世界上有多少种菜系

世界上有多少种菜系~

这个问题很难全面的回答……
　　每个地区都会有自己的口味与烹饪方式，很难具体分类了。要是真的具体分类中国的八大菜系，世界的三大（或者四大）菜系
　　首先是中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。
　　1.广东菜系
　　流派:有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。
　　特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。
　　名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉
　　2.浙江菜系
　　流派:由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜
　　特点:鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻
　　名菜:龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡
　　3.山东菜系
　　流派:由济南和胶东两部分地方风味组成
　　特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。
　　名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼
　　4.江苏菜系
　　流派:由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。
　　特点:烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。
　　名菜:鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼
　　5.湖南菜系
　　流派:湖南一带
　　特点:注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。
　　名菜:红煨鱼翅、冰糖湘莲
　　6.四川菜系
　　流派:有成都、重庆两个流派。
　　特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。
　　名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅
　　7.福建菜系
　　流派:由福州、泉州、厦门等地发展起来，并以福州菜为其代表。
　　特点:以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。
　　名菜:雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾
　　8.安徽菜系
　　流派:由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜是主要代表。
　　特点:以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。

　　关于世界菜系的分类，大致有两种说法：
　　一说为三大菜系，一说为四大菜系。
　　三大菜系是指：中国菜系，包括中国、朝鲜、日本、东南亚若干国家及南亚一些国家，以中餐为代表，这是世界人口最多的一个菜系。法国菜系：包括欧洲、美洲、大洋洲等许多国家，占地面积最大，以西餐为主题。土耳其菜系：又成为清真菜系，包括中亚、西亚、南亚及非洲一些国家。四大菜系则加上俄国大菜。

中国十大菜系是：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜、楚菜、京菜。
全球十大菜系是：法国美食、意大利美食、印度菜、中国美食、黎巴嫩菜、泰国菜、墨西哥美食、日本美食、希腊菜、西班牙菜。
法国美食：法国美食的历史可追溯至中世纪时期，是一种厨艺非常精细的美食。法国的美食就像它的诗歌和艺术那样流向全世界。点心是法国菜肴中非常重要的一部分，奶酪和葡萄酒更是该国食物中经常出现的搭配。法国的餐厅文化一直深深地植根于其传统文化中，所以这里的餐厅数量非常之多，首都巴黎就有5000座大大小小的餐馆。游客们几乎可以找到任何一种价格合适且菜品美味的餐厅。
意大利美食：意大利美食是全世界最古老的美食之一，其历史甚至可追溯至公元前4世纪。意大利食物是随着新大陆被发现的过程而逐渐演变成现今我们所了解的样子的。意大利菜经常会有土豆、番茄辣椒和玉米等食材。一顿意大利餐通常分为前菜、大米饭、肉饭和甜品4个部分。值得一提的是，意大利也以400多种奶酪(如著名的帕马森干酪)以及300种香肠而闻名。
中国美食：如今，全世界每天有三分之一的人口在食用中国食物。中国美食方便制作，经济实惠，且味道鲜美。中国菜多数会做成小块或细片的形态，用筷子来夹取。通常情况下，吃饭时每个人前面都会有一碗米饭，而其他菜则是所有人都可以夹取的公共菜肴。有些中国菜甚至会加入一些外国人认为的危险物种，比如，其他国家很少吃的狗肉。
印度美食：印度美食是全世界最复杂、花样最多的食物种类之一，仅有少数印度食物为外国食客所熟知。印度食物共分3类，即南部食物、东部食物和西部食物。多数印度美食都为素食，但许多菜肴中也会有羔羊肉、山羊肉、鸡肉和鱼肉。印度食物一般比较辛辣，似乎只有这样才能使人充分享受到食物的美味。外国人可以先慢慢尝试，几个星期以后一般就会适应这种辛辣了。吃印度菜一般不需要餐具，直接坐在地板上吃就可以了。当然，在欧美地区的印度餐馆中，这种饮食风俗已经开始发生变化。
泰国美食：很多人认为，酸甜苦辣平衡交错的泰国美食就足以成为人们专门走访一趟泰国的理由了。泰国食物中通常会出现清新的药草，或者类似酸橙汁、柠檬草和清新香菜这样的调味料。与许多亚洲食物一样，大米是泰国食物中非常重要的元素，鱼酱油(一种非常浓郁的鱼酱汁)、虾酱和面条等也经常出现。
墨西哥美食：墨西哥美食以其丰富的味道和香料而闻名。墨西哥美食的出现也是西班牙征服者的饮食文化与本土阿芝特克(Aztec)饮食文化交融的结果。如今，我们所见到的多数墨西哥食物都结合了阿芝特克、玛雅和西班牙等传统美食的精华。实际上，法国文化也对墨西哥美食产生了一定影响，如甜面包和墨西哥式面包卷这样的烘焙食物都带有法国风格。值得一提的是，墨西哥餐馆的菜单中有时会出现非常奇异的菜名，如昆虫、响尾蛇、鹿和蜘蛛猿等。
日本美食：日本料理以其重时令、精致的外观和味道而闻名，进而在世界范围内掀起一股日本料理的风潮。白米饭和大豆是任何一道日本菜中都会见到的食材。《米其林红色指南》给出的世界各地美食排名中，东京因拥有150家顶级餐厅而名列榜首。除首都东京外，在日本全国都可以寻觅到各异却美味的本土美食。
西班牙美食：如果想要一种相对清淡的食物，食客们就可在西班牙菜中寻觅一番了。西班牙菜系中经常出现肉类、鱼类和蔬菜等食材，这可能也是受到了附近水域海鲜食品的影响。西班牙美食在西欧和中欧国家算是用油较多的菜品了。西班牙最受迎且与该国食物搭配最好的饮品就是桑格里厄汽酒，这种汽酒通常用葡萄酒和水果制成。
希腊美食：希腊食物与土耳其菜和意大利菜不同，这种风格的菜肴非常注重橄榄油、蔬菜和药草等具有地中海独特风格的食材。在希腊本国食用希腊菜跟在希腊以外的地区吃希腊菜会有一些不同的感觉。比如，希腊人会认为希腊烤肉是垃圾食品，而其他国家的食客则不会这样认为。多数的希腊餐馆也会提供一种逼真的体验，不但结合最新的烹饪手艺，还随时贮存当地的特色食品。值得一提的是，希腊餐馆在全世界的分布十分广泛，人们在这些餐馆中一般都可以找到价格合适的地道美食。
黎巴嫩美食：人们可以从黎巴嫩菜中尝到中东地区所有的美食元素。这些食物总体来说属地中海风格———菜多肉少，味道丰富。黎巴嫩菜中最著名的一道也许就是开胃拼盘了。这种拼盘有咸菜、沙拉和阿拉伯面包等元素。有些菜中还有不少水果、鲜鱼、海鲜和小动物肥肉。实际上，黎巴嫩菜早以阿拉伯风格的甜食而闻名，特里波利(Tripoli)甚至有黎巴嫩“甜食之都”的美名。

　　这个问题很难全面的回答……
　　每个地区都会有自己的口味与烹饪方式，很难具体分类了。要是真的具体分类中国的八大菜系，世界的三大（或者四大）菜系
　　首先是中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。
　　1.广东菜系
　　流派:有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。
　　特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。
　　名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉
　　2.浙江菜系
　　流派:由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜
　　特点:鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻
　　名菜:龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡
　　3.山东菜系
　　流派:由济南和胶东两部分地方风味组成
　　特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。
　　名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼
　　4.江苏菜系
　　流派:由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。
　　特点:烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。
　　名菜:鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼
　　5.湖南菜系
　　流派:湖南一带
　　特点:注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。
　　名菜:红煨鱼翅、冰糖湘莲
　　6.四川菜系
　　流派:有成都、重庆两个流派。
　　特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。
　　名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅
　　7.福建菜系
　　流派:由福州、泉州、厦门等地发展起来，并以福州菜为其代表。
　　特点:以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。
　　名菜:雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾
　　8.安徽菜系
　　流派:由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜是主要代表。
　　特点:以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。

　　关于世界菜系的分类，大致有两种说法：
　　一说为三大菜系，一说为四大菜系。
　　三大菜系是指：中国菜系，包括中国、朝鲜、日本、东南亚若干国家及南亚一些国家，以中餐为代表，这是世界人口最多的一个菜系。法国菜系：包括欧洲、美洲、大洋洲等许多国家，占地面积最大，以西餐为主题。土耳其菜系：又成为清真菜系，包括中亚、西亚、南亚及非洲一些国家。四大菜系则加上俄国大菜。

世界三大菜系主要是指：中国菜系（东方菜系），包括中国、朝鲜、日本、东南亚若干国家及南亚一些国家，以中餐为代表，这是世界人口最多的一个菜系。法国菜系（西方菜系）也称西餐，包括欧洲、美洲、大洋洲等许多国家，占地面积最大，以西餐为主题。土耳其菜系，包括中亚、西亚、南亚及非洲一些穆斯林国家。
在菜系百科百度那里有详细的介绍，希望帮到你的忙。

中式，俄，法，土耳其，泰，日，西班牙，意大利

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东丽区19224346983： 世界上有多少种菜系求解答啊! - ？
郸飞希德： 中式,俄,法,土耳其,泰,日,西班牙,意大利 要是觉得我的回答满意,请采纳!

东丽区19224346983： 世界上有多少种菜系谢谢! - ？
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郸飞希德： 中国有八大菜系,分别是:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜.1,鲁菜 鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,其发源地为山东省淄博市博山区,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等...

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郸飞希德： 其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”.鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,就形成了我国的“八大菜系”...

东丽区19224346983： 细分:中国共有多少种菜系？
郸飞希德： 八大菜系: 川、鲁、粤、淮、湘、浙、闽、徽 十大菜系: 八大菜系加上海菜和北京菜 十二大菜系:十大菜系加陕西菜和河南菜

东丽区19224346983： 中国有几种菜系 - ？
郸飞希德： 全国四大菜系: 鲁菜、川菜、苏菜、粤菜 全国八大菜系: 鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜. 八大菜系:山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜

东丽区19224346983： 中国的菜系有多少种 - ？
郸飞希德： http://baike.baidu.com/view/47904.htm 菜系,也称“帮菜”,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国的菜肴流派.我国的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴.菜肴在烹饪中有许多流派.鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,于是形成了我国的“八大菜系”.

东丽区19224346983： 中国到底有多少种菜系? - ？
郸飞希德： 我国菜系有三种划分方法:按省按划分四大菜系 有2种说法 第一种:山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜;第二种:山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜.按省划分八大菜系 鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽 按文化流派划分 东北菜、北京菜、冀鲁菜、胶辽菜、山西菜、中原菜、西北菜、上江菜、江淮菜、江浙菜、江西菜、湖南菜、福建菜、客家菜、广东菜