菜场卖的卤熟的牛肉有毒吗

用在菜场买回来的熟牛肉炖土豆怎么炖啊。声明是已经卤好的酱牛肉哦~

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原来菜市场卖的牛里脊肉也可以自己做牛排，买了一斤牛肉，可以切出好多片

没有毒。牛肉来源于牛身上的各个部位，不同部位的牛肉口感质地有所不同。牛肉中富含丰富的蛋白质以及其他营养物质。用牛肉来做卤肉，味道十分不错，牛肉中的蛋白质和氨基酸，配合卤料中富含的营养物质可以给人体带来很大的滋养作用。正宗的卤水牛肉味道鲜美，是饭桌上的必备美食，我们来学习一下吧。

食材明细牛腱肉800g八角适量三奈适量丁香适量桂皮适量小茴香适量香草适量桅子适量草果适量香叶适量高良姜适量豆蔻适量陈皮适量老姜适量盐适量干辣椒适量花椒适量冰糖适量料酒适量葱适量辣椒粉适量花椒粉适量鸡精适量

卤水牛肉的制作的做法详细步骤

第1步
市场买的两块新鲜上好的牛腱肉，还带着很多牛筋。
准备香料：桂皮、八角、高良姜、山奈、小茴香、甘草、桅子、豆蔻、陈皮、草果、丁香、香叶。今天我煮这锅牛肉的香料合计重量约80克。香料少几味都没有太大关系，但重要的八角、桂皮等必须要。现在超市有袋装的“烧卤菜香料”，一袋刚好够用一次的，里面香料都搭配得很好，不用自己再费心了。
第2步
老姜拍破，葱挽成一个葱节。
炖锅里加水，冷水放入各种香料、干辣椒、花椒、拍破的姜、挽好的葱、几颗冰糖、一些料酒。再放足够多的盐，以便牛肉入味。水烧开，然后加入洗干净的牛腱肉。大火再次煮沸之后，用滤勺撇去汤中血沫。
第3步
转中火，加盖卤煮约1个半小时，再微火焖20分钟，肉已经软熟，可以关火啦。注意肉也不能煮得太久，否则过分软烂，牛肉失去嚼劲，口感没那么好。其实在卤煮的过程中我是不愿意离开厨房的，满屋弥漫着浓浓的卤香味儿，让人留恋。
牛肉卤好后，不要急于捞出来，让它在慢慢变凉的卤水中浸泡几个小时，充分入味。我今天是从上午10点多到下午五点多，足足六个多小时。有时间的朋友可以泡得更久一点，头天晚上做，浸泡到第二天早上，一点不耽误功夫。吃之前加热卤水，再捞出牛腱，色泽漂亮!
第4步
稍凉后切片，腱子肉经过卤水的长时间浸润，每一片的颜色都那么正，无需任何色素添加剂的辅助，吃得放心和舒心。再看里面的牛筋，晶莹剔透，视觉上就给人极强的食欲。
在四川，吃卤牛肉，肯定要搭配麻辣味碟，这味碟由辣椒粉、花椒粉、鸡精各适量混合而成。
第5步
夹一片软硬适中，五香味浓的卤牛肉，沾一点麻辣干料，那味道，巴适得板!

菜市场卖的卤熟的牛肉是非常的安全卫生的，因为我们都是通过检疫检验，所以你可以放心的食用。
含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
1.生津消食
葡萄的品种和成熟程度对口感会产生影响，有的葡萄偏酸，有的偏甜，在高温天气下，人体代谢，内分泌，体温调节功能失调时，吃些偏酸的葡萄，能够生津止咳，健胃消食，能有效缓解口干舌燥，食欲不振的情况。
2.缓解疲劳
黑葡萄中的钾，镁，钙等矿物质含量远远高于其他颜色的葡萄，这些矿物质梨子大多以有机酸盐形式存在，能够有效维持人体离子平衡，常吃黑葡萄能够有效缓解神经衰弱，过度疲劳等症。
3.补血益气
口感偏甜的葡萄含糖分比较多，其中的糖分主要是葡萄糖，容易被人体吸收，甜葡萄具有补气益血，滋养肝肾的功效，经常食用能明显缓解气血虚弱，肺虚咳嗽，心悸盗汗等症。
4.预防血栓
法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。
5.预防衰老
紫葡萄中含有大量的花青素和类黄酮，这两类物质都是强力抗氧化剂，有对抗清除体内自由基的功能，具有显著的防衰老作用，常吃紫葡萄不但能减少皮肤皱纹的产生，还能有效缓解视力退化。
6.抗癌
葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基;在葡萄中含有一种抗癌向量元素，可以防止健康细胞癌变，并能防止癌细胞扩散。
营养价值
葡萄含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾等微量元素外，并含有卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P等，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。

1、葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。

2、葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。

3、葡萄籽中有一种很强的抗氧化、抗衰老的物质称为原花青素，它的功效比维生素C、维生素E高数十倍。

4、葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收，特别是当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。

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兴安盟15526733898： 有人说牛肉有毒,这是真的么? - ？
常坚藿龙： 你好!牛肉怎么会有毒呢?!呵呵 经过了检疫的牛肉是绝对没有毒的.此外,即使是原生牛肉,牛饲料没有经过环境污染,也是不会有毒的.牛肉除了富含高蛋白以外,牛肉还具有很好的食疗作用,牛肉可以安中补脾,养胃益气.谢谢!!

兴安盟15526733898： 刚卤的肉拿出来吃会不会中毒 - ？
常坚藿龙： 一般是不会的:卤肉又称之为卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴.一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍,多以红卤为主.增加食欲,有益营养.卤制调味品大多具有开胃健皮健裨,消食化滞等功效.所以使用卤制原料,除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外,还能达到开胃,增加食欲的目的.

兴安盟15526733898： 牛肉有没有毒??？
常坚藿龙： 没有的,放心吧!现在市场里卖的肉都是经过检测的.

兴安盟15526733898： 卤牛肉吃多了好不好?又会怎样 - ？
常坚藿龙： 卤牛肉吃多了很不好.最容易引发的就是肝病和胃病.任何卤制的食品吃多了都不好.因为目前用来腌制卤制食品的卤汁都含有多种化学原料,而且大多是经年累月的反复使用.其中有毒的成分(主要是亚硝酸类物质、防腐剂、氧化脂肪和各种...

兴安盟15526733898： 牛肉毒吗?点解? - ？
常坚藿龙： 从食物和营养学的角度,只要是合格的牛肉,并没有毒,但从食物的适应性及中医的角度,不同地区的人群对一些食物是有适应性的,同时,长期大量的进食牛肉,也会有中医的＂湿,热,燥＂等不良情况,中医认为:牛肉为发物,长期食用可令人体产生多种湿毒,我想你想问的问题是这一类的问题.如果进食了牛肉有湿热等情况,可以从中医药的角度来缓解:1-可以服一些清热解毒的中成药,如＂牛黄解毒片(丸)＂,VC银尧片＂,＂湿毒清胶囊＂,＂双黄连口服液＂,等2-也可以多吃一些水果,如:西瓜,特别是用菠萝,也人认为,可以解牛肉的湿毒,鸭梨也可以解毒作用的.还有就是蕃蓍也是可以解牛肉湿毒的

兴安盟15526733898： 牛肉有毒吗?？
常坚藿龙： 怕毒就煮熟点!

兴安盟15526733898： 牛肉有毒不? - ？
常坚藿龙： 没有,但是也不能随便和别的食物搭配 牛肉与橄榄同食会引起身体不适. 牛肉和红糖,同食胀死人 牛肉和栗,引起呕吐 牛肉和豆酱一起吃会伤五脏 牛肉与香附子[一种中药,就是莎草的根茎,治疗肝胃不和,月经不调]同食则生九子疮 牛肉与韭菜同吃,会令人发燥上火 牛肉与猪肉,食之则病 牛肉不可与鱼肉同烹调; 不可与栗子、黍米、蜂蜜同食; 不宜与韭菜、白酒、生姜同食

兴安盟15526733898： 吃牛肉对人体有害吗 - ？
常坚藿龙： 一般来说是没有害处的,反而好处还很多但是对于患有某种病的人来说,还是不要吃牛肉的好...1.牛肉富含肌氨酸 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高.2.牛肉含维生素B6 蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多.牛...

兴安盟15526733898： 熟牛肉遇到露水是不是有毒 - ？
常坚藿龙： 没听说过会有毒,不过有点不卫生,现在空气质量差,露水里会凝结很多有害物质,沾上了不卫生.

兴安盟15526733898： 熟牛肉变质吃了会亚硝酸钠中毒吗? - ？
常坚藿龙： 熟肉变质不会是亚硝酸盐中毒,应该是有毒细菌中毒.