面筋有点酸怎么处理？
首先，我们需要了解诱发面筋酸味的原因。面筋酸味的主要原因是发酵过度或存放时间过长。面粉中的淀粉会通过酵素的作用转变为糖分，派生出酸性物质，产生酸味。另外，面筋的pH值偏低，也会引起酸性反应，导致发酵不完全而出现酸味。
以下是几种有效的方法来消除面筋中的酸味：
1. 盐水浸泡法
将适量盐与水混合成盐水，将面筋放入盐水中浸泡5-10分钟，再取出用清水冲洗几遍。盐可以中和面筋中的酸性物质，从而减轻面筋的酸味。盐水的浓度应该适中，过多的盐会影响口感。
2. 醋处理法
将面筋放入醋水中浸泡一段时间（具体时间根据酸度程度不同而异），然后取出洗净即可。醋可以中和面筋中的酸性物质，缓解面筋的酸味。但是需要注意的是，对于已经发霉的面筋，使用醋处理可能会加重它的有害成分，因此不建议使用。
3. 调整烹饪方式
如果已经用酸味的面筋制作了食品，可以通过煮、炒等加热处理的方式来消除面筋中的酸味。面筋在高温下容易释放出之前产生的有机化合物并脱去其酸味。
4. 更换新面筋
如果以上方法不能有效解决问题，或者酸味太重无法消除，考虑更换一批质量较好的新面筋。
总之，处理面筋中的酸味的方法有很多，常见的有盐水浸泡、醋处理和调整烹饪方式等。在日常的生活中，我们应该注意面筋的质量，尽量避免制作过程中出现酸味的情况。同时，在食用面筋类食品时，要选择质量好、新鲜的食材，以获得更好的口感和健康保障。
面筋做出来为什么有酸味是怎么回事
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牛筋面有点酸味怎么处理
增加调味料，煮熟牛筋面。1、增加调味料：尝试添加一些额外的调味料来平衡酸味。例如，可以适量加入一些糖或甜味酱料（如番茄酱、甜辣酱）来中和酸味。2、煮熟牛筋面：如果酸味主要是因为未完全煮熟的牛筋引起的，可以将牛筋继续煮熟直到变得更加柔软。
面筋酸了是怎么回事
面筋有酸味说明已经变质，含有有害物质，不可以再食用，会引起肠胃不适，影响身体健康。面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油...
...在床上把那只脚左右移动的时候会发出骨头摩擦的声音,这是怎么...
而且这种情况除了有可能是过多久站久坐或者剧烈运动引起的劳损或者肌肉损伤，一般可以适当热敷和休息处理为主。没有前几天痛的话问题都不大的。如果热敷和休息都不能缓解，也可以考虑涂抹一下扶他林的药膏，长期不缓解再考虑就诊，骨科让医生检查触诊一下。必要的时候再拍出有没有关节的问题。
腿脚摔伤输液贴膏药了感觉腿里筋酸酸痛的是怎么回事
外伤后可能出现酸痛，这是正常的，口服消炎镇痛药看看。
胳膊扭筋了,为什么会有酸酸的感觉呢?
回答：胳膊扭伤,是软组织的问题,损伤后,局部的循环会变差,肌肉产生的乳酸,代谢不出去,就会有酸酸的感觉。
...就会很酸,像抽筋一样,也有一种酸痛的感觉,该怎么解决?
2、物理治疗：例如热敷、局部烤灯，应用盐袋、热水袋对疼痛部位热敷，可以起到炎症消散、促进循环的作用；3、药物治疗：包括外敷的止痛药膏，还有口服的消炎镇痛药物，可以缓解症状、促进身体恢复。如果手臂肌肉酸痛无法缓解，可以在疼痛点采用局部封闭的药物注射，缓解疼痛症状。通常经过休息、热敷、局部按摩、...
批发回来的面筋有点酸是怎么会是
我是自己做的，你加点碱面酸碱中和一下。
压腿后腿筋酸痛,还可继续压吗?
本人练过武术，压腿酸，痛是正常现象，要坚持，痛感因人而异，有的人韧带比较松，不适感就相对小些，本人韧带很紧，当初压腿时持续很长时间的痛感，那是筋拉开的迹象，一段时间后就好了。每天都要坚持，早上压一下，晚上压一下，15分钟左右。正面，侧面，背面，都要抻，把筋全方位的拉开。不知...
膝盖后面的腿窝筋酸通支不动身体是怎么回事有痛时
你好，根据您的咨询多考虑是关节炎，建议注意休息，烤电以及针灸按摩缓解疼痛。可以服用氯唑沙宗片或芬必得胶囊。
凭皆奥沙： 加点食用小苏打试一试
东台市13810214337： 面筋发酸如何去除酸味 - ？
凭皆奥沙： 亲,可以加碱面.希望我的回答能带给你帮助,给个好评吧亲,谢谢!!
东台市13810214337： 新鲜面筋为什么有酸味 ？
凭皆奥沙： 有酸味的原因:面经过酵母发酵产生酸性物质.解决办法是:添加食品用小苏打.原理:小苏打是碱性,可以中和酸性,使食物味道更好.面筋有酸味能不能吃;面筋有酸味就不能吃了,说明已经变质.碳酸氢钠(sodiumbicarbonate)分子式为NaHCO₃,相对分子质量84.01.白色结晶性粉末.无臭,味碱,易溶于水.在潮湿空气或热空气中即缓慢分解,产生二氧化碳,加热至270℃失去全部二氧化碳.遇酸则强烈分解即产生二氧化碳.
东台市13810214337： 买的面筋有酸味正常吗 ？
凭皆奥沙： 面筋是植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成,营养价值是比较丰富的,尤其是蛋白质含量,那么买的面筋有酸味正常吗?1、买的面筋有酸味是不正常的,有酸味说明已经变质了.2、平时在购买面筋的时候一定要注意观察它包装袋上的保质期,尽量选择日期新鲜的面筋.若是我们只能购买到小作坊中售卖的面筋的话,就可以选择自己在家制作面筋.
东台市13810214337： 面筋怎样去酸味 - ？
凭皆奥沙： 加碱
东台市13810214337： 面筋买回来煮着吃会酸怎么办 - ？
凭皆奥沙： 要确认这面筋是否经已变质,正常状况下,新鲜的质好的面筋是不会有酸味的.
东台市13810214337： 面粉发酵太久有酒味怎么办 ？
凭皆奥沙： 1、面粉发酵过度可以弥补,面粉变酸可以适当加一点小苏打中和酸味,但如果严重发酵过度面团的面筋弹性都会受影响,还必须加一些面粉重新和成面团;2、如果因为面粉发酵时间过长,而导致有大肠杆菌和其它毒素得滋生,这样就不能食用了;3、适量加一点食用碱或小苏打液,能有效消除酸味和减轻酒味.
东台市13810214337： 做凉皮洗完的面浆沉淀完了有酸味怎么办 - ？
凭皆奥沙： 说明你的面浆发酵了,是由细菌感染造成的.凉皮做法:1.面粉10斤加温水5斤和成面团,静止醒发30分钟.2.将面团放入水中揉洗出面筋,面糊沉淀5-8小时.3.将面糊去掉上部清水,搅匀后测量浓度为16-18波美度,再加入8-10克筋力源(提前2小时用凉水溶解)搅拌均匀,静止20-30分钟后过滤.4.旋子擦油放入开水上预热,再加入300克凉皮糊,摇晃匀后放入开水锅内,盖锅蒸2-3分钟即可出锅.5.面筋加泡多源蒸15-20分钟,熄火停5分钟出锅.
东台市13810214337： 黄油面包面粉发得时间长酸了怎么补救 - ？
凭皆奥沙： 1、放在锅里用小火慢慢熬到开锅,直到杂质结为嘎巴,将上面的浮渣撇去,将油倒出,锅底杂物丢弃即可.2、可以加些面粉和好后再发酵一次,待重新发起后,看看还是有点酸就加点食用碱面揉好再醒20分钟即可.3、可以根据面粉多少加入少许碱面,然后揉匀,闻一下,如果还酸再加少许碱面揉匀即可.一次性不要加太多,边加边揉边闻,不容易放过头.也可加入多一些生面揉进去,让面团继续重新发酵,也不会很酸的.如此可进行两至三次,面团就不会酸了,盖湿布在案板上松弛一会.就可以继续下一步操作了.
东台市13810214337： 批发回来的面筋有点酸是怎么会是 - ？
凭皆奥沙： 我是自己做的,你加点碱面酸碱中和一下.
