虾婆冻了还好吃吗？

虾婆婆肉应该怎么做好吃~

虾婆婆肉和韭菜一起炒好吃，下面介绍做法：
准备材料：韭菜、皮皮虾肉、盐、料酒、牛肉粉（鸡精）
制作步骤：
1、皮皮虾肉解冻用水浸泡下洗净。要轻轻的。 也可以用新鲜的皮皮虾剥肉。不过要注意别扎伤手。

2、韭菜洗净切段。

3、热锅倒油放，放入皮皮虾肉翻炒2分钟加少许温水和适量料酒煮3分钟。

4、放入韭菜翻炒2分钟，放入适量盐、牛肉粉（鸡精）出锅即可。

5、成品图。

可以冷冻的，原因如下：

1.不冷冻虾爬子会变质
蒸熟的虾爬子如果吃不完，只能放在冰箱冷冻，因为如果不冷冻，虾爬子身体中的蛋白质在常温下会因为蛋白质的分解而产生臭味，释放有害物质，无法食用。而放在冰箱/冰柜中冷冻，低温可以抑制抑菌的活跃性，缓解变质速度。

2.虾爬子冷冻不影响营养价值
另外，虾爬子在冷冻之后并不会影响他的营养价值，因此对于吃不完或者需要远距离携带的熟虾爬子，是可以放在冰箱或者冰柜中冷冻的。
蒸熟后的虾爬子，如果是放在3~10度的冷藏室里面，一般能放6-8小时。

如果是放在-4~-24度的冷冻室中，能够保存3~5天。如果想要保存更久，可以先将虾爬子用盐腌一下再冷冻，还是建议尽早吃掉为好。
一般放在冰箱中冷冻也只能够保存3天左右，如果需要保存更久，建议撒点盐防止变质，但最好还是尽早吃掉为好。
活的虾爬子可以冷冻的，但有他的优缺点：

1.优点：活的虾爬子冷冻住了，等解冻后再吃，虾爬子还是非常的鲜美；

2.缺点：没煮熟的虾爬子，在冷冻的过程中虾肉会缩水，如果冷冻久了，下次解冻煮的时候，会感觉虾壳里面空空的，肉变少了。

因此冷冻虾爬子只适合短时间的保存，如果想要保存时间长点，建议将活虾爬子煮熟再冷冻

皮皮虾（虾婆）冷冻后能吃。但是口感没有新鲜的好吃，而且整体感觉很空。

下面来看一道冻皮皮虾的做法：

首先把虾爬子盆中放一些面粉，用筷子快速搅拌之后，冲洗干净（嫌麻烦可以省略），可更好的洗干净虾爬子的脏污。

沥干水分后，放入锅中加盖，开中火听到滋啦的声音就是烧开了。（不用担心会糊锅，因为虾爬子身体里自带水分，特别鲜，利用原汤煮熟虾爬子更加鲜美）

2分钟之后，打开锅盖，将虾爬子翻个，使其受热均匀，然后继续加盖焖5分钟，看到虾爬子身体变红发硬之后，关火即可出锅食用。

怎么挑选虾爬子：

1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很1、公虾和母虾

有的朋友爱吃公虾有的喜欢吃母虾，公虾肉质比较肥美，母虾则是虾籽比较多，所以整体吃起来的口味是偏鲜香的。教给大家一招怎么辨别公母，公虾个头偏大而且在大爪子下面分别会有一个小细爪，相对于母虾而言，个头偏小，脖颈处的部分有一个偏白色的“王”字，掌握这两点很容易就能辨别出来。

2、看精神状态
比较新鲜的皮皮虾是比较活跃的，皮皮虾算是一种特别“调皮”的虾类，如果碰到老老实实软趴趴的躺在那里的就不是新鲜的，如果背部弓起，有时候还会趁你不注意起跳这样的虾就是非常新鲜的了。

3、看眼睛和尾巴
新鲜的皮皮虾颜色发亮尤其是眼睛会发出绿莹莹的光，被别人挑剩下或者有些老板不地道掺和进去的不新鲜的虾往往会没有那么精神的小眼神。

还有一个小技巧是看皮皮虾的尾巴，如果尾巴是闭合的基本是就已经非常不新鲜了，比较鲜活的皮皮虾尾部是张开的。

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乐东黎族自治县19629163082： 虾婆婆冷冻死了能吃不 - ？
藏伏健润： 能吃的啦,请你放心吧,ok.

乐东黎族自治县19629163082： 活虾婆能速冻保鲜吗 - ？
藏伏健润： 这个是可以的 ,也不会影响鲜味.最好是速冻,而不是冷藏!

乐东黎族自治县19629163082： 冷冻的虾爬子能吃吗 - ？
藏伏健润： 吃肯定是可以吃,关键要看冷冻了多久了,时间太久的话还是不要吃了,毕竟一冷冻,一化再一冷冻指不定就变质了

乐东黎族自治县19629163082： 皮皮虾冷冻后,变黑了,可以吃吗, - ？
藏伏健润： 皮皮虾发黑的还能不能吃,得看发黑的原因. 能吃的情况:在内陆地区皮皮虾都是冰冻着出售,这种皮皮虾在买回后冰会很快融化,在这个过程中皮皮虾会变黑,这种情况的变黑的皮皮虾还能吃. 不能吃的情况:皮皮虾死后在室温下放置两小...

乐东黎族自治县19629163082： 冷冻半年以上的熟虾耙子,大概有九个月了,还能吃吗? - ？
藏伏健润： 一般冷冻3个月内吃完效果最好,时间久了东西也就不新鲜了,只要没异味可以吃.

乐东黎族自治县19629163082： 生皮皮虾放在冰箱里冷冻段时间还能吃么 - ？
藏伏健润： 如果皮皮虾很多,一次吃不完. 可以放在冰箱冷冻(注意是冷冻,不是冷藏)起来保存. 只要方法得当,可以保存6-10个月没问题的. 能吃,只是会比第一次新鲜的口感有点变化,最好微波解冻后重新蒸. 可以直接冷冻,解冻后再蒸煮才不失新鲜的口感. 现在可以吃的,但味道大打折扣了

乐东黎族自治县19629163082： 煮熟的虾爬子冷冻后还能吃?？
藏伏健润： 能吃但是需要再次加热需要热透才行不过口感差些

乐东黎族自治县19629163082： 超市里冻虾尾能吃不? - ？
藏伏健润： 超市里的冷冻虾尾要先解冻后才可以烹饪,下面是具体做法:准备材料内:冷冻虾尾1斤,年糕容适量,啤酒1瓶,干辣椒1把,花椒1把,姜3片,蒜适量,豆瓣酱2勺油适量,生抽适量,糖适量 1、超市里买来的冷冻虾尾放在一旁解冻,解冻的时间锅里热油,加入豆瓣酱,蒜,姜片,辣椒,花椒炒出香味.2、豆瓣酱炒香后加入解冻后的虾尾继续翻炒出香味.3、将豆瓣酱和虾尾的水分炒干,接着加入生抽,糖和啤酒.4、倒入的啤酒煮开后,继续开中火煮5分钟入味.5、在啤酒虾尾中加入准备好的年糕,煮到年糕入味即可出锅.6、啤酒年糕虾尾出锅后就可以盛盘了开始享用了.

乐东黎族自治县19629163082： 生虾爬子冻完还能吃吗？
藏伏健润： 只要没有腐败变质,能吃的.化冻后,仔细闻闻,没有变质的气味,就可以吃. 同时,为了保险,烹调的时候,加热时间长一点. 我烹饪还是比较有经验的,还有什么问题,请随时@我.

乐东黎族自治县19629163082： 腌制的虾爬放在冰箱恒温一年,还好吃吗? - ？
藏伏健润： [i]虾爬[/i]子买回来 第2天拿走. 今天是活[i]的放在冰箱[/i]里 冻上 [i]还[/i]是煮熟之后再放煮熟之后再放冰箱里,否则肉就散啦. = =、废话啊楼主.当然是活[i]的[/i]冻