那些买了面包机的人们啊，你们还会用吗，觉得如何？

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第一次用面包机的体验，真是太难忘了，难忘到什么程度呢？从那之后，再也没敢用过。至今那台ACA面包机还安静地躺在阳台上接灰呢。

三年前买了面包机，满心欢喜，收到货后当晚就拿着制作食谱演练了。其它材料就不提了，只记得当时在面粉里掺放了很多奶粉，通电后，很快屋子里奶香四溢，全家人都对即将出炉的面包充满期待！

当时我们住在一所房龄在十五年左右的老房子里，没有电梯，住五楼，家里简单装修，装了吊顶。面包香味出来后，就听到楼上很吵，各种声音，像很多小孩子在打闹，声音越来越大。我听了一下，有不好的预感，不会是老鼠吧？老公直摇头，你整天疑神疑鬼的，怎么会是老鼠？这就是楼上来客人了，小孩子吵。就在我们争论不休的时候，好像为了给我们判个胜负，头顶的声音突然清晰起来，叽叽叽叽！这下，老公没声音了。接下来，面包是顾不上了（实际也是失败的），全家人投入到灭鼠行动中。

两周时间里，几乎每天晚上都能用捕鼠板粘到大大小小的老鼠，各种颜色都有，最多一晚抓到五只。真的崩溃，每晚起来推开卧室门、洗手间门，都要先看下粘鼠板。最后，还是请了灭鼠公司的人连续治理了一周时间，老鼠才从家里销声匿迹。通过灭鼠公司人员了解，老鼠在城市里无所不在的，而且智商很高，一个地方有好吃的会迅速召集同伙过来，同样，一个同伴吃了鼠药中毒会发出警告，那其它老鼠在此处再不会吃同种鼠药，必须要给它喂那种不会立即毙命、慢性中毒的鼠药才管用……经过这次折腾，也算涨知识了。

不过那台面包机带来了不好的回忆，从此束之高阁了。

我家的面包机已经用了快一年半了，每周至少要用一次，有时候会用两三次，面包机不到三百块钱，带给我们的快乐和 健康 是钱买不到的。两个字，“超值”！

外卖的面包是怎么做出来的？添加了哪些添加剂？我真的很好奇。 看看它们的配料表，很多添加剂我连念都念不顺，大概就是些增甜的、增香的、保鲜的吧。外卖的面包虽然品种繁多，但口感都差不太多——无限甜齁、无限油腻，就算是最普通的吐司面包片，里面添加的白砂糖的量也是你想象不到的。连号称最 健康 的全麦面包，到底只用了几成的全麦面粉？加了多少糖来改善全麦粗糙的口感？ 你不自己亲自动手做一次，你是永远不会知道真正的全麦面包的味道——和白面包相比，那是天上与地下、咖啡与大蒜的区别呀 。

现在的面包机，不仅功能多，操作也非常简单，各种原材料的重量和比例并不需要十分精确 。也就是说，就算你毫无厨艺，自己在家也能轻松做出 健康 美味的全麦面包、白面包、蛋糕、年糕……还有和面、揉面、发面等功能(因为不需要，我就没用过)。

●你若喜欢全麦那种耐嚼的口感，就用纯全麦面粉，完全不需要加白砂糖哦，可以用南瓜的甜味来增甜，做成真正 健康 美味的“ 南瓜全麦面包 ”；●你若想换换口味，就用真正的白面包粉，做成可以拉出丝的 手撕面包 。只要面包粉买对了，自己做出来的面包口感一点都不会输给外卖的面包。 注意：不管哪种面包，糖可以不加，但盐一定要加的！否则真的不好吃哟。

所以，没买面包机的赶紧买吧，买了面包机的赶紧用起来吧，只要你手头有 玉米油、盐、面粉、水、酵母 ，香喷喷的面包即刻就有了哟。

自从5年前买了面包机，就一直在用，因为觉得用面包机烤吐司，比烤箱省事省电。

我做吐司面包所需材料是：

1、金像高筋粉250g 美玫低筋粉50g 盐3g 糖25g 全蛋液20g 牛奶170~180g（季节不同含水量不同，面团要偏硬一点，因为要加液态黄油）

2、酵母5g

3、液态黄油25g（我比较发现 液态黄油更能融入冷藏面团）

A、混合1所以材料，用筷子搅拌均匀放保鲜盒，入冰箱冷藏24小时（让面团自动生成面筋）

B、第二天取出面团放入面包机，加入酵母第一次搅拌30分钟。（冷藏面团搅拌时温度不怕升高）

C、第一次搅拌结束，加入3（液态黄油温度不要烫手 否者会烫死酵母）再搅拌30分钟，搅拌完不用取出内桶，让面团自然第一次发酵。

D、一发完拿出面团排气整理，分成2份，排气折叠卷起放入面包机内桶，发酵到2倍多大（我一般整理好面团，把内桶套上浴帽，再次放入冰箱冷藏发酵）放入面包机用烘烤功能35分钟烘烤完成。

这款吐司是我常做的，如果把部分牛奶（50g）换成鲜奶油，口味绝对不输川崎面包20多元的吐司。

我的面包机是美的最便宜的面包机，5~6年前双十一买的200元，现在这款升级后也就2百多点儿，这款面包机最好的地方是内桶形状很规整，烤出的吐司漂亮，又有独立搅拌和烘烤功能，适合有一点儿基础的烘焙爱好者，我用过的朋友2千多的松下，它的菜单大部分是一键式的，当然贵也有贵的好处，松下的搅拌基本没声音，但是它没有单独烘烤功能，不适合我。

用啊！面包机是懒人和手残党的帮手，傻瓜式操作，做出的面包挺不错的。

至于有的人讲，面包机做的面包像大馒头？这不是面包机的错，而是自身的问题。接下来，本文分享一些小技巧，按照操作做成好的面包甩外面卖的几条街！为什么这么说呢？

1、卫生 健康 方面。 你可知道从外面买的面包，里面都加了啥？若是仔细看配料表，你会发现加了一堆添加剂、防腐剂，以及糖放了很多。

我在前几天的一篇问答里，说过老外疑惑为什么中国的面包，喜欢放那么多糖。

不仅甜得腻人，也对身体 健康 不利。而自己用面包机做，可以按照个人的口味添加糖，或者不用放。只要配方比例正确，无添加剂一样能做到面包拉丝，甚是松软香甜。

2、面包款式多样。 想吃什么面包就做哪种，甚至蛋糕、吐司、馒头等都能做，非常方便，根本就不用去买。特别是现在的面包机功能越来越先进，越来越人性化，完全能解放双手，全程交给机器处理。

明天早上要吃面包，我们可以先把面粉和配料称好好，按照顺序投放到面包机来，和成面团，再连同面包桶拿出来，封上保鲜膜，放在冰箱里。

睡觉之前拿出面包桶，放会面包机里，设置预约时间。次日，提前10分钟取出面包，避免面包皮烤得过厚硬。完成了，开吃吧！是不是很简单。

1、大品牌的面包机，和价格稍贵的，操作起来更简单。并不是说三百多块钱的普通面包机不好，一样可以的，只是做法稍有不同。

2、对于新手来讲，做面包时配方比例不能随缘，该用电子秤的还得用。以及不要用配送的量勺，做工粗糙不准确的，自己另外买个标准的量勺吧！一茶匙=5毫升=4克盐=3克酵母粉。准确度高，就能提高成功率。

3、面包机也有缺点，就是揉面效率低，因为功率的问题，一个程序走完，还能揉出手套膜，面团就要开始进行发酵了。所以在烤时，面团延展性不足，无法撑起酵母发酵产生的气体。做好的面包就会像大馒头似的。好了，讲解下正确的操作。

配方： 高筋面粉180克、耐高糖酵母2克、盐1克、糖35克、牛奶75克、淡奶油55克、黄油15克、鸡蛋半个。

1、除了黄油和酵母之外，把剩下的食材倒入面包机了，注意要先放液体一类的。

2、按下生面搅拌程序30分钟。为什么酵母不能一起投入？如同前面所讲，面包机的和面功率低，加上若是提前投入，那么过程中会进行发酵，就揉不出手套膜了。

3、面包机和面完成后，取出面包桶，封上保鲜膜，放在冰箱冷藏。至少得半个小时以上，当然冷藏时间越就，面团越容易出膜。

4、取出面包桶，把黄油和酵母裹入面团。然后启动甜面包模式，450g。出炉时立刻脱模完成。

如果是要次日早晨食用的，这会就不要加酵母，直接把面团放在面包桶一角，另一个则放酵母，注意之间不要接触到，以免酵提前发酵了。

然后，面包机按预约时间，火候调到最小，浅色。隔日早上提前十分钟取出面包，这种更加简单。

那些买了面包机的人们啊，你们还会用吗？觉得去何？

我们家十几年前就买了面包机，因为我挺爱吃面包的，女儿就搬回来一台美的面包机，我说花了多少钱啊？女儿说不知道，我说你傻啊？买东西都不知道多少钱？女儿说忘了，管它多少钱，你就用它做面包吧。

我拿着说明书，照着配方，一样样的备好材料，按步骤做好了面包，比我做的馒头也好吃不到哪去，女儿说，那是没用面包粉，就去买那种高筋的面包粉，老贵了，做出的面包还是馒头味，又去买专做面包的发酵粉，放了这个放那个，咋放东西，也没有买的面包好吃。

我一想，自己做面包，图的是方便，再就是没有各种添加剂，可是这两点都被打脸，方便没有去买面包方便，没有添加剂的面包就是烤熟的馒头，根本就不是面包味儿。

试了几次，没有成功的，面包能做出来，外观上也挺好看，切片以后，真的像买的面包差不多，就是味道不理想，我一看，我爱吃面包，哪个商店都有卖的，沈阳的康福面包，又松又软又筋道，真的太好吃了，我费那功夫做出的面包还不如馒头好吃，去他的吧，我可不费那事了，面包机往楼梯底下一扔，时间长了，称量的杯子，勺子都不知道哪去了，说明书更是当废纸扔了，现在如果再想做面包，没了这几样东西，只有个面包机，黑不溜秋的，啥用没有，还占地方，看着它都挺讨厌的，所以 时尚 生活也不是每个人都能享受的，比如我，还是觉得我做的馒头好吃！

每个星期都要做两个，只放牛奶、白糖、鸡蛋，油和酵母粉，有时会放些葡萄干，真正的不放任何添加剂的放心面包。好吃又劲道，自从买上就从未再从外面买过面包。买好几年了一直在用，今后也会一直用下去，因为离不开了。

果酱、豆桨全部自制的早餐，是不是很开心！[呲牙][呲牙][呲牙]

自从我家买了面包机以后，就不在外边买面包了，尤其是自制的全麦面包，非常地道。四分之三是纯正的高筋全麦面，四分之一是普通高筋粉，加入小麦胚芽、黑芝麻、核桃仁、葡萄干，纯牛奶、鲜鸡蛋、葡萄籽油、少许的木糖醇、一小勺盐，最后别忘了放酵母哦。

所有食材放齐以后，把面包桶放入面包机，打开电源，设好档，就OK啦！什么都不用管，经过三个半小时的制作+一个小时的陈化，一个香喷喷的全麦面包新鲜出炉。在烤制过程中，经过发酵的麦香，混合着鸡蛋、牛奶、芝麻、核桃等的香味，弥漫满屋，香气扑鼻……

温凉后用专用刀具切成薄片，备食。当待食用时，用烤面包机把面包片烤成两边微焦黄，外焦里软，香气四溢……，夹火腿、鸡蛋、抹黄油、花生浆等，怎么吃都好吃。

最最重要的是，这是地地道道的全麦面包，营养、卫生、 养生 、减脂，用它作主食非常符合减肥要求，我已经靠饮食减肥法不知不觉减重20斤。外面卖的全麦面包都是骗人的，褐色用的是色素，为追求口感好，高糖、高油脂。总之追求 健康 生活和减肥的人士不要上当，买个面包机，自制全麦面包，营养、放心、省钱、 健康 ，何乐而不为呢！

以下是我烤制的全麦面包，以及六O年出生的我。

面包机揉面团时间太久，烤出来的面包不好吃，还不如手揉，再烤箱烤，这样做出来的面包才好吃

刚有面包机的时候，可开心了，按照配给的说明书，尝试着做了一次，居然很成功，家里人都挑大拇指，这一发就不可收拾了，吃完了就烤，基本上两三天烤一次，自己还延伸了延伸，加入了一些说明书上没提到的食材，核桃仁啊，葡萄干啊，阿胶枣啊，黑芝麻啊……等等，做的不亦乐乎！后来烤了送同学送朋友，还曾经送了两个给我爱人的学生们，他们给我的面包起了一个名字：师母的面包！在后来的文章中还提到过，说我的面包是世界上最美味的甜点！我们同学在吃了我烤的面包以后，第二天就买了一个面包机！我成就感爆棚啊，终于，我儿子吃腻了，爱人也吃腻了，一个大面包放在那里几天下不去了，我的热情也慢慢地冷却了，最终，面包机束之高阁了，三四年也不曾动过了！

十年前开始用面包机做面包

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民勤县17164081270： 想问问那些买了酸奶机/豆浆机/面包机等等的筒子们,你们真正用过几次?？
豆食弗隆： 酸奶机、烤面包机、蒸蛋器、豆浆机、电视购物的料理棒基本上买了就用过几次.面包机只用来和面了,唯一用的勤一点的就是榨汁机,最近又张草松下的一款面包机.剁的手不要太多…好败家

民勤县17164081270： 刚买的面包机不敢用了,听说面包机出黑油,厨师机可以吗? - ？
豆食弗隆： 食品级润滑油长期放置也会氧化产生对人体不好的物质,更何况还混合了金属轴摩擦产生的黑色粉末. 厨师机虽然不出黑油,但是会掉黑粉,不过有个盘子套在搅面钩上接着. 但那盘子中间有缝隙,黑粉还是会漏下去一点点. 手揉吧,累是累点,但至少安全

民勤县17164081270： 面包机可以用来做什么? - ？
豆食弗隆： 平时除了做面包,我还会琢磨一下用来做点别的东西.我做过甜味果酱,酸奶,养生米酒,米饭面包,糯米年糕,蛋糕等,另外晚上用面包机来热热牛奶也很不错.除了这些,还有很多功能的,我在用的大米面包机就有20种功能的,可以满足很多种需求呢.

民勤县17164081270： 哪个牌子的面包机好用 - ？
豆食弗隆： 亲,不是说哪个牌子哪个型号的就一定好用,当然,功能少的肯定更易操作,要看你的需求以及价位的预算,面包机的功能.不过现在的面包机绝大部分已经实现全自动操作,主要区别是分单双管烘烤以及是否可以自动撒果料和一些别的特殊功...

民勤县17164081270： 全自动面包机用起来简单么?用过的给点意见! - ？
豆食弗隆： 首先,面包机的容量问题是先要考虑到的,一锅面包需要几个人量,这点很重要,买大了会浪费额外功率和电量,做多了还会浪费,小了的话又不够吃,所以最先值得注意的就是面包机的容量问题.其次,现今面包机越来越趋向于复杂化,有着更多额外的功能,有的还可以做酸奶,有的可以定时,这也需要消费者根据自身条件选择最适合自己的.最后,我们再看品牌,找一家有实力、售后好的品牌,可以免去不少买后维修问题的困扰,东菱、柏翠飞利浦、美的、AVA、伊莱克斯、北欧等都是现今面包机市场上口碑不错的大品牌,而且大品牌的全自动面包机一般都有着较好的质量,用上几年不坏也可以省去不少烦心,毕竟质量是个硬道理,也直接关系到我们的健康和心情.

民勤县17164081270： 你们知道面包机除了做面包还能干什么吗 - ？
豆食弗隆： ..除了面包,还可和面、发酵、烘烤,以及加工蛋糕、米酒、果酱、酸奶、年糕、八宝粥等食品.有些面包机,还有肉松制作功能.编外功能,用它烤红薯也可以呀,试一下.

民勤县17164081270： 面包机哪个牌子好 - ？
豆食弗隆： 其实面包机的牌子都差不多.我家用的是东菱的,用了三年了,每个星期都要做一个面包的.有个面包机确实方便的多,而且自己做的面包比在外面买的要卫生实惠的多,你还可以享受做面包的过程的. 先给你一个我做面包的简单配方,等买了面包机有什么问题可以再问: 面包桶里放两勺化开的黄油,一个鸡蛋,180ML温热牛奶,两大勺奶粉,半小勺盐,两大勺糖,两杯半面包粉,中间放上一勺半酵母.先把面包机开到12烧烤档,预热一会,再用5直接做就可以了.也可以先用8和面发半个小时,再按上面的程序做.所要加的葡萄干或果仁什么的可以在面包机蜂鸣的时候放进去.

民勤县17164081270： 高尔基童年主要内容,600字左右的 - ？
豆食弗隆：读书报纸—童年(高尔基) 作者简介:高尔基:(1868~1936)前苏联无产阶级作家,社会主义现实主义文学的奠基人.他出身贫苦,幼年丧父,11岁即为生计在社会上奔波,当装卸...

民勤县17164081270： 愤怒与惋惜 读《圆明园的毁灭》读后感 - ？
豆食弗隆：今天,我学了《圆明园的毁灭》这篇课文,我感到无比的愤怒和无限的惋惜! 圆明园是专供皇帝、后妃游乐的.他们为了变变花样,换换口味,偶尔也想上街逛逛,到农村看看,...