香菇茭白炒肉片怎么做?
顶顶更健康
清洗干净,去皮切成块,香菇切成片儿,然后先炒茭白,放入香菇调味出锅。
主料 猪瘦肉 茭白 香菇
辅料 油 胡萝卜 盐 姜 大蒜 生抽 胡椒粉 大葱 生粉
准备好食材
茭白,香菇切片
3.大蒜切片,大葱切断,生姜切成末
4.瘦肉切薄片,用生粉和适量的盐腌渍一下
5.热锅热油
6.倒进切好的肉翻炒到肉片变白盛入碗里
7.倒进切好的肉翻炒到肉片变白盛入碗里
8.放入切好的茭白,香菇,胡萝卜翻炒至5分熟后
9.倒入滑好的肉片一起炒加少许的生抽,盐,胡椒粉进行调味
茭白含有丰富的纤维素,香菇茭白炒肉片是营养很丰富的一道菜,具体做法是:准备好食材,茭白,香菇切片;大蒜切片,大葱切断,生姜切成末;瘦肉切薄片,用生粉和适量的盐腌渍一下;热锅热油,然后锅内留底油,爆香葱姜蒜,放入切好的茭白,香菇,胡萝卜,翻炒至5分熟后倒入滑好的肉片一起炒,加少许生抽,盐,胡椒粉进行调味,最后翻炒至熟即可出锅。制作小窍门:瘦肉用生粉腌渍一下更加滑嫩;茭白和肉片最好分开炒,这样比较好吃,肉片也不容易炒老。
步骤1、2根茭白去皮洗净切菱形片、红椒去籽切菱形片、五花肉去皮切薄片、大蒜切薄片、生姜切菱形片、大葱白切成碎末备用;
步骤2、锅中水开放入茭白和红椒片焯水1分钟左右,捞出用清水冲洗,沥干水分;
步骤3、锅内烧油充分滑锅倒出,倒入凉油,放入五花肉炒至发白透亮,炒出猪油,大概炒2分钟左右;
步骤4、放入葱姜蒜炒出香味,加老抽翻炒几下,倒入茭白和料酒翻炒,加白糖、胡椒粉、生抽翻炒,加食盐化开即可出锅。
香菇茭白肉片的做法:
1、把肉清洗干净,切成薄片,然后加点淀粉和黄酒腌制10分钟左右,这样肉片口感就会鲜嫩香而入味不会炒老了。
2、茭白清洗干净后也切成肉备用,切的适中就好。
3、鲜香菇清洗干净后也切片备用。
4、之后把芹菜洗干净切段备用。
5、青椒清洗干净切片备用。
6、葱蒜姜切好备用。
7、热锅里倒入适量的油,烧热后倒入姜蒜爆香。
8、关小火,把肉片下锅之后开大火翻炒。
9、肉片炒至变色后倒入鲜香菇翻炒,这时水收干了再加小半碗水,再次炒到香菇五成熟。
10、鲜香菇五成熟后倒入茭白片,翻炒后加入适量的生抽,鱼露和糖,转中火盖锅盖焖一分钟。
11、倒入青椒继续翻炒30秒左右。
12、在起锅前一分钟倒入芹菜,翻炒一会。
13、最后装盘即可。
茭白相信不少的朋友都吃过,茭白口感清脆,口味微甜,煮熟之后非常的下饭,并且茭白营养丰富,不仅含糖类,有机氮,水分,脂肪,蛋白质,纤维,灰粉,还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸,甲硫氨酸,苯丙氨酸,赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一下茭白的几种好吃做法,喜欢吃茭白的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
做法1:茭白炒肉
准备食材如下:茭白3根,猪瘦肉80克,姜丝适量,蒜片3瓣,料酒1汤匙,淀粉1茶匙,食用油3毫升,食盐1茶匙
具体做法如下:茭白3根去尾,削皮切丝,猪瘦肉80克切丝,将猪肉放入碗中后倒入1茶匙料酒、1茶匙淀粉搅拌均匀后,腌制15分钟,接着起锅加油烧热,倒入蒜片、姜丝小火爆香,后倒入腌好的肉,煸炒直至变色,加入茭白,将茭白炒至变软后加入1茶匙盐,翻炒均匀即可出锅!
做法2:鱼香茭白
准备食材如下:茭白300克,瘦肉100克,木耳100克,青椒1个,红椒1个,葱白1小段,大蒜5瓣,生姜3片,郫县豆瓣酱1汤匙,剁椒1汤匙,醋20克,白糖1茶匙,淀粉1汤匙
具体做法如下:茭白薄皮去除老根,清洗干净后切丝,木耳提前泡发、清洗干净后切丝,瘦肉切丝,青红椒洗净去籽切丝,葱白切丝,大蒜、姜切末,豆瓣酱和剁椒用刀剁一下备用,醋、白糖、淀粉和水调成糖醋汁备用,起锅加水煮沸,然后下茭白丝烫一下捞出控水,起锅加油烧热,放葱姜蒜炒出香味,下豆瓣酱和剁椒炒出红油,下肉丝炒至断生,再下茭白丝、木耳丝翻炒均2分钟,再淋入提前调好的糖醋汁,煮至汤汁沸腾产生芡汁后,下青红椒丝,再翻炒几下,使菜和芡汁混合均匀即可出锅!
做法3:清炒茭白
准备食材如下:茭白3根,青红椒各1根,食盐1茶匙
具体做法如下:将茭白去皮后,切成丝,青红椒去蒂后切成丝,接着起锅加油烧热,下茭白,大火翻炒至断生,再加入1茶匙食盐,加入青红椒丝,再次翻炒至青红椒断生即可出锅!
香菇茭白炒肉片怎么做
1.准备好食材 2.茭白、香菇切成片 3.大蒜切片,大葱切断,生姜切成末 4.瘦肉切薄片,用生粉和适量的盐腌渍一下 5.热锅热油 6.倒进切好的肉翻炒到肉片变白盛入碗里 7.锅内留底油,爆香葱姜蒜 8.放入切好的茭白、香菇、胡萝卜翻炒至5分熟后 9.倒入滑好的肉片一起炒加少许的生抽、盐、...
香菇茭白炒肉片怎么做?
茭白,香菇切片 3.大蒜切片,大葱切断,生姜切成末 4.瘦肉切薄片,用生粉和适量的盐腌渍一下 5.热锅热油 6.倒进切好的肉翻炒到肉片变白盛入碗里 7.倒进切好的肉翻炒到肉片变白盛入碗里 8.放入切好的茭白,香菇,胡萝卜翻炒至5分熟后 9.倒入滑好的肉片一起炒加少许的生抽,盐,胡椒粉...
茭白炒肉片怎样做好吃?
1.茭白剥去老叶,斜切成片 2.瘦肉切薄片,用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟 3.下油热锅,倒入茭白,大火翻炒约1分钟至软,捞起备用 4.继续下油,倒入瘦肉,大火快炒至变色,倒入茭白,继续翻炒2分钟,然后加入生抽、盐调味,一点点白糖提鲜 5.最后用生粉和老抽兑水,勾个薄芡即可 三、...
茭白怎么做最好吃
1. 准备好茭白,去皮并切成薄片,用清水洗净备用。2. 将瘦猪肉切成薄片,并用生抽、料酒、盐、白胡椒粉腌制片刻。3. 预热锅,加入适量油,将姜蒜末放入炒香。4. 将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色。5. 加入茭白翻炒,炒至茭白变软。6. 加入适量盐、鸡精调味,继续翻炒均匀。7. 最后加入少量...
茭白炒肉片的做法
准备食材茭白,五花肉,红椒,姜蒜等,茭白切片,五花肉切薄片,五花肉放油锅煸炒至微焦,放豆瓣酱,姜蒜等,炒熟调味出锅即可。茭白,又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋,高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白,双季茭白产量较高,品质也好。古人称茭白为“菰”。在唐代以前,...
茭白炒瘦肉如何做,清香软嫩,特别下饭解馋呢?
【茭白炒猪瘦肉】食物:莴笋、猪瘦肉、青红辣椒、姜片、蒜头。调料:生抽酱油、耗油、盐油、味精。作法:第一步猪瘦肉洗净切成片,添加生姜丝、耗油抓匀腌渍进味。莴笋洗净切成片、青红辣椒去籽洗净切条备用。热锅凉油,放入猪瘦肉爆锅至掉色,出锅摆盘备用。锅中再倒入少量油,放入蒜头一起炒出香味...
交白炒肉片怎么炒好吃
1、茭白去皮切片备用 2、五花肉片用料酒和淀粉腌制10分钟左右 3、锅内放油,烧制5成热放入肉片划开,放入葱末、姜丝翻炒片刻 4、放入生抽翻炒再放入茭白片,再放入几滴生抽翻炒,放入一点开水炒至茭白变软放入适量盐,鸡精出锅即可
茭白的做法炒肉片
下面是我给大家介绍的茭白的做法炒肉片 ,欢迎阅读。茭白的做法炒肉片 1.看看 这茭白很漂亮吧 2.改刀切成粗条 3.红辣椒切丝 4.瘦猪肉片用淀粉拌一下 5.热锅 放入花生油 加入猪肉 煸炒 6.放入生抽和蚝油 7.放入茭白和辣椒丝 8.放入适量的`盐 翻炒片刻 9.加入味精即可出锅了 ...
【茭白炒肉片怎样做好吃】肉片炒茭白的做法
做法:1、茭白切片。2、蒜。3、猪肉切片,放姜粒、少许盐、淀粉、少许清水,腌制几分钟。4、锅里放油,然后放蒜炒香,放猪肉,翻炒变色,就放郫县豆瓣酱,再放茭白。5、最后放葱。茭白炒肉片怎样做好吃:做法二 材料: 茭白250g、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、蠔油适量、白糖适量、豆豉...
茭白炒肉片做法
1、把瘦肉改刀切成片。2、加一勺生抽、一勺老抽、料酒、食盐、一勺淀粉,随后搅拌,再淋上食用油,腌制20分钟。3、将茭白切成薄片和干辣椒切成圈,再且一点葱蒜末。4、锅中放油,随后放入肉片,等肉片变色,捞出。5、下入葱蒜末,再加茭白翻炒,加入食盐、白糖、一勺生抽、蚝油。加入清水焖煮两...
糜庆复方: 原料:茭白、鲜香菇 配料:葱,蒜 调料:盐、胡椒粉、鸡精、橄榄油、料酒、淀粉 做法1、茭白去皮切成丝,鲜香菇洗净去蒂也切成丝;2、蒜去皮切片,葱切葱花;3、锅里加少量橄榄油烧热,葱蒜炝锅,放入茭白丝和香菇丝煸炒,加少许料酒、盐和胡椒粉调味;4、翻炒至材料成熟,出锅前淋少许水淀粉勾芡;5、完成 小诀窍 没想到素菜加简单的调味料就能那么好吃,主要是食材新鲜和应季 配上排骨莲藕汤,开饭喽
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