唐宋的抹茶为何在中国失传了？
不过抹茶说白了就绿茶
抹茶源于中国，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝。早在唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶（碾茶），还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。到了宋朝更发展为茶宴，当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗茶方法：把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上。清朝茹敦和在越言释中说，古者茶必有点，其硙茶（抹茶）为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点心，谓之点茶。这里所指的抹茶冲饮之道即为唐宋年间的中国茶道，由此可见，中国茶道（抹茶）已有一千多年的历史了，比现今的乌龙茶道还早了几百年。但可惜的是自明代以来，却不再流行抹茶了，而改用茶叶，冲泡喝汤，弃置茶渣。中国抹茶道遂告失传，形成历史断代。目前在世界上颇有盛名的日本茶道和日本抹茶，就是通过当年的遣唐使荣西在中国学成后带回日本，抹茶在日本得以保留、继承和发扬光大。日本抹茶和日本茶道现已成为日本的国粹，引为国宾之礼，誉为日本之最。
对许多吃货来说，“抹茶”一词绝不会陌生，抹茶蛋糕、抹茶冰激凌、抹茶拿铁等食品深受年轻人喜爱。众所周知，抹茶最初流行于日本，但很多人却并不知道，日本的抹茶文化实际上源自中国。
抹茶起源到底是如何呢?与我们今日直接用开水泡茶叶的方法不同，宋朝人喝茶喜欢将茶叶研成粉末，再用开水冲调，这种饮茶方法叫做“点茶”，也就是抹茶的前身。遗憾的是，点茶文化在后来的发展过程中“断片了”，成为中国茶人心中永远的痛。
抹茶
早在隋唐时期，人们便将春茶嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶保存，食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。到了宋朝，“碾茶为末，注之以汤，以筅击拂”的点茶成为一股时尚潮流。点茶前，先用瓶煎水，而后将研细茶末放入茶盏，放入少许沸水，将茶末调成浓膏状，以粘稠为度。接着就是点茶，通常用的是执壶往茶盏点水。点水时，要有节制，落水点要准，不能破坏茶面。与此同时，还要将另一只手用茶筅旋转打击和拂动茶盏中的茶汤，使之泛起汤花(泡沫)，称之为“运筅”或“击拂”。
点茶器具
点茶文化在宋代颇有讲究。冲调茶末时会有泡沫产生，因此，茶的优劣以沫饽出现是否快，水纹露出是否慢来评定。沫饽洁白，水脚晚露而不散者为上。要想创造出点茶的最佳效果，一要注意调膏，二要有节奏地注水，三是茶筅击拂得视情况不同而有轻重缓急的运用。只有这样，才能点出最佳效果的茶汤来，而这种高明的点茶手法，被称之为“三昧手”。
下棋品茶
遗憾的是，“点茶”从元朝起逐渐衰落，最后于明代消失。这一变化的关键是明太祖朱元璋，他认为制作团饼茶劳民伤财，下诏停止向宫廷进贡团饼茶而改贡散茶。从此，条形散茶成为主流。人们再用不上“炙”、“研”、“罗”了，而是将散茶置入壶(碗、杯)中，直接用沸水冲泡就成，这就是人们至今常说的泡茶。这种直接用沸水冲泡的沏茶方法，不仅简便，而且保留了茶的清香，更便于对茶的直观欣赏。这是中国茶叶史的重大转折，饮茶不再过多地注重形式，而是更讲究情趣，此方法也一直为人们沿用至今。
说来话长，因为王莽篡位。
不是失传是到了明朝朱元璋禁止喝抹茶，还下了昭书，杀了几个违禁的人！所以改变了中国的喝茶文化，当然明朝灭亡后禁令随之取消，但工艺失传，抹茶确是费时费工夫，抹茶抹不好会有苦味，不如煮或泡茶方便，朱元璋还禁止用大壶、茶饼，才有后来的小壶泡茶即功夫茶和后来即现在我们常喝的散茶即现在的茶叶
抹茶是源于西方还是中国?
1. 抹茶的历史起源于中国，它的流行可以追溯到唐朝，而在宋朝达到了顶峰。2. 早在唐朝时期，人们就已经发明了蒸青散茶，即早期的碾茶，并开始对茶叶的色香味进行品评，使其成为日常生活中不可或缺的一部分。3. 到了宋朝，茶文化进一步发展，抹茶被广泛用于茶宴等场合，成为社交和文化活动的重要组成...
中国作为全世界茶文化的发源地,为什么没有抹茶?
3. 径山寺，南宋时期被誉为“东南第一禅院”，是临济宗的祖庭道场，位列江南“五山十刹”之首。孝宗皇帝曾亲笔书“径山兴圣万寿禅寺”，表达对径山寺的重视和喜爱。4. 尽管历史上的径山寺已所剩无几，但复建后的径山寺采用了罕见的宋代建筑风格，庄重古朴，香火络绎不绝。5. 然而，为何在国内，抹...
抹茶到底起源于哪里呢?
抹茶在宋时，可谓是风光无两。只可惜，到了明朝时，国人渐渐地爱上了操作更简单的冲泡方式，也就是今天我们最常见的泡茶方式。抹茶在我国明朝后，渐渐的没落了下去。让我们把时间再拨回宋朝，当时日本有一位荣西禅师在大宋游历后，回国时不但带回去了茶树种，更将当时国内的抹茶制造方法与抹茶的饮用方式...
抹茶在中国古代的发展史是什么?谁把抹茶传去日本的?
真正的抹茶起源于中国的隋朝时期，当时的皇亲贵族闲来无事，就把最新鲜的绿茶磨碎了冲泡，相当于皇族的下午茶，是很高端的饮茶方式。抹茶在宋朝达到顶峰。南宋绍熙二年，点茶的方法由日本僧人荣西禅师带回了日本
宋代点茶与日本抹茶有什么关系?
而在日本，高级“抹茶”的制作与加工方式与我国宋代时期基本相似。日本抹茶的点茶法则传承了中国宋代的龙凤团茶的点茶法。抹茶的“抹”和“末”相通，是上等茶粉的意思。其说法在我国南宋时期的径山通行。日本多名僧人曾于宋时修行于径山，因此，日本茶道至今仍称这种茶粉为“抹茶”。作为日本茶的抹茶...
宋代点茶与日本抹茶有什么关系?
3、中国的茶道进入了明朝以后发生了改变，开始流行用茶叶泡汤，然后去掉茶渣的喝法，传统的茶墨随之绝迹，这也是抹茶在中国近代不流行的主要原因，也就是说，日本抹茶起源于宋代点茶，但发扬光大于日本，流行于日本。4、现在日本比较高级的抹茶制作加工方式与中国宋代时期的点茶，加工方式基本是相似的，它...
你不知道的抹茶史?!
如制作食物或稀释蛋液。而在中国古代，饮茶并非单纯的娱乐，早在神农时期，茶就被视为解毒之物，陆羽《茶经》和《神农本草经》中的记载都证实了这一点。总的来说，中国的饮茶文化是一部漫长而丰富的历史画卷，从最早的药用价值，到抹茶茶道的兴衰，再到日本茶道的传承，都反映了茶文化的演变和发展。
抹茶起源于日本,为什么现在很多点心都喜欢放抹茶?
很多人在品尝抹茶饮料或抹茶甜点时，可能会好奇它们的起源。抹茶口感独特，为何它并非起源于中国，却在日本盛行？难道中国没有留下相关的文化痕迹吗？1. 抹茶在中国的失传与日本的盛行 经过调查研究发现，唐朝、宋朝、明朝三个朝代，喝茶的风气与统治者有着密切的关系。唐朝时期，国力强盛，喝茶成为一种...
抹茶的历史文化介绍
日本却将中国的抹茶技术传承并发扬光大，遣唐使荣西带回日本的抹茶在日本茶道中占据核心地位。日本茶道不仅是一种品饮方式，更融入了宗教哲学和社会道德，成为日本的国粹，受到尊崇。直到21世纪初，中国旅日学者将抹茶带回祖国，上海宇治抹茶有限公司成立，通过研发创新，中国抹茶重新崛起，结束了日本独享抹茶...
什么是抹茶 抹茶的历史
相比之下，中国抹茶在九世纪末传入日本后，却在日本得到了极大地发展。日本人将品茶提升至哲学与道德的高度，形成了独特的日本茶道，成为了日本的国粹，甚至成为接待国宾的礼仪。茹敦和在《越言释》中提及的“点茶”方法，就是唐朝和宋朝时期的中国抹茶饮用传统。进入21世纪，中国旅日学者将抹茶带回祖国...
古晶前列： 手艺失传 但是现在也有卖的 就是价格贵了些
黄石港区15643961751： 抹茶,茶道在中国失传了麽? - ？
古晶前列： 唐 清 茶艺,萌芽于唐,发扬于宋,改革于明,极盛于清,可谓有相当的历史渊源,自成一系统. 中国是茶的故乡,历史悠久.据《华阳国志?巴志》:“园有方翡,香茗”记载,我国人工栽培利用茶树已有三千多年历史.在这悠入久的历史发展进程中,茶已成为我国各族人民日常生活的一部分. 没有失传茶道,只在日本有流传茶道在我国南方一些地方还可以看到,只不过已经是一些旅游项目了,
黄石港区15643961751： 抹茶是什么做的? - ？
古晶前列： 抹茶源于中国,兴起于唐朝,鼎盛于宋朝.早在唐朝年间,人们就发明了蒸青散茶(碾茶),还审订了评茶色香味的方法,并成为人们不可或缺的日常饮料.到了宋朝更发展为茶宴,当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗茶...
黄石港区15643961751： 抹茶是干嘛的? - ？
古晶前列： 抹茶(Matcha)源于中国隋朝,兴起于唐朝,鼎盛于宋朝,至今已有一千多年的历史.“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”.是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美,诗句中对抹茶泡沫的形状、颜色做了描述和赞美.中国自明代以来,开始流行冲泡饮...
黄石港区15643961751： 抹茶是绿茶吗? - ？
古晶前列： 是的呀 抹茶是纯天然蒸青超微细粉体绿茶,是用茶树嫩叶经高温蒸汽杀青及特殊工艺处理后,瞬间粉碎成200目以上的纯天然茶叶蒸青超微细粉末,最大限度地保持茶叶原有的天然绿色以及营养、药理成分,泡开后汤色青翠,茶味淡雅.抹茶源...
黄石港区15643961751： 抹茶蛋糕上的绿粉是什么 - ？
古晶前列： 抹茶源于中国隋朝,兴起于唐朝,鼎盛于宋朝,至今已有一千多年的历史.“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”.是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美,诗句中对抹茶泡沫的形状、颜色做了描述和赞美.中国自明代以来,开始流行冲泡饮茶,中国...
黄石港区15643961751： 抹茶到底是什么东西做的 - ？
古晶前列： 是用蒸青绿茶,也有烘青、炒青绿茶,是我国唐宋时期的一种饮茶方法,现日本茶道就用此茶.
黄石港区15643961751： 英式抹茶日式抹茶的区别 - ？
古晶前列： 您被人骗了吧:没有所谓的英式抹茶.只有日式抹茶的说法.因为:抹茶起源于中国的隋朝,是吃茶养生文化的核心内容.在唐宋时间,传播到日本,成为日本的茶道.而我们中国因为泡茶文化的绝对优势,把抹茶这一吃茶养生的文化给掩盖了(这个时候的抹茶的确是用石磨磨的,然后每个石磨每天只能生产不到100克的合格抹茶,因此成本非常昂贵,无法进入广大市民的消费行列中来.上世纪70年代,日本农产省联合种茶人、茶叶机械厂,大型食品厂,进行联合合作,终于把抹茶实现工业化生产之后,随着明治抹茶巧克力,明治抹茶雪糕等产品进入普通市民的视线中.因此,英式抹茶 是牵强附会的说法.日式抹茶倒是世界认可的一个说法,其专门的英文是matcha.
黄石港区15643961751： 怎么制作抹茶?茶道那种的 - ？
古晶前列： 中国茶道(抹茶)已有一千多年的历史了,比现今的乌龙茶道还早了几百年,能很好地保存茶叶中的活性成分.2.原料要求、雪糕等.日本是世界人均寿命最长的国家之一,与他们广泛饮茶、食茶和用茶不无关系. 抹茶在日本被视为是很珍贵的...
黄石港区15643961751： 为什么日本人都喝抹茶? - ？
古晶前列： 抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的覆盖蒸青绿茶. 抹茶(Matcha)源于中国隋朝,兴起于唐朝,鼎盛于宋朝,至今已有一千多年的历史.“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”.是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美,诗句中对抹茶泡沫的形状、颜色做了描述和赞美. 中国自明代以来,开始流行冲泡饮茶,中国抹茶茶道遂告失传,中国古代文明的结晶茶磨也随之绝迹,中国抹茶(Matcha)形成历史断代,成为中国茶人心中永远的痛.相反,九世纪末随遣唐使进入日本的中国抹茶(Matcha),在日本却得到了发扬光大.日本人将品茶与宗教哲学、社会道德、品行修养融为一体,将饮茶上升到“道”的高度,独具特色的日本茶道现已成为日本的国粹,引为国宾之礼,誉为日本之最.
