茶知识——黄山毛峰。
茶知识——黄山毛峰
黄山毛峰为中国历史名茶之一，产于安徽黄山。其色、香、味、形俱佳，品质风味独特。黄山毛峰特级茶，在清明至谷雨前采制，以一芽一叶初展为标准当地称"麻省嘴稍开"。
鲜叶采回后即摊开，并进行拣剔，去除老、茎、杂。毛峰以睛天采制的品质为佳并要当天杀青、烘焙，将鲜叶制成毛茶 (现采现制)，然后妥善保存。1955年被中国茶叶公司评为全国"十大名茶”，1986年被中国外交部定为"礼品茶"品牌有谢裕大、德昌顺、老谢家、红石。
黄山毛峰的制作分采摘、杀青、揉挖、干燥烘焙四道工序。采摘即清明、谷雨前后开采50%的茶芽，每隔2~3天巡回采摘一次，至立夏结束。杀青指在平锅上手工操作要求每锅投叶量250~500克，温度保持在150~180°C并使茶叶接触锅面时受热均匀。
烘焙分两个步骤 :一是毛火 (子烘)，要求温度在90~95°C，烘焙时间在30分钟至40分钟要求温度在65-70°C，时间保持；二是足火 (老火)，在15-20分钟。
特级黄山毛峰形似雀舌，细嫩扁曲，白毫显露，多毫有锋，色似象牙，鱼叶金黄。叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。汤色清澈明亮。其中"鱼叶金黄"和"色似象牙”(俗称茶笋"或"金片"，、有别于其他毛峰) 是特级黄山毛峰与其他毛蜂不同的两大显著特征。
黄山毛峰的功效与储存
黄山毛峰具有消除疲劳，增强食欲，帮助消化，并有杀菌、抗菌的作用。还有护齿、强心解痉、利尿排湿等保健作用。储藏时要保持干燥、密封、避光、低温、无异味。(若放冰箱中保存，切记不要与冰箱内测直接接触)
品饮黄山毛峰最好的季节与时间
饮茶的时间最好在早上和午后，晚上和饭后最好不要饮用。一年中夏季是最适合饮茶的，因为夏季天气炎热，人体容易出汗，而绿茶中的矿物质、氨基酸、维生素能补充人体微量元素。
黄山毛峰历史文化知识百科
确保了正宗毛峰的品质。冲泡与保存技巧 冲泡时，特级毛峰需用80-90度的水，芽叶在水中缓缓下沉，散发出持久的香气。而贮藏时，应保持低温、避光和密封，以防止茶叶因氧化而影响品质。结束语 想要了解更多关于黄山毛峰的知识，不妨关注微信公众号“hecha_zu”，那里有丰富的茶文化资讯等你探索。
黄山毛峰你知道多少
你知道黄山毛峰吗?你了解黄山毛峰吗?你知道黄山毛峰的哪些知识呢?除了知道黄山毛峰产至安徽黄山，是中国的十大名茶，是绿茶的代表者，你还知道哪些关于黄山毛峰的知识呢?想要更加的了解黄山毛峰吗？今天小编就带大家了解一下黄山毛峰的药用价值吧。黄山毛峰在药用性上面有11个作用，分别是兴奋作用、利尿作用...
黄山毛峰是什么茶?是绿茶
本文将深入讲解黄山毛峰，对于对其不太了解的朋友，这是一次不容错过的知识分享。黄山毛峰，其全名应为黄山绿茶，源自中国安徽省黄山地区，因此也被称为徽茶，是享有盛誉的十大名茶之一。得名源于其独特的外形特征，新制茶叶白毫密布，芽尖挺立，且得益于采摘自黄山山巅的鲜嫩茶叶，故得名黄山毛峰。黄山毛峰...
小编带大家认识一下黄山毛峰茶叶
黄山毛峰茶叶是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，主要产于安徽黄山一带，好多人又称之为“徽茶”。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。当然，关于黄山毛峰茶叶这些基本的知识大家应该都是了解的，黄山毛峰茶叶的有关知识还有可多啊，今天在这里小编再给大家简单介绍一些，希望对大家有用。黄山毛峰茶叶每年清明...
黄山毛峰是绿茶吗 黄山毛峰知识介绍
众所周知，安徽黄山是我国知名的风景名胜旅游区，在黄山大家可以感受到独特的人文风景之外，更可以已带走在黄山产茶区制成的一款毛峰茶，黄山毛峰茶为我国十大知名茶类之一，品质独特，功效丰富的一款黄山毛峰，是属于绿茶吗？打击啊可以继续看下去，下面小编立刻跟大家介绍一下黄山毛峰的相关内容，具体如下 ...
黄山毛峰绿茶的基本知识
中国是世界的茶叶王国，绿茶是我国产量最多的一种茶，大家也都知道，绿茶的种类很多，比如说崂山绿茶，和山东日照绿茶等等。但是很多人都不知道在绿茶中最有名的就是西湖龙井，碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾等等。很多人不禁要问黄山毛峰是绿茶吗?黄山毛峰是绿茶，它产于安徽省歙县黄山。黄山毛峰茶树...
黄山毛峰、祁门红茶和太平猴魁的主要知识点介绍
以下是关于黄山毛峰、祁门红茶和太平猴魁的主要知识点的详细介绍：黄山毛峰 1. 产地：产于黄山风景区及周边的汤口、充川等地，以桃花峰、云谷寺等地的茶最为著名。2. 制作工序：包括摘采、杀青、揉捻和干燥烘焙四道工序。3. 功效：具有兴奋、利尿、强心解痉、抗菌等多种健康益处，如减肥、防龋齿、...
黄山毛峰属于什么茶?
黄山毛峰茶是我国的十大名茶之一，产于安徽省黄山一带，所以又称为徽茶。那么黄山毛峰属于什么茶呢？今天就来了解一些关于黄山毛峰的知识。关于黄山毛峰茶 黄山毛峰茶属于绿茶，每年清明谷雨，选摘良种茶树黄山种、黄山大叶种等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且...
黄山毛峰级别介绍
黄山毛峰级别中特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶黄金。冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和 “色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。通过上面的介绍大家已经知道黄山毛峰级别情况了，有了这些知识，可以有针对...
黄山毛峰的外形特点、品质特征!
欢迎来到专业黄山毛峰知识平台，我们将为您揭示这款名茶的独特魅力。黄山毛峰，作为中国十大名茶之一，源自安徽省黄山地区，又称为徽州茶，起源于清代谢裕大茶庄，历史久远，因其卓越品质而备受青睐。外形鉴赏真正的黄山毛峰，其外形精致独特，嫩芽卷曲，肥壮且匀齐，白毫若隐若现，形似“雀舌”，表面覆盖着...
只妮半夏： 安徽省是一个产茶大省,拥有很多历史名茶.今天我们将一起领略一下,安徽最具有... 执行标准:《GB/T 19460-2008 地理标志产品 黄山毛峰茶》茶叶类别:绿茶产地:...
兴隆台区18033222778： 毛峰是什么茶树的茶叶??? - ？
只妮半夏： 黄山毛峰【雀舌】 毛峰属于绿茶,产地很多,主要有云南,峨眉,遵义等,但正宗原产地为安徽黄山,也是我国十大名茶之一. 黄山毛峰属于炒青绿茶,外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片).入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长. 雀舌是黄山毛峰中的极品,产于明前第一批茶. 形状: 芽头肥壮,形似雀舌 色泽: 嫩绿泛象牙色 净度: 匀齐 香气: 嫩香持久 滋味: 鲜爽回甘 汤色: 淡黄清澈明亮 叶底: 嫩匀肥壮,嫩绿明亮
兴隆台区18033222778： 黄山毛峰属于什么茶类?？
只妮半夏： 绿茶黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于绿茶.因产地在安徽黄山,且鲜叶采摘自黄山的高峰,新制成的茶叶芽尖锋芒,白毫披身,故而得名黄山毛峰,又被称为徽茶,...
兴隆台区18033222778： 黄山毛峰怎么冲泡才好? - ？
只妮半夏： 1、需要选用优质的矿泉水和材质上等的泡茶器具.好茶需要好水泡,水的好坏直接影响茶的口感和冲泡的效果,影响茶汤的色、香、味.好的茶具手感更好,并且具有传感慢保温性强的特点.上等茶具能更好的衬托茶水的光芒,使茶汤更加的...
兴隆台区18033222778： 毛峰有怎样的功效 - ？
只妮半夏： 毛峰属于绿茶,功效同绿茶.喝绿茶的八大保健作用:1、兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率.2、利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤....
兴隆台区18033222778： 黄山毛峰是绿茶吗,黄山毛峰的特点? - ？
只妮半夏： 产地:黄山毛峰属烘青绿茶,产于安徽省黄山.黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉佑年间.至明朝隆庆年间,黄山茶已经很有名气了.黄山毛峰始创于清代光绪年间. 品质特点:特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品,其形似雀舌,匀齐壮实,峰毫显露,色如象牙,鱼叶金黄,香气清香高长,汤色清澈明亮,滋味鲜醇,醇厚,回甘,叶底嫩黄成朵.“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征. 朋友如果你要买茶叶的话,给您推荐一个淘宝茶叶店“茶话会”.您可以去看看,希望对您有帮助
兴隆台区18033222778： 黄山毛峰属于什么茶 - 黄山毛峰有哪几种味?黄山毛峰有哪几种味道 ？
只妮半夏： 适合老茶客品尝的是“黄山下锅毛峰”是浓香型的,不错的农家毛峰茶 A.其外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、较匀齐,有锋毫,叶呈金黄色; 色泽嫩绿油润,香气清鲜、杏黄、明亮,味醇厚、回甘,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳! B.外型一般、味香浓、纯手工、对身体健康更有利! 淘宝有卖的, 掌柜叫:诚信第一网购无忧 好像叫:天成茶业 祝你好运一生一世!点击好评,谢谢你!
兴隆台区18033222778： 黄山毛峰茶如何采摘制作? ？
只妮半夏： 黄山毛峰茶采摘制作方法:黄山毛峰茶采摘标准严格,特级黄山毛峰茶要求为一芽一叶初展;1〜3级 黄山毛峰茶要求分别为一芽一叶、一芽二叶初展;一芽一二叶、一芽二三叶初 展.特级毛峰茶在清明前后采摘,1〜3级黄山毛峰茶则为谷雨前后采摘.鲜叶采 摘后先要剔除冻伤叶和病虫害叶,以确保芽叶质量的匀净;之后将不同嫩度的鲜叶分别摊放,挥发部分水分.为了保质保鲜,一定要上午采,下午制;下午采,当夜制.
兴隆台区18033222778： 简述黄山毛峰茶的传说 - ？
只妮半夏： 黄山座落在安徽歙县、太平、休宁、黔县之间,巍峨奇特的山峰,苍劲多姿的劲松,清澈不湍的山泉,波涛起伏的云海,号称黄山“四绝”,引人入胜.明代著名的旅行家徐霞客,把黄山推为我国名山之冠,留下了“五岳归来不看山,黄山归来...
兴隆台区18033222778： 茶叶里的＂毛峰＂是什么意思?和＂毛尖＂是什么区别? - ？
只妮半夏： 其实毛峰跟毛尖都是有白毫的,只不过在制作工艺上的不同,所以在外形上难免会有一些差异,传统工艺的毛峰在烘培的时候分毛火和足火两个程序,毛火...
