不锈钢菜刀4Cr13和413Mov有什么区别？

钢材440c 8CR13MOV 与4Cr13 用在刀具上的性能区别~

一、性能区别：
钢材440c：硬度为退火,≤269HB;淬火回火≥58HRC，机械性能内应力(250 N/mm2)，抗拉强度(560 N/mm2)，EL(18 %) HB(250）。
8CR13MOV：具有高耐磨、微变形冷作模具钢，风硬工具钢，含碳量高达0.8%，含铬量高达13%，经热处理硬度可达60HRC 。
4Cr13：硬度 为退火≤201HB,压痕直径3.9～4.3mm;淬火≥50HV。热处理规范及金相组织为金相组织，组织特征为马氏体型。
二、钢材的优缺点：
钢材440c的优点常做具有较好的高温尺寸稳定性，所以也可以作为耐腐蚀高温轴承钢使用。另外，还可以用来制造高质量的刀具，如医用手术刀，剪刀，喷嘴、轴承等。440C承受动载荷的能力较低。
缺点： 440C承受动载荷的能力较低
8CR13MOV的的优点韧性保持度佳，更适合做军刀，不过仍然属于中等偏低档刃材。
缺点：要求耐磨性高的冷作模具钢，如硅钢片冲模、冷切剪刀、切边模等。
4Cr13的 优点作刃具、喷咀、阀座等。特性有较强的耐硝酸及有机酸的腐蚀。 用途 用作较高硬度及高耐磨性的热油泵、阀片、阀门轴承、医疗器械、弹簧等零件。
缺点：需淬火。
三、针对按照刀具的性能和用途请自主选择材料。

扩展资料：
刀具材料选择：
1、制造刀具的材料必须具有很高的高温硬度和耐磨性，必要的抗弯强度、冲击韧性和化学惰性，良好的工艺性(切削加工、锻造和热处理等)，并不易变形。
2、通常当材料硬度高时，耐磨性也高；抗弯强度高时，冲击韧性也高。但材料硬度越高，其抗弯强度和冲击韧性就越低。
3、硬质涂层作为阻碍化学扩散和热传导的障壁，使刀具在切削时的磨损速度减慢，涂层刀片的寿命与不涂层的相比大约提高1～3倍以上。
参考资料：百度百科-440c
百度百科-8CR13MOV
百度百科-4Cr13

两种不锈钢基本相同，不同点是含碳量。一个是0.3%，另一个是0.4%

4Cr13MoV是4Cr13的基础上升级的 4Cr13MoV更适合做不锈钢菜刀。

4cr13是国标马氏体不锈钢材料

4Cr13(40Cr13)不锈钢
标准：GB/T 1220-1992
●特性及使用范围：
用作较高硬度及高耐磨性的热油泵、阀片、阀门轴承、医疗器械、弹簧等零件。
●化学成分：
碳 C ：0.36～0.45
硅 Si：≤0.60
锰 Mn：≤0.80
硫 S ：≤0.030
磷 P ：≤0.035
铬 Cr：12.00～14.00
镍 Ni：允许含有≤0.60
●力学性能：
硬度 ：退火,≤201HB;淬火回火,≥50HV
●热处理规范及金相组织：
热处理规范：1)退火,800～900℃缓冷或约750℃快冷;2)淬火,1050～1100℃油冷;3)回火,200～300℃快冷。
金相组织：组织特征为马氏体型。
●交货状态：一般以热处理状态交货，其热处理种类在合同中注明；未注明者，按不热处理状态交货。

4Cr13MoV是4Cr13的基础上升级的 4Cr13MoV更适合做不锈钢菜刀
4Cr13MoV是马氏体不锈钢在马氏体不锈钢4Cr13，加0.5%Mo（钼）及0.3%V（钒），以提高耐晶间腐蚀。
4Cr13MoV是马氏体不锈钢
在马氏体不锈钢4Cr13，加0.5%Mo（钼）及0.3%V（钒），以提高耐晶间腐蚀。
4cr13mov详细介绍:
特性及适用范围：
热作模具钢，是不含镍的锤锻模具钢，性能与 5CrNiMo钢接近。适于制作边长≤400mm 的中型锤锻模。
4cr13mov化学成份：
碳 C ：0.50～0.60硅 Si：0.25～0.60
锰 Mn：1.20～1.60硫 S ：≤0.030
磷 P ：≤0.030铬 Cr：0.60～0.90
镍 Ni：允许残余含量≤0.25
铜 Cu：允许残余含量≤0.30
钼 Mo：0.15～0.30 [1]
4cr13mov力学性能：
硬度 ：退火,241～197HB,压痕直径3.9～4.3mm
热处理规范及金相组织：
热处理规范：淬火,820～850℃油冷。
交货状态：钢材以退火状态交货。

您好，非常高兴能够与您一起探讨这个问题。
从强度的角度，
白钢和4cR13Mov，
采用4cR13Mov做的刀更好。

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定西市19721409785： 4cr13mov不锈钢菜刀有危害吗 ？
淫项消癌： 4cr13mov不锈钢加工的菜刀质量较好,没有有害元素危害.4cr13是马氏体金相组织的不锈钢,含碳量为0.4%,含铬13%,添加0.5%的钼和0.3%的钒,提高了耐腐蚀性能,加工的菜刀硬度较高,强度较高,菜刀耐磨,刀口较锋利,家庭中切软硬菜比较适合

定西市19721409785： 3cr13跟400系列不锈钢哪个好 ？
淫项消癌： 4Cr13也是400系列的不锈钢,不过是400系列的不锈钢的一种,4Cr13是可以通过淬火来提高硬度的材料,比较适合用来制作刀刃.一把厨刀,最简单粗暴的甄选标准就是...

定西市19721409785： 家用菜刀有没有4cr13不锈钢做的,什么牌子? - ？
淫项消癌： 4cr13是现在锻打菜刀的主流材料,比如“邓家刀”就有很多款刀具使用这种材料,这种称为普通钢材也就是常用钢材,更有高端的刀具采用的合金钢比如: 锻打夹层刀:刃口采用无缝焊接9cr15mov复合钢材,其硬度可以达到60hrc度左右,这种切菜刀锋利度、和持久锋利度很强,是普通钢材的2-3倍耐久度.

定西市19721409785： 4cr13mov和3cr13做刀具哪个更好 - ？
淫项消癌： 4Cr14Mov是马氏体不锈钢 在我们的产品大纲中有系列的可硬化的马氏体不锈钢,每一种材料多有其各自不同的热处理硬度和耐腐蚀性能.产品广泛用于制作厨房刀具、屠宰刀具、渔猎刀具、工业用刀、剪刀、溜冰刀、园林剪及军刀等,更有锋...

定西市19721409785： 十八子刀具上刻4Cr13MoV表示是什么意思?向专业人士请教十分感谢. - ？
淫项消癌： 那是合金钢的牌号.表示是合格的刀具钢.

定西市19721409785： 四洛钢是什么材料做菜刀好吗 ？
淫项消癌： 四铬钢牌号为4Cr13MoV ,含碳(C)占0.35-0.45%、含铬(Cr)12.8-13.5%、含钼(Mo) 0.5%含钒(V) 0.3-0.5%等成份组成.属于合金钢材质.四铬钢做刀挺好的.特别是经过加热扩张后加已锻打更锋利.有韧性不易断,是做菜刀的好料,具有高硬度和高耐磨性.一般用于做轴承钢和研磨球,常使用高铬合金钢作为原材料.

定西市19721409785： 卖肉的 用的刀子刀是什么钢的 - ？
淫项消癌： 切肉刀一般是用4Cr13MoV马氏体不锈钢制作的. 在马氏体不锈钢4Cr13,加0.5%Mo(钼)及0.3%V(钒),以提高耐晶间腐蚀. 4cr13mov详细介绍: 【特性及适用范围】 热作模具钢,是不含镍的锤锻模具钢,性能与 5CrNiMo钢接近....

定西市19721409785： 4Cr13MoV是不锈钢吗 - ？
淫项消癌： 4Cr13MoV是马氏体不锈钢 在马氏体不锈钢4Cr13,加0.5%Mo(钼)及0.3%V(钒),以提高耐晶间腐蚀.

定西市19721409785： 4cr13硬度多少 ？
淫项消癌： 4cr13的硬度是HRC48-50.4Cr13,是高硬度及高耐磨性的一种不锈钢材料.4Cr13淬火后比3Cr13硬度高一些、耐蚀性良好.淬火硬度一般在HRC48以上.4cr13的用途:宜放电、磨削加工,适合做高镜面高精密注塑模具模仁模腔,热处理后有较高的硬度和韧性,也可做冲压模具配件、模板等,对接触产品表面有要求夹治具模具等;适用一般有高温防锈防腐的场景.

定西市19721409785： 厨房刀具用什么钢好 刀具选购与保养 - ？
淫项消癌： 目前菜刀的主流材料是:3cr13、4CR13、5cr15mov、8cr15mov、9cr15mov、VG10等含碳量越高硬度越高,加工难度相对较大,菜刀就越锋利持久.为确保达到最佳使用效果,切割不同的食物请选择不同类型的刀具;请不要用砍刀以外的其...