要有人可吸引,就是你卖卤菜的地点要有人气,其次再说吸引人的事儿 想想你卖卤菜哪里会吸引到人?卤菜颜色、口味还是包装、价格,还是店老板比较有眼缘等等 然后就是往出推,怎么才能让人知道(这个方法有很多种了,具体看你要花多少钱,用哪种方式) 以上都成功了,剩下的就是留住客户了,那 就是得拼实力了,就是你的卤菜质量和服务了.

南沙区15791035693： 我是卖卤肉凉菜的我们那条街上有好多家怎样才能把顾客吸引过来? - ？
召万信达： 利用人们爱占便宜的小心理,而且要记得建立群,时不时的发布个优惠什么的,而且要多元化,例如凉菜搭配什么主食吃呢?我家这边凉菜+烙饼+烧饼,都是在一个店里直接买了,不用再去跑其他地方,很方便,对于上班族很节省时间.

南沙区15791035693： 我是做卤菜的怎样可以吸引更多的顾客要 - ？
召万信达： 首先把产品的色香味都做好了 商品陈列 要让客人看了就有食欲 也可以试试拿出部分切丁免费品尝

南沙区15791035693： 刚开了两个卤肉店,生意一般般,不知道该怎么哄人气,比较新颖的吸引人的,请问高人,卤肉店怎么哄人气 - ？
召万信达： 开卤菜店怎么聚拢人气当然,许多卤菜品牌中生意的好与否就看你的人气高不高,也抉择着门店能否在市场安身.那么,对于一个初度创业出资者而言,应当从哪方面着手进行招财呢?关键的仍是需求创业者在开店的时候联系消费者的需求拟...

南沙区15791035693： 摆摊卖卤菜怎么吸引过客 - ？
召万信达： 首先你的口味得经的起考验,味道不行,啥都是空的,摆摊的话,可以做点小活动嘛

南沙区15791035693： 卤菜怎样吸引顾客 - ？
召万信达： “绝口香”天然卤菜,“健康鸭脖”等,不含任何食品添加剂.百度上可以搜到.

南沙区15791035693： 卤菜生意怎么做推广? - ？
召万信达： 分享一下著名卤菜品牌廖排骨的成功推广经验吧. 第一、地点 大家知道选店、购房都十分注重地点,其实促销活动也一样.如果是一般的包装食品最好选择在人流量大一点的小区门口,客流量的车台附近,早晚小市场当中,一些大单位,上下...

南沙区15791035693： 一个小的熟食店如何招揽顾客 - ？
召万信达： 一般安于现状的小店都会努力做好本分的工作,例如卫生、质量、口味等等--== 但是如果想做大,就要采取策划.小店不用大策划,只要小技巧营销. 在消费群体中,你现在的店大多是邻居,能不能挖掘更多的顾客??是不是挖更远的邻居??不是的.在保住邻居的消费后,应该瞄准新市场(你要按实际分析,我只打个比方,你旁边如果有学校,就可以把目标瞄向学生的中午饭,或者你旁边有许多年轻人,就把目标瞄向情侣~~~)由小做大.

南沙区15791035693： 我是开卤菜店的请问怎样把外面的顾客引进来? - ？
召万信达： 把烟歺通在卤菜店门前,这样能把卤菜的香味通到街道,这样顾客就会来,再重要味道好,一般西饼店都是这样的

南沙区15791035693： 经营一家卤菜店如何留住顾客 - ？
召万信达： 1、选对品牌 首先就是要选对品牌和产品,如果说你连这最重要的一点都没能把握好的话,那也是百搭,那么这里就需要你去观察了,品牌的卤菜产品种类多不多啊,产品的味道如何啊,自己是否能够学会啊,后期的服务能不能给到位,这些都...